關於 招牌佩菜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

好久不見的單元 #招牌佩菜
今天要教大家煮的是NT.250的料理
登愣登愣！沒錯就是我愛的海南雞飯
我覺得比外面賣的還好吃(很敢講
每粒飯都沾滿雞油與辛香料的香氣
雞肉也是無與倫比的鮮嫩多汁(斯給
那天我煮兩杯半的米直接被秒殺 😎

準備材料有：
米酒、雞腿、香油、紅蔥頭、香茅粉(全聯有賣、蒜頭、薑、鹽、高湯、米

步驟：
①準備好蒜末、薑末、鹽巴醃雞腿肉，最後放米酒去腥，然後稍微抓一抓幫它按摩，再放到冰箱靜置30分鐘(醃越久越入味，如果你有時間可以再往後拉長
②熱鍋完，放蒜末、薑、紅蔥頭拌炒，再放兩杯半的米進去拌炒（切記是生米完全沒煮過的喔！
③重點來了米跟湯的比例是1:1
你今天準備幾杯米就要準備幾杯高湯，我是準備雞湯（也可以用蔬菜湯、雞湯塊
④兩杯半的湯倒進去後，加入香茅粉，海南雞好吃最大功臣就是它，放兩個小湯匙的量（可以依自己煮的量去衡量
⑤電鍋外鍋先放兩杯水，再用鍋子把飯裝起來放到電鍋裡，剛剛冰箱醃好的雞腿，把它鋪在飯上，它的肉汁會在蒸煮的過程，滲透到飯裡面去，飯就會把肉汁吸好吸滿，所以飯會特別好吃～
⑥靜等電鍋煮好的聲音，這樣就完成啦✅

是不是很簡單，你學會了嗎？
快標記你家大廚一起來煮好吃的海南雞吧☺️

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老外挑戰《一剪梅》之崩壞版https://youtu.be/G4lTqZ-CuvI
夢多爆氣指控形象遭毀https://youtu.be/qz7Mkl53IA4
少俠對這優點自信滿滿https://youtu.be/sAI4a-02KZM
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主題：老外最愛的台灣味～型男熱炒燒燙燙上桌！
最新【2分之一強】節目收看►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLyi-Ztspx3ak8Y5MFFSlMiUi4hSAUjVCl
藝人來賓：陳德烈、卓文萱
各國代表：杜力、馬丁、肯納、阿龍、愷杰

正港台灣味就在熱炒店！老外奇妙體驗超傻眼？！杜力第一次去吃熱炒遇到酒促好新鮮，亂點他牌竟犯了大忌好失禮？！肯納在熱炒店被巨大聲響嚇壞，以為失火瓦斯爆炸？！熱愛台味的馬丁身高190，坐在小板凳上好像長腳蜘蛛超古椎？！愷杰被台灣熱炒店嚇瘋，以為客人都在偷飲料而且沒人管？！老外挑戰招牌熱炒台菜，到底行不行？杜力神還原少見的油條沙朗，意外好吃讓來賓都驚艷？！天菜大廚肯納改良蒜苗炒鹹豬肉，加了全世界他最喜歡的香料，吃過都讚不絕口？！阿龍對自己手藝超有信心，宮保雞丁獲得全場好評？！愷杰的金沙筊白筍用了祕密武器，入味的時間只要一半？！究竟這些熱炒店前十名的經典菜，型男怎麼輕鬆炒出道地滋味？精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》！

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「攝影是我的終身職業，我很享受我的工作。」

汪恩賜（Raymond）為香港第 1 代食物造型師，更是商業攝影界大師。能夠專注一門技藝四十餘年，他說多得香港的工業黃金時代。

70 年代初，Raymond 拜師學攝影，師傅是從美留學回港的徐佩傳。「跟了他 4 年，我真的很珍惜那段時間。」當時香港製造業起飛，日以繼夜的廣告工作，不斷磨練這位學徒的技藝。後來，Raymond 因美食照獲獎，開始鑽研食物造型，更遠赴美、日，拜訪佐伯義勝，又跟隨 Judy Peck Prindle 進修。他認為做創作，無論「模特兒」是西式早餐、一碟菜心還是一「頭」鮑魚，都要先了解當中的飲食文化。

近月，受疫情影響而暫停工作和教班，將踏入 71 歲的 Raymond 始於放不下相機，仍不時回到工作室兼食物道具倉，研究拍攝親戚朋友的招牌菜和潮流美食，著手解決各種新難題。



