公公的老家在三峽，差不多每個月都會回去看阿嬤一次。
通常公公回三峽，晚上都會帶回阿嬤自己種的菜與小嬸嬸煮的菜餚。
其中，讓我最愛與最想念的就是炒筍子。
不管是炒綠竹筍或是炒桂竹筍。
幾個禮拜前先生也帶我們回去三峽找阿嬤，當天餐桌上有一道桂竹筍炒肉絲，是我非常喜歡的味道，所以當場就請教小嬸嬸怎麼煮。
上週末不知怎著，突然好想吃(複製)這道桂竹筍炒肉絲，其他材料都買好了，結果沒想到我家附近的菜市場竟然沒賣桂竹筍...
煮熟的桂竹筍不是因為保存期限比較長，所以算是常見(好買)的食材嗎? 我們家還住觀音山腳下，筍子的故鄉(之一)耶! 竟然買不到煮熟的桂竹筍!!!
但因為其他材料都準備了，加上我真的很想吃筍子，所以退而求其次的買了菜市場滿坑滿谷(看得出來我是誇飾法吧)的綠竹筍(明明就比較貴XD)來做綠竹筍炒肉絲。
今天中午趁著雨比較小的時候出去買菜(新聞說明天開始三天會下暴雨，已經打定好明天中午公司附近買便當吃就好，不想去市場了XD)，不死心的我買好桂竹筍與豬肉，這週末一定要來做!
附上上週日餐桌:
#綠竹筍炒肉絲
#香烤味增豬肉與鱈魚甜不辣
#破布子蒸鱈魚
#蒜炒龍鬚菜
#十六穀紅白藜麥飯
這樣的分量，我們家2大1小竟然一餐加一個便當就吃完咧~
綠竹筍炒肉絲做法: http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/115126948
PS:這次的綠竹筍炒肉絲我沒事先處理綠竹筍，直接生竹筍下去炒(不過一樣有挖掉白膜)，但需要放多一點水讓竹筍煮熟，一樣也不苦喔~
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