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轉自 籽想好食｜嚟到荃灣，點可以唔去路德圍？3蚊豆腐花、豬肉燒賣，行一轉即刻肥幾磅！ bit.ly/2Sasufe
〖#街坊掃街〗
＞街坊推介大埔四大良心店 潮飲400次鮮椰汁咖啡 bit.ly/3va44B7
＞大角嘴街坊推介 五一懲罰祭撐良心小店 bit.ly/3vkn6Ff
#荃灣街坊帶路 #行天橋過去冇咁熱
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每月$300起： bit.ly/33LO1yC
位於觀塘工廈嘅呢間台式良心小店
午市套裝最平$60有找
包有主菜+小食+飲品，認真抵食又好味😋
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🧪試管鹽酥雞（單點 $48）
真心推介必食❣️
好食好玩，影相又靚📸️
一共有6款調味粉可以mix and match
分別係香蔥、蒜粉、梅粉、孜然粉、 海苔及椒鹽雞粉
鹽酥雞香脆可口，唔會太油膩
值得一讚嘅係...
經過一大輪相機食先，鹽酥雞仍然保持到酥脆👍🏻
🐽主食-試管鹽酥豚肉飯（午市套餐$68）
飯量都幾多，伴有滷肉
滷肉肥瘦比例適中，香而不膩😋
加埋酥脆嘅鹽酥豚肉
食肉獸大滿足呀！
老闆仲話如果唔夠飽，可以免費添飯喔😱
🧄小食-蒜泥白肉
白肉厚度適中，蒜味濃郁
夾埋爽口嘅青瓜一齊食，口感加佳呢！
🍹百香果紅茶
甜度適中，百香果味濃郁
🍜主食-招牌紅燒牛肉麵（午市套餐$78）
成碗麵嘅製作都非常用心同講究
牛肉軟稔入味，伴菜嘅白蘿蔔香甜冇渣
湯底用咗新鮮騸牯牛骨熬煮而成
牛味香濃，食得出真係無加味精👍🏻
店主為咗遷就唔食辣嘅朋友仔，所以湯底無乜辣勁！
如果同港女我一樣都係無辣不歡的話...
記得要落埋呢度自家炒嘅辣椒油呀🌶
麵底份量十足
扁身有咬口，唔會粘埋一堆💯
🥢小食-麻辣涼拌海帶
海帶加埋芽菜，口感豐富！
麻辣香而不辣，唔食得辣嘅朋友仔都可以試吓呀😉
🧋珍珠奶茶（+$3）
珍珠軟稔煙韌，份量又夠多
茶底非常出色，茶香奶浪
飲完口腔內仲帶茶香餘韻❤️
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📌五月星牛肉麵
觀塘開源道60號駱駝漆大廈3座11樓F室
#觀塘#觀塘美食#觀塘必食💛#港人必食💛#台式#台菜#麻辣#5201314#良心小店#懲罰祭#珍珠奶茶#紅燒牛肉麵#手搖飲料#鹽酥雞#炸物#滷肉飯#觀塘工廈#高cp值#涼拌#meeapp#hkfood#hkfoodie#hkfoodieblog#hkigfoodie#hkfoodblogger#igfoodie#igfood#foodporn#美食#美食日記 @ 五月星牛肉麵
好少逛商場，一、我和丈夫倆都不大熱衷主流消費活動，二、除了買菜買肉得去街市外，其他東西也主要網購，三、帶著孩子根本沒有可能輕鬆逛商場，他們多待一會兒都不肯。
因為「五一懲罰祭」，罕有地逛市集，我們去了荔枝角 D2，幫襯黃店之餘，順道玩樂。
