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差不多十年前，有一系列小說以及電影，
裡面的 vampires (吸血鬼) 在太陽底下會發光 ✨✨✨
那個系列也叫 Twilight! 😄
Twilight #名詞 可以用來表達：
🌆 黃昏、暮色 ( #近義詞 dusk)
🌆 In the twilight of (職業生涯的) 尾聲
還有常見習語：
🌆 Twilight years 晚年
Twilight 其實也是 #形容詞
常見搭配 “twilight zone” 或 “twilight world”
形容 「神秘模糊的」、 「充滿未知的」或 「動盪不安的」情況。
更多解釋在 #時事英文ep53
🇩🇪 一個時代的結束 Angela Merkel 德國 16 年總理即將卸任
🔗 所有收聽連結：https://ssyingwen.com/ssep53
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德國第一位女總理 Angela Merkel
執政十六年後要準備卸任了...
CNN 報導，Merkel 任期內經歷了：
🇺🇸 🇺🇸 🇺🇸 🇺🇸 四個美國總統
🇫🇷 🇫🇷 🇫🇷 🇫🇷 四個法國總統
🇬🇧 🇬🇧 🇬🇧 🇬🇧 🇬🇧 五個英國首相
有喜歡她的人，也有討厭她的人，
梅克爾自己說，她將問心無愧地卸任，
她能做的都已經做了。
快去收聽 #時事英文ep53
🇩🇪 一個時代的結束 Angela Merkel 德國 16 年總理即將卸任
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👉 Merkel 背景故事
👉 穩定務實 vs 缺乏遠見
👉 總理任期大事件
👉 梅克爾的問心無愧
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【巡田編：德國2021大選－「牙買加」、「紅綠燈」或左派？】
文／綠黨副秘書長 李春祥
受到全世界矚目的德國大選將在9月26日舉行，選舉結果將決定後梅克爾時代的德國政局。筆者不臆測未來選舉結果，僅依最新民調結果就德國政制略做介紹。
社民黨在民調支持度領先
選前2週民調的支持度，由中間偏左的社會民主黨（SPD）以25％領先。而在現任總理梅克爾帶領下，執政多年的基民黨聯盟（CDU/CSU），民調卻滑落至21％。重視氣候變遷與社會公平的綠黨（Greens），曾在5月初曇花一現躍居民調第一名，目前約16％。在後跟隨還有對大企業親善的自由民主黨（FDP，12％）、極右派的另類選擇黨（AfD，11％），以及前東德共產黨化身的左翼黨（Left，6％）。
比例代表制＆內閣制
德國國會選舉採比例代表制，國會席次與政黨票比例相當。中央政府為內閣制，由取得過半席次政黨組閣成立政府。德國現在政局並無政黨能夠單獨過半，選舉結束後，須等待總席次超過半數的政黨聯盟形成，取得組閣的地位。過去8年是基民黨聯盟與社民黨的聯合政府執政。今年有幾個重大變化，第一，梅克爾任滿即將退休，繼任者並沒有相同聲望；第二，社民黨表示將不會繼續在與基民黨的聯合政府裡當老二；第三，由於氣候變遷議題受到重視，綠黨的份量較4年前大幅提昇。
色彩繽紛的多黨政治
熟悉德國政情的人知道，大選選票開完時，選舉只能算進行一半。接下來政黨聯合的縱橫捭闔談判，湊出過半數的組合，才能決定由誰組閣執政。由於基民黨的支持度下降，枱面上並沒有任何兩黨的組合能過半，聯合政府的各種可能組合成為有趣的話題。首先說明，討論德國的聯合政府時，習慣以顏色代表各黨。德國的多黨政治色彩繽紛。基民黨聯盟（黑）、社民黨（紅）、綠黨（當然是綠）、自由民主黨（黃）。另外極右的另類選擇黨（藍，咦？）立場極端，基本上無入閣可能。左翼黨前身是共產黨，自然也是紅色，但因重複，當地報紙多以紫色代替。
黑紅合作機會小，基民黨看「牙買加」
假設大選結果與最新民調相符來做分析。黑紅兩黨加總並未過半，若加入黃色，成為德國國旗的顏色，稱為德國聯盟，或加入綠色，稱為肯亞聯盟。但是社民黨總理候選人Sholz已經把不與基民黨聯合的話說死，因此德國聯盟或肯亞聯盟的可能性都不高。黑綠黃的「牙買加聯盟」可能性反而高一些，但綠黨重視經濟分配的公平，自民黨對大企業極為友好，牙買加聯盟的成員須協調對經濟政策做出彼此的重大妥協。直白說，企業應該減稅還是增稅？
「紅綠燈聯盟」或左派聯合政府
社民黨跟隨梅克爾聯合政府當老二，多年來漸漸失去選民對「中間偏左」路線的信賴，因此毅然宣佈退出黑紅聯合執政。如果大選順利，選後尋求綠黨合作似乎順理成章。且提高基本工資是本次選舉紅綠兩黨一致的主張。為得到過半席次，可能選擇籌組紅黃綠的紅綠燈聯盟，但如前述，會面臨經濟政策上的基本矛盾。或者找左翼黨聯合，成為左派聯合政府，但這個組合的加總支持度較低，僅剛好過半，矛盾是外交政策可能產生齟齬，左翼黨因歷史因素的親俄，與德國一貫親美英及北約的基本路線不合。
多黨政治，充份彰顯人民意見
