老金廚房裡面點過 #蔥泡菜 #파김치 的寶貝們在那裡？👋👋👋
寶貝們可以幫我拍拍手👏
默默我的頭😊好嗎？
我這一輩子只吃沒有也做過的蔥泡菜
竟然好多寶貝們點餐
但寶貝們的點餐我不能裝沒看到啊
所以我曾經做過一次
用自己手上的醬料們來⋯⋯應有盡有
但我坦白報告我失敗了！超鹹超難吃⋯
所以我先預備多買些醬料調整作法第二次做
大大大大成功了
真的很好吃到自己都嚇到了
怎麼可能🤭🤭🤭
好想煮一個泡麵配蔥泡菜⋯⋯😛😋
所以寶貝們想吃成功的蔥泡菜這些醬料真的要預備😅😅
千萬別失敗的不然覺得那些蔥很可惜
📌準備物
蔥600g 一包有200g我準備3包
本來要用比較細的紅蔥珠蔥類的
但我找不到聽說要去傳統市場
若能買到那些蔥來做更好喔
📌醬料
麵糊(水200ml+一些麵粉煮開的麵糊)
直接途辣椒粉在蔥上面跟 麵糊或糯米糊跟辣椒粉融化攪拌在一起在途上蔥那一種比較好途呢?? 顏色那一個比較漂亮呢??? 的差異喔
一顆蘋果泥
半顆洋蔥泥
薑泥4分之1
大蒜泥1湯匙
辣椒粉60ml (我用粗的30ml+細的30ml)
青梅濃縮液1湯匙
半湯匙糖
蝦露1湯匙
📌一起這樣玩
先蔥洗一洗瀝乾水
頭部都切掉整理乾淨喔，若快要掉下來的蔥葉就拿掉別丟用在其他料理上喔
放一些鯷魚魚露先醃蔥頭，因為蔥頭很難入味所以我們要先讓它醃製20分鐘
這時候所有的醬料攪拌攪拌在一起
過了20分鐘再翻面醃製20分鐘
把蔥撈起來放在可以塗抹醬料的地方
重要⚠️醃過剩下的鯷魚魚露一點點放在醬料裡面10ml左右一點點🤏
把醬料跟蔥合而為一
有這麼大的保鮮盒可以不用綁😅😅
我沒有這麼大的保鮮盒也放不下冰箱所以綁了
沒什麼技巧把蔥折斷綁起來😅😅😅
全部綁好放進保鮮盒之後
寶貝們重要⚠️別馬上放進冰箱喔
先放12小時以上戶外讓它發酵！我晚上做這蔥泡菜早上再拿進來了
12小時後打開天啊！
泡菜本身發酵的酸味出來了
聞到那個味道寶貝們就成空了👍👍👍
之後直接放在冰箱裡面可以冰冰涼涼慢慢吃了
別吃太多另外一半會討厭
🤣🤣🤣🤣
❤️❤️❤️寶貝們題外話❤️❤️❤️
今天老金開團了一個台灣品牌叫做大視界LED檯燈 團購 我覺得它真的太好用拜託品牌能不能開團的商品、寶貝們剛好需要找檯燈可以考慮看看喔🙏
https://bit.ly/34zJvCW
#金老佛爺廚房
#深夜食堂
音樂: Whenever
音樂家: LiQWYD
拍拍燈好用嗎 在 [問題] 拍拍燈vs傳統小夜燈- 看板E-appliance - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
最近想買盞小夜燈來用,
上網搜尋了很久,
發現有一種蘑菇頭的拍拍燈很多人在賣,
好像是韓國貨(不過還是MIC)
長的很可愛,壓下去就會亮燈,
再壓一下燈就會熄了~
是裝電池的,所以可以隨處放,
覺得好像滿安全而且方便的?
不過就不知道亮度怎麼樣了...
不知道是否實用...
缺點大概就是如果半夜真的爬起來,
迷糊之中不知道會不會根本找不到燈@_@
但是如果亮整晚不知道會不會很吃電?
結果反而電池的錢開銷很大...
所以我也有考慮傳統小夜燈,
不過這種大多都是要插電的,
不知道以小夜燈這種小電器來說,
亮整晚會不會讓燈具整個變的很燙?
像我的滅蚊燈如果開整晚就會很燙= =
總覺得好像有點危險...
找了個小夜燈找了好幾天,
一開始完全是被可愛的造型給沖昏了頭,
冷靜過後就開始想說要買實用一點的XD
請大家給我一點意見,
謝謝^^
PS如果有人也有使用夜燈的習慣可以提供牌子或心得的話當然更好^^
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