我們先去了 Lost Junior，小朋友級的密室逃脫遊戲，非常有趣呀喂！在一個設計精美的房間，根據指示，找尋線索，破解密碼，找出下一個謎題，直至所有謎題被破解後，大門才會自動打開。我和炎也有跟著孩子進入密室，其實孖仔始終年紀小，主要是靠正仔解謎，當然只有他一個其實都不容易，我和爸爸也有給予提示，若果多幾個與正仔一樣年紀的朋友參加，大家有商有量，我相信他是有能力成功逃脫的。我大人也覺得很有挑戰性，這個一定會再來的。
之後去了 VR Live，感官刺激，孩子一定喜歡。我們玩了 Zombie Jail，不斷射殺喪屍，場面都幾恐怖，但喜歡電影《屍殺列車》的三子，玩得好投入開心。
本來打算順道去《黑暗中對話體驗館》，發現原來搬了過來，大驚喜！可是因為沒有預約，沒有空位，唯有留待下次。很喜歡 Dialogue in the Dark，帶來特別又有意義的體驗，正仔已去過，孖仔卻未有機會，我跟他們約定一定讓他們親身體驗啊！
（關於 Dialogue on the Dark的舊文重溫：https://www.facebook.com/633911513387110/posts/2000690693375845/?d=n ）
D2 這類多辦黃店市集、多小店、多手作創意的商舖、又多體驗和玩樂的商場，間中去去感覺很新鮮有趣。結果，一家大小逛商場也各自享受其中。
✋👆
今年照樣有人發起「五一懲罰祭」，呼籲在五月第一個星期到良心店消費。對於良心店，我們建議分散投資。
是次來到旺中帶靜的大角嘴，無論是飲食或交通配套都很方便。大角嘴鄰近奧運、太子和旺角，距離旺角只有十多分鐘路程，卻已是另一個黃店集中地。港式、台菜、越南到星馬泰菜，統統都一應俱全。味道質素不但街坊盛讚，連區外人也會慕名而來，絕對可以打破「黃店多數唔好食」的定律。同行還找來大角嘴的街坊阿珍帶路，與記者一起尋找美食。我們在大角嘴市政大廈出發，尋找4間良心小店，短短幾分鐘路程就可以吃盡港式小炒、台式便當、傳統星馬菜和越式法包。
第一站來到大角嘴非常出名的長龍店。開業兩年就由細舖搬大舖，因為專做香港較少見的台式便當，吸引了不少捧場客。招牌滷排骨比手掌還要大，看起來是一整塊的肉扒，但一夾起就發現早已切開一條條，方便食用。「其實在我開店之後才發現，香港人不太認識滷排骨這款食物，很多人會以為是一條條的肋骨，像滷過的藥膳排骨。這個製法已經有長遠的歷史，將一些炸過的食物，再浸泡醬汁。就像香港很出名的咕嚕肉，也是同一個原理。」老闆（細嘉）分享當初在台南向台灣朋友學師的經歷，因為大多數台灣餐廳都會自己製作醬料，比較少直接取現貨回來，台灣朋友就教他如何製作出最貼近台灣的風味，也就是所謂的古早味。「台灣的滷排骨，外皮完全不脆，吃起來像麻糬一樣的口感，軟軟的。我們用一個偏濃的滷水，浸泡的時間比較短，所以就會有半脆半軟的狀態。」他在傳統台味與香港人口味之間取得平衡，聽取食客的意見後再不斷改良。
另一人氣之選是香酥脆雞便當，特色在於自家調配的鹽酥粉，加上獨特的醃製方法，令油脂水份能保留在雞裏面。雞塊外皮香脆可口，裏面的肉質鬆軟有嚼勁。台式餐廳的常備菜式滷肉飯最貼近台南口味，選用半肥瘦肉粒滷至入味，吃起來充滿油香，鹹甜適中。而每一款便當都會搭配五款本周配菜，配菜分為幾類，包括蔬菜、古早料理、炒粉絲、蛋，還有酸菜或菜甫。令便當更豐盛之餘，也能中和整個飯的油膩感。
