關於 日柱偏財 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

把財產信託不再是有錢人的專利，所有民眾都可信託財產，讓財產依照個人意願照顧自己或是家人。

【巨柱立在家門前🔥市民權益誰來保護❓】

日前接獲棒球場外的住戶反映，新竹市立棒球場新建工程因裝置LED螢幕設備，必須在住家門口矗立一根 #直徑比人長、#高度約一層樓半 的柱體，承包商給住戶的設計圖中指出此柱體將設置在兩戶人家中間，可實際施工時，柱子竟 #偏離原計畫區域，幾乎整根擋在自家門前‼️

國璋本週邀請了 #新竹市政府工務處、#財政處、#稅務局 及當事人共同釐清問題，希望能透過多方協調與溝通，將市府對住戶權益的侵害降至最低。

首先針對 #市政府與民眾的看台攤位租賃契約，市府與民眾簽訂的整份租賃契約中，#完全不見保障民眾權利的條款，權利與義務應是相伴而生，這樣完全不平等的契約，究竟將民眾權益置於何處❓發生問題時民眾又該如何救濟❓民眾與市政府簽訂的合約應有信賴保護原則之適用，往後國璋將會針對此種租賃契約為承租戶爭取更多的權益💪🏻

接著談論到現今柱體位置已無法更改的情況下，市府是否應 #提供稅金租金優惠措施，藉以補償權益受損害的住戶❓稅務局回應因稅務相關法規是由中央統一制定，可行性不高；在租金減免方面，工務處將提供 #佔用比標準資料，財政處承諾將由此資料依法研擬 #優惠措施初步草案，並於今年11月底前提出。

除了解決現有問題，國璋也向市政府提出建議，既柱子的設立無法避免，是否可仿照其他縣市，在柱體外 #設置燈箱廣告招租增加其效益，並以 #該鄰里營業店面為優先承租(或給予優惠措施)，除增加市庫收入也能造福鄰里，一舉兩得❣️

正值棒球場重建工程，屋後施工的風沙與矗立於門前的巨柱並行，這樣的居住環境換作是你，你能接受嗎❔

#新竹市議員李國璋
#巨柱設立家門前是禍不是福

【安妮女王簡約風茶具】

1598年4月13日，法國波旁王朝首位君主亨利四世（Henri IV，1553-1610）簽署頒布「南特詔令」（Édit de Nantes），又名「南特敕令」。

從此，法國境內信奉喀爾文主張的新教「胡格諾教派」（Huguenot）享有與天主教徒同等的公民權利，無需再被欺壓或歧視，這也是歷史上少見的宗教寬容法令。回顧西方歷史，以宗教為名的大小戰爭不計其數，亨利四世在那個年代就有此遠見，無論是否考量到自身政治利益或者信仰屬性，都可說是難得之舉。

可惜好景不常，到了亨利四世的不肖孫子路易十四（Louis XIV，1638年-1715）在位時，為了徹底實踐君權神授和中央集權，建立絕對唯一權威，再也無法容忍國土之內新舊教並存，於是1685年頒布「楓丹白露敕令」（Édit de Fontainebleau），否定南特詔令，開始迫害並驅逐新教徒。

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路易十四以宗教唯一策略加強君主集權，博取法國人民認同，雖然有其效益，然而卻使得至少數十萬胡格諾教徒因迫害行動出逃至歐洲其他國家，甚至遠赴北美。

這些被迫離開法國的胡格諾教徒其實人才濟濟，他們之中有許多傑出的工匠，包含造紙業、絲織業、羊毛產業、長襪和手套製造等行業，不但掌握技藝同時控制法國大量出口貿易額。另外還有為數眾多的銀匠。隨著逃亡遷徙，他們將專業技術和知識帶到新的國度，不僅振興當地相關產業，也提高生產力，為他國創造大量財富。

對於接納這些宗教難民的國家來說，手藝精湛的胡格諾工匠大師簡直是法國拱手送給他們的寶藏。

與法國領土僅隔一道海峽，英國自然也成為胡格諾教徒選擇新家園的理想地點。

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其實「楓丹白露敕令」頒布之前，路易十四便已經展開一連串行動驅逐新教徒，導致早有胡格諾工匠陸續移往英國。相較於英國當地工藝水準，胡格諾工匠超出水平許多的手藝自然受到矚目。儘管落腳之初難免引來英國同行嫉妒，幸虧隨著敕令頒布，迫害愈甚，皆屬新教的英國人民同情之心油然而生，才讓遠來的胡格諾眾人覓得一處安身立命之地。

