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【人妻台北自個遊2 - Vol.15】最美味的古早味魯肉飯
在台北短短幾天的旅程
吃了太多
也為自己安排了太多充實的行程
好像一直也寫不完
上次台北之旅試了金峰滷肉飯
今次吃了黃記魯肉飯
也是另一間地道的30年滷肉飯老店
經常有排長龍的街坊幫襯
店內有太多招牌食物
魯肉飯、焢肉飯、雞肉飯、便當、赤肉焿、各類湯品
點了魯肉飯(大), 一份散叫的小份焢肉、滷蛋、燙青菜
非常濃郁的滷汁
焢肉的五花腩肥瘦相間特別美味
很住家的味道
但深得我心
吃完魯肉
把焢肉放在飯面
一飯兩吃
把兩種的美味也放進肚裡
多麼幸福
魯肉飯(大)NT$40(約HKD$10.5)
小份焢肉NT$60(約HKD$16)
一人份量NT$150搞掂
這種美味
天天吃也不會膩
#太愛滷肉飯
#不論叫滷肉飯魯肉飯肉燥飯我都愛
#有個宏願很想試勻全台灣的滷肉飯
#本來搵左滷肉飯勝地想一次過一晚試曬
#每次旅程的推介總是寫不完
#東京遊還有一半未寫
#台北系列還可以出多20個介紹
#喜歡看的話我會努力寫多D
📣今天要來跟大家推薦一本 #食譜書
#懷舊糕餅 （文末有抽獎贈書喔）
裡面好多已經失傳的中式傳統糕點
有些甚至連聽都沒聽過耶🤔
好多都是我沒嘗試過的點心
讓小妃我躍躍欲試😝
整本書好厚一本，多達50樣以上的中式糕點
光一個牛舌餅就有四種做法了！
圖文解說淺顯易懂，說明的算蠻詳細，除了文字還有多張照片輔助教學，對於讀者很容易上手✌️
一直都是在做西式甜點，很少碰觸到中式甜點，原來中式的點心也是花樣百出耶！網路上對於中式糕點的食譜分享比較少，所以小妃我真的蠻推薦可以入手這本收藏唷！
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㊙️小妃我手上有2本書可以送給大家唷㊙️
嘿嘿，有看到這邊的人才有😁😁😁
想取得的人就在這篇po文按讚，並留言說明想要小妃示範書中的那一樣點心（照片內有全部點心的目錄）
小妃我會在10/1 21：00抽出幸運兒唷~
㊗️大家中獎囉！
#哈比小妃的魔法廚房
#原來中式糕點那麼多
#熊熊懷念阿嬤料理的味道
#最美味的古早味
#感覺中式糕點也不簡單耶
#突然覺得這照片好像在拉小提琴
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楊小萱
Kopi Kaki 們，全城最美味的古早味傳統【星星咖啡】，你嚐過了嗎？如果還沒，那麼你一定要來檳城這家號稱全檳城最美味的【星星咖啡】，檔口就在Komtar 附近的 Noordin Street。安梯Ang 本人從1980年代就開始擺咖啡攤口，使用特別混合的咖啡粉，完全不用什麼機器打泡器之類的來沖泡每一杯古早味咖啡。全手工製作沖泡咖啡拉奶打泡，就連燒水也用炭火燒。還有連開罐器也是一個很可愛的懷舊工具。這杯咖啡，無論是冷或熱，都非常香滑好喝啊！誰說一杯奶泡多多的香濃手工古早味咖啡上沒有 Latte Art，安梯Ang特製的還蓋著典型的星星拉花⭐️呢，等上半至一小時都值得！小編私人推薦：安梯Ang的 「Kopi Peng」 和 「手搖 Milo Ais」喔。【星星咖啡】每日從早上 8.45am 至 下午5點開檔（除了星期四）。
📍【星星咖啡 Star Coffee】
146, Lebuh Noordin, 10300 George Town, Penang
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🌸食譜：
炎炎夏日食慾不振，甚至到了秋天仍然是艷陽高照沒胃口，這時候就特別需要清爽的涼拌菜來刺激味蕾。