第二站是一街之隔的星馬菜餐廳，因為份量多又便宜，成為了阿珍的日常飯堂。她推介最常吃的厚切豬扒叻沙摻摻，豬扒厚度足足有2cm，中間仍能保留肉汁，吃起來帶香茅味；摻摻麵底混合了油麵與米粉，加上芽菜，吃出三重口感，配以椰漿味突出的叻沙湯底，十分滿足。馬拉風味鴛鴦雞椰漿飯同樣有份量，兩種口味分別是南乳炸雞扒和新加坡咖哩雞腿，前者脆口，後者濃香，一雞兩味，還有拌碟的花生和小魚乾，感覺別具東南亞風味。
第三站到訪的餐廳沒有的異國風情的裝修，只有樸實無華的店面，賣的正是熟悉的港式小炒。阿珍甫進店就跟店員們打成一片，因為她和家人都是熟客，她也不時會在小店流連吃小食。她又指上一任老闆娘本來打算移民後，小店便會結業，但同是熟客的現任老闆不想讓這間小店消失，於是便接手經營。店內最出名的就是10元4隻煎餃，有白菜和韭菜兩款，餃子皮煎得香脆，餡料亦較多菜。小店本來會開至消夜時段，因此也有大排檔的鑊氣小炒，如椒鹽九肚魚、蠔仔粥、豉椒花甲等等，色香味俱全。
吃了三間餐廳之後，其實記者和阿珍的胃容量差不多已到達極限。不過最後一間越南法包小店，就算只賣一款法包，依然獲得街坊支持，我們當然要去拜訪一下。老闆Jeff以往在澳洲工作假期的時候，為了節省金錢，幾乎每天都在吃法包。回港之後，因為太想念回憶中的味道，於是開了間小店，一手包辦廚房和店務。Jeff直言他的法包做法簡單，在焗好的法包中加入扎肉、自家醃製的酸菜和醬料，最後撒上芫荽、蔥、指天椒。他認為法包最重要是足料，所以自己出品的法包必定要由頭到尾都塞滿餡料，味道鹹甜夾雜，中間有大量酸蘿葡絲，十分清新開胃。Jeff的一人小店從兩年開業至今，一直靠街坊的意見不斷改良。他分享道：「剛開店的時候碰上運動初期，我們沒有特別表明自己是甚麼立場，但就喜歡播自己喜歡聽的節目。漸漸地客人聽到不合意的，下次可能就不回來吃，喜歡聽的下次就會再來吃。建基於這樣的前提下，客人對我的食物質素都很寬容，有時做得不太好，但他們總是會說還不錯。街坊可能想跟食物一同進步，有時會給我意見，讓我慢慢摸索出更好的味道。」
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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如何壯大力量去保護自己支持的東西，是個大學問。團結是要一步一步建立，總要有人走第一步。作為本地製作者，希望大家都一起推動。除了什麼業配工商、訂閱讚好留言、收益，每天想著怎樣令更多人認識之外，是不是有更重要的任務，值得我們去做？
作為製作者，怎麼只是思考為何有那麼多人攻擊你創作，而不是研究如何讓更多人支持你的製作？作為有相同理念的人，怎麼只是思考為何有那麼多人分化，而不是研究如何讓更多人團結起來？
團結才是力量，支持相同理念的店鋪才可使他們走下去。手機應用程式【懲罰Mee】已經上架，用家可以在「懲罰Mee」的地圖中，輕易找到黃店位置，亦可以快捷查閱參與店舖的最新消息與優惠。
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香港不是一個製作者追夢的地方，如果你認為我的製作值得你支持，
可以選擇成為頻道會員，彌補製作上的開支：
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Song: Vendredi - Sourire D'été Feat Anaïk
Music provided by Vlog No Copyright Music.