這組銀製《茶壺、酒精燈和茶几》（Teakettle, lamp, and table）就是英國胡格諾銀匠大師賽門･
潘坦一世（Simon Pantin I，c.1672-1728）約1724至1725年間的作品。

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潘坦是18世紀初期在倫敦相當受到敬重的銀匠大師，他的客戶非富即貴，也都是當代時尚人士，其中最具影響力者就是英國君主。依據古代流行準則，在上位者個人喜好往往都會引來一群馬屁精群起效尤，進而形成潮流，潘坦的時代也是如此。

《茶壺、酒精燈和茶几》就是約克郡一對顯貴夫妻跟潘坦大師下單訂製而成，形制簡潔優雅，茶壺和酒精燈可分別拿開，只留一座精巧茶几。這般超前時代的純粹凝鍊，即使置放於現代居家空間，看來仍舊雅致時髦舒心悅目，正有「天然去雕飾，清水出芙蓉」般的清麗明媚之態。

300年前設計竟然如此前衛新穎，正是典型的〝安妮女王風格〞（The Queen Anne style）。

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安妮女王（Anne，1665-1714）是司圖亞特王朝（The House of Stuart）最後一任君主，在胞姊瑪麗二世（Mary II，1662-1694）和姐夫威廉三世（Willem III van Oranje，1650-1702）因1688年光榮革命夫妻共同繼位，卻未留下子嗣後登基上任。

不同於姐姐瑪麗二世喜歡繁複華麗巴洛克裝飾，安妮女王反而偏愛樸實無華、簡單乾淨的格調，而精煉美感和絕佳品質，也成為安妮女王時代銀器的特色。

要在節制的設計中創造視覺效果，卻不仰賴複雜雕刻工藝，更是考驗銀匠的能耐。正好已在英國落地生根的胡格諾工匠具備出色手藝，得以運用線條和鑲版，利用因光線照射在不同角度所形成的反光和偏轉效應，構成各種紋理，增添精緻美感。

才能卓越的胡格諾工匠如潘坦，就像許多優秀的藝術家一樣，都善於吸收外來文化再轉為己用。例如茶几的桌腳和八角形桌面，以及八角形水壺造型都於源自倫敦家具市場可見的中國瓷器和漆器，另外茶几的三角架中心柱軸靈感則由當代木製家具而來。

因此這組銀製茶具不僅象徵安妮女王個人品味特質，更是結合英法兩國錯綜複雜的宗教發展背景，以及航海時代之後形成全球化貿易網絡，東西文化交流之後的成果。

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其實胡格諾教徒出走法國，宗教迫害只是原因之一，實際影響因素尚且包含路易十四為了籌措長期對外戰爭的軍費，持續大舉徵稅，同時還下令徵收金銀餐具和家具，用來鑄鍊成錢幣收歸國庫。波旁王朝至此盛極而衰，敗象已露。

你可以說國王自己所擁有的鑽石數量絕對更值錢啊~捐幾顆鴿子蛋出來肯定勝過老百姓家裡那一疊又一疊的鍋碗瓢盆。但這都只是我們不懂事老百姓的天真想像。愛鑽石愛到恨不得吞進肚子裡的路易十四怎麼可能割愛？結果不但老百姓家裡的金銀器具和錢包被扒光，就連凡爾賽宮內的黃金器物也遭殃，通通進了鑄幣廠。

這麼一來，連帶使得胡格諾工匠的訂單大量減少，即使好不容易來張訂單，也因為缺乏製造原料，根本很難做出成品交差。如果再加上宗教迫害帶來的公民權益受損、財產沒收、行動限制和殘酷刑罰等因素，五窮六絕的情況下，不走人另謀生路才奇怪吧？

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路易十四當年這項措施無疑造成法國極大損失，也被他國給撿了現成又好大的便宜。然而歷史無法重來，錯誤難以彌補。