以上分析看，不管哪一個組合都似乎有困難，但是這正是多黨政治的美妙之處，人民的意見被充份彰顯。首先，國會選舉採取比例代表制度，民眾完全不須要策略性投票，不用擔心投給心中支持的黨註定是廢票，可以直接按照自己的期待做出選擇，國會選舉結果精準反映民意。不像選區單一席次選舉，投票摃龜的選民，形同被消音。其次，在內閣制裡，枱面上得票領先的政黨，為取得過半，就須在政策上彼此妥協，絕難一意孤行。
比例代表制是最佳民主制度
蔡英文總統曾經公開倡議德國式比例代表制，認為是最佳的民主制度。當然，她說這句話，是在民進黨取得第二次執政之前。比例代表及內閣制將形成多黨政治，不但不會造成政局不穩，反而因為民意充份展現，國家政策更有延續性。但是比例代表制中，政黨的地位至為關鍵，黨內民主的健全及政黨政治公共化，可以讓比例代表制走得更長遠。
綠黨對氣候變遷的主張受到重視
綠黨成為黑、紅兩黨欲取得執政權必要拉攏對象，選後參與聯合內閣機率高。這是由於環境議題及氣候變遷已經成為愈來愈重大的課題，人民對綠黨有所期待。此外，經濟公平分配及福利等溫和偏左理念，本來在歐洲就有一席之地。
＃巡田編
她是德國第一位女總理，也將成為第一位自願卸任的德國總理。在位十六年期間，Angela Merkel 經歷了各種危機，支持者說她是團結大家的務實領袖，批評者則爭論她缺乏了能讓德國與歐洲更強大的遠見卓識。梅克爾本人說，她已盡力，問心無愧。
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本集 timestamps
0:00 Intro
2:27 第一遍英文朗讀
4:41 新聞 & 相關單字解說
16:26 額外單字片語
23:33 第二遍英文朗讀
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臉書社團 (朗讀文字)：https://www.facebook.com/groups/ssyingwen/posts/303238204895759/
朗讀內容參考了
France24: https://www.france24.com/en/live-news/20210826-merkel-germany-s-eternal-chancellor-prepares-to-leave-the-stage
The Harvard Gazette: https://news.harvard.edu/gazette/story/2019/05/those-who-have-known-angela-merkel-describe-her-rise-to-prominence/
AP: https://apnews.com/article/europe-business-health-coronavirus-pandemic-fb1b1e7e87232054548e7ab5d6a7d8a8
The Washington Post: https://www.washingtonpost.com/world/interactive/2021/merkel-germany-legacy/
DW: https://www.dw.com/en/germanys-angela-merkel-declares-yes-i-am-a-feminist/a-59127993
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本集提到的單字片語：
Standpoint (stand) 立場
Take a stand 表態立場、站出來
Angela Merkel 梅克爾
Chancellor of Germany 德國總理
Quantum chemist 量子化學家
Berlin Wall 柏林圍牆
Socialist 社會主義
Communist 共產主義 的
East Germany 東德
Soviet Union 蘇聯
West Germany 西德
German reunification 兩德統一
Eternal Chancellor 永久的總理
Popularity 受歡迎的程度
Baton 接力棒、指揮棒
Counterbalance 抗衡
Crisis manager
Steady 穩定
Pragmatic 務實的
Countless 無數的
Global crises 全球危機
Moderate 溫和不偏激的
Unifying figure 團結大家的人物
Visionary 有遠見的人
Muddle-through style
European Union (EU) 歐盟
Queen of Europe 歐洲女王
Pragmatist 非常務實
Dominatrix 母夜叉、女狂人
Hitler 希特勒
Mother Teresa 德蕾莎修女
Global financial crisis 全球金融危機
Debt crisis 債務危機
Bailouts 脫困救助金
Refugees 難民
Syria 敘利亞
Migrant 移民
Poll(s)
Bundestag 德國聯邦議會
Outgoing
Twilight
Dusk
Pomelo 柚子
Grapefruit 葡萄柚
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Image by Gerd Altmann from Pixabay