Creative Commons - Attribution 3.0 Unported
Video Link: https://youtu.be/IVUyNCikQlk
近日經歷過阿布泰一事，大家對良心經濟圈的熱情又再次燃起。對於良心店，一律建議分散投資。第一集我們先鎖定新蒲崗，新蒲崗屬於黃大仙區，在過去的一屆區議會選舉，是最早得到全數民主派的議席的地區。雖然這區仍是舊樓和工廈林立，沒太多娛樂設施，比較少「區外客」，但其實這裏臥虎藏龍，一個新蒲崗就有近30間黃店。
說起新蒲崗有甚麼好吃，就要數到大排長龍的懷舊風Cafe「窩子」，主打鹹甜窩夫、疏乎厘pancake等等，開業將近七年，人氣依然有增無減。記者邀請到居住在新蒲崗超過20年的街坊Winnie同行，Winnie指店舖樓上不時會舉辦市集，通常會指示在窩子旁邊的樓梯上去，所以住這裏的居民就算未曾光顧，也會知道窩子的名字。慢煮手撕豬腩窩夫三文治是店內的特色窩夫之一，酥脆鬆軟的窩夫配上鹹食，比起一般的水果配搭更有新鮮感。手撕豬腩肉以燒烤醬調味，十分惹味。另一款人氣甜品是意大利芝士忌廉梳乎厘鬆餅，看見鬆餅震動的樣子可見其空氣感十足，鬆軟質感軟綿，入口即融，每一口都是濃郁的Tiramisu味，表面撒滿的脆片更是錦上添花，顯得鬆餅特別軟熟。創新口味還有慢煮口水雞薄餅，店內自製的酥皮薄餅融合川味慢煮雞扒，味道就像吃麻辣米線一樣，口感卻是香脆酥皮，香辣口味令人忍不住多吃幾塊。
第二站來到新蒲崗廣場，Winnie說隨着新蒲崗越來越多發展，新建的大型商場更吸引人流，現在新蒲崗廣場已變得平民化，比較多興趣班和補習社。「還有神奇的一件事，在這個廣場裏竟然有個公共圖書館。」正因為新蒲崗公共圖書館座落於此，所以會有很多街坊和小朋友過來，也招徠了一些特色小店。在商場二樓就有一間同時經營日本料理和泰菜的餐廳，老闆Alvin在新蒲崗扎根多年，曾經營過泰國餐廳近六年，受疫情影響和租金壓力而結業。後來，他在大集團的居酒屋工作時，機緣巧合下結識了當時的廚房經理，「我看見他工餘時間會拿着料理書來看，而他看的料理書並非餐廳的食物，他會不停學習更多日本菜的知識。我很欣賞他煮食的理念，還有他的堅持。」Alvin於是向他提議一起開店，又找回泰國餐廳的舊拍檔，合作做一間新穎的東南亞餐廳。
兩個舖位沒有明顯分隔，但從擺設上就能一眼看出日本餐廳的精緻和泰國餐廳的風情。日式串燒全部選用日本材料，就連免治雞肉棒也是自家製的，而不是用到貨材料。簡單如燒雞翼，也是經過廚師的巧手，熟練地翻轉四五十次，才燒至皮脆肉嫩。老闆特別推介的還有日本銀杏，外皮沾上少許油份，燒至微焦，十分香口。雞皮餃子以原塊雞皮包裹着餡料，咬開多汁同時帶豐富的雞油香氣。另一邊廂，泰國菜必備的海南雞飯是老闆的得意之作，海南雞飯肉質鮮嫩，雞皮特別爽滑，雞皮下有一層啫喱狀的膠原蛋白，晶瑩剔透，是冰鎮過後的精華所在。油飯不像坊間做法使用黃姜粉，而是用雞湯和泰國香料來煲飯，主要靠濃郁雞湯令油飯色香味俱全。
在新蒲崗遊走一天，記者除了感受到區內的人情味，還有店家的隨性。Winnie表示新蒲崗的小店都會不定期休息，即使上網查資料也未能作準，就像拍攝當天，記者到達餐廳後才得知休店。如果選擇周末到訪，最好還是先打電話查詢營業時間，以免摸門釘。
編輯註：
《果籽》以幫助同路店為初心，決定拍攝掃良心店掃區系列。拍攝當日記者曾向理想餅店店員查詢立場，獲對方員工表明是黃店。惟影片公開後引起爭議，記者再次向理想餅店求證，對方未有明確表明立場。由於存在懷疑，現已將理想餅店的採訪片段刪走，日後定當小心求證。
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
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