#總是抓不準手沖咖啡的濃淡嗎?
#怎樣沖咖啡才會好喝?
#新手變巧手的第一步👉記得要有秤!
尋找咖啡的「產區風味」,是構築精品咖啡世界很重要的一環。但即使是同一款豆子,當咖啡粉與水的比例不同,手沖出來的味道也有微妙的差距⋯⋯
🎬07/06(二)晚上8:00準時開播的
【咖啡手沖新手練功房】
💧EP6|咖啡粉與水的比例
就要來跟大家聊聊:
📍如何正確計算咖啡粉與水的比例?
📍怎樣是咖啡好喝的比例?
📍同一款豆子,不同烘焙程度,可以用一樣的粉水比沖嗎?
—————————————————————
|主講人|黃介吳Jerry
🅰️ 咖啡嗜者主理人
🅱️ SCA研磨與萃取課 國際認證講師及考官
🏆 2018 WCE世界烘豆大賽台灣選拔 冠軍
🥈 2019 TISCA全國風味師杯測大賽 亞軍
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我們週二晚上見🙋🏻♀️
防疫宅在家 #不能出門就看直播學沖咖啡
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#咖啡豆推薦指南 #咖啡教學
同時也有124部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅CZB硬頸釣魂,也在其Youtube影片中提到,SHIMANO的經典鼓式捲線器CALCUTTA CONQUEST終於改版 時隔7年的更新,究竟提升到什麼境界呢? 這次教練一次購入了兩顆101HG以及201HG,一次開箱兩顆介紹給大家! 而且還跟上一代金康以及其他近期機種做規格上的比較 (題外話:這不就一次買了三顆金康嗎?) 可搭配段落章節快速瀏...
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-----以下Wilfa SVART 精品咖啡機 介紹-----
#世界冠軍北歐烘焙名人TimWendelboe共同設計開發
#深度發揮精品咖啡的精神
#不輸手沖咖啡的多層次口感
TimWendelboe示範影片:https://goo.gl/y76gK1
丹麥杯測比賽指定用機影片:https://goo.gl/nSJQTE
【優秀精品咖啡機的必要條件是什麼?】
1⃣ 控制好關鍵細節=非常棒的風味
認真把玩這台咖啡機就會發現,在
【水粉比/溫度/給水大小/濾杯流速】
這些複雜的關鍵變數上,Wilfa SVART都下了很多功夫
因此在精品咖啡風味的呈現上,精緻度真的非常好
功夫都藏在這些細節中
✅ ECBC(歐洲咖啡沖煮中心)認證:符合優良沖煮標準
✅ 精準控溫92-96度給水:穩定萃取的適宜溫度
✅ 粉水比控制:Tim Wendelboe 設計的粉量對應數據
✅ 流速控制閥:不同的粉量給予不同的濾杯流速建議
咖啡風味的表現可以屌打市面上一堆咖啡店
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2⃣ 快速/直覺/簡單/體驗良好
對於上班族/公司行號/討厭麻煩又不想將就爛咖啡的人
【方便】仍然是一個核心命題,而這正是北歐設計的強項
✅ 水量/豆量建議都在水箱/濾杯上明確標示,直覺即可符合金杯理論標準,沖煮出濃淡適宜的咖啡
✅ 瞬間加熱到90度只需10秒就開始沖煮
✅ 最大容量1.25L,一次沖煮可滿足12人份的咖啡用量
✅ 沖煮1.25L只需5分鐘
✅ 40分鐘保溫模式:不怕咖啡冷冰冰,適合公司使用
✅ 可拆卸水箱+全出水設計:避免不新鮮的水影響風味
操作簡單+沖煮快速+符合金杯理論=體驗超級良好
----
3⃣ 釋放更多可能性,微調做出新風味
精品咖啡的有趣性就在於
【每一次的沖煮都是獨一無二的風味】
藉由簡單的調整沖煮出同一支豆不同的調性正是醍醐味
Wilfa SVART倚靠以下三點,創造更多可玩性&不同的風味
✅ 濃淡→調整粉水比
你可以參照Tim Wendelboe的建議數據,也可以增減豆量,即可調整成你喜愛的濃淡標準
✅ 香酸甜風味→調整流速控制閥
你可以參照Tim Wendelboe的建議數據,也可以旋轉控制閥加快/減緩濾杯的流速,即可強化/減少香酸甜的比例
✅ 搭配攪拌法→做出更多層次
Tim Wendelboe提供了一個攪拌的方法,讓原先圓潤飽滿的風味變化成前後層次不同的精采呈現
穩定又有可玩性,微調的變數又符合精品咖啡概念
好的咖啡器材應該把複雜的沖煮難題解決
使用者憑直覺操作即可做出美好的風味
如果你要買一台好喝好用好玩的咖啡機
就是Wilfa SVART
-----產品規格-----
品名:Wilfa SVART 精品咖啡機
電壓:110V,經過台灣BSMI電檢
保固:群光代理1年保固
功率:1370w
重量:4公斤
尺寸:長21.5 x寬36.5 x 高36 cm
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杯測 粉水比 在 Vvcafe-咖啡、咖啡豆、咖啡機、咖啡館資訊分享 Facebook 的最佳解答
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