#留言分享贈書活動
這幾年不知不覺,收集了好多戶外相關的料理書,這一類的料理書不同於一般的食譜,因為露營和登山有場地和道具的限制,所以更需要做到細節上的考量。
這一次要分享給大家的這本 #露營杯72道料理 應該算是目前戶外料理書中的極致表現了,為什麼這樣說呢?
因為這可是要在一個小小的露營杯當中完成的食譜啊!
這裡指的露營杯(Sierra Cup)就是我們在登山、露營中常用的可以堆疊的以不鏽鋼或是鈦金屬做成的露營大口碗,露營杯除了輕量好攜帶之外,可以直火料理,可以當成杯子也能變成碗,提耳把手則是能夠吊掛在背包上,是非常實用的戶外道具,劉太太家多年來露營使用的碗,也是露營杯呢!
至於要如何使用露營杯來完成一道美味的料理,作者在書中提供了許多的小撇步,像是怎樣挑選便利食材,還有如何克服食材保鮮以及減少浪費和垃圾,加上是以日式料理為主軸,所以也讓喜愛日本風味的我,有了更多料理上的靈感,而這也是閱讀料理書的另一種樂趣呀!
另外,這次也很榮幸能夠和好友 三小二鳥的幸福生活 還有 段慧琳 Windy 一起聯名推薦這本書,真的超級開心的!
喜愛戶外活動的你,一起來體驗野炊料理無窮變化的魅力吧!
☘抽獎說明:
1.公開分享貼文到個人臉書
2.留言分享你最想嘗試或曾經用露營杯做什麼料理,並tag一到兩位好友參加
☘活動日期:即日起到9/23(四),9/24(五)後公布得獎者
☘獎項:《露營杯72道料理》新書(兩個名額)
注意事項 :
1.具有得獎資格之 FB 帳號需為真實身分,活動應由本人親自參與,不得由他人代為參加,不得為人頭帳號、假帳號,若使用者以人頭帳號或電腦駭客程式等不正當之手段參與活動,經主辦單位發現或經第三人檢舉,則主辦單位有權取消使用者之參與、得獎資格,主辦單位不另行通知,並保留法律追訴權。
2.其他影響活動公平性之行為。
3.重複留言者,僅只取一次抽獎資格。
4.寄送地區:僅限台、澎、金、馬
5.幸福文化保有更改以及取消活動之權利。
《露營杯72道料理》購書連結:
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同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,自製烤鮭魚辮漢堡 謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ https://bit.ly/2vCwfMy ****************************************************** 份量: 4–6 準備時間: 20 分鐘 ...
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[ 懶人戶外料理食譜・台畜即食雞胸肉 ]
在戶外無論健行或露營,我們一向對吃不太講究,盡量秉持清爽、輕量的原則,食材準備得越簡單,在野外就越不需要處理油膩的湯湯水水,也不會因為準備過量而產生讓人頭痛的廚餘。
所以即使露營可以開車攜帶更多食材,我們還是習慣簡單吃,把料理大魚大肉的時間拿來放空或是沖杯咖啡;上山時則依然以泡麵為主食,但我們會做一點菜色和配料的變化,在不破壞簡單原則的前提下活化單調的菜色。
例如用食物乾燥機做點蔬食配料,或到超商購買拆開即可食用的雞胸肉,它平時是健身或飲食控制的好幫手,在野外則是補充蛋白質的簡易來源,不管要直接冷食吃,或是溫熱後當作加菜都很方便。
這樣的即食雞胸肉我們已經吃了好一陣子,有時是為了健康、營養,有時是為了降低想吃宵夜的罪惡感,更多時候則是為了方便、快速。但吃來吃去,總覺得味道和口感的變化不大,久了還是會膩⋯⋯。
後來收到台畜的合作邀約,請我們試吃幾款不同味道的即食雞胸肉後,才發現原來雞胸肉竟然有這麼多口味的組合,而且還可以和其他品牌的香料或醬料推出聯名商品,這意味我們原本已快變不出新花樣的雞胸肉料理,終於可以更上一層樓了 :)
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#食譜
1. 紐奧良雞肉佐風乾蕃茄天使麵
2. 嫩蛋生菜雞腿肉捲
3. 臘味蔥油雞胸炒時蔬
4. 青辣椒花生醬雞肉三明治
5. 韓式雞肉部隊鍋拉麵
我們以台畜的即食雞胸/雞腿肉為範例,製作一些平常露營或健行時會做的料理,備料非常容易,可在購物網下單送到家裡,料理方式也不困難,任何人照著做應該都不會失敗,其中一道甚至不需要開火喔!
▲閱讀食譜全文 👉 https://bit.ly/3C2zZGJ
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戶外料理 食譜 在 依諜的秘密基地 Facebook 的最佳解答
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防疫期間,我們除了要調整心情,
更要維持飲食均勻、提升防禦力
盡量在家不外出,居家時間變多,
需要下廚料理美食的機會也變多
突然覺得,
手邊有TATUNG 大同多功能食物調理機真的好方便
除了可以打蔬果汁、冰沙、沙拉醬,
還可以跟女兒一起做養顏美容餐
一台結合研磨、榨汁、攪拌、剝蒜四種功能,
四合一調理機真的很實用
大同多功能食物調理機,
可以榨果汁、打冰沙、研磨咖啡
還可以剝蒜頭超方便,
一次準備一週的份量、一鍵搞定剝皮~
剝好的蒜頭冰起來備用,
這樣就能減少料理時的準備工作
節省下來的時間可以跟家人一起看劇,
放鬆心情、培養感情
看來大同不只電鍋堅固耐用出名,
小家電也很好用、CP值高
外觀精美時尚,不鏽鋼質感、經典不敗、超耐看!
