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#家常菜一小時備餐！
#外國友人來訪準備什麼菜？
不是滿漢全席也不用十全大補，
是今天端出來的這桌 #屢試不爽料理
#椒鹽豬肋排
#檸檬胡椒蝦
#鐵板烤雜菜
#手工麵糰蔥油餅
這幾樣台菜做法不會離西餐的口味太遠，但是又有一點東方味，加上一些接受度高的本地食材（竹筍、空心菜、菜豆之類）的，就會有種充滿東方風情的錯覺！
會一直被哦哦哦讚聲不絕喔😆！
海鮮在西餐的印象是精緻而高級的，不像我們容易取得（還是要看地區啦），所以許多喜歡吃海鮮的西方人，多少很期待來到台灣可以大快朵頤！
喔喔！差點忘記，我朋友也不是省油的燈！他來到我們門口的時候帶來一盤雞蛋，我接過手就往冰箱裡放了。
沒想到就在我煮完飯到用餐完之間的一小時時間，他竟然做出一個 creme caramel 焦糖布丁 出來！整個買通女主人，對他說出“我家就是你家”這句話😆
別忘記先詢問朋友的喜好跟是否有過敏的食物呦！
上面這幾道菜有人想學嗎😂
焦糖布丁的素材我也有跟拍到喔！
想知道的話告訴我我再來拍片子吧！
【蔥油餅！蔥花加蒜苗香氣更加分！】
國民美食「蔥油餅」上菜啦！
阿慶從手打麵糰一步一步慢慢教起
手工口感吃起來就是不一樣，Ｑ彈有嚼勁👍
而除了蔥花還加了秘密武器「蒜苗」
整個香氣直接加了100分😍
外皮超~級酥脆還完全不油膩
保證一口接一口停不下來啦！😆
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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◆需要的食材✍
材料：
✅中筋麵粉 600g(4碗)
✅青蔥 6根
✅蒜苗 1/3根
✅熟白芝麻 1小匙
✅溫水 420cc(1.6碗)
調味料：
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅鹽 1.5小匙
✅砂糖 1.5小匙
✅油 6小匙
✅香油 2小匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.切蔥花、蒜苗花入碗中，加入白胡椒粉、熟白芝麻、鹽、香油拌勻。
2.碗中倒入中筋麵粉，加入鹽、糖、溫水揉成麵糰。
3.麵團加點油繼續搓揉，蓋上濕布靜置15分鐘。
4.取1/3等份桿成麵皮，放上鹽、調味好的蔥花，捲成長條再縮成團狀，蓋濕布靜置10分鐘。
5.桌面倒點油將麵團桿扁；熱鍋下油放入蔥油餅，轉中小火邊煎邊旋轉，再離火摔幾下，加點油繼續煎，轉小火蓋鍋蓋燜1分鐘即可盛盤。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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#超酥脆
手工蛋餅 Handmade Scallion Pancake
材料:
中筋麵粉 300克
细鹽 3克
約70度溫水 170CC
蔥花 50克
雞蛋 2顆
Ingredients:
300g Medium strength flour
3g Fine salt
170 CC Warm water (around 70 degree Celsius)
50g Shredded scallion
2 Eggs
作法:
1.將麵粉及鹽置於鋼盆中。溫水倒入並拌勻。
2.用手揉匀約3分鐘至匀。用乾淨的濕毛巾或保鮮膜蓋好以防表皮乾硬，靜置放涼醒約30分鐘。
3.將醒過的麵糰揉至表面光滑。將麵糰分成5份，包入少許蔥花。靜置10分鐘。
4.將醒過的餅壓扁後桿開成圓型。平底鍋加熱後加入約1大匙沙拉油，放入蔥油餅小火將兩面煎至金黃酥脆。
5.將一顆雞蛋打勻，入鍋攤開，放上麵餅煎熟即可。
Preparation Method:
1. Place the flour and salt in a metal mixing bowl. Pour in the warm water and mix evenly.
2. Knead the dough for around 3 minutes. Cover with a clean damp cloth or cling film to prevent the surface of the dough from drying out. Set aside in a cool place to rest for 30 minutes.
3. Take the rested dough and knead until smooth. Divide the dough into 5 portions and enfold in a small amount of the shredded scallion. Set aside and rest the dough for 10 minutes.
4. Take the rested dough portions and roll out into rounds. Add a tablespoon of oil to a flat-bottomed pan and heat up, place in the scallion pancake and fry on both sides on low heat until golden.
5. Beat an egg, pour into the pan then place the fried pancake on top until the egg is cooked.
完整食譜 http://www.beanpanda.com/11931
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