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《北埔美食》大推九層糕跟全素芋頭糕，九層糕很費工不好做，很耗瓦斯，還要一片一片疊上去，已經沒有店家願意這麼做，這技法要失傳，疫情關係北埔老街沒有觀光客生意，店家生意變得很差，歡迎捧場(可宅配)
詳全文->https://nanama.blog/2014-06-18-36/
#NANA媽四處趴趴走美食日記 #新竹北埔美食 #彭家粄糕 #客家米食 #北埔老街美食
《北埔美食》大推九層糕跟全素芋頭糕，九層糕很費工不好做，很耗瓦斯，還要一片一片疊上去，已經沒有店家願意這麼做，這技法要失傳，疫情關係北埔老街沒有觀光客生意，店家生意變得很差，歡迎捧場(可宅配)
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【瑞士生活】自製客家九層糕
先說明一下，我不是客家人。會突然想做九層糕，是因為有次回台灣去新竹的內灣老街，吃到超好吃的九層糕，於是就想說自己動手來做看看。相較於蘿蔔糕，這得一層一層慢慢蒸，真的是搞死我了。不過第一次做還算是及格，希望下次能熟能生巧。
IG 👉 https://www.instagram.com/ricky_switzerland/
部落格 👉http://rickysu5588.pixnet.net/blog
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我寫的書
1.《個人旅行‧瑞士》
https://www.books.com.tw/products/0010818517
2.《開始在瑞士自助旅行》
https://www.books.com.tw/products/0010813408
3.《瑞士‧天堂的國度》
https://www.books.com.tw/products/0010680796
4.《波羅的海的美麗與哀愁》
https://www.books.com.tw/products/0010522875
5.《開始在歐洲自助旅行》
https://www.books.com.tw/products/0010818526
6.《人生夢想清單！一生至少要去一次的歐洲最美城市》
https://www.books.com.tw/products/0010870095
7.《搭火車遊瑞士自助超簡單》(已絕版)
8.《個人旅行‧阿姆斯特丹》
https://www.books.com.tw/products/0010815632
9.《瑞士玩不膩！行程規劃書》
https://www.books.com.tw/products/0010798461
10.《一生要去一次的歐洲最美小鎮》
https://www.books.com.tw/products/0010858875
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肥佬黎食勻18區｜慈雲山茶記爆紅沙嗲煲仔麵＋金蠔蝦乾煲仔飯 肥佬黎：好甜好多汁 00:02
https://bit.ly/3qlOH6B
很多人都知《壹傳媒》創辦人黎智英 (肥佬黎)愛吃也懂吃，別以為他只會去高級餐廳，其實他說只要有美味的東西，小區也照去。今次他殺入慈雲山的榮記茶餐室搵食。小店開業26年，門面殘舊不起眼，本來賣的也不過是早餐、下午茶餐和碟頭飯。自從太子爺李耀榮(Ray )數年前回來接手，因年輕有創意，推出不少新菜式。像三個月前推出的沙嗲牛肉煲仔麵，吸引很多人來打卡。
榮記茶餐室
地址：慈雲山毓華里12號地下A-B舖
電話：2328 9232
營業時間：星期一至六 6:30am-9:30pm；星期日及公眾假期 6:30am-5:30pm
詳情︰https://bit.ly/3jgOdKN
肥佬黎食勻18區｜太子粉麵店$68花膠撈米 花膠好腍滑 肥佬黎：榴槤雪糕唔夠濃 04:25
https://bit.ly/3qhZn6e
先來招牌花膠雞湯米，雖然只賣$68，但用料不欺場，每天用上五至八隻雞去熬湯底，味道鮮甜，喝得出沒下味精。米粉則用台灣新竹米粉，比較幼身和吸湯。「花膠拌米粉真的沒吃過，我覺得這花膠很好，入口容易又滑溜。高級的花膠會爽些和厚些，但它們貴到飛起，沒必要吃，你們做的好吃又抵吃。」肥佬黎邊說邊吃。
潮州人
地址：太子界限街12號A地舖
電話：6536 6626
營業時間：12nn-10pm
詳情︰https://bit.ly/3lUSWUx
肥佬黎食勻18區｜鰂魚涌巷仔娘惹菜小店 $70超濃湯底喇沙＋黑醬油豬手 肥佬黎：要帶妹夫來吃 08:56
https://bit.ly/3mG0Elq
肥佬黎一坐下來，已被她的菜式吸引，笑說光是聞已經叫他流口水。「我喜歡吃重口味，巴東牛肉入口很嫩很好吃。」他邊吃邊讚。老闆Kevin說因不計成本，用了牛面頰肉，且加了很多香料慢煮而成。跟着吃的黑醬油豬手撈麵，也令肥佬黎讚不絕口。原來豬手是他的至愛，用新加坡的黑醬油去煮，先炆後焗，好吃在軟滑而有咬口，美中不足的是麵煮得偏腍。
小娘惹
地址：鰂魚涌海堤街18號地下D9號舖
電話：3428 2250
營業時間：星期一至五12nn-2:30pm；星期日12nn-3:30pm（星期六休息）
