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秋老虎發威了!🌞加上颱風因素，這兩天的天氣燜熱到讓人吃不下飯🤣這時候最需要這道超開胃的涼拌菜 #涼拌雲耳🥗 可以一次多做一些，放冰箱冷藏隨時都能享用😋
影片中Amy是使用新鮮的 #雲耳，外型比一般常見的 #木耳 來的小朵且口感非常清脆，非常適合做涼拌菜🥗除了雲耳之外，也可以用黑木耳或乾木耳泡發來做這道料理喔👌
只需用熱水汆燙一下，加入嫩薑絲、蒜末及辣椒，以糖醋來做調味，酸甜的口感加上清脆的雲耳，保證讓您一吃就開胃😋好吃極了💯
如果大家下次逛菜市場時，有看到菜攤賣這小小朵的雲耳，可以買一些回家嚐嚐看呦💕
👩🍳小叮嚀☛ 冷藏保存約5天
除了雲耳也可以用木耳做這道涼拌菜，汆燙後要馬上用冷開水沖一下降溫!
不用被菲菲搶劫可以慢慢吃的金月娘，美味度再x100
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（數量很有限囉，想自己吃或送禮請盡快下單）
趁著菲菲午覺中，快速整理廚房跟洗碗，都弄好就坐在餐桌吃一顆金月娘。
試一下官方建議的冷藏後加熱方式，烤箱加熱到200度後關掉電源，把金月娘放進去烤箱10分鐘用餘溫加熱，吃起來是溫熱口感，更香耶！只是加熱過（雖然是餘溫）最上面那層皮就沒有新鮮吃到那麼脆了。
好幾位V友私訊詢問金月娘的保存期限，團購的金月娘每一顆都是脫氧密封包裝（跟店面賣的非密封散裝不一樣），常溫可以放60天，但台灣夏季炎熱還是建議收到快點吃完！這麼好吃的金月娘，我一天就可以吃掉半盒了😅
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玻璃瓶包裝質感滿分，而且不須特別冷藏，常溫保存即開即飲超方便，吃得到豐富的配料，讓你炎炎夏日也能有好心情😋
Amy挑選了四款最喜歡的口味來跟大家分享，除了這四款口味外也有其他口味可以選購，如果要送禮的朋友們可以加購禮盒包裝唷🥰
•井裡月(銀耳)👉吃得到一朵朵的銀耳，口感滑順不甜膩，是人氣首選
•黑瓊露(黑木耳)👉使用新鮮黑木耳搭配桂圓及薑黃，口感豐富又營養
•裸心(桂圓紅棗)👉濃厚的桂圓香氣，甜甜的好滋味人人愛
•夏雨(蜂蜜檸檬蘆薈奇亞籽)👉使用小農檸檬汁，搭配奇亞籽及蘆薈，酸中帶甜超好喝
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兩菜一湯的單元又來了
希望提供給大家更多的想法，節省更多的時間
有時候真的沒有很多時間能夠做菜的時候
這種料理是我很喜歡的
一個湯+一鍋到底+涼拌料理
有魚有肉有青菜，一樣也可以吃得很開心
希望你們會喜歡
試試看吧！
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食材：
韓式鯖魚:韓式辣醬 醬油 糖 水 新鮮鯖魚2片
涼拌木耳黃瓜:黃瓜1根 黑木耳3片 蒜頭3顆 辣椒1根 香菜1株 醬油 糖 香油 烏醋 白胡椒 冰塊水(冰鎮)
蛤蜊雞湯:蛤蜊10顆 去骨雞腿1片 薑 蒜頭 花椒粒 乾辣椒 鹽巴 胡椒 滷包袋
做法：
韓式鯖魚
1.鯖魚表面畫刀切段
2.韓式醬汁：韓式辣醬＋醬油少許+糖2小匙+水100c.c拌勻
3.起鍋放入鯖魚、醬汁後開小火加蓋燜煮至收汁，取出組裝淋上適量香油即可。
涼拌黑木耳黃瓜
1.黃瓜切塊拍裂、木耳汆燙切小塊，一起放入冰塊水中冰鎮
2.辣椒切末、蒜拍裂、香菜切段
3.取出冰鎮後的黃瓜、木耳加入鹽巴抓勻後過濾出水分，再加入蒜頭、辣椒末、醬油、糖、白胡椒、香油、烏醋拌勻即可。(可放置冰箱冰鎮後再食用與保存)
蛤蜊雞湯
1.雞腿切小塊、薑切片、滷包袋放入花椒
2.起鍋放入雞腿塊、鹽巴炒熟，再放入薑片、蒜仁、清水滾煮出味道，加入花椒滷包、乾辣椒滾煮15分鐘
3.同鍋放入蛤蜊煮至殼開，加入鹽巴調味即完成。
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新鮮黑木耳保存 在 [問題] 黑木耳可以放多久- 看板cookclub 的推薦與評價
在超市買的新鮮黑木耳 (不是乾燥後的)
上面沒有說明製造日期和保存期限
請問 放冰箱冷藏 通常可以放多久呢
可以放冷凍嗎
謝謝
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