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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享每個人都很熟悉，但對於要怎麼把它做得好吃又感到陌生的美味炸物：「比利時薯條/Belgian Fries」，強烈推薦大家一定要試做看看，在比利時就著薯條必吃的國民 Sauce「安達魯斯醬(Sauce andalouse)」。
很多人以為薯條是美國人的食物，但從薯條的英文名字 French Fries 看來，似乎又是來自於法國，但炸薯條真正的起源，非常有可能是比利時喔。
比利時宣稱他們才是薯條始祖，早在17世紀時因為季節因素，漁貨量不足，他們就開始炸薯條來吃，這可是比起任何國家都來得早呢！並表示當年是因為美國大兵在比利時法語區吃到好吃的炸薯條，因法語區講的是法文，因此傳到美國後就成了French Fries，是天大的誤會。關於這點，比利時跟法國在聯合國還正在爭議中。
偷偷說德國總理梅克爾，是支持比利時的。
在比利時，炸薯條就像是國民小吃一樣，隨處一個轉角就有一間薯條專賣小店，炸好的酥脆金黃薯條會用圓錐紙筒或長方紙盒盛裝，十幾二十幾種沾醬任君選擇，然後澆淋在冒著熱氣的薯條上，趁熱享用。
傳統上比利時薯條是使用 Bintje 品種，不過亞洲比較難找到，所以我們使用的是適合油炸、體型略大的粉質馬鈴薯來製作。
在這支影片裡，我們會跟大家分享製作完美比利時薯的「雙炸秘訣」，毋須花哨的技巧和工具，但有個溫度計是必不可少的，只要掌握好油溫以及兩次油炸的小技巧，你會發現自家炸薯條簡直好吃的不得了，從此薯條金黃酥脆的最高境界，輕鬆掌握。
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本，敬請期待。
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比利時炸薯條與安達魯斯醬怎麼作呢？
下面是比利時薯條與安達魯斯的做法與食譜：
☞ 份量：薯條 2 人份，醬汁約 4~5 人份
📍 材料 Ingredients
☞ 薯條
大顆馬鈴薯 一顆，約260~280g
鹽 1g
葵花油 適量(任何炸油皆可)
☞ 安達魯斯醬
美乃茲 125g
鹽 0.8g (約1/8大匙)
番茄糊 14g (約1大匙)
洋蔥碎 9g (約1大匙)
紅椒碎 9g (約1大匙)
青椒碎 9g (約1大匙)
新鮮檸檬汁 4g (約1/2大匙)
📍 做法 Instructions
☞ 安達魯斯醬
1. 把紅椒、青椒跟洋蔥切成細小的丁狀，各取 9 克
2. 在裝有美乃茲的碗裡，加入番茄糊(不是番茄醬哦)、黑胡椒、鹽、辣椒粉、紅椒碎、青椒碎、洋蔥碎與檸檬汁，然後充份混勻並覆蓋保鮮膜，放進冰箱冷藏最少一小時，再來享用。
☞ 薯條
3. 把馬鈴薯刷洗乾淨並去皮，然後用布巾或廚房紙巾吸乾表面滑滑的液體
4. 接著把馬鈴薯切成一公分粗細的長條狀
5. 把切好的馬鈴薯條放在大盆裡加冷水漂洗 2-3 次，直到水變的清徹
6. 用廚房紙巾或餐巾布徹底吸乾水分
7. 炸鍋裡倒入足量的油量，當油溫到達150°C時，將擦乾的薯條放入炸籃油炸三分鐘，要點是不要炸到上色，目的只是炸軟。
8. 時間到取出薯條，並放在舖有廚房紙巾的平盤上，用另外紙巾吸走多餘的油份，然後讓它室溫放涼最少 20 分鐘，也可以冷藏半小時
9. 第二次油炸，等油溫到達190°C後，再次放入薯條，大概約炸 2-3 分鐘或薯條呈現金黃酥脆的狀態就可以瀝油撈出
10. 在炸到金黃酥脆的薯條上撒上薄鹽，並充份混勻，可以單吃或搭配安達魯斯醬享用
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影片章節 ：
00:00 開場
00:34 食材介紹
01:27 製作安達魯斯醬(sauce andalouse)
03:29 處理馬鈴薯
06:10 比利時薯條第一次油炸
08:40 比利時薯條第二次油炸
11:11 製作比利時炸薯條的技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#看東奧配薯條
#完美薯條背後的科學
#現炸酥脆金黃薯條
#比利時街頭美食
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
德國總理梅克爾這屆任期屆滿後，不再連任，新總理將由誰接班成為了焦點。昨天梅克爾所屬的基督教民主黨跟盟友基督教社會黨，兩黨黨魁共同召開記者會，同時宣布角逐總理候選人，為德國9月聯邦大選投下震撼彈。
詳細新聞內容請見【公視新聞網】 https://news.pts.org.tw/article/521349
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由台灣公共電視新聞部製播，提供每日正確、即時的新聞內容及多元觀點。
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