日式開胃小菜!湯汁能當火鍋湯底,還能變化成多種料理!
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日式開胃小菜 在 廚娘好食光 Facebook 的最佳解答
日式開胃小菜!湯汁能當火鍋湯底,還能變化成多種料理!
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感謝 蔡靜如 老師的分享😋🎉
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日式開胃小菜 在 Yes, 我是飛老師 Facebook 的精選貼文
台北市信義區-麵食推薦-佬饕心麵定食-創新傳統中式麵食-搭配日式開胃小菜的創意定食特色餐廳(近松菸文創園區、捷運市政府站、捷運國父記念館站)
https://mrphillip.com/2020/10/台北市信義區-麵食推薦-佬饕心麵定食/
整體來說,佬饕心麵定食將傳統中式麵食與日式開胃小菜組合成創意定食,提供平凡的餐點、湯品、小點,看似簡單,卻一點都不簡單,樣樣都有出乎意料的美味;不同的料理,搭配不同組合,交織成的美妙滋味,尤其是在麻辣方面,更是用心~
#我是飛老師 #YesPhillip #台北美食 #信義區美食 #麵食推薦 #佬饕心 #佬饕心麵定食 #中式麵食 #日式開胃菜 #松菸文創園區 #捷運市政府站 #捷運國父記念館站 #松菸美食 #捷運站美食 #市政府站美食 #國父記念館站美食 #信義區必吃麻辣麵
日式開胃小菜 在 廚娘好食光 Youtube 的最佳貼文
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食材:
蘿蔔前段200g、味噌2大匙、白糖適量、味醂2大匙、鹽少許
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#醃蘿蔔 #味噌 #美食
日式開胃小菜 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
甘醋汁材料:水200cc、酒1大匙、、柴魚素1/3匙、米醋100cc、味醂50cc、砂糖30g、淡色醬油1/2小匙
準備市售的冷凍鯛魚切成片狀,在雙面的魚片上灑上鹽、胡椒來增加風味。
再來準備低筋麵粉與油炸油溫度約180度,把鯛魚片沾裹麵粉把多餘的麵粉拍除,之後就可以直接放入鍋中,直到魚片浮起,呈現金黃酥脆的樣子這樣就完成,起鍋後放置網架上去除多餘的油。
準備甘醋汁,把水、米醋、味醂、細砂糖、醬油、酒、柴魚素,準備另一鍋子一起攪拌煮均勻,煮完後冷卻再倒入另一個碗盆中。
準備洋蔥、青蔥、甜椒,切成絲狀用烤箱或乾炒方式去除水分,之後放入之前冷卻好的甘醋汁碗盆中,順便也把晾置好的炸鯛魚片也放入浸泡,喜歡吃辣的也可以加入乾辣椒。
整個浸泡時間最好三十分鐘以上,這樣讓鯛魚、蔥、甘醋汁的味道融合,浸泡時間玩後即可撈起裝盤,淋上一些鍋中的醬汁再灑點七味粉,即可完成日式開胃小菜-鯛魚南蠻漬。
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