擺放在廚房也不會很佔空間,四合一調理機超實用
雙向底座設計,轉換不同容器時不會卡,使用方便很順手
完整料理食譜分享看這裡:
https://hhdie0208tw.pixnet.net/blog/post/557209126
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戶外料理 食譜 在 有口福 Youtube 的精選貼文
自製烤鮭魚辮漢堡
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份量: 4–6
準備時間: 20 分鐘
燒烤時間: 90 分鐘
料理總時間: 110 分鐘
麵糰發酵時間: 2 1/2 小時
難易度: 中等
所需食材:
麵團部分 (約 2 份):
500 g 糕點麵粉
30 g 新鮮酵母
2 湯匙 糖
2 茶匙 鹽
1 茶匙 茴香籽
200 ml 溫水
100 ml 牛奶
鮭魚部分:
鮭魚 去皮
2 湯匙 紅糖
1 茶匙 鹽
1/2 茶匙 辣椒粉
1/2 柳橙汁
100 ml 楓糖漿
香草抺醬:
300 g 酸奶油
1 湯匙 顆粒芥末
2 湯匙香芹 切碎
1 顆 紅洋蔥 切丁
1 湯匙 刺山柑 切碎
黑胡椒粒
作法:
1. 將麵包的所有食材揉在一起約7分鐘,然後覆蓋乾淨的布,靜置1小時,讓麵糰發酵。將一半的麵團放入鑄鐵鍋上,再次靜置 1.5 小時。在表面劃一個十字,並將其放在烤架上,蓋上烤架蓋烤約 40-50 分鐘。
小提醒:如果想同時製作兩種麵包,建議使用第二個小鑄鐵鍋。
2. 一旦將麵團放在烤架上,就可以開始準備鮭魚了。將鮭魚縱向切成四條。用竹籤在一端固定條帶,然後將其編織成辮子。
3. 將紅糖、鹽和辣椒粉混合在一起,然後將其塗抹在鮭魚辮子上,並小心地取出竹籤。將鮭魚辮子和麵包一起放在烤架上,蓋上蓋子拷20分鐘。
小技巧:將鮭魚放在烤盤上,會增加額外的風味。
4.楓糖漿混合在一起。打開烤架的蓋子,將其塗在鮭魚辮子上。然後再次蓋上蓋子20 到 30 分鐘。
5. 將所有香草醬食材攪拌混合。
6. 將鮭魚從烤架上拿下來,並切成小塊。
7. 同時拿下麵包,並切成兩半挖空,然後根據喜好,放些生菜、香草醬和一條鮭魚辮子。
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戶外料理 食譜 在 有口福 Youtube 的精選貼文
3個聰明的技巧,這樣烤超簡單 — 烤肉過後,一個溫暖的夏日夜晚才是完美的。幸運的是,有口福從不厭倦地介紹創意的烤肉食譜。今天當然也不例外,要向大家介紹3個完美的烤肉串技巧。為此,你需要一個空的利樂包裝紙盒。然後雞肉串、馬鈴薯培根串以及起司多味香腸圈。開火!
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1. 雞肉串
所需食材:
7 片 小片的雞胸肉
烤肉調味料(鹽、黑胡椒、紅椒粉和百里香)
6 顆 彩椒(黃色、青椒、紅色各2顆)
2 顆 茄子
1 個大的利樂包裝紙盒(23 x 10 x 7 cm)
4 根 竹籤 請先泡在水裡
美式烤肉醬
作法:
1.1 剪下利樂包裝的蓋子。沖洗剩餘的包裝,然後讓其完全乾燥。
1.2 然後將雞胸肉,彩椒和茄子切小片,以便將它們可以堆疊在利樂包裝中(如下圖所示)。堆疊前,先用美式烤肉醬燒塗抹雞胸肉。
1.3 然後,刺入4根已泡過水的竹籤。若需要可以用槌子幫忙。
1.4 利用竹籤將肉串從利樂包裝中拉出,然後將其切成4分相同大小的肉串。現在可以方便的烤肉串了。
小提示: 如果你已在利樂包裝裡分好食物層,可以將其放在冷凍庫一晚。這樣,第二天可以更容易燒烤。
2. 馬鈴薯培根串
所需食材:
300 g 牛絞肉
鹽
黑胡椒
蛋
2 湯匙 切碎香芹
4 起司條
300 g 冷馬鈴薯泥
約16 片 培根
3 根 竹籤 請先泡在水裡
做法:
2.1 將牛絞肉、蛋、香料和香芹放入碗裡混合攪拌。將起司切成相等大小的條狀,並在每根起司條裡插入一個竹籤。
2.2 用牛絞肉混合物包裹住一半起司條。
2.3 另一半則用馬鈴薯泥包裹住。
2.4 最後,用培根包住整支烤肉串。事先將烤串冷凍約2小時也很有幫助。
3. 起司香腸圈
所需食材:
約 15 條 生香腸
1 顆 大圓形起司
麵包粉
麵粉
蛋液
竹籤 請先泡在水裡
作法:
3.1 將麵粉、蛋液和麵包粉放在盤子上。然後陸續將起司沾上麵粉、蛋液和麵包粉)。將其放置冷凍至少4個小時(最好過夜)。
3.2 將冷凍的起司快速的放入油鍋裡炸一下。然後將其放在工作檯的中間,接著將香腸排放在起司周圍,並用竹籤將其固定。
3.3 將其放在烤肉架上。
小提示:如果使用木炭燒烤,請將其從中間稍微向外移動,以免起司烤的太熟。
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