站在王權的十字路口，如果你是路易十四，你會怎麼辦？

#國王很難
#老百姓更難
#自由多可貴

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※謝罪　似たようなものがあったので99個みたい
00:00　開始
┣5:18 1.耳4つ持ってる
┣7:45 2.一人っ子
┣8:56 3.腕が2本以上ありそう
┣9:50 4.ショートケーキのいちご最後派
┣10:35 5.人間の観察メモ取ってそう
┣13:00 6.ガラガラ持ってそう
┣14:29 7.お風呂上がりにスマホチェックしてしまって冷えてから髪乾かしてそう
┣16:12 8.1人でご飯を食べる時は熊の姿に戻って人間の3倍の速さで平らげてそう
┣17:35 9.企業勢は3年で引退する風潮があるのでりぼんちゃんもあと1年で引退しちゃいそう
┣18:58 10.すごいスピードで手刀を繰り出せそう
┣19:40 11.最近再生リストの更新サボってそう
┣22:16 12.もやし好きそう
┣22:28 13.見た目は子供、中身はママ
┣22:38 14.熊より猫っぽい
┣22:49 15.実はメンゴリと言われているが硝子の心なのであまり悲しいことは言われたくない
┣23:26 16.優しいイメージだけど、実は怒ってて脳内で怒らせた相手は口には出せないような事になってそう
┣23:55 17.歩いたら電柱にぶつかってそう
┣24:14 18.外での仕事が終わった帰りはいつもチーズ牛丼特盛温玉乗せを食べている
┣24:51 19.睡眠時間2時間くらい
┣25:07 20.Re:Act(睡眠担当)
┣26:44 21.姫熊さんはクマの宇宙人と言ってるけど実は親戚にネコの宇宙人の方がいそう
┣27:17 22.コラボシチュの時のスタンガンも実際に持ってそう
┣29:31 23.キスしたこと無さそう
┣31:14 24.日めくりカレンダー間違えて3枚くらい一気に破いちゃいそう
┣32:10 25.ダメ男飼ってそう
┣33:51 26.年に1回魔力が暴走して真の熊の姿になり川で鮭とか獲ってそう
┣34:52 27.忙しい原因はソシャゲとかのゲーム掛け持ちし過ぎてるからだと思ってる
┣36:48 28.服屋のマネキン見つけたら突然耳かきとかやり出しそう
┣37:50 29ガンプラ飾る場所がだんだん無くなって困ってそう
┣39:17 30.マルチタスク能力が高いので、本気を出す時は頭や腕など複製してそう
┣40:08 31.ぬいぐるみとかの腕がちぎれたりしたら「ごめんね・・・痛かったよね」とか喋りかけながら縫い付けて直してそう
┣41:03 32.ロリきょぬーであることに自信を持っていそう
┣42:04 33.ぬいぐるみとかガンプラとおしゃべりしてそう
┣42:55 34.男女問わずちっちゃい子が好きそう
┣44:41 35.家庭を築いてそう
┣45:16 36.知識の偏りがありそう
┣45:58 37.背があまりに小さいから、洋服は全て子供服かオーダーメイド
┣46:51 38.枕は低反発素材
┣48:24 39.雑貨屋さんに行くと、まず音を鳴らす
┣49:11 40.地球研究の時に履く靴はCONVERSEのスニーカー
┣50:21 41.iPhoneをエゴサの為に常に酷使するのでモバイルバッテリーは必須
┣52:01 42.りぼんちゃんは宇宙一かわいい
┣52:43 43.ピンク色のもの沢山持ってそう
┣53:14 44.シャア好きだし鏡の前でシャアなりきりごっことかしてそう
┣53:57 45.友人がひったくりをされたら、犯人を本気で背負い投げしそう
┣54:47 46.今何個マシュマロ読んだか忘れてる
┣55:32 47.商品棚の1番上の段が届かない
┣56:01 48.実は片付けが苦手
┣56:15 49.髪の毛のお手入れに時間かかってそう
┣56:32 50.体を洗う時首から洗っている
┣57:19 51.無自覚センシティブ
