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【大家有用過哪種飲食方法，控制體重？】
大家晚餐吃過了嗎？
今天想還聊一下，大家有用過什麼飲食方法控制體重？
５：２ 間歇性斷食？還是 168 控制進食的時間 ？還是每天都讓自己餓？還是有其他的方式？
你們的成效如何？你們喜歡哪種控制飲食的方式？
當然，一定有人是想，人生嘛！！我為何要控制體重，開心就好。
很多事，沒有對錯。
接下來幾天，我只想分享一下，我看文獻的一些整理，歡迎大家分享自己的經驗，及看到的一些資料。（先說好，我尊重每個人的方式，請勿筆戰！感恩～）
（以下的圖是 Nutrients 期刊對一些間歇性斷食方法的做的圖像整理，供大家參考，點開照片，我有中文說明）
#211早午餐 #168輕斷食 #看日劇學做菜
大家月餅節過得好嗎？
我在家追了4天的日劇：昨日的美食。
劇情大致是描寫一對40歲的熟男情侶的生活，
但更吸引我的是主角：史朗在廚房備料做菜的畫面，
因為角色設定是個勤儉又重視健康和體態的人，
所以做得菜肴都很簡單，但看起來都超級好吃的。
尤其看到主角把包好的白飯從冰箱拿出來的微波加熱，
很日常的生活料理，歩驟少少，成品卻十分精緻，
好好好好~~~~有生活的共鳴感。
//
今天學史朗做了梅子茶泡飯，
用的梅子是戀大姐二年前做的減鹽鹽漬梅乾，
雖然沒有用紫蘇葉所以成品沒有很艷麗的紅，
但甘甘鹹鹹的味道好解膩，
配上鹽趜鯖魚正好！！
短短4個晚上己經把NETFILX上的集數全數看完。
跪求大家推薦，還有什麼美食日劇可以追嗎？
🥗今日211早午餐：
烤鹽趜鯖魚
梅子茶泡飯
胡麻醬拌奶油白菜
💖想要了解如何每天準備211健康餐盤的內容不會累，可以來參加我的課程喔
讓你吃健康又瘦多多 ► https://ps.yottau.net/3lkldd
------------------------------
✅211餐盤就是將餐盤分成4等份，
其中2/4是蔬菜、1/4是蛋白質、最後1/4是全榖物
進食的順序：水->肉->菜->飯->果
意思就是先喝水，再吃肉、接著吃菜，最後再吃水果，
這樣可以增加蛋白質吸收，然後…….以下省略300字。
反正就是可以很快的達到體重控制的效果。
✅有朋友問什麼是168早午餐?
168早午餐不是指一路發喔(哈哈，好土)，
是指把一天的進食時間限縮在8小時內，其餘16小時就禁食，
我是選擇9：30~5：30的進食時段，
9：30吃一餐
2：30吃小點心
5：30吃最後一餐
效果滿好的，這樣不太會有飢餓感，身體也覺得輕鬆舒服，
而且真有瘦下8公斤。
但還是要盡量留意食物的品質，以少調味、原型食物為主
#戀戀家211早午餐
#鹽趜鯖魚
#昨日的美食
斷食日記：day 2。
／
１．
斷食第一天，我兩點多懷抱著飢餓感睡著了。
#睡得比平常早
#斷食優化了我的作息
以為自己第二天早上會餓醒，但其實淡淡的，沒什麼感覺。
#不禁好奇
#以前吃這麼多東西到底要做什麼？
「馬麻你會餓嗎？」陛下一邊吃蘋果，一邊好奇的問。
「還好。」
「恩，你的身體很努力在活著呢⋯⋯」陛下點點頭。「繼續斷食，我希望你活得久一點，老一點⋯⋯」
#里長伯的感想好成人
２．
跟爸爸竹茂分享了我的斷食經驗。
「好啦，你這樣以後就會珍惜食物⋯⋯」
#果然是親生父親
#說得話跟盧弟半斤八兩
48小時，很快就來到尾聲。
回顧了隨手拍的紀錄影片，才發現，這兩天我昏昏欲睡，沒有傳說中精神變好，很嗨的感覺。
恢復飲食後，我吃了一口蘋果。
驚覺，原來蘋果這麼甜。
#奇怪以前怎麼都吃不出來
３．
斷食時，我滿腦子都是炸雞啊，甜點啊。
以為恢復飲食後，會報復性爆吃，結果什麼也沒發生。
斷食時一直囔著要吃的青花驕聯名炸雞，我昨天才吃到。
#對食物不再有執念
