「食事」在日文為用餐之意,在新書《東京·時時刻刻》的這個章節裡我介紹了為什麼日本人吃飯前先喝味噌湯、過年不開火吃冷冰冰的年菜、新幹線上開罐喝啤酒的儀式、少了炸雞跟蛋糕就不叫聖誕節等等日常中對日本飲食文化習慣的觀察。
已經一年以上沒回台灣,想念的美食很多,水果絕對榜上有名。偶爾會很懷念在夜市買店家削好的一袋切片水果吃的日子啊!
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關於沒有飯後水果的日子:
自從有記憶以來,只要在家裡吃飯,飯後媽媽一定會端出水果到客廳給大家吃,每次陪她去傳統菜市場買蔬果時,看到她完全不手軟的卯起來挑水果我都很納悶,我們家眞的有吃那麼多份量嗎?
然而來到東京居住後,雖然白草莓,小玉西瓜、巨峰葡萄、富士蘋果,看起來都非常可口,但是那價格也是看了就先倒退一步。
而且其實日本的水果種類並沒有像水果王國台灣那麼豐富,我最愛吃的芭樂、蓮霧在日本因氣候關係難以種植,所以日本人一生沒吃過沒看過也很正常。
我和台灣同事們常常會帶香蕉與小番茄去公司當嘴饞的點心或早餐,到日本各地出差回來時,偶爾還會帶當地的特產水梨、蘋果、蜜柑分給大家,但卻從沒看過有日本同事帶過,甚至連果汁都沒在喝。由於實在太好奇,有一天我問先生:「你從小到大在家吃飯時,家裡會準備水果嗎?」他說很少,少到沒什麼印象。後來上網研究了一下,根據一份訪問全國400名20~40代男女性社會人士的問卷調查,發現每週吃不到一次水果的人高達50%以上,完全不吃的也有20%以上。而不吃水果的最大原因竟是「價格太貴」,其次為「覺得要切要削很麻煩」,再來是「本來就沒有吃的習慣」,這數據真實的令人點頭如搗蒜。
不過日本人其實並不討厭水果,甜點界繼厚鬆餅與生吐司之後,新寵兒變成水果三明治,斷面完美到令人捨不得咬下的水果三明治是日本網美們的最佳的上鏡道具。
在東京通常一份要價六百日幣以上,有的甚至高達千圓日幣。儘管如此大家還是願意買單,畢竟購買的理由是為了跟上流行,又能與朋友共享下午茶時光,看起來卡路里少比較沒罪惡感,還可以順便吃到水果啊。笑
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以上文章摘取自《東京 時時刻刻》那些輕描淡寫的日本真實生活,疫情之下的第一手點滴記錄
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#東京時時刻刻 #天氣變熱就更想吃水果了
同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅台日浪速毛family,也在其Youtube影片中提到,過年去阿祖家拜年。 除了拿紅包之外也吃了阿祖準備的年菜! 裡面包含著各式各樣的意義! 吃了會吉祥。 後來還一起玩了歌牌。 在電視上常看到, 不過這還是第一次玩! 滿有趣的!! 更多日本日常生活vloghttps://pse.is/QFRA8 大阪腔學日文 https://pse.is/P6XA...
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日本年菜日文 在 萊思與屁猴 Facebook 的精選貼文
[ 日本過年吃什麼? x ゆん ]
好開心新的一年跟ゆん有這次合作
一起介紹日本的過年美食!
(太適合吃貨如我ㄌ)
將將✨我這邊介紹的是~
{御節料理}
新年前三天1/1-3會吃的年菜
裡面的料理大部分都帶有好象徵
為了讓火神過年休息所以都是冷的
通常會是甜甜的調味
{お雑煮}
各地放的材料和調味方式不太一樣
大致分關西風和關東風
主要材料就是拜過的年糕(麻糬)
有的地方也會烤過再放進去
島根縣最特別 會加紅豆煮成甜湯
{お屠蘇}
屠蘇是一種藥材
喝的時候會講這句👇🏻
「一人これを呑めば一家病無く、一家これを呑めば一里病無し」
(一人喝一家無病,一家喝一里無病)
喝的順序是從最年輕到年長者
有傳遞活力的概念
不過現在比較少人會喝了
(圖上的金字是日文、綠字是中文)
(後兩頁有縮時!)
🔸另外還有{年越し蕎麦}、{鏡餅}、{七草粥}
快到 @yun_nihongo (IG帳)那邊看~~~
/
✉️ 題外話
這篇是2021年的首發
很感謝在2020的時候有超過2020個人在看著萊思與屁猴的這些孩子們,2020對萊思與屁猴是很特別的一年,做了很多不同的嘗試,開啟新單元萊思考、維持了四個月的一週三更、把日文補充移到波波黛莉、PENKER小服飾店開張、終於下手了procreate、在memopresso上架相框、出了一組變裝新貼圖、參加了不少合作、辦了四次抽獎,一切都很感謝!很感謝喜歡著萊思與屁猴的你們💖
還有非常開心解鎖很多舊朋友、認識很多新朋友,希望2021繼續熱絡!