┣58:16 52.熊の本能的に食べ物の名前の付く友達を食料として見ている
┣58:51 53.新しい靴を買う時、無意識に底の厚みを確認してそう
┣59:37 54.実は男性が苦手で打ち解けるまでに必要以上の時間を要する
┣1:01:09 55.下着のこだわりが凄くてめちゃくちゃオトナな物を身に着けていそう
┣1:02:03 56.DLsiteでASMR作品買ってそう
┣1:03:40 57.ASMRしながらのエゴサはツインテールを脳波でコントロールしていそう
┣1:04:16 58.幼少期お風呂で歌ってそう
┣1:04:42 59.初めてASMRに触れた時ゾワゾワをたくさん感じてそう
┣1:05:12 60.おじいちゃん子
┣1:05:22 61.家にあったガンダムのDVDを見てる時にグフと出会ってそう
┣1:05:41 62.たくさんの美少女を攻略してそう
┣1:06:05 63.ポジティブ思考をするようになった出来事を経験してそう
┣1:06:38 64.リスナーが把握出来そうな数の倍はお友達が居そう
┣1:07:38 65.学校に通ってた頃、クラスの人気者になってそう
┣1:08:06 66.人間の身体能力じゃ勝てなさそう
┣1:08:20 67.料理する時エプロンしてるイメージ
┣1:08:46 68.トドメは物理
┣1:09:28 69.リスナーの耳を心配するあまり、普段の配信の音量がとても低く設定されている
┣1:11:15 70.実は寂しがり屋さん
┣1:11:54 71.天気が良いからって目的地までスキップして行ったことがある
┣1:12:13 72.実は身長サバ読んでいて、公表されているものよりさらに小さい
┣1:12:49 73.意外と嫉妬深そう
┣1:13:17 74.ASMR中にお腹鳴るの恥ずかしいけどだんだんクセになって来てそう
┣1:14:04 75.人間の耳とクマ耳で2倍ASMR聴けそう
┣1:14:24 76.外行きの服は結構こだわっていて、コスメも実はかなり揃えていそう
┣1:16:07 77.お財布を忘れて出かけ、家に戻る事が結構ある
┣1:16:55 78.買い物して帰ると「おつかいえらいねぇ」と知らない人の良さそうな方に言われてしまう
┣1:17:51 79.シークレットブーツを持っているが、転んで痛い思いをしてからは履いていない
┣1:18:12 80.よく職務質問の前に補導されかける
┣1:18:41 81.レストランで年齢制限の付いたお子様ランチを頼んでもびっくりされず、了承されてしまう
┣1:19:09 82.遊園地や博物館など公共施設で迷子に間違われたことがある
┣1:20:02 83.めっちゃ長風呂そう
┣1:20:19 84.母星に帰省する時、地球のお土産として海水を持って帰ってそう
┣1:20:54 85.サーモンの骨まで食べてそう
┣1:21:07 86.エゴサのし過ぎで、リスナーがりぼんちゃんの呟きをしたことを第六感で感じられてそう
┣1:21:38 87.地球研究と称して鮭の養殖場を自分で持ってそう
┣1:22:20 88.エゴサ避けしてるあれな絵もエゴサしてこっそり登録してニヤ...ニコニコしてそう
┣1:23:04 89.走る時独特のSE鳴ってそう
┣1:24:03 90.しょっちゅう左右違う靴下や表裏な靴下履いてそう
┣1:27:08 91.感受性豊か過ぎてすぐ感動してすぐ泣いてそう
┣1:27:44 92.鞭とかそういう物を一応確保していそう
┣1:28:44 93.男子高校生の殴り合いで出来る友情に憧れを持ってそう
┣1:29:16 94.汗は蛍光ピンク
┣1:29:52 95.特定の時間だけ心音が三三七拍子になってそう
┣1:31:15 96.宇宙船の中にお紅茶を楽しむ喫茶室があって、お気に入りの茶葉を並べている
┣1:31:54 97.同棲した時に、仕事に出るのを毎朝必死に止めて来そう
┣1:32:51 98.朝食はパンよりもラーメンを食べてそう
┗1:33:12 99.料理下手そう