以前一天一杯手搖飲的我，恢復飲食那一週，只喝了一杯。
而且喝的還是一分糖。
#驚人的改變
／
斷食日記分享，今天是最後一篇。
八月中實施短短48小時，我不像啾啾斷了105小時一樣，獲得很多奇蹟。
#啾啾體脂肪下降
#鼻子變得靈敏
#皮膚都變好了
#赫蓮娜不用分他擦了
我頸椎後方濕疹好轉一些，皮膚有變好。
但最大的收穫是：學會聆聽身體的聲音。深刻感受吃進去的東西有多重要。
一分糖就有甜味，以前怎麼喝得下全糖？
半夜吃宵夜會胸口灼熱，平常我都忽略。
恢復正常飲食約快兩週，開始吃糖、宵夜、餅乾，濕疹又稍微復發。
我才發現，斷食，有點像強迫身體重新開機。
重要的是你日常的飲食，給身體多大的工作量。
#跟電腦一樣
#重新開機後又爆開軟體
#記憶體還是會不足
不把斷食神化，也不妖魔化。
想跟你們分享這個很酷的體驗，是希望你們可以聆聽身體的聲音，慎選每一口食物。
別忘了，每一口食物組成了我們。
醫食同源。
／
這裡稍微回答斷食的幾個疑惑：
１．斷食主要目的，不是減肥，是排毒。
２．我們是清水斷食，大量喝水。（醫生推薦生菜斷食，更有用）
３．斷食最重要兩點：事前評估，事後緩慢復食。
４．恢復飲食時，比照腸胃炎痊癒病人辦理，吃流質、原型食物。
📷 附上斷食有點回春的廢柴媽媽，啾啾說我是地方妹子哈哈哈。
#SBD怪獸Podcast #邱個ChillChillderPodcast #如何說服長輩訓練
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#22 SBD怪獸Podcast Q&A ep.1
📍如何說服長輩運動？長輩沒辦法被說服？其實他們每天都在被說服。
📍關鍵字：【資訊渠道】
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📍Jonathan Sullivan: The Barbell Prescription 槓鈴處方。
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📍醫學治療損害的人體，訓練學提升人體的能力。
📍二次大戰已經有醫生發現，受傷的士兵若用訓練方法，從傷害中復原的速度是比較快的。
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📍醫療需要銜接健康照護，而健康不是醫療手段，應該是訓練手段。
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吃減肥藥真的能瘦？市售減肥藥大揭密！二位專業藥師告訴你安心減肥的方法
00:00 開場準備
03:00 Peggie 介紹 大天使TV
04:00 賴瑞藥師介紹 藥師賴瑞頻道 https://bit.ly/2UedsD5
08:08 三種減肥必定會失敗的方法
11:36 什麼是減肥？要減掉什麼？
12:48 體脂應該要多少會是好的體態？
13:31 怎麼看體脂這個數字？
16:02 減重廣告第一個陷阱：酵素、瀉藥 ⭐️
19:45 瀉藥類的產品名稱：番瀉葉、蘆薈 ⭐️
21:15 正常排便頻率 一天三次到三天一次
21:33 吃番瀉葉產品如何安排時間？
23:25 脫水、利尿的產品
24:50 脫水不會減肥，什麼時機可以使用？
25:43 自費減肥門診真的有效嗎？（大爆料）⭐️
35:35 絕食少吃 故意不吃 吃頻果餐 有用嗎？
39:38 168 間歇性斷食是什麼？原理？成果？
52:23 如何聰明吃飯，三個方法 1. 順序法 ⭐️
1:00:27 2. 替代法 超商咖哩飯如何健康吃？⭐️
1:03:00 吃水果的陷阱？果汁會讓血糖飆很高
1:04:58 五穀飯好嗎？
1:06:00 各種豆 鷹嘴豆 黑豆 可以嗎？