今天加上創意，讓味噌與雪碧碰撞全新的火花，作法超級簡單，重點是味道太搭了！根本相見恨晚！
這還是一道萬用的小菜，無論是單吃品味、配飯配粥提味、搭炸物解膩都很適合。沒吃完的味噌小黃瓜也易於保存，冰箱冷藏7天不是問題，但還是趁新鮮儘早食用完畢喔！
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/aNkAKD
📌影片小撇步
1.不加雪碧也可改用米酒70克加砂糖50克取代雪碧。但汽水中的碳酸鈉還有保持小黃瓜翠綠的優點。
2.用鹽或用糖脫生皆可，看自己喜歡偏甜還是偏鹹的風味，因為味噌較鹹，我偏好用糖脫生。
3.味噌太多品牌，蠻多品牌很鹹，建議要酌量調整，甚至額外增加2-3大匙的糖調整甜度。
👩🏻🍳 食材 Recipes
小黃瓜750克
砂糖2大匙（脫生）
｛醃漬醬｝
味噌90-100克
雪碧100克
砂糖2-3大匙
🌸若買的味噌較鹹口可以額外加入2-3大匙的糖綜合或減少味噌份量
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #味噌小黃瓜 #味噌 #小黃瓜
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🌸食譜：
色香味俱全的「蒼蠅頭」可說是一道超級下飯料理，不小心一鍋飯就瞬間秒殺啦！
蒼蠅頭這道又鹹又辣的料理，卻是由台灣師傅研發的台菜料理，只是因為在川菜館中販賣，就被誤會為川菜！炒過的豆豉一顆顆黑的就像蒼蠅的頭一樣，因此這道菜取名為「蒼蠅頭」。
韭菜花的花蕊本身的味道很淡，而且水份比較高，很多餐廳在做蒼蠅頭時，會去除花蕊的部份，因為如果留著花蕊一起炒，很怕會水水爛爛的，通常會直接把花蕊給去除掉。但其實韭菜花連花吃是沒問題的，韭菜花花蕊本身無毒，可以安心吃。某些強調全食物全營養概念的專家，會特別提倡食物的每個部份都能食用。只要注意花蕊的部份易出水軟爛，最後起鍋前再下就可以解決出水軟爛的問題囉！
所以到底要不要去除花蕊就看個人，料理很自由的，開心就好！
快來試試這一道超級下飯的「蒼蠅頭」，白飯記得多準備一點嘿～
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/ARKYRe
👩🏻🍳 食材 Recipes
韭菜花1大把（約300克）
梅花豬絞肉300克
皮蛋1顆
蒜頭2顆
青蔥1大匙
紅辣椒1支
《調味料》
黑豆鼓25克
甘甜醬油1大匙
糖5g
自製雞粉適量（市售也可）
米酒1大匙
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #蒼蠅頭 #豆豉 #韭菜花
這是上週四爸爸親自下廚的 #古早味白菜滷。
因為考量孩子們放學回家之後，
晚上又要上幼兒美語課程。
所以，爸爸中午就開始下廚，
除了可以自己先享用之外，
孩子們回到家就能快速品嚐到美味又好吃的晚餐。
每一次～
我們家爸爸煮的古早味白菜滷 #食材都不會完全一樣，
往往都是 #使用家中現有的食材去做變化，
#但唯一不變的就是這個晶釉雙耳鍋。
#JIA晶釉瓷雙耳鍋 是我們家目前使用上 #最滿意的鍋具。
因為 #它的重量比琺瑯鑄鐵鍋還要輕許多，
加上 #琺瑯鑄鐵鍋所有的優點它完全具備 之外，
在 #細節的設計、#質感、#功能 和 #價位上
完全大勝琺瑯鑄鐵鍋。
讓烹調出來的料理更加分！
【JIA晶釉瓷雙耳鍋】 超值得與大家分享‼️
Momo優惠連結: https://pse.is/jiaquadruplets
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