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誠摯邀請
The One生活塾 × 「旬味家釀—美慧老師的無籽檸檬酒作坊 」
「以前，阿公阿嬤們都會趁著盛產，以代代流傳的簡單手釀，
將梨果類蘋果、水梨……
漿果類的草莓、葡萄……
柑橘類的金桔、檸檬……
核果類的龍眼、荔枝……等，變成雋永香醇的美酒、養生醋，或是甜點良伴的果醬及糖漬物，讓水果的甜美經過時間的醞釀下，更耐人尋味！」—《水果酒–林美慧著》
每年六到九月，檸檬就開始成熟至盛產，
親切的烹飪教母 美慧老師，將採集無籽檸檬的香氣，
再把最擅長的釀漬手藝傳授給您！
檸檬酒碧綠透亮，香醇酸甜，是水果酒中排名第一的美味。
夏末初秋，正是最佳旬味，快動手醃漬成最有滋味的水果家釀！
有手作的溫度與醇度，讓手工釀酒與時間談戀愛～
📣了解細節｜https://reurl.cc/qmEjm3
📣活動時間｜9/25 (六)
📣活動地點｜「The One 食藝中山概念店」2F生活塾
📣防疫聲明｜The One 始終站在守護健康的第一線，確保每位貴賓的健康安全，提供您一個安全無虞的美好環境。
【長知識｜＃有滋味的水】（文略長慎入）
去年年底參加了由 Water Selection 品水師嚴選 舉辦的品水講座，但直到現在才靜下心來寫了這篇，除了因為年底放假有點懶之外（掩面），最大的原因是有獲得一些有趣好玩的小知識，應該要好好寫否則可惜了～
品酒師品嚐酒液，舉一反三，＃品水師 （water sommelier） 自然是是品評水的人。這就激起了我第一個疑問，純天然、沒有經過加工的水有滋味嗎？
嗯，還真的有。
根據各種礦物質含量的不同，你可以在一杯天然礦泉水裡品嚐到酸、甜、苦、鹹，四種味道（除了鮮味和辣）！最讓我驚奇的是，＃礦泉水還可以補充營養，品水師說在德國ROGASKA地區盛產一款藥用等級的礦泉水多納鎂（Donat Mg），水裡的鎂和硫酸鹽的含量非常高，因為硫酸鹽能促進消化和代謝，喝過量還會拉肚子，「多喝水沒事」這句話對它來說不適用哈哈；有些水的鈣質含量則遠遠超越牛奶，對需要補鈣的人來說，多喝牛奶不如多喝天然高鈣礦泉水。
品水師舉了幾個能決定水滋味和功能的主要礦物質如下：
1. 鈉：鹹味
2. 鈣：苦味
3. 鎂：苦甜
4. 硫酸鹽：硫磺味，幫助膽汁分泌。
5. 碳酸氫鹽：有助酸鹼中和，解膩。但是會阻止蛋白質吸收，所以喝太多會便秘。
分享知識之外少不了實際體驗，這場講座我總共喝了大概六七款水吧，礦物質含量低的Laurentana滋味最甘甜、Antipodes帶酸味、 Ferrarelle 鈣質含量高所以苦苦的我不愛⋯⋯其中最讓我驚豔的一款水是西班牙的 ＃VichyCatalan （請看圖片），一開始喝真是鹹得讓人皺眉頭，心裡暗暗想「誰會天天喝這種水呀」，但當我拿這款水搭配講座提供的義大利香腸享用時，這款鹹水竟然在舌尖上煥發出擋不住的甜味。品水師說，這就是用水搭餐的奧妙～滋味偏鹹的水搭配鹹度高的醃肉會讓肉更鹹，但是如果搭配的是鹹度偏低的醃肉，反而能帶出肉的深層風味。
打了落落長一串，突然想到台灣的水應該也很有趣，不過在台灣「礦泉水」這三個字的規範可能沒有國外來得嚴謹，
＃在歐洲天然礦泉水指得是在水源處直接裝瓶沒有經過任何殺菌或加工的水
不知道台灣有哪些牌子真的是販售純天然無殺菌的台灣好水呢？喝了這麼多進口水後，真是想喝喝台灣版的呀～～～～
＃非工商純分享
＃腎有問題的人就不太適合高鈣高鈉等高礦物質的水囉
＃聽說有人還會拿VichyCatalan醃牛排
『育兒午餐』熱狗堡+ detox water
🌭熱狗堡:
煎熟的熱狗，烤到微溫的長形麵包，還要加上脆洋蔥、酸白菜跟擠成zigzag的黃芥末。
🥛"Detox water":
中文翻成「排毒水」，這名稱總讓我有電台賣膏藥的錯覺。就是往水裡加東加西，據說某些組合食材還能有detox/排毒之效。我是單純覺得有滋味的水可以讓人願意多喝點啦！
Detox water在歐美行之有年，甚至還有特殊的水瓶，瓶子的中間設計有一根過濾棒子方便放食材。
(我的水瓶是買化妝品送的，排毒更漂亮的意思嗎？XD)
👶BonBon小生物每天一定要有1-2種水果伺候，夏天到了，我想不如就搭著他的飲食，也為自己做些detox water吧！
今天是簡單的蘋果🍎+檸檬皮🍋。
小時候，家裡有一個梳妝檯，那是奶奶的嫁妝。它記載著斑駁的歲月，也記憶著奶奶的青春。跟那個年代的每個傳統女性都一樣，一樣有自己的人生故事⋯
2020年有一部電影讓我印象深刻。【孤味】閩南語的意思，原是形容餐館只賣一道料理，並致力把這一道菜做到最好。 而比喻在人身上，就是專心一意，堅持做好一件事，就算孤獨也沒什麼關係。
那一幕女主角坐在梳妝檯，打開深藏已久的鐵盒，是青春、是記憶、也是愛⋯⋯
