#教師節即使優惠活動
#請同學把握難得的機會
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吐司是生活中非常基礎的麵包
看似簡單 製作卻出現很多問題
妳還在煩惱為何?
1:吐司長不高?
2:組織不夠細緻?
3:吐司塌腰?
4:為何吐司會凹底?
5:吐司組織不均勻
有很大的空洞.....等等的問題
老師走過的彎路
不希望同學同走一遍
但是老師找到的解決辦法
希望同學們也同時擁有
不同的發酵程度
烤出來的吐司有甚麼不同
不同的吐司模具使用的烤溫與技巧
吐司失敗的原因改善
一種技巧學會了,正所謂一技在多不壓身,是一種資產,也不會隨意消失,自然是伴隨著時光的流逝漸漸的遺忘,只要妳對烘焙有興趣,就會一直存在。
6款吐司專修班
#煉乳手撕吐司
#100中種北海道吐司
#一夜熟成吐司
#低糖藜麥牛奶吐司
#日式抹茶吐司
#雲朵吐司
優惠價 N T : 9 9 9 元
開課日期:2021-11-5
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【加入社團】
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報名付款完成的同學請自行申請加入社團(需等待審核1-3天)
同時也有14部Youtube影片,追蹤數超過3,590的網紅閒妻小廚娘 吃貨二兄妹,也在其Youtube影片中提到,乳牛手繪吐司好吸睛,小孩看了好喜歡 重點是!!作法真的很簡單,把食材混合之後,只需要湯匙跟擠花袋(三明治袋)就可以~ 今年是牛年,不免俗來應景一下 💡什麼是奶油乳酪? 是用稀奶油製新鮮軟質起司的統稱,奶油乳酪質地鬆軟,可直接塗抹在吐司、貝果上直接享用 也可以加入水果、堅果類或蜂蜜、楓糖、優格等作...
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懶惰鬼的幸福早餐:日本食譜書大獎獲獎料理家教你260個早餐創意,5分鐘就能做出美味、營養又健康的元氣早餐!
★最可愛的早餐時尚秀登場~~保證一打開書立即被「圈粉」★
★日本食譜大獎獲獎料理家吸睛之作★
★名插畫家大野正人專為本書設計,好感度大爆發的插圖,顏值爆表★
★讀者盛讚:「我在等這樣的書!」、「令人躍躍欲試!」、「會傳達開心的早餐!」
懶懶族、賴床族們不用勉強自己早起,
只要多挪5分鐘出來,馬上端出豐盛的早餐!
傳授「偷懶」3守則:
不用砧板、不開火,還不用洗碗!(絕對加分!)
想要更好吃、更幸福,也要很簡單,
不用廚藝就能做出,好吃到下巴掉下來美味早餐~~
260個小創意,讓三明治、沙拉、飯糰、甜點變著花樣輕鬆做,創意、時尚、美味、簡單搭配,讓你開啟元氣滿滿的新一天!
‧簡單到不行,美味水果三明治,無須廚藝誰都會做
//草莓煉乳薄荷三明治//香蕉可可楓糖奶油三明治//美奶滋優格三明治…這幾款的美味,懶惰鬼同學一定要試試看。
‧誰都想要吃的12種異國風味的熱三明治!
熱氣蒸騰、黏稠濃郁、香味四溢的祕訣只有一個:「用平底鍋烤過」。
下列的組合絕對會讓你直呼好吃:
*火腿+美乃滋+法式吐司
*酪梨+煙燻鮭魚+起司
*培根+美乃滋+高麗菜絲
*水煮紅豆+奶油乳酪+堅果料,原料可以任意堆疊,都快滿出來……
‧單手就能吃早餐,懶惰鬼的最愛!
55種米飯糰創意連發,沒有靈感時,就用這一招很可以喲
//米飯拌橄欖油+黑胡椒//米飯拌麻油+青紫蘇葉//醬油+柴油香鬆//鮭魚片+海苔//
//鮪魚罐頭+美乃滋//明太子+美乃滋//韓式泡菜飯糰…一次多做幾個,吃不完就冷凍!
‧一定要學起來!6種水煮蛋的運用方法,
無論是切塊用、弄碎、幫蛋調味,輕鬆點綴不同的早餐
‧感受季節變化,每月選一天吃香噴噴馬芬吧!