詳情： https://bit.ly/2Qjko2l
肥佬黎食勻18區｜西營盤潮式滷水店 架己冷先識食嫩滑「中波」 鵝腸脆而無渣 肥佬黎：正到要外賣13:19
https://bit.ly/3ojp3xI
「這是潮州人才懂吃的中波，香港人不懂得叫，中波即是大髀上面的部份。」李生向他們解釋。肥佬黎及梁家權隨即夾入口。「又軟又香滑，真的很棒。」他們異口同聲說。
生記滷味
地址：西環西營盤皇后大道西263號和益大廈4號舖
電話：2547 4035
營業時間：9am-9pm
詳情︰https://bit.ly/3nolaae
註：暫時只供應外賣服務
網站：https://bit.ly/3pxKr3A
肥佬黎食勻18區｜大圍中菜 招牌叉燒拍得住中環名店大班樓 肥佬黎：淨食鹹咗少少 18:35
https://bit.ly/36zOhBO
出名愛吃又懂吃的《壹傳媒》創辦人黎智英(肥佬黎) 闖出港九，今集來到這間位於大圍的一間街坊中菜館。她開業兩年，走中檔路線，雖然收費比區內其他食肆貴，但因口碑好，每日一到繁忙時間便大排長龍，晚市訂座更要分兩輪時間。
大圍小館
地址：大圍積福街92號地舖
電話：2339 0189
營業時間：10:30am-3:45pm，6pm-10:30pm
肥佬黎食勻18區｜天后藥膳清湯牛腩 牛坑腩帶肥有藥材香 罕見牛胸尖 肥佬黎：少少肥好正22:56
https://bit.ly/3mALkqf
肥佬黎先試招牌的牛寶，盛惠$198，分別有坑腩、爽腩和崩沙腩。三個部位的口感各有不同，他最喜歡吃牛坑腩，即是肋骨間肉，半肥瘦，火候恰當，叫他吃罷讚不絕口。還有份量少的崩沙腩也好吃，嫩肉夾在兩層筋膜中，煙韌彈牙，有嚼勁。不過，這三個部位每日都很快沽清，要吃便要趁早。
八寶清湯腩
地址：天后電氣道124號榮華大廈地舖
電話：2889 8366
營業時間：星期一至二10am-11pm；星期四至日10am-11pm；星期三休息
詳情︰https://bit.ly/328UK46
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【東門市場吃什麼】肆爺炒泡麵！三杯雞炒泡麵創新又美味！濃濃高粱味的水恰腸，熱熱吃好過癮啊！
#東門市場吃什麼 #肆爺炒泡麵 #新竹美食
三杯雞炒泡麵讓人眼睛發亮，主廚獨家配方炒出來的三杯雞，雞腿肉特別去骨實用好方便~~口感滑嫩，搭配用麻油煎煸過的薑片、九層塔及高麗菜，同時兼顧美味和營養。
喜歡喝湯的朋友，還有泰式酸辣辛拉麵的炒泡麵，異國風味的泰式酸辣口感，吃起來相當開胃。創業爸爸恰吉所研發的「水恰腸」，濃濃高粱味的水恰腸，添加朝天椒能提升香氣和辣度，口味清爽不油膩，熱呼呼吃最對味~肉汁好甘甜。
最後來份甜點「煉乳螺絲捲」，炸得酥香溫熱的螺絲捲淋上甜滋滋的煉乳，鹹中帶甜，是最速配的台式點心。
肆爺炒泡麵
地址：新竹東門市場1065室
電話： 03 528 0089
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烤桶柑橘子！阿嬤的古老智慧
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彭家粄糕, Hsinchu, Taiwan. 1048 likes · 65 talking about this · 82 were here. 北埔老店，傳承第三代的古早味，傳統客家道地美食。 ... <看更多>
新竹 九層糕 在 [食記] 新竹北埔彭家粄糕- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：彭家粄糕
消費時間：2014年/6月
地址：新竹縣北埔鄉南興街90號
電話：03-580 1356●0983-083-123
營業時間：早上5:00營業
每人平均價位：25
推薦菜色：芋頭糕 九層糕
完整圖文版:
https://nana960701.pixnet.net/blog/post/372935504
夏天來了!熱一整天都沒有食慾.什麼事都提不起勁.
吃飯吃麵都膩了!想來點不一樣的
想到之前5月有在北埔老街買彭家粄糕帶去峨眉湖吃.
覺得味道很不錯.這次決定再來買幾個.
賣的米食產品蠻多種類
有發糕、紅龜粿、客家麻糬、紅糖米糕、碗糕...
彭家粄糕賣的產品實在太多了.
我只放1.2張照片意思一下
老闆娘說所有的米食產品都是全素.(((客家菜包就不確定是否全素)))
其中我最想吃的就是九層糕(1個25$)
好奇剝剝開.
沒有偷工減料.
除了白色的那一塊
其他都是一層一層的.
曾聽朋友說過.九層糕很不好做.
很耗瓦斯.還要一片一片疊上去.
現在竹東市場賣的九層糕幾乎都是黏在一塊
下層白色淺淺米香像極碗糕口感
上層像添加了黑糖口味的碗糕.
吃到後來好想加點菜圃跟一點點醬油膏喔..
全素芋頭糕(一塊25$)
老闆娘會主動詢問要加蔥油嗎?(蔥油是五辛素)
蔥油--是老闆娘用沙拉油去爆炒的油蔥酥.在加入醬油.當芋頭糕的醬汁.
芋頭糕上頭是菜圃還有爆香過的豆干丁
若單吃芋頭糕會覺得稍顯平淡了點..
若加蔥油下去.味道增色不少..
我朋友愛上客家米食.下回他生日決定買這個宅配.當他的生日禮物
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