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聽好多人話廚十三既酸菜魚好食
之前都去銅鑼灣食過幾次，現在天后都有分店了😍😍😍😍
魚依然好滑又好夠味都一直keep到水準🤗🤗🤗🤗
廚十三老壇酸菜魚 (亨環天后)
網址: https://s.openrice.com/QrbS04hqA00~u0zfnAw
地址: 天后電氣道54號亨環天后3樓
電話: 24888609
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因為順南即食糖水湯包係經高溫殺菌處理，唔洗冷藏保存。令我有驚喜嘅係蟲草花雞湯包 有原隻去皮雞脾同蟲草花，而且湯唔油膩又唔重味精，係真材實料嘅味道，不含防腐劑同人造色素，所以好啱大人小朋友飲👍🏻一包嘅份量我同個女Share都無問題🤗
而糖水可室溫同冷藏或熱食，價錢平過岀去食，口味有紅豆沙粒粒紅豆沙蓉，芝麻糊及合桃露綿滑口感 ☺️
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四川菜文化深厚，有着重麻香的成都派、有着重香辣刺激的重慶派等，各有各風味。屬於重慶菜的酸菜魚，重口味得來不會過辣，容易為人接受，亦成為港人新寵，不少人特意北上深圳，只為了吃一頓魚。想吃到正宗酸菜魚，大家不用走老遠了，近日銅鑼灣有一間酸菜魚專門店開業，除了有經驗十足的四川師傅坐鎮，大部分香料和食材，如八角、花椒、酸菜等，都來自四川，口味正宗。
店子採用的老罎酸菜非常講究，師傅精選優質大白菜入罎醃製，經過365天的發酵後才能使用，確保味道酸爽可口。魚亦選約一斤五両重的鱸魚，去骨切片後，不是直接放到熱湯中，而是放到約攝氏90度的水中燙熟，令魚肉口感保持滑嫩。酸菜魚味道鹹酸，但口味較淡，魚片夠滑，分量不多。另外亦提供各種四川小食，黑糖糍粑、葱油筍絲等，味道不俗。不過整體消費較高，性價比低。
廚十三老壇酸菜魚
地址 ：銅鑼灣渣甸街66號亨環4樓
電話：2388 0029
營業時間：星期一至日12nn-12mn
詳情： http://bit.ly/2N5YIF3
採訪：黎芷縈
攝影：黃雲慶
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話說上星期有貧友仔就睇到X Magazine嘅報導，話太二酸