//開春馬芬//巧克力草莓奶油馬芬//炒蛋荷蘭蛤蜊馬芬//小黃瓜火腿製成的鮭魚旗馬芬//繡球花馬芬//奶油醬香菇菇馬芬/……鹹味系列塗美乃滋,甜味系列搭配奶油,為一成不變的早餐來點刺激。
‧運用牛角包,夾入不同的餡料,1秒變甜點。
‧從身體裡徹底溫暖起來的湯品,蔬菜湯,有菜、有肉,給你滿滿的營養
‧多汁又爽口:前晚切好的蔬菜棒沙拉,是主角也是配角
‧「哇!好可愛」,不只做早餐,還有拍成時尚秀,成就感加分!
幫你的早餐拍成「作品」的5個公式一次傳授!
公式1/像顏料一樣的豐富色彩
公式2/用淺盤子來增加拍攝的亮點
公式3/用配菜來襯托出高級的質感
公式4/水果和優格是百搭的配角
公式5/在盤上擺上杯子
〜〜這些都只要5分鐘!讓你的早餐充滿驚喜及期待!~~
本書特色
★最可愛的早餐書,懶懶族最愛!
★日本食譜書大獎獲獎料理家新作品,日本累計銷量突破15萬冊!
★更好吃、更幸福,但是很簡單!只需5分鐘,就能每天吃到「開心」「好吃」的早餐,迎接元氣滿滿的新一天!
★260個小創意,三明治、沙拉、飯糰、甜點等變著花樣輕鬆做,簡單快手,營養健康,日常食材就能輕鬆搞定,讓元氣早餐喚起你新一天的活力!
★美味,時尚,創意,快手,還能少洗餐具!只要一點巧思,就能讓你的每天充滿驚喜和期待!
★無論你是忙碌的上班族,還是料理新手,都能輕鬆上手,享受美味早餐帶來的滿滿幸福!
各界名人手指愛心推薦
知名人氣料理作家/Amyの私人廚房
二次元料理還原系YouTuber /RICO
愛上早餐 Ilisaliu
讀者好評
˙非常喜歡的書,簡直愛不釋手,很喜歡裡面的插畫和插圖,太可愛了吧,看了有種躍躍欲試的感覺。
˙這大概是我看過最有吸引力的一本美食書了。
˙在看水煮蛋的六大活用法之前,真沒有想到,水煮蛋這麼有用。
˙對於日本人一些生活的小細節,一直很羡慕。即使是做一個午餐盒飯也會讓人覺得非常的精緻美味。
˙這本書最優秀的就是——不用洗餐具!!!小仙女怎麼可以洗碗呢?
˙運用了各種食材,只要學會書中的食譜,大概可以一個月早餐不重複。
★啓動週一活力的早餐
・一大早就好吃到掉下巴的美味早餐:會造夢的水果三明治
・只要改一下汆燙的方法就會變得又脆又彈!最有口感的香腸
・熱氣蒸騰、黏稠濃郁、香味四溢的異國風味的熱三明治
・酥脆X新鮮X香濃:只用三種材料的聖代
・將甜味濃縮成精華的什錦水果蜜餞
・早餐、中餐和晚餐,餐餐都美味:鹹甜煎蛋捲
・切塊用、弄碎用,賞心悅目:6種水煮蛋應用方法
・飯糰從圓變方的時代來了:米飯薄片的舞台
・感受季節的變化吧!12個月的馬芬日曆早餐
・誰勝誰負!?終極早餐對決無敵早餐
★單手就能輕鬆吃早餐
・QQ軟軟,一入口馬上化開的55個方便御飯糰
・多汁又爽口:前晚切好的蔬菜棒沙拉
・剛蒸好了吃,或是放冷了吃,都很美味:鬆鬆軟軟的饅頭
・雖然直接吃也可以啦:小鹹餅乾的抉擇
・用法國長棍麵包感受巴黎風情:和風開放式三明治
・增加早餐樂趣的吐司抹醬盤
・甜點大變身!吃起來像派的可頌三明治
・補充水分:適合早上喝的飲品
・只要○○就搞定的方便早餐
・設好時間,等待早晨來臨:現炊七寶菜飯
・只要加點料就行:昨天的剩菜蓋飯
・冰一個晚上,第二天早上即可開吃的吐司冰淇淋蛋糕
・只要微波一下:熱呼呼的咕溜溫豆腐
・前一天拌好,早上直接喝:靜置一晚的濃湯
・只要裝進容器裡:堆疊的常備菜
・一早淋上甜甜配料即可:濃郁的優格點心
★喚醒活力的營養早餐
・簡單卻營養滿分:黏呼呼臥巢蛋
・美容養顏、幫助排便、集中注意力的大份量沙拉
・擁有吃完蔬菜的滿足感:蔬菜味噌湯
・味噌不是調味料,它是道道地地的「食物」!不須配料的美味味噌湯
・舌尖上的偉大冒險:酪梨的乘風破浪
・紓解緊繃的心情:香草雜炊
・攝取滿滿的優質蛋白質:兩款納豆雞蛋拌飯
・讓疲倦身體恢復元氣的幕後推手:適度補充鐵質
・再冷也不需要暖暖包:從體內徹底溫暖起來的湯品
・被遺忘的主食:年糕的逆襲!