順帶一提2020最受歡迎的是鬼滅之刃的日文圖文🤣 感謝鬼滅之刃🤍
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有任何錯誤歡迎留言告訴我><
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#日本過年吃什麼 #萊思與屁猴日文
#あけおめ #日本過年 #日文單字 #日本語勉強 #単語 #萊思與屁猴 #riceandpear #金蕉粉蝦 #插畫 #台灣插畫 #illustration #イラスト #art #アート #drawing
日本年菜日文 在 PEGGY先生の日本語教室。 Facebook 的精選貼文
【天皇款客賀年菜!外國使節推文狂讚😍】
日本人新年會食新年菜 #お節料理(おせちりょうり・osechi ryori),
天皇嘅新年菜,又係點嘅呢?
海地駐日大使 HelphMonod Honorat,以及格魯吉亞臨時大使Teimuraz Lezhava,
就響Twitter分享天皇新年祝賀儀式上,享用嘅皇室新年便當。
網民興奮表示皇室新年料理都係第一次見,
睇落簡約,睇真啲手工精細又高貴!
原推文:https://twitter.com/HelphMonod/status/1344958907962150912/photo/1
#鯛の姿焼き(たいのすがたやき・tai no sugatayaki)
鯛魚日語讀「たい」(tai),日文嘅可喜可賀「目出度い」(omedetai)玩諧音,眼前有鯛魚,就係有喜慶事。一有喜慶事,日本人都會將鯛魚原條燒(姿焼き)上枱㗎啦。
#栗金団(くりきんとん・kuri kinton)
番薯蓉加栗子甘露煮製成,寓意荷包好似金團咁漲卜卜,食過新一年招財進寶咁話。
#鶏の松風焼き(にわとりのまつかぜやき・niwatori no matsukazeyaki)
日本和菓子有和菓子「松風」,表面上會灑上罌粟籽,再以火烘成脆片。
呢款松風焼就係將免治肉(通常用雞肉)加蛋漿與調味,再以長方形模定型,灑上罌粟籽而成。點解新年要食佢呢?因爲松風焼雖然外表華麗,內裡並無包住任何餡料,寓意「無事作隱瞞正直做人」。做人嘅嘢,都係簡簡單單最開心嘅。
#蒲鉾(かまぼこ・kamaboko)
粉紅加白色嘅魚蛋片,象徵「日出」;紅色又象徵喜慶,白色就代表神聖。亦有講話紅色代表除魔,白色係潔淨嘅意思,食完全年順順利利。
#田作り(たづくり・tadukuri)
用沙甸魚加糖加酒加味醂做嘅小菜,寓意「五穀豐收」。沙甸魚又關耕田事咩?原來古代沙甸魚係最高級嘅肥田料,所以農民就以此作爲新年嘅吉利菜式囉。
#黒豆(くろまめ・kuromame)
日文嘅豆讀作「まめ」,呢個字原本亦可解作「健康強壯」。於是日本人新年都會食黑豆,寓意健康長壽。
#膾(なます・namasu)
「膾」原本指將魚肉切絲加醋汁嘅料理,其後出現齋菜版本嘅「精進膾」,多以紅白蘿蔔切絲做成,既令人聯想起吉祥嘅「紅白水引」繩結,亦有祝願和平嘅意思。
#数の子(かずのこ・kazu no ko)
亦即係鯡魚子,寓意百子千孫,家族繁榮。
#花びら餅(はなびらもち・hanabira mochi)
呢款通稱「花瓣年糕」嘅和菓子,原名叫「菱葩餅」,係用牛蒡、白味噌餡加上粉紅色年糕,再以「求肥」(白玉粉加糯米粉做嘅薄片)包裹而成。自平安時代就係宮中新年祈求福壽安寧嘅重要甜點。聽講京都很常見,東京嘅新年菜中好少出現呢。
#外表簡單內裡不簡單
#新年菜梗係要好意頭
#明けましておめでとうございます
#あけおめ
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#日本過年 #おせち #かるた
日本年菜日文 在 台日浪速毛family Youtube 的最讚貼文
到了日本新年,家家戶戶都要準備年菜,
超市就滿滿都是年菜準備相關。
平常沒有的東西也全部都跑出來了!!
讓過年氣氛慢慢的濃厚起來,
就算今年過年因為疫情,
不像往年一樣大家族團圓,
但也有一些年味。
新年快樂
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帶韓國妹妹有璟妍精第一次體驗台灣的年菜! 韓國和台灣都是過農曆年, 但是過年的習俗卻有很大的差異, 我們是大吃大喝, 韓國則是要忙祭拜
在有璟妍精的頻道看台韓過年習俗差異分享 👉https://youtu.be/TY9Xa02RMYw
更多艾琳台日韓交流系列影片👉https://goo.gl/rdW8eM
由於我們大多數的年菜都是叫外匯, 我這次特別找到一家有賣佛跳牆的海鮮餐廳讓韓國妹妹們體驗台灣年菜~! 分別點了
1. 佛跳牆 2. 紅蟳米糕 3. 蒸魚 4. 烏魚子炒飯 5. 蘆筍
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