作　しょうちゃん様

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【姫熊情報】

🐻9月シチュエーションボイス
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9/1(水)19:00〜10/1(水)18:59の期間での販売になります！

🐻一からプロデュースしたアロマミスト
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🐻ソロオリジナル楽曲
「リトラタンの森」
https://react.booth.pm/items/3188189
「恋スル人魚姫」
https://react.booth.pm/items/3151790

🐻ユニットオリジナル楽曲
CD第二弾：https://react.booth.pm/items/2877364
CD第一弾：https://react.booth.pm/items/2250231
DL：https://react.booth.pm/items/2251353

🐻常設ボイス
ここだけの「励まし」や「キャクブが～❗」ボイス等が買えちゃいます。
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音　効果音ラボ様

岑老先生以五仁伴上半生，姪子承其念默默耕耘。 若稱苦瓜為半生瓜，那五仁月餅就是半生月餅了。年少不懂，嗤之以鼻，閱歷加深，才識甘香。當冰皮、奶黃、榴槤月當道。

位於皇后大道西的老餅家，仍舊只做傳統月餅，其中五仁果子月，更是台柱，用足欖仁、杏仁、核桃、瓜子、芝麻， 堅持人手製作，吃起來，口感複雜，有軟有硬，味道細膩，連甘帶甜，直如半世人生， 順逆相纏，甜苦交錯，形成百般滋味，點滴在心頭。 西環，屬舊社區。所謂的舊，不限於建築外觀，更指內涵。不少傳統老店，動輒半世紀歷史，老味盎然。 皇后大道西這家老舊中式餅店，每逢立秋過後，總見水洩不通。 「一個豆沙燒餅唔該！」「兩件桂花（糕）兩件芝麻（糕）。」「五仁月點賣？」

餅店名叫卓越，每年臨近中秋，都在忙個不停做月餅。門外餅櫃，除了各式唐餅、南瓜燒餅、缽仔糕、豆沙酥餅外， 早已騰出一半空間放售月餅，五仁、金腿、豆沙、豆蓉、蓮蓉蛋黃，盡是傳統款式，每款數量不多，都是即做即賣，確保新鮮熱辣。月餅都在舖後工場做，兩旁各有一張工作枱，工具和材料放得井然有序，乾淨企理。工作枱前，只見一個人，穿汗衣、低着頭、全神貫注地工作， 將一個又一個的圓粉糰壓進模中，用力敲打，啪一聲，敲出一個餅印清晰分明的月餅來。

他是老闆岑俊傑，卓越由他叔叔岑兆卓於四十多年前創立，最初在土瓜灣，後來搬至西環，兩叔姪拍住上製餅，六七年前，年約七旬的岑兆卓打算退下火線，由於兩名女兒無意接手，餅店續交阿傑打理。

入行前，阿傑只是普通打工仔，在地盤做測量工作。直至2003年沙士來襲，面臨失業，徬徨之際，叔叔跟他說餅店師傅想辭職不幹，叫他回去幫手，「咁我又無工開，咪試吓囉。」就這樣，放下測量尺，拿起麵粉棒，由低做起，成了餅店學徒。

十幾年過去，學徒變成老闆，身份變了，責任大了。雖然阿叔最初經常落店助陣，但阿傑直言壓力好大，不信自己有能力傳承，又怕不能達到阿叔要求。可是每當想到，如果不接手，餅店就結束，便捨不得，硬着頭皮撐下去。繼承了餅店，也繼承了傳統，每年堅持手做月餅，未曾間斷，因為單靠機器做不到最佳口感，惟有人手才能達到要求。月餅一盤接一盤出爐，要數最受歡迎的，定是招牌五仁月。

五仁月製作工序繁複耗時，加上口味複雜不及蓮蓉討好，這年代沒太多人懂欣賞，市面也較少有。但阿傑自知小店，做蓮蓉月不夠大品牌鬥，倒不如專心做自己最耍家的五仁月，期望殺出一條血路。

$500斤欖仁做餅

他也真的跟足傳統做，五仁包括欖仁、杏仁、核桃、瓜子及芝麻，只挑最高質素。欖仁最貴，只買西山出產，質量最好，今年約$500一斤，每手月餅就得用上四五斤。百物騰貴，不少餅家或會選擇降低用料質素和份量以節省成本，阿傑卻不這樣做，因他深信客人食得出，亦過不了自己那關，只好實牙實齒幹下去。果仁要先放到焗爐烘香，核桃焗完更要以人手把外衣捽走，以免苦澀味影響成品。只是市場有去衣核桃供應，何不使用呢？「去咗衣嗰啲食落去就無咁重嘅核桃味，所以到最後都係唔用，自己辛苦啲啦，嘥啲時間啦！」