★時尚又可愛的早餐
・何謂時尚?時尚早餐的真面目解析
・不需要多洗餐具,卻可以這麼時尚:拼盤系列講座
・把蔬菜的力量團結起來!可以用來點綴的生菜名錄
・麵包的切法:時尚街拍美起來
・其實沒這麼難嘛:讓造型變得有趣的方法
・相機先生親號自傳授拍攝技巧
・微笑地說著:「路上小心!」:傳達訊息的早餐
・依口感選擇的早餐
・早餐是可以吃的「希望」
作者簡介
小田真規子
日本食譜大獎in Japan 2016獲獎料理家、營養師。是料理教室「Studio nuts」的負責人,不僅研發食譜、設計菜品,還涉獵各種與食物相關的領域,像是參與日本國中家政課課本(平成28年)編撰等等。她的著作以「每個人都能輕鬆製作出健康且簡單的美味料理」為訴求,作品超過100本,其中基礎料理和備用小菜的食譜最為熱銷。她負責《Orange Page》、《ESSE》等生活雜誌以及NHK《朝一》等節目的定期單元,淺顯易懂的食譜更讓她圈粉無數。作品豐富多元,深受讀者喜愛。
大野正人
作家、繪本作家。1972年出生於東京。文筆邏輯性強且觀點深入,但卻能以淺顯易懂的方式呈現,參與的著作累積超過300萬本的銷售量。包含《こころのふしぎなぜ?どうして?》(暫譯:心的奧秘)(高橋書店)在內的「快樂學習系列叢書」已累計突破200萬本的銷量。
譯者簡介
婁愛蓮
專業譯者,喜歡優游文字、喜歡學習語言、喜歡涉獵新知,所以始終熱愛翻譯這個工作。英文譯作有《不良女性主義的告白》、《走進西藏聖山》、《鏡頭背後的勇者》、《旅行,教孩子學會勇敢》等;日文譯作則有《惡意》、《白色巨塔》、《米樂的囚犯》、《黃色大象》、《活屍之死》、《Another》、《味的散步》等。
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🌸獲獎名單將在週一台灣時間中午十二點留言截止後公佈,獲獎者請於指定時間內以指定方式聯繫,逾期未收到中獎人完整收件資料者視同放棄中獎資格,抑不得補贈且不另行通知。
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抹吐司技巧 在 閒妻小廚娘 吃貨二兄妹 Youtube 的精選貼文
乳牛手繪吐司好吸睛,小孩看了好喜歡
重點是!!作法真的很簡單,把食材混合之後,只需要湯匙跟擠花袋(三明治袋)就可以~
今年是牛年,不免俗來應景一下
💡什麼是奶油乳酪?
是用稀奶油製新鮮軟質起司的統稱,奶油乳酪質地鬆軟,可直接塗抹在吐司、貝果上直接享用
也可以加入水果、堅果類或蜂蜜、楓糖、優格等作為抹醬
這次我加入無糖優格、一點點唱歌的狗 香草精
調色部分利用紅麴粉、竹炭粉~
作法真的無敵簡單!!試看看吧
另外我還有做紅豆紫米燕麥奶
紅豆紫米前一天晚上泡水
隔天再放入電鍋,水大約量杯一杯半-2杯
好了之後在倒入燕麥奶
如果對乳糖不耐症喝了會拉肚子或牛乳過敏可以試試健康天然的植物奶唷!
對地球也是一種保護,減低碳排放
植物奶加入咖啡、紅茶、可可粉等等都很適合👍🏼👍🏼
閒妻手作IG abby.homemade
抹吐司技巧 在 Ciao! Kitchen Youtube 的最佳貼文
把經典的花生果醬三明治做成「健康無糖純素版」
沒有邪惡的熱量,只保留它邪惡的美味!
