支持萬華最後一篇，集結華西街夜市十四家懶人包，先收起來，等解禁再去幫萬華加油。
這十四家你都吃過嗎?最愛的是那家?
美味待續....
日興牛肉 在 Facebook 的精選貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過22萬的網紅BrianCuisine，也在其Youtube影片中提到，這道法式紅酒燉牛肉絕對稱得不萊嗯過去經營咖啡館期間，午餐時段菜單上的的鎮店之寶。記得有回一位常點的熟客，某日興高采烈的帶了阿姨及母親過來，三人就是指名就要點這道菜，而不萊嗯自己在家中請客時，也非常喜歡下廚做這道料理來宴請好友，搭配獨家的馬鈴薯泥，真是絕配呀！ 要用「法式」來定義這道菜的作法，是因為...
日興牛肉 在 Facebook 的最佳貼文
華西街夜市十四家小吃(含三家米其林推薦)懶人包
我知道現在寫讓人聞之色變的「萬華」少不了被公幹....且不說個人覺得「萬華」這次算是幫「華航」頂了罵名一事，它確然是台北論小吃，個人覺得不管質或是量都數一數二的地方。
所以，一直想有效率的整理出完整的攻略，卻因為早幾年老是這麼飛來飛去給落下...開始攻略的兩個月後，又碰到....但寫歸寫，我可沒叫看倌現在去...總之，先收起來，等疫情趨緩，再去幫萬華人打打氣吧!
沒有叫你現在去，先收起來
沒有叫你現在去，先收起來
沒有叫你現在去，先收起來
#小王煮瓜
#源芳刈包
#昶鴻麵點
#當歸豬腳
#天天生炒牛肉
#永松紅燒鰻
#台南安平鱔魚麵
#麵鄉安徽淮南牛肉湯
#阿義魯肉飯
#壽司王
#清泉號香菇粥
#沛對原汁排骨湯
#蒸好吃佛跳牆
#日興牛肉
萬華加油!
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日興牛肉 在 Facebook 的最佳貼文
吃翻華西街夜市第14彈!
這間位於牌樓一起去左手邊的牛肉、牛雜店，怎看都覺得是老店，在網上卻找不出開了幾年。
直接說感覺，味道不錯，但視覺有一點空虛，除了那碗意外的羊肉湯，整體來說，有一種視味覺的衝突。
有沒有住巷內的，可以告訴我，這店開了多久?
日興牛肉 在 BrianCuisine Youtube 的最佳貼文
這道法式紅酒燉牛肉絕對稱得不萊嗯過去經營咖啡館期間，午餐時段菜單上的的鎮店之寶。記得有回一位常點的熟客，某日興高采烈的帶了阿姨及母親過來，三人就是指名就要點這道菜，而不萊嗯自己在家中請客時，也非常喜歡下廚做這道料理來宴請好友，搭配獨家的馬鈴薯泥，真是絕配呀！
要用「法式」來定義這道菜的作法，是因為它的確是最接近繁複的法式料理精神，用一層一層的手法堆疊出濃郁的香氣，同時也讓燉煮過的牛肉真的是到入口即化的程度。自己重複煮同一道菜那麼多次也掌握了一些操作要點。譬如蔬菜不要切得太細小，要保留塊狀口感，挑選牛肉時要少筋，而油脂在肉塊要盡可能的分布均勻，這樣烹調出來的口感最佳。
操作說明：http://www.briancuisine.com/?p=1741
[材料] – 4~5人分
沙朗牛肉塊：900g
裹粉：麵粉2大匙+黑胡椒1茶匙
培根：8~10片
洋蔥：中型1顆
洋菇：12朵
大蒜：約3瓣(可略)
新鮮百里香：10枝
紅蘿蔔：小型3條(切滾刀塊狀-約比牛肉塊稍小些)
西洋芹：3條 – 切出接近蘿蔔的大小
蕃茄糊：1小罐
紅酒：400cc
無鹽雞湯：約準備500~700cc左右
調味料：白砂糖約1大匙 、鹽1~1.5茶匙
[Recipe] - 4 ~ 5 Person
Sirloin beef：900g
Flour：2 tablespoons
Black pepper：1 teaspoon
Bacon：8 to 10
Onion：1
Mushrooms：12
Fresh thyme：10
Carrots：3~4
Celery：3~4
Tomato paste：1 canister
Red wine：400cc
Chicken broth：500 ~ 700cc
Sugar ：1 tablespoon
Salt：1 ~1.5 teaspoon
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日興牛肉 在 [基隆]日興牛肉麵- 精華區Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文:https://www.wretch.cc/blog/cij0614&article_id=3265588
前幾個月台北舉辦熱鬧滾滾的牛肉麵節，引起了一陣吃牛肉麵的風潮，其實
在基隆也是有許多好吃的牛肉麵，除了上次介紹的汕頭牛肉麵，這家日興牛肉麵
也是家老字號的招牌店家。
在正義路上有好幾家賣牛肉麵的，但是這家日興有招牌，所以不難找。週末午後
，雖然已經下午一點多了，店裡仍然高朋滿坐，我們夫妻倆各點了一大一小的牛肉麵，
各是80元、70元，還叫了一份燙青菜，今天是地瓜葉（30元）。
等了一會兒，麵來了，油亮油亮的牛肉排在麵上，賣相很好，吃一口牛肉，有沙
茶的味道，軟硬適中，果然是名不虛傳的好吃！
麵條似乎是統一規格的粗細，老闆沒叫我們自己挑選，不過這麵條也讓我們很滿意
，香Q有嚼勁，與牛肉搭配恰到好處，至於湯頭，老公覺得有點太油，這似乎也是紅燒
牛肉麵大部份的情況，還好的是不至於過鹹。
除了燙青菜，他們家還有很多種的小菜，像是煎魚類、花干、泡菜等等，看起來不
錯吃，因為我們只有二個人，怕吃不完所以沒辦法叫很多種，下次等吆喝多一點人來，
再好好來試吃小菜吧！
地址：基隆市正義路6號
電話：02-24231768
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作者: SatineLee (我愛Albion愛我) 看板: Food
標題: Re: [基隆]日興牛肉麵
時間: Mon Nov 21 21:44:38 2005
※ 引述《cij0614 (流星)》之銘言：
: 這家是不錯
但是我更推薦隔壁(左邊)沒招牌的小吃店
咖哩羊肉炒麵香滑濃郁
水餃一咬下去滿口湯汁,而且一個才3元= =
魯花干飽滿入味,口感又彈牙
GOD!!吃了超過15年都吃不膩
唯一的缺點就是店看起來有點暗暗髒髒的....
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