除了果仁，金華火腿更是麻煩，斬件後去走肥肉，蒸約一小時至軟身。待腿肉稍涼，再把肉塊拆絲，放機器中打成肉鬆才能使用，如此工序，又花大半小時。「始終金華火腿有個硬度，畀啲老人家食，食落去好似食咗支牙籤咁，打成肉鬆食落鬆軟啲。」他續解釋。還有冰肉，即肥豬肉，份量少卻效果大，加了便如畫龍點睛。「加咗令個餅潤啲、好食啲。」但處理冰肉，又是工夫，切粒加入酒和糖醃過夜，才可辟走臊味。他又下桔餅，要先搣成小顆粒才可用；檸檬葉又要切成碎，樣樣都是工夫竇。

材料備好，好戲才來，要把大盤散收收的材料黏合，得落糕粉，即熟糯米粉。而開糕粉必需用水，此舉最考師傅功夫。糕粉非常吸水，粉落太少，餡硬如磚；粉落太多，又不成形。阿傑笑指老師傅最怕這個工序，「做到叫救命㗎！」阿傑邊說邊從工作枱拿起一盤糕粉，慢慢撒在材料上，再加水，加點麻油、糖、玫瑰露，着手搓捏。只見他一聲不吭，專注的搓呀搓，力度時重時輕，從容自若，手法純熟，就如當年阿叔一樣有氣勢有功架。不消一會，餡料搓成小球，棒球般大小，非常足秤。餡料做好，開始做皮，糖漿加麵粉搓勻即成。糖漿也是自家製，用砂糖慢火煮稠，得花三四小時，要有耐性睇火，否則煮過頭變硬，不能搓捏。煮好的糖漿攤涼至少一整日，絕不可以沾到水，不然會「返砂」，即糖又凝結回砂粒狀。

堅持人手打月餅

月餅皮搓好再分成小球，包好餡料就可以入模。一按一壓，用力在枱邊敲兩敲，月餅就輕易的敲出來了。過程看似輕鬆，但其實壓模時力度要得宜，用死力會塞實餅模，不易敲出。敲打也如是，太用力會打鬆月餅結構，太細力又敲不出來，好考技術。月餅旺季，日打數百個，阿傑笑指年年打到手肘痛。一個一個倒模的月餅，放上鐵盤，餅與餅之間留合宜空間，月餅才能平均受熱，入爐前再髹上兩層蛋液，以添焦色。烘餅仍用舊式電焗爐，三層分為三段火力，焗月餅還得搬爐，先用大火焗出皮色，再搬到中火層慢烤。有別於現代化的焗爐，校好時間就會熄火，阿傑需要不時觀察爐內月餅的變化，一切全憑經驗。

約四十分鐘後，月餅終於出爐，餅香四溢，令人垂涎。卓越的月餅，色澤均勻，表皮偏褐色，側皮呈金黃。顏色明顯比起電視廣告上見到的深兩度，以致不少客人認為是焗燶了。原來這顏色為最好，太淺色的其實未焗透。「一個月餅好唔好食，最基本要求，睇個餅夠唔夠熟。」要判斷熟透與否，要看側皮是否帶青，淺黃色都不合格。餅焗不透，除了影響口感，裏頭仍有水分，自然就容易發霉。就連食月餅都有學問，建議最好「涼一晚冷氣」，讓內餡回油，口感更潤。

五仁月怎樣為之好食，未必人人都有相同答案。坊間的五仁月，總是硬邦邦，味道偏鹹，又或是果仁太少，口感層次不夠。但切開卓越的五仁月餅，只見餅皮透薄，餡料分佈平均。吃來潤而不膩，夾雜香脆果仁，軟硬適中。細嚼慢嚥，滲出橘子般的清甜，又有絲絲金腿鹹香，味道均衡，層次分明。有質量，自然有客人支持，難怪餅櫃的五仁月賣得特別快。真材實料，每年一到中秋，就吸引不少老街坊前來捧場。不過他們總在尋找岑兆卓的身影，求個「質素保證」。阿傑形容阿叔是店鋪「吉祥物」，只要阿叔出現，客人就認為月餅質素一定最好。

