昨日告知させて頂いた #プラントベースエキスポ 。
特設ブースのカフェの中で私はフード担当としてこの2品を。
某有名コーヒー屋さんのフードメニュー、スイーツメニューを担当する料理家さん達がveganで仕上げてます🤗♡
ほかのメニューも私自身とっても楽しみ!
私はpic4枚目までのラップサンド、
4枚目からのバケットサンドを持っていきます。
どちらのメニューも1番苦戦したのが大豆ミート。某有名コーヒー屋さんのこの2種のサンドを何度食べたことか🙀w
蒸し鶏っぽいもの、を作るのにとても苦労しました。
それを解消してくれたのがベースとして #まめプラス さんのvegan白湯。漬け込み液にいろんな調味料とこのvegan白湯を使ってみました。
#まめプラス さんの担当の方に、こんな使い方するの初めて!とビックリされましたがw
でもすごくいい感じの仕上がりに。
pic4枚目までのラップサンドは、たくさんのお野菜と、ごま風味にした豆乳マヨネーズ、蒸し鶏風の大豆ミートがぎしっと詰められていて、いろんな食感、味、が楽しめます。
4枚目からのバケットは、もしかしたら形が少し変わるかも?というのもまだギリギリまで悩みたいのがパンの仕入れ。
もしかしたらグルテンフリーに、、!!なるかも?です。そちらはまた決まり次第投稿にしますね。
バケットの間には、自然栽培米粉で作ったホワイトソース。こちらはピリッと粒マスタードを効かせて。
そしてたっぷりの大豆ミート、オーガニックのドライトマトもアクセントで入ってます。
そこに #マリンフード さんのとろけるveganチーズをぱらりと。
会場の規制上、その場でお焼き出来ないのですが。。もし良ければお家で焼いてみてくださいね🎶もちろんそのまま食べても美味しいです🙇💕
どちらのメニューも、ビーガンの人も、そうでない人も楽しめる、そんなことをテーマにお作りしました。
#プラントベースエキスポ 限定での販売ですのでぜひ遊びに来てくださいね(*˘︶˘*).。.:*♡.
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#Repost @veganfestoffice with @get_repost
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07/20、国内初の植物性商材専門の展示会「プラントベースEXPO」
特設ブースでは、
ちょっとすごいコーヒーでおなじみの「Slow coffee」さんとコラボして、1日限りのカフェが登場します。.
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その名も、
『SLOW VEGAN COFFEE(スロービーガンコーヒー)』 ヴィーガン・プラントベースの代替食をイメージしてもらいやすいように、某有名コーヒー屋さんのメニューをVEGANにしたフード・スイーツが登場。
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作り手には、VEGANスイーツ屋さんとして人気No. 1を誇る「ピタゴラスイーツ」の山﨑友紀、
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フードを担当するのは、青山ファーマーズマーケットで大人気の
「Makana cooking salon(マカナクッキングサロン)」の庄野真愛(ショウノマカナ)。
@m.cookingsalon
生菓子を担当するのは、ビーガングルメ祭りでは毎回午前中完売する注目のVEGANパティシエ
「Sakusaclier(サクサクリエ)」の村田奈央(ムラタナオ)。
@sakusaclier
そして、「UP BEET Tokyo(アップビートトウキョウ)」の神宮司希望(ジングウジノゾミ)
が担当。
@nozomijinguji .
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もちろん、Slow coffeeのコーヒーもご提供します。
@slowcoffee_roasters .
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メニュー内容は、7月上旬発表予定です。
お楽しみに。 《プラントベースEXPO》 【日時】2019年7月20日土曜日 10:00〜16:00
【場所】新宿アイランドタワー B1「アクアプラザ」〒163-1390 東京都新宿区西新宿6丁目5−1
【入場料】500円(税込)
【出展数】約40ブース
#プラントベース
#ヴィーガンスイーツ
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過76萬的網紅kurashiru [クラシル],也在其Youtube影片中提到,※ケンズカフェ東京とは。 「特撰ガトーショコラ」1品のみを販売する日本初のガトーショコラ専門店。 小麦粉を使用しないグルテンフリーのガトーショコラです。 食べログ 全国チョコレート店ランキング 第1位 (2014年~2020年) 日本ギフト大賞2015 都道府県賞 東京賞受賞 ガトーショ...
「新宿 グルテンフリー スイーツ」的推薦目錄:
新宿 グルテンフリー スイーツ 在 中田奈沙(なかだなさ)Nasa Nakada Facebook 的最佳解答
gâteau au chocolat🍫❤️
@manami_natsume から頂いた、
《KEN’S CAFE TOKYO》の
ガトーショコラ🥰
小麦粉を一切使用しない
グルテンフリーの濃厚なケーキ🤩
*
常温ではテリーヌショコラ
冷やすと生チョコ
温めるとフォンダンショコラ
*
3つの味を楽しめる、大好きなケーキ🤤
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#奈沙ログ
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新宿 グルテンフリー スイーツ 在 kurashiru [クラシル] Youtube 的最佳貼文
※ケンズカフェ東京とは。
「特撰ガトーショコラ」1品のみを販売する日本初のガトーショコラ専門店。
小麦粉を使用しないグルテンフリーのガトーショコラです。
食べログ 全国チョコレート店ランキング 第1位 (2014年~2020年)
日本ギフト大賞2015 都道府県賞 東京賞受賞
ガトーショコラ専門店のシェフが教える究極のガトーショコラ。
スタッフもその場でいただきましたが感動する味でした。
小麦粉を使用しないのでグルテンを気にされる方も安心して食べられます。
ぜひ 9/21 #ガトーショコラ の日にお試しください。
ケンズカフェ東京
https://bit.ly/3hC8PMn
東京都新宿区新宿1-23-3 御苑コーポビアネーズ1F
10:00~19:00
土曜日・日曜日・祝日定休
東京メトロ・丸ノ内線『新宿御苑前駅』2番出口から徒歩3分
【材料】
チョコレート (カカオ72%) 200g
全卵(L4個。Mの場合は5個) 180g
無塩バター 170g
グラニュー糖 60g
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