關於 微糖抹茶刨冰 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

艾咪王§炎炎夏日到下北澤
去吃日本抹茶控們的夢幻逸品『微糖抹茶刨冰』

＃抹茶控不能錯過

之前去採點東京人氣抹茶冰名店的文章出爐拉!

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＃下北澤 是喜愛有點個性的生活雜貨、復古2手古著人的聖地。小巷裡各式風格特殊的2手衣店、雜貨、Livehouse和劇場，走在下北澤街頭可以看到裝扮有型、有個性的日本年輕男女穿梭其中。

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除此之外下北澤也是咖哩東京相當知名的激戰區，在這裡可以品嘗到富有創意兼具美味的特色咖哩。但今天我們不吃咖哩，艾咪王要帶你們來吃吃下北澤無人不知無人不曉的排隊冰品!

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今天要分享一間已經連續兩年被日本最大的美食網站『食べログ』評選為百大名店的 ＃日本茶專門店 「しもきた茶苑大山」。每到夏天一講到刨冰，就絕對不能錯過這間讓日本網友們不惜排隊2、3小時也趨之若鶩的「微糖抹茶」刨冰，除了外型吸睛、常常被網友PO上網分享外，由日本只有13人擁有茶師十段其翁2位的資格者所研發出的抹茶刨冰，絕對能滿足抹茶控的朋友們刁尖的味蕾。
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詳細全文請參考↓

https://nippon.hodaiweb.com/news/2246?lang=zh
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內文有名店排隊攻略，想去的朋友歡迎參考!
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覺得讚的話請幫我分享一下讓我知道到底有多讚XD
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1)彩虹刨冰
小標：一塊小冰磚刨出一大碗冰！
小標：單鍵按鈕，輕鬆製作綿密冰品
作法：
冷凍冰塊 2塊/ice 2pcs
彩色糖漿 適量/syrup q.s.
作法：
1.將冰磚放入刨冰盒中，調整刀片至粗細中間，按下電源按鈕，打成碎冰。
2.手戴手套，稍微壓一下碎冰，讓冰扎實，再繼續打出碎冰疊高。
3.邊打邊轉動碗，讓冰可以疊高，再用手將碎冰整形成尖錐狀。
4.淋上彩色糖漿即可。

2)宇治金時刨冰
材料：
冷凍冰塊 2塊/ice 2pcs
市售蜜紅豆 適量/sweetened red beans q.s.
抹茶糖漿 適量/matcha syrup q.s.
作法：
1.將冰磚放入刨冰盒中，調整刀片至粗細中間，按下電源按鈕，打成碎冰。
2.手戴手套，稍微壓一下碎冰，讓冰扎實，再繼續打出碎冰疊高。
3.邊打邊轉動碗，讓冰可以疊高，再用手將碎冰整形成圓球狀。
4.淋上抹茶糖漿，擺上市售蜜紅豆即可。
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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01

Facebook
https://www.facebook.com/ytower01

[冰的守則] 剛剛好的滋味：「 #小丘Chiu 」的「#小夏天黃綠紅」與「#火龍果鳳梨牛奶」
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「小丘Chiu」是一間刨冰店，也是賣咖哩飯，位於師大泰順街巷弄裡，是這條巷子中我認為最「剛剛好」的店鋪。不大的店面，剛剛好在轉角處。不寬的空間，剛剛好容得下10位客人。聞到咖哩的香味就剛剛好餓了，吃完咖哩飯後，肚子剛剛好還可以放進一碗刨冰。老闆的款待之道也是剛剛好，輕鬆舒適。
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但我們今天依然是來吃冰的，（冰是主食阿）。我們點了兩種冰，一個是夏季限定的「小夏天黃綠紅」，另一個則是「火龍果鳳梨牛奶」。
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▓ #有著寶石色澤的夏日風光
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「小夏天黃綠紅」是我近期非常想吃的刨冰。店家選擇了抹茶、草莓、芒果，替夏日染上豐富的色彩，耀眼的光澤在午後的玻璃窗前流動著，蔥綠、鮮黃、艷紅，大膽地拼湊成青春的馬賽克。刨冰的味道也非常清新輕盈，微苦的茶與香甜的莓，接承著夏日芒果的香甜。
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▓ #點燃少女情懷的粉紅泡泡
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另一個我等了一年才吃到的冰，是「火龍果鳳梨牛奶」。由下往上刮起，邊吃邊溫柔地輕壓，這樣才不會讓這顆粉紅泡泡破掉。這個有著少女夢幻泡泡的冰品，是用火龍果牛奶打製成鬆軟綿密的粉紅泡沫，吃一口，滿嘴芬芳。完全不過於甜膩的火龍果冰體，內藏著熱帶特有著鳳梨塊，搭上濃郁的奶水，也是真的很夏天啦～
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#夏天就吃這兩個 #刨冰 #かき氷
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#小丘的地址：台北市大安區泰順街40巷2號
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#冰體：球形
#顆粒：上部綿細，下部扎實
#糖水：剛好不甜
#頂飾：簡單
#內部：水果塊，如芒果、火龍果、鳳梨

使用Sony Xperia 1拍攝

抹茶水果冰就是宇治金時刨冰的改版，只要把白玉、紅豆、栗子替換成火龍果、奇異果和蜜柑，就能完成入口酸甜、後韻回甘的抹茶水果冰，建議使用酸味明顯，像是草莓、芒果，或柑橘類的水果，搭配抹茶蜜，更能帶出抹茶微苦後甘的滋味。

刨冰的製作則是使用了體積輕巧、操作簡便的Doshisha米奇電動手持刨冰機。為了慶祝米奇90歲生日，日本家電品牌Doshisha在今年夏天與Disney聯名推出米奇電動手持刨冰機，採用經典米奇紅黑配色以及招牌圓耳朵作為機身設計，極簡外型不失可愛元素，滿足你從未消失的童心。另一個讓人喜愛的重點，是這款刨冰機不需要出動特製的製冰盒，直接使用家中冰箱自製的冰塊即可，手持的機動性也是加分點。不過因為體積輕巧，單次刨出來的碎冰量有限，所以還是要多準備些冰塊才能製作出足夠分量的刨冰。

【材料】
冰塊 適量
水 120c.c.
抹茶粉 6g
細砂糖 60g
煉乳
火龍果
奇異果
蜜柑

【作法】
1. 將抹茶粉與細砂糖混拌
2. 加水後使用手提攪拌機拌勻
3. 使用濾網過篩，茶蜜準備完成
4. 刨冰
5. 淋上茶蜜後，在剉冰上依序放上配料，淋上煉乳後即完成

SPECIAL THANKS TO：
食譜與製作協力 TSUJIRI辻利茶舖
器材協力 DOSHISHA米奇刨冰機

#VogueKitchen #抹茶 #TSUJIRI辻利茶舖 #食譜

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