「哥,吃的不是美食,是回憶!」
眷村美食匯聚三山 八方餐飲高手論劍
【高雄訊】高雄是台灣眷村大本營,為讓更多人知道眷村美食的好味道,高市府觀光局特別舉辦「2019眷村美食推薦賽」,由美食家吳恩文、焦桐和孫吳三人組成鑑賞隊,即日起到25日,就參賽的37間店家以馬拉松式評鑑一連5天,結果將在4月11日宣布。
「2019眷村美食推薦賽」特別選在素有「小香港」之稱的左營果貿社區,作為這項眷村美食馬拉松評鑑起跑區,因這裡的在地建築特色,為國內外網美拍照打卡熱點外,更是許多眷村美食遷址後的聚集區,別具意義。
三位評審面對這些藏身在大城小巷中的美食高手,如何揀選出兼具色、香、味以及背景故事的代表美食,堪稱任務艱鉅。
身為永清國小畢業校友身分的評審吳恩文,更對果貿社區尤其有感,他說,午休或是放學時刻,同學們經常從後校門跑到這裡品嘗美食,這些只需要花費硬幣數元就能買到的特色小點,爾今都成為眷村朋友們集體的共存回憶。
高雄市觀光局舉辦「2019眷村美食推薦賽」,除了為大家找回那個藏在記憶裡的老味道外,也是為眷村文化挹注了觀光的新元素。
「2019眷村美食推薦賽」分為風味美食、麵食點心、餐廳小館三大類,每類各選出前五名推薦店家。經過第一階段篩選計有37家業者符合資格,包含來自左營、鳳山、岡山和因眷村改建而在市區選址開張的新舊老店,包含左營汾陽餛飩、蘇家鹽水鴨、60年陳家鹽水鴨、劉家桂花燒雞、蔡氏冰釀鴨、王媽媽香豬捲、一合居麵食、豫湘美食、克難美食館、四海一家、海光俱樂部中餐廳、談天樓小館、好客漢風餐館、川寧食堂、朱家小館、小團圓中式料理、岡山馮家市場麵、生源小籠包、周Q涼麵、好伯村牛肉麵館、西安麵食館、美華麵店、江西傳藝風味外省麵、穎川老媽寶蒸餃、專十一水煎包、瘋味美食館、道地蔥油餅、燕巢風味外省麵、榕園鄉村料理、冬鄉小廚、老賈小館、鳳邑麵線、李家酸白菜火鍋、宜景園餐館、願景軒餐廳以及岡山志斌豆瓣醬等,全部匯聚一堂競逐榮耀。
「2019眷村美食推薦賽」預計在4月11日當天統計得獎名單後,正式對大眾宣布。更多活動詳情可洽高雄旅遊網 https://khh.travel
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果貿吳媽家餛飩 在 小花媽 Facebook 的最佳解答
【廢文·好冷】
台北已經連續低溫一星期以上了,也有相當多人猝死。
小花媽今年冬天倒是有點捉襟見肘。
去年以為自己此生就在越南度過了,或者從越南回來後,身材會有所改變。因此,把所有不堪穿的冬季禦寒衣物全數丟棄。沒想到,居然趕在這個特別寒冷的冬季回到台灣了。
這個寒冷,真是錐心刺骨的寒。
昨天白天,小花媽在吃早餐的時候,還可以穿著短袖的衣服,外搭一件平織薄衫,在穿一件風衣,就可以出門,在外面跑來跑去。
但回到家後,到了下午,卻冷到發抖。
真的發抖,必須要把手套戴起來。但戴起來後,又無法使用觸控板,只能左右輪流脫掉手套,來確保不會在家裡失溫。
眼角鞋瞄到媽媽,發現一貫怕冷的母親,居然還可以平心靜氣的包著客人訂購過年要充當金元寶的水餃,而沒有發抖或是穿上厚如被子的衣服。
暗自反省自己將身體搞成這個虛弱的狀態,突然想起,自己會那麼怕冷,可能是因為剛剛還喝了一杯微糖少冰的蕎麥包種茶,才會從胃冷到末梢神經。
找到兇手拉!
立刻去廚房煮了一鍋湯,甫一下肚,手腳立刻紅潤起來。
熱湯真的效果快,恢復體力也快!
不只能在冬天,在夏天,對於身體的正面效益也相當大。
小花媽在越南的時候,非常喜歡吃河粉。
在超過30度天,吃上一碗加上適當辣椒片以及檸檬的河粉,相當順暢,也能開啟一整天的美好心情。
「我都是這樣吃的。
先把檸檬擠在湯匙上,累積一瓢後,均勻的淋上河粉。然後,隨手丟四、五片辣椒上去。說到這個辣椒,第一次吃,避開紅色的。誰知道最辣的是綠色,辣到咳嗽不已⋯⋯
擠完檸檬,放入辣椒後,我會先舀一口湯起來喝,讓酸味先引發食慾,後頭緊隨而來的辣味,逼出身體的熱氣。在烈日下,在動輒三十五度的高溫下,酸與辣對於健康至關重要。接著,打開箱子,拿出兩把九層塔。摘下葉子,大約十片左右,多了九層塔會反客為主⋯⋯
溫順柔嫩的河粉通過喉嚨時,不帶任何負擔,就是一種清爽。夾起一片半生不熟地牛肉片,攪拌小碟子裡的兩種醬料,均勻蘸裹後,才送入嘴。鹹味、甜味與肉汁,豐盈著口腔。這只是第一層次的吃法⋯⋯
河粉就是越南的象徵。口感是越南人的民族性。可以說得一口呢喃輕柔的越南語,也能擊退世界強權,取回國家政權,韌性十足⋯⋯」
小花媽在書中,在生活中,在每分每秒,都不斷的懷念著那碗熱騰騰、酸辣味十足的河粉。其實,也是在懷念著自己曾經勇敢。
天冷了,來碗熱呼呼的湯品吧。
在台灣,喝個蛋花湯、餛飩湯,也很棒。
讓腸胃暖一點,自己也可以熱乎起來,一起迎向下一個挑戰吧!
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《咬一口馬克思的水煎包》,張慧慈著,Bigun繪。
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台北國際書展 大塊沙龍(世貿一館綜合書區B610號)
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沒想到小七也有賣這一款五星級的水餃
有人吃過嗎?
之前買過一款什麼水餃嫂還是水餃x 超難吃的
一大包只能丟掉
想來徵看看大家的意見
好吃嗎?^^
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