#日本超夢幻點心水信玄餅
現在市面上很多模仿的「水信玄餅」，其實是這間山梨縣北杜市白州的和菓子老店「金精軒」的招牌獨家產品，是外表像是水滴般透明的夢幻點心
要介紹「水信玄餅」之前，得要先簡單介紹「北杜市的白州」這個地方，擁有日本第一的名水，超有名的威士忌「白州」、以及許多日本酒都是用這裡的水，這裡也是日本礦泉水的主要產區，所以用白州純淨美味的水做的水信玄餅味道自然也不在話下了
除了非常夢幻以外，它還非、常、難、買！除了店舖只有在當地有2間，每年只在夏季的六日限定販售，也不能外帶（因為只能維持30分鐘的固體形狀）
且可別以為店這麼遠，來這邊就買得到了，店舖的阿姨告訴我，每天早上九點如果沒有來排隊，很快就會賣光了！是個就算有錢有時間也很難吃到的神秘點心啊！
話說抵達北杜市時，是四月底的事情，興致勃勃地特地開車去金精軒，想說終於可以吃到日本網美最愛的夢幻點心時，沒想到阿姨卻跟我講：「拍勢啦！六月才開賣捏！還是你要之後再來？」（好啦她說的是日文）
（哭哭，那時我要準備回台灣了）
於是我只好改買一個水饅頭，正當以為敗興而歸時，咬下一口，喔賣尬，這是什麼東西！也未免太好吃了吧！裡面包的是紅豆餡，甜而不膩，餅皮則超柔軟Q彈又帶著淡淡清香，天啊！真的超後悔只買一個！
沒想到隨便買一個水饅頭也這麼好吃，讓我忍不住猜想到底他們的水信玄餅吃起來是什麼味道呢？希望有生之年可以解開這個謎底啊！
（第三張圖片就是他們的水信玄餅，因為沒吃到，圖片取自他們官網）
日本超夢幻點心水信玄餅 在 [食記] 台北昭の戀最夢幻甜點水信玄餅現身夜市- 看板Food 的推薦與評價
圖文網誌版：https://fairylolita.pixnet.net/blog/post/448617044
昭の戀日式水漾餅
消費日期：2016年6月
地址：台北市松山區饒河街208號
發跡於日本山梨縣製菓老店金精軒的水信玄餅，現在也在台灣發揚光大啦！
記得最初是在暖食涼品看到，那晶瑩剔透的模樣，立馬讓我大為驚豔，
昨天在網路上發現，原來水玄信餅也悄悄現身在台北了：）
嘿嘿～只能說這像水滴狀的甜點兒實在是太迷人，逼得我立馬噴到松山去找尋它，
松山兩個關鍵字，沒錯，就是在饒河夜市中，本來還以為需要花點時間尋覓，
結果它的位置卻意外地顯眼，從胡椒餅那個入口進去，約莫再步行一分鐘就可以達陣囉！
老闆自己幫這甜點取名叫日式水漾餅，哈哈～
結果邊賣還邊說之後會改回水信玄餅這四個字，
突然覺得用假會這二個字來形容實在是莫名貼切XD
一般都是櫻花最為常見，沒想到這兒可是足足有三種口味呦！
白透透的雪巖餅、宛如淡抹茶色的金鑽果，當然還有時下超受歡迎的櫻花，
每種看起來都超級夢幻的。
櫻花水信玄餅(NT.40元)
使用日本進口的海藻萃取植物膠質，搭配黃豆粉及沖繩黑糖蜜，
水信玄餅本身沒有什麼味道，都是旁邊的佐醬帶出甜味，吃來其實跟果凍很像，
而櫻花本身有一點甜甜的滋味，外型就像是個水滴蛋糕，能給人甜蜜的幸福感呢！
若說櫻花是透晶的水晶，那麼雪巖餅就是咕溜的雞蛋肌，
圓滾滾地～感覺超滑溜！不過味道就跟櫻花差不多囉！
評語時間：雖然都是水信玄餅，但其實口感大不同，像在暖食涼品吃到的，
入口就跟水一樣融化在舌尖上，說是吃水可是一點也不誇張，就我知道，
正統日本的水信玄餅室溫只能放置30分鐘，暖食涼品的也差不多，
不過饒河夜市的昭の戀竟然可以放到快二小時，不曉得是不是寒天的比例偏高，
是比較有固體狀的果凍感呦！
推薦指數：76
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