1:07:25 可以真的增加飽足感的方法？3. 咀嚼法，咀嚼20下可以真的讓大腦有飽足感⭐️
1:10:05 Peggie室友無意識餵自己吃下很多食物的故事
1:14:36 無糖豆漿很難喝？推薦義美無糖豆漿
1:16:29 賴瑞會吃零食嗎？怎麼健康吃？
1:20:20 生酮飲食是什麼？
1:22:26 不喜歡運動要怎麼增加基礎代謝量？
1:23:30 賴瑞藥師的頻道有很多減肥相關話題歡迎訂閱
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與斷食有關的話題. ... 生酮跟斷食我兩個都有親身實踐過，我當時是兩者一起使用的，一天一樣吃三餐，早餐 ... 【減肥診聊間01】卡友提問：間歇性斷食真的有用嗎❓❗. ... <看更多>
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斷食一天有用嗎 在 [心得] 基於我過往經歷與知識，淺談間歇性斷食- 看板FITNESS 的推薦與評價
自從在版上分享了上一篇瘦身經驗分享文（#1RnUKjsm）被推爆後，開始有許多人希望我
能進行多一些關於間歇性斷食的知識與原理分享，進而促成了這篇文的誕生。
說實話版上已經有非常多斷食相關的介紹與討論文章了，這篇文只是想試著用我自己過往
的經歷與理解，看能不能幫助一些瘦身初心者更快的了解它的用途以及背後的原理，但也
不會講得過度深入。對於已經關注這個版一段時間的大大們可能就會顯得過於簡單XD
一樣文長，會盡我所能用顏色增加可讀性。
圖文並茂 Medium 網誌版 （如果沒有自動開圖，可能用這個閱讀比較方便）
https://bit.ly/2zvrciG
================================== 以下正文 ==================================
在正式進入正題之前，我的習慣還是先把一些事情講清楚：
1. 斷食不是特效藥，每個人體質也不一樣，不能保證你 100% 變瘦。
2. 間歇性斷食有一定成分奠基於『胰島素假說』之上，既然叫做假說就表示還不是個定律
，也仍存有爭議，若有興趣我之後可以再寫文章分享。
3. 所有的飲食方法都不該被過度神化，如何做好飲食控制與挑選更重要。
4. 如果斷食對你來說很痛苦，請不要斷食，強迫自己嘗試不適合自己的飲食方式只會讓你
的瘦身計劃更容易失敗。
「好啦好啦話很多，所以到底什麼是間歇性斷食？」
簡單來定義，斷食就是在「不過度壓低飲食攝取量」的前提下，規律地將進食時間限縮，
並於剩餘時間（一般來說至少 16 小時）中不攝取食物。白話文就是長時間不吃東西、只
在限制的時間內進食。
間歇性斷食的種類非常多，像是 16/8、20/4、36/12、5/2 等，基本上都是根據斷食的時
間長度進行命名。如 16/8 便意味著 16 小時的斷食與 8 小時的進食窗口；而 5/2 比較
特別，是一週中 5 天正常進食，2 天進行斷食、只攝取低於 500 大卡的熱量。
「那間歇性斷食的原理是什麼呢？」
這邊，先介紹兩個你需要具備的背景知識。但為了不讓這篇文過度延伸，我都只會點到為
止。若有必要，這兩點未來都可以再各獨立寫一篇文介紹。
1. 人體能量來源
人體的主要能量來源有二：葡萄糖＆酮體。葡萄糖主要來自碳水化合物的分解（這邊我們
先不論肝糖的分解、與蛋白質的糖質新生作用），酮體則是來自脂肪的分解。一般人的身
體都會以葡萄糖當作主要能量來源，當找不到足夠的葡萄糖使用時，就會進一步去燃燒脂
肪並分解出酮體來為身體提供能量。例如生酮飲食，就是透過極低碳水飲食，使身體無法
獲取葡萄糖，最終被迫把酮體當作身體主要能量來源，達到高度燃脂的效果。
簡易圖示：身體兩大主要能量來源：葡萄糖＆酮體
2. 胰島素