口硬心軟叔姪情

曾經有客人向阿叔投訴，指姪兒接手後，月餅味道變差了。阿叔總替姪兒護航，「佢咪話，『唓！呢幾年你食嘅餅咪又係佢（阿傑）整嘅！』」對客人評價，阿傑往往一笑置之，並不會放在心上，認為只需用心、盡力做好自己就夠。直到近兩三年，都再沒有聽到類似說話了。其實岑兆卓平日較少現身，但卻非常緊張中秋，最重視月餅出品，每年此刻都會落店幫手。惟都只是輔助，畢竟年紀已長，不能操勞。阿傑一貫幽默，指阿叔現時已成為一位好學不倦的「學生」，每日都要留意着股市狀況，通常收市才看到他。語音未落，門外有位老人站在餅櫃前，正凝視着那堆月餅——原來阿叔剛「下課」，回到店舖巡視業務。頭髮花白、身形瘦削的岑兆卓，甫進店就直奔餅房。仔細檢查工作枱上剛出爐的月餅，五分鐘過去，仍一言不發，阿傑慢慢走到他身旁，隨即揚聲挑剔，「呢件髹得唔夠蛋漿啦，睇吓啲字！」及後又着阿傑一同走到焗爐，繼續指點。工作上，即使是兩叔姪都無面畀。岑兆卓對阿傑更是嚴苛，諸多挑剔，沒半句讚賞，有時又嫌姪兒手腳慢，「佢就他他條條（做餅），以我咁嘅年紀，舊年我嚟幫佢開工，我快過佢好多！」

愛之深，責之切。阿傑心底裏其實毫不介意，「長輩啊嘛，咪留返啲空間畀佢?囉！」年少時期父親離世，阿傑早已當阿叔是「半個老竇」，對他敬而重之。 男人老狗嘛，都是口硬心軟。儘管在百般刁難，但看着阿傑做的餅，岑兆卓面上不時流露着笑容，堅定地說：「我哋呢個（五仁月）夠膽去打擂台㗎！」言談間就知道他對姪兒的出品絕對有信心。阿叔將畢生心血交託於手，阿傑當然不敢做壞招牌，「始終間舖係阿叔開，我點都有個責任維持住，真係唔想喺我手衰。」他自言稱不上大師傅，沒有阿叔十成功力，「始終我阿叔都累積咗咁多年經驗，如果你話做嗰十幾年就可以Cover咗佢，我就覺得，我有啲自大囉！青出於藍，我應該未去到呢個境界」，謙虛的他總在自嘲，「學到呢門手藝呢，就係對於一個以前讀書唔得嘅人，總算攞番啲技能喺身，唔使話將來靠乜搵食啦，呢樣真係要多謝阿叔嘅！」岑俊傑自知做唐餅不能發大財，已是夕陽行業，可自己不是搵錢至上的人，縱使前路難行，只要仍有能力，他都堅持守住招牌，保住阿叔的心血。

夕陽西下，他繼續走進餅房默默打拼，把僅有的傳統味道，傳承下去。

撰文：張芷澄
攝影：謝致中

卓越食品餅店
地址：西環皇后大道西183號地下
電話：2540 0858
詳情： https://bit.ly/2lD1lkP


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大家知道高雄的「長谷世貿大樓」嗎？就是50層樓啦，你們知道在85大樓還沒蓋時，50層樓可是高雄的第一高樓喔！

今天來跟大家介紹這間名叫《融 中式 · 新作》的高空景觀餐廳啦❗❗❗
有別於一般景觀餐廳大多是西餐居多，但這邊偏偏主打的是「中式料理」，而且要打破大家認為景觀餐廳就很貴的印象喔，業者希望用親切的價格配上不一樣的中餐料理，把大樓窗外的那片美好風景分享給大家！

年關將近，大家也都開始要籌辦尾牙或準備春酒了對吧，沒錯，今天要來幫大家推薦的就是《尾牙春酒專案》喔！

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●瑤柱長紅蝦米糕
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（芋頭西米露or楊枝甘露）
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🔰融 中式·新作
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地址：高雄市三民區民族一路80號50樓
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營業時間：每日AM11:30~PM2:00，PM5:30~PM9:00


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