謝謝鏡文學帶我去時空旅行，海鮮愛好者如我收到企劃的時候就被這道菜的照片吸引，有蛋有蝦完全是蛋白質補給的好夥伴，書中寫到了一段關於古早味秘密的故事，讓我想到小時候媽媽也都會用廣達香肉醬拌麵線給我吃。
除了回憶小時候的味蕾記憶之餘，書裡的故事也會讓你回到某段時期的人生，可能是一頓飯，或是一個片段的記憶，如果你也很想念某個人的話，疫情以後找個機會吃頓飯吧。
雖然成品做出來長得不太像（哇勒脫模失敗），但吃起來還是很讚，廣達香肉醬果然是靈魂！
Special thanks 鏡文學(鐘獻)
廣達香肉醬拌麵 在 Facebook 的精選貼文
廣達香肉醬拌麵 在 [省錢] 市售肉醬罐頭評比心得- 看板Instant_Food 的推薦與評價
<市售肉醬罐頭評比心得>
blog圖文並茂版 https://blog.xuite.net/iq943/recipe/28205965
罐頭是現代社會中省時省力的一大利器，雖然沒有新鮮食物好吃，不過偶爾用來拌麵、拌
飯，也是很方便的加菜方式。遇到肉價高漲時，還可以靠偶爾肉醬罐頭稍微撐一陣子。今
年八八風災後肉價高漲，肉醬罐頭的重要性似乎比以往提高不少，因此943冒出了一個「
現代神農氏」的突發奇想，做了市售幾家肉醬罐頭的私房評比給大家加減看看，以下依照
個人覺得的好吃度由低至高排列，每個人口味不同，僅供參考。
★☆☆☆☆☆：廣達香魚醬：魚肉的口感像魚鬆，味道沒有滲入魚肉內，要自己加糖才能
入口，像是魚鬆泡在油裡的口感。售價：26元/罐。重量160g。
★☆☆☆☆☆：味全素肉醬：調味稍淡，加糖後比較好吃。售價：21元/罐。重量180g。
★★☆☆☆☆：味全瓜仔肉醬：有一點罐頭味，加熱後香味不明顯，鮮美度有進步的空間
。售價：23元/罐。重量170g。
★★☆☆☆☆：新東陽五香肉醬：有一點罐頭味，肥肉塊有數塊，約花豆大小、油脂比其
他罐頭多一些。售價：29元/罐。重量160g。
★★★☆☆☆：青葉嚕肉飯：加熱後香氣十足，油脂也不少，可惜肉的份量可以再多一點
。重量110g。
★★★★☆☆：新東陽辣味：沒有罐頭味，不會很辣，味道不差，肥肉塊有數塊，約花豆
大小、油脂也比其他罐頭多一些。售價：29元/罐。重量160g。
★★★★☆☆：味全珍味肉醬、味全辣味肉醬：油脂比較少，味道不差，加熱後香氣夠，
售價不貴，肉的份量也不算少，C/P值是最高的。售價：23元/罐。重量150g。
★★★★★☆：廣達香肉醬：這幾種罐頭中，唯一吃得出肉類本身甜味的罐頭，調味不錯
，無腥味，加熱後香氣十足，可惜售價也是最貴的。售價：29元/罐。重量160g。
購買日期：2009/08，購買地點：台北市某全聯。
關於買罐頭如何省錢，943建議全年最佳購買時期是中元節前夕的促銷檔期，因為中元節
公司行號習慣用保存容易的罐頭、泡麵等做大拜拜的供品，因此每年中元節前的大促銷也
通常是整年中售價最便宜的，像廣達香肉醬平時在超商大多賣35~40元以上，但中元節卻
可以買到29元，便宜了一到三成。而全聯和大賣場都可以買到便宜貨。943建議可以趁中
元節一次買足一年份，罐頭可以放兩、三年，不容易放到壞掉。購買前最好仔細檢查罐頭
是否有凹陷，留意保存期限及產地，以免買到不安全的食品。943祝大家都能有省錢又健
康的生活喔！
小提醒：罐頭請不要天天吃喔！還是要攝取新鮮蔬菜才健康！:)
還有不少肉醬罐頭沒有品嚐到，也歡迎大家提供自己的心得。:)
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