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梳妝檯 詞曲:徐哲緯
〔110年臺灣原創流行音樂大獎 - 佳作〕
拖箱肚个鐵盒子 撈回憶鎖在後背
一張張黃黃皺皺个信紙 忑大力就會撕開
必痕又濛濛个鏡子 照等逐不轉个青春
思念像尋不著邊个海 無細意就無記得在奈
露水浸濕樓梯 目汁暈濕窗台
月光照等梳妝檯 妳等个人還吂轉來
曇花半夜才開 孤栖斷烏就來
月光照等梳妝檯 妳等个人幾時正轉來
〔妳等个人 妳等个人〕
顧影自憐心無開。生活个滋味無搭碓
笑看年華催人老。回頭正知全為著愛
拖箱肚个鐵盒子 撈回憶鎖在後背
思念像尋不著邊个海 無細意就無記得在奈
[翻譯] 梳妝檯 詞曲:徐哲緯
抽屜裡的鐵盒子 把回憶鎖在後面
一張張泛黃舊舊的信紙 太用力就會撕開
裂痕又濛濛的鏡子 照著追不回的青春
思念像找不到邊際的海 不小心就忘記在哪
露水浸濕樓梯 眼淚暈濕窗台
月光照著梳妝檯 妳等的人還沒回來
曇花半夜才開 孤獨夜晚就來
月光照著梳妝檯 妳等的人何時才回來
〔妳等的人 妳等的人〕
顧影自憐心不開。生活的滋味沒有感覺
笑看年華催人老。回頭才知道全為了愛
拖箱肚的鐵盒子 把回憶鎖在後面
思念像找不到邊際的海 不小心就忘記在哪
5道令人垂涎欲滴的肉桂卷食譜
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https://bit.ly/2vCwfMy
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1. 巨無霸肉桂卷
對於無數愛吃甜食的人來說，肉桂卷是必不可少的。但是，甜食的份量往往都很小。如果有一個巨大的甜點，那真的很棒？完整食譜：https://youtu.be/pAYJj_ZRXL4
2. 酥皮蘋果肉桂派
這個食譜將會是喜歡蘋果肉桂組合粉絲的最愛。它將美國傳統的蘋果派與歐洲肉桂麵包相結合。 其結果是一個精緻的甜點，辛辣水果的內餡，沒有人能抵擋。
3. 咖啡慕斯肉桂捲
無論是咖啡、濃縮咖啡、拿鐵瑪奇朵還是卡布奇諾：含咖啡因的熱飲，是無數人日常生活中的芳香液體。然而，咖啡已不在以單純的飲料形式出現，而是進化為「食用的形式」，例如咖啡巧克力或咖啡甜點，它們亦以無比美好的味道而令人印象深刻。所以這個非常特別的食譜，非常適合黑咖啡愛好者！
4. 蘋果肉桂卷
如果你喜歡蘋果和肉桂的美味組合，那麼我們為你準備了一份芬芳的驚喜。打開烤箱並推出酵母麵團 ，準備好了試試這個蘋果和肉桂的美好組合，滋味一定會讓你驚艷！完整食譜: https://youtu.be/N0N3LuWPE18
5. 焦糖胡桃肉桂卷
今天的這道食譜，是在美國和加拿大的當紅甜點。當地人喜歡在早餐時，享用這種名為Sticky Buns的甜麵包捲。這些甜麵包捲是將酵母麵團包上奶油、肉桂和糖做成的餡料，然後與焦糖醬和碎胡桃一起送入嘴中，享受它們一起在嘴裡爆開來的甜美滋味。這種甜麵包捲簡單的說，就是肉桂捲加上焦糖和堅果。它有極佳的黏性和令人難以置信的美味。就用它來開始美好的一天吧！.
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#森永牛奶糖 #牛奶糖料理 #食譜
說到牛奶糖，第一個就會想到我們從小吃到大的森永牛奶糖🐄 台灣森永製菓股份有限公司 的森永牛奶糖一直都是牛奶糖的第一品牌，紙盒裡一顆顆方形的牛奶糖有著大大的魔力，獨特的焦糖香氣和香濃的甜味讓人越吃越香，是大人小孩都無法忘懷的經典好滋味😋
除了當作糖果零食外，森永牛奶糖獨特的香氣與焦糖味也很適合融入到料理中；像是調製 #蜜汁雞腿排 的醬汁時，可以用牛奶糖取代糖及蜂蜜，不只可以讓醬汁顏色更濃郁，還能增添風味層次💕另外也可以將森永牛奶糖加入牛奶，一起煮成好吃的 #美味焦糖醬，焦糖醬不只可以淋優格，也可以當作吐司抹醬，讓你每一天都甜蜜蜜🥰
森永牛奶糖期許帶給大家好吃、快樂、健康外，也希望能夠融入每個人的生活，為美味帶來更多的分享與回憶💖
✨線上通路
momo🛒 https://reurl.cc/vqlYN1
PChome🛒 https://bit.ly/3jJCNkx
✨線下通路
各大便利商店、超市、全聯、量販店 皆有販售
✍️材料表✍️ 2人份
—蜜汁雞腿排—
森永牛奶糖 5顆
去骨雞腿肉 2片
白芝麻 少許
醬油 1.5大匙
味醂 2大匙
米酒 1大匙
水 50cc
—醃料—
胡椒粉 1小匙
鹽 1小匙
米酒 1大匙
—美味焦糖醬—
森永牛奶糖 15顆
牛奶 80cc
—焦糖奶茶—
森永牛奶糖 3顆
水 150cc
茶包 2包
奶茶 300cc
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