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Supreme 本週預購開啟✨
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今日來泡麵之雞肉肉骨茶蒟蒻麵
＃打疫苗前要吃飽飽
＃不開伙悶燒杯懶人料理
預計能打疫苗的時間一延再延，終於等到我們這個年齡段施打。蘿老媽傳了打疫苗的注意事項影片給我，裡面的幾個重點就是說記得要吃飽睡飽才去，然後要多喝水多補充維他命Ｃ還有薑黃等抗發炎的食物，如果真的痛或發燒，可吃一下普拿疼緩解疼痛。
預約的時間在午後一點半，我們打算簡單吃過午餐就出發。結果小志跟小比一個說想吃老罈酸菜麵，一個說想吃出前一丁，然後父子倆把我的爐面一人一邊給佔滿。
雖說小志提供了可以多幫我煮一份老罈酸菜麵的offer，但姊姊我還是想好好吃（不就說要吃飽吃營養嘛），所以就用悶燒杯給自己泡了一碗雞肉肉骨茶蒟蒻麵。之所以被叫吃貨，就是怎樣都會變出能讓自己吃了心滿意足心花怒放的料理。
我簡單分享一下怎麼用悶燒杯來泡肉骨茶蒟蒻麵
基本上蒟蒻麵是即食的，肉骨茶藥膳包也是熱水快沖就出味的，所以要注意的重點就在於放進去一起泡的食材能不能熟透
我又多放了雞胸肉（順紋切片薄片好熟成）、櫛瓜麵跟高麗菜（如果高麗菜不夠鮮嫩就改放豆芽）
雞胸肉第一輪我會先用沸水沖燙，蓋上蓋子悶一分鐘，倒掉泡雞肉的水。這樣接下來就會有一杯清澈的湯頭
雞肉依舊留在底部，接著依序放入櫛瓜麵、高麗菜、蒟蒻麵
擠上一顆蒜末、加上一大匙蠔油跟適量的胡椒鹽
最上面放上肉骨茶藥膳包，沖下沸水到滿，蓋上蓋悶八分鐘（矯正後我牙口不好，高麗菜跟櫛瓜想爛一點）時間到，就能倒在碗裡享用啦
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薏仁有「穀物之王」之稱，含有豐富的蛋白質與胺基酸，是能促進新陳代謝的穀物。維生素B群、鐵質與膳食纖維，能利尿排毒，排出體內多餘鹽分和老廢物質，促進皮膚新陳代謝，不僅消水腫，還能美肌。
【免開火薏仁水】
1. 將薏仁洗淨，放入濾杯中。
2. 加入100度熱水預熱3分鐘後倒掉，再次加入100度熱水後蓋緊杯蓋。
3. 燜蒸2小時後即完成，薏仁可以連同米煮成雜糧飯。
※ 懷孕與生理期避免食用薏仁
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溫泉蛋是一種起源自日本的蛋料理，類似歐美的水煮嫩蛋，以溫泉水煮熟。蛋黃部分為半熟、蛋白部分為半凝固狀態。這是利用了蛋白及蛋黃不同的凝固點，蛋黃的凝固溫度是68至72度，蛋白就要到80度才會凝固。所以只要在70度至80度之間將蛋浸煮，就會做成蛋黃熟而蛋白還是流感的溫泉蛋狀態了。
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