只要四樣材料,自製無糖花生醬、草莓果醬馬上完成,食材準備跟作法都太方便了、健康無添加,無糖版本作法讓正在減醣&生酮飲食的巧手們也可以安心享用。
食譜:https://ciao.kitchen/sugar-free-peanut-butter-and-jelly/
(vegan)自製100%花生醬,無糖版 / (vegan) No sugar, Silky Peanut Butter
食材 / Ingredients:
200 g 去皮花生(生的)/ no-skin raw peanuts
1/2 小匙 鹽 / salt
2 小匙 楓糖 / maple syrup (選擇性, optional)
(vegan) 無糖草莓果醬,快速20分鐘內完成 / (vegan) No Sugar! Fast Strawberry Jam
食材 / Ingredients:
250 g 新鮮或冷凍草莓 / fresh or frozen strawberry
1 大匙 水 / water
2 大匙 楓糖漿 / maple syrup (可替換成你喜歡的甜味劑,砂糖、蜂蜜...等等,甜度依個人口味調整)
1 1/2 大匙 奇亞籽 / chia seed
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#無糖 #全素 #抹醬
抹吐司技巧 在 Ciao! Kitchen Youtube 的最讚貼文
之前大家票選吐司食譜口味,由“鹹吐司”勝出!愛吃鹹麵包的你,推薦這款不加一滴水,充滿鹹香、大蒜味濃郁的「大蒜奶油手撕吐司」
再以不用等奶油醬退冰變軟,因為整形的時候每一片吐司都均勻抹好大蒜奶油醬; 也不用拿出麵包刀,直接順著麵包紋理,一片一片的吐司會自動分離,輕輕鬆鬆地,一口咬下享受烤得完美、香噴噴熱呼呼的大蒜吐司。
影片當中做了一大一小吐司,提供兩種整形方式,不知道大家喜歡哪一種呢?
詳細食譜:https://ciao.kitchen/pull-apart-garlic-bread/
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時間軸 / Time Stamp
01:29 吐司麵團製作 / Make The Dough
04:24 大蒜奶油醬 / Garlic Butter Spread
05:32 手撕吐司整形手法 / Pull Apart Bread Shaping Technique
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吐司麵團配方 / Dough Ingredients
可作兩條 12兩吐司 / Make 2 Loaf Bread (each about 1lb loaf size)
230 g 全脂牛奶 / whole milk
35 g 砂糖 / sugar
11 g 鹽 / salt
100 g 全蛋 / egg
7 g 速發酵母 / instant yeast
487 g 高筋麵粉 / bread flour
57 g 冰無鹽奶油 / unsalted butter, cold
大蒜奶油抹醬 / Garlic Butter Spread
75 g 大蒜 / garlic
6 g 鹽 / salt
120 g 無鹽奶油 / unsalted butter
2 小匙 乾燥巴西里粉 / parsley powder (選擇性/optional)
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#大蒜麵包 #手撕吐司 #鹹吐司
抹吐司技巧 在 奶酥這一家- 來教大家如何烤出一片好吃的奶酥厚片吐司 ... 的推薦與評價
只是冷凍過的吐司比較硬,抹奶酥的時候比較好抹,特別是奶酥開封放進冷藏後,會變得更難抹。 烤奶酥吐司大概要烤多久? 🅰️ 主要要把吐司烤到外表 ... ... <看更多>
抹吐司技巧 在 个人最喜欢的经典北海道吐司,爆发力超强,蹭蹭地长大个 的推薦與評價
还用吐司做了三明治棒,这个三明治棒是现在日本家庭主妇中非常流行的一款开放式三明治,可以用任何吐司来做,没有任何特殊的技巧,面包切条,抹上各种你喜欢的酱, ... ... <看更多>
抹吐司技巧 在 [問題] 吐司抹醬如何抹的漂亮- 看板cookclub 的推薦與評價
最近我去早餐店工作,
平時最簡單的料理:抹醬厚片
卻是我第一個瓶頸
因為我總是無法把抹醬塗的很美
沒先烤過的厚片要塗上抹醬時都會把中間軟吐司部分翻起來
或是塗地不夠均勻,也很容易沾邊
我想自己在家吃的時候對果醬塗的怎麼樣不會太講究
可是到了早餐店就不一樣了
雖然一樣能吃,但這麼醜我實在是端不出去
不知道大家有沒有什麼塗果醬塗的美又平的好方法呢?
(ps我上班的早餐店抹刀是金屬的,不是木頭的,所有更容易把吐司刮起來T_T)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.255.68
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1430191844.A.DBA.html
※ 編輯: ahahabycc (180.217.255.68), 04/28/2015 11:33:00
我在家烤吐司也都是烤了才塗超好塗~
自己吃都是用湯匙跟家傳吐司機
而且是因為非常缺錢才兼職做早餐店,所以也沒有多餘的錢去買T_T
※ 編輯: ahahabycc (180.217.212.242), 04/29/2015 16:00:54
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