相信每個人都聽說過胰島素，但許多人不知道的是：胰島素會促使身體囤積脂肪、並抑制
體內脂肪的燃燒。
一般我們吃完東西，血糖會升高，此時身體會分泌胰島素、進而把血液中的葡萄糖帶進細
胞去轉換成能量使用，多餘的養分則會被轉換成肝醣與脂肪儲存在體內。若長時間不進食
、胰島素濃度低，在你身體沒有足夠的葡萄糖時，身體就會燃燒體內的脂肪、將其分解成
酮體供給身體使用。
如果前面這四行你還是看不懂，你只要了解下面這張圖就好：
簡易圖示：胰島素是對人體脂肪燃燒與儲存的影響
好，如果你能了解以上兩點，後續的原理解釋就簡單多了。
我們已經知道，若要讓身體更容易燃燒脂肪，則需要讓胰島素維持在低濃度的狀態，但偏
偏人的身體還是習慣以葡萄糖作為能量來源的優先選項，唯有在體內的葡萄糖都燃燒殆盡
後，身體才不得不去使用儲存在體內的那些脂肪、將其分解為酮體去提供身體能量。那這
樣到底需要多久呢？
根據研究，每個人從進食完最後一餐、到將體內的葡萄糖用盡，平均來說需要 12 ~ 14
小時（當然這還是要依照每個人的身體狀況不同、以及最後一餐的進食量而定）。一旦葡
萄糖用完，你的身體就會進入最佳的燃脂狀態，這也是為什麼斷食時間建議至少要維持
16 小時、甚至更久。
「喔？所以間歇性斷食真的這麼神奇？」
就理論層面，如果上述理論完全成立，那麼確實應該滿有效的。但就如同開頭所提到，這
其中一部份是奠基於『胰島素假說』上，所以也尚未能 100% 證明就是對的。
而實際執行層面，以我個人觀點，實行間歇性斷食常常能有不錯的成效其實還包括了以下
幾個因素：
1. 人的胃容量有限，在較短的進食窗口中，能攝取的熱量本就相對有限。
2. 人一旦選定一個飲食計畫實行，本來就會對自己的不管是飲食挑選、甚至生活作息等等
都更加嚴謹的控制，自然也更容易有好的成效。
3. 這樣的飲食計劃，讓你可以在非進食時段有一個更明確的阻力，讓你不會因為嘴饞而去
吃一些零食、或是沒必要的熱量攝取。
4. 這樣的飲食計劃，也讓人更能清楚分辨『生理飢餓』與『心理飢餓』的不同，不會再有
『時間到了所以我該吃東西了』的這種想法（這邊更細節又會牽扯到 ghrelin - 類生長激
素 - 的分泌，但一樣我們不細講）。
「安安帥哥，可以給個斷食菜單參考一下嗎？」
可以，叫對稱號就給圖。
16/8 斷食，一日菜單
補充幾個點：
1. 這時我的基礎代謝率（BMR）大約 1500 ~ 1550 上下
2. 我選擇青菜的碳水多以纖維素為主，不會被人體吸收，雖仍有少量糖分但就不計入熱量
3. 這只是『其中某日』的菜單，會依每天心情自由調整食物選擇與斷食時間。如果狀況好
，我甚至也會心血來潮直接走個 20/4 斷食。
「啊，那個…我還有問題欸」
很正常，所以這邊直接列幾個關於斷食的常見問題：
1. 斷食期間有什麼可以吃嗎？咖啡？高蛋白？茶？油？
啊就都叫斷食了，基本上你只能攝取沒熱量的東西，所以大概只有水、茶、黑咖啡是被允
許的，高蛋白很明顯因為含有蛋白質所以不行。
比較有爭議的可能是油的部分，包括國外在針對『斷食期間是否可攝取油脂』這個問題也
仍有爭論。如果要問我，我目前比較傾向油脂在斷食期間是可以攝取的，所以我也曾早上
起來就喝一匙橄欖油、或弄個防彈咖啡就開始工作。
2. 斷食是不是容易消耗肌肉？
簡單回答，不會。
有興趣的可以去看 2016 年 B. A. Alhamdan 團隊的這篇研究
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/osp4.52
或 2017 年 Michelle Harvie 團隊的這篇研究
https://www.mdpi.com/2076-328X/7/1/4
雙雙證明了斷食並不會消耗身體的肌肉。
3. 斷食很餓怎麼辦？
其實正常人在剛開始嘗試斷食時都會有這個過渡期。但很大一部份是因為前面提及的『心
理飢餓』與『類生長激素』所影響。根據我自己、還有我大多數學生的經歷，基本上前面
幾天撐過去，後面就會慢慢適應了。
4. 如果我其中一天不小心破戒怎麼辦？
那就隔天再繼續斷就好。
斷食比較沒有生酮飲食對於身體狀態的要求那麼嚴格，所以如果你今天真的有跟別人約了
聚餐、或是真的餓到無法做事，那就吃吧！不要讓一個飲食計劃變成你的生活壓力來源。
5. 我是新手，我適合走間歇性斷食嗎？
這其實很難回答，畢竟每個人的體質都不一樣。我會建議先從最容易的 16/8 開始嘗試，
甚至可以慢慢將斷食時間從 12、14、最後再拉到 16 小時。邊嘗試、邊去感受自己的身體
狀態，因為只有自己身體的回饋才是最真實的，別人告訴你的都是別人身體得到的答案。
6. 我如果起床不吃早餐心情會很差容易森77，怎麼辦？
很簡單，不要斷食。瘦身有很多方法，斷食充其量只是其一。
=============================================================================
對於間歇性斷食的介紹就先到這邊。希望我的分享也能幫助到更多在瘦身之路上剛起步、
或是遇到瓶頸的人能夠更有方向，然後最終達到自己的理想體態。
如果有任何相關的問題，也歡迎提出，我會盡我所能回答你。若有任何沒說明清楚的地方
也歡迎指正。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.25.232.104
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/FITNESS/M.1543669378.A.EBE.html
其實如果要再講深入一點還會牽扯到另一個生理激素 - 皮質醇（Cortisol）的分泌週期
簡單來說皮質醇早上起床時最旺盛
而皮質醇與胰島素同時處於高濃度狀態時，也會讓身體更傾向於儲存脂肪
所以會比較建議不吃早餐，讓身體不會在早上時段分泌過多胰島素
但也不代表不能斷晚餐啦，只是再寫下去我怕偏題了XD 就先點到為止～
感謝過來人Z大給推
哈哈哈，這是身為一個理工阿宅的職業病XD
※ 編輯: littlelighty (114.25.232.104), 12/01/2018 22:33:41
現在才有空回，不過看到你直接回文問了XD 反正簡單回答，可以
對，其實我是同時在執行碳水循環啦
我覺得有在重訓再搭配這樣的飲食計劃還滿有效的
其實應該會再少一點啦，但我到後期很多計算為了方便都是抓個大概
例如肉類大部分都是100g=>20g蛋白質這樣
畢竟再怎麼力求精準難免還是有誤差，不如把那個心力跟時間省下來去做別的事情
重點是大方向正確比較重要
未來看有沒有機會再來寫
不過簡單來說，我會盡量在還可以進食的時間重訓，這樣練完可以馬上補充
（但也是有研究在說如果實行斷食，即便練完不馬上補充也沒關係，只是我怕會餓XD）
有氧我就沒特別做了，一方面本來就不喜歡，另一方面有氧確實也有會消耗肌肉的疑慮
感謝y大幫解答，今天比較忙都沒時間來回答
這樣斷食確實也可以唷！
我上面講的皮質醇可能會有影響，但不代表斷晚餐就完全沒用
確實就是找到符合自己生活型態的飲食計劃然後去做就對了
不用，我自己其實也沒有很固定
固定或許有固定的好處，但對我來說，如何不讓飲食計劃變成我的生活壓力更重要
所以還是那句話，要找到適合自己的飲食方式
以我自己的習慣是訓練完還是會吃一頓補充餐
不然確實會很餓XD
所以基本上斷早餐會比較適合～
其實就是正常吃，然後把攝取熱量拉回大概跟 TDEE 差不多，理論上就不會復胖
但我覺得身體可能反彈個 0.5 ~ 1 公斤對我來說也在可接受範圍內
畢竟要讓身體重新習慣新的飲食方式，也讓身體代謝與賀爾蒙恢復正常水準
... <看更多>