延伸專題：

【專訪食物造型師（上）：十小時功夫 留一幀色香味美】
https://bit.ly/2NFF3K0

【Gloria Chung：Instagram —— 大廚的必修課】
https://goo.gl/vkgqw6

【御用攝影師如何塑造美國總統形象】
https://goo.gl/RofN4M

【紀實攝影師 Willy Ronis　以心捕捉巴黎的每個瞬間】
http://bit.ly/2VTQQLe

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📍上羚羊谷
必去100%！但記得上網買票+預約時間！
門票一人$60+$10環境保護費～
這個地方很離Las Vegas很遠，輕鬆玩建議住在附近的城市 ex佩吉市
我認為自駕會比較方便，因為行程遠，網路約車會比較貴。
然後要注意時差喔喔喔喔！夏令時節好像沒時差、冬令時節時差一小時！
安排行程間要查清楚喔

📍馬蹄灣
距離羚羊谷10分鐘車程，不需門票，但自小客車停車費$10
馬蹄灣很壯寬～但地形也相對陡峭！
從停車場走道馬蹄灣大概有一公里
所以建議帶水～帶防曬用品！！

📍拉斯維加斯 Fremont ST
舊區很熱鬧～但人也很多、比較雜亂！
建議結伴去會比較安全～基本上來這邊走馬看花就好
如果想體驗賭場建議到新區比較安全唷！

📍Le Thai 泰式料理
523 Fremont St, Las Vegas, NV 89101 美國
好推好推～這間爆好吃！
推他的拋打豬+冬陰功湯＋綠咖哩
泰式奶茶也不錯～會想回訪

📍仙人掌植物園&巧克力工廠
植物園是對外開放的，裡面有很多大型仙人掌！
腹地面積蠻小的，大概花10分鐘就可以走完
旁邊有一間巧克力工廠可以進去晃晃
但他就是觀光工廠～稍顯無聊～

📍sunrise coffee house
3130 E Sunset Rd, Las Vegas, NV 89120美國
在仙人掌植物園附近開車5分鐘的咖啡廳
很道地，幾乎沒有觀光客～
推薦坐在室外，因為對面就是一個大公園
可以看別人遛狗～曬太陽很放鬆

📍LAS VEGAS PREMIUM OUTLET
在拉斯維加斯有一個好處是，從市區開車到OUTLET不遠30分鐘以內可到達
我覺得OUTLET都一樣，唯一會讓我留停比較久的是化妝品集合店
The Cosmetics Company裡面的東西比市價還要便宜
有的是6折～有的滿100美打5折
雖然款式不是很齊全
但可以在裡面挖寶！！

📍Shake Shake
LAS VEGAS PREMIUM OUTLET門口就是一間Shake Shake
點了兩個招牌漢堡，但我個人比較喜歡 In N Out
In N Out 麵包比較脆，咬起來比較有層次感
但是薯條就是Shake Shake獲勝了！
比較脆～比較好吃～

📍沙漠露營車（必須在airbnb上訂房）
如果喜歡大自然～露營車畢生一定要體驗的啊！
雖然行動多少有些不方便，但因為整區露營車不多
住客不多，環境維持得很乾淨～
早點起床可以看到野兔們
晚上睡覺還可以看流星
推到爆！！

📍Larry’s and Milt’s Western Cafe
從露營車開過去大概15分鐘
早餐店門一推開～整間店的油煙味跟美而美早餐店的一模一樣
他們很厲害的餐點好像是炸牛排（但我覺得很還好XD）
但是鬆餅很好吃！很大一份～兩個人一起吃很剛好


📍約書亞樹國家公園
門票的是根據入園的方式不同的！
自小客車開進去一車酌收$15
憑票根可以連續參觀7天
裡面有很多岩石造景～最特別的就是仙人掌區
很美很遼闊！但風巨大～走路有種要被吹走的感覺

📍沙漠山 OUTLET
沙漠山是LA必來的
各種大牌都在這邊入駐！折扣我覺得沒有比較特別
但選擇的款式多很多很多～

📍棕梠泉 Palm Spring
這地方很像度假區！
美美的棕梠樹、乾淨俐落的街道、精緻的小店
在這邊可以耗上一個上午～未來會想來這邊找間酒店放鬆度假XD

📍Ernest Coffee
1101 N Palm Canyon Dr, Palm Springs, CA 92262 美國
隨便找的一間路邊咖啡廳
因為有室外座位～我們又很想要曬太陽～就走進去了
門店還算寬敞舒服，點餐上餐的速度也很快

📍Los Angeles 小東京
小東京其實就在市中心，流浪漢蠻多的
如果是結伴同行，遇到流浪漢他也不會理會你
但我還是很建議太晚不要在外逗留比較好～哈哈

📍Suehiro Cafe
337 E 1st St, Los Angeles, CA 90012美國
點了一堆菜～覺得烏冬麵最好吃～
我只推他們的烏冬麵～其他都很還好
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‣ 相機 Canon 800D
‣ 剪輯軟體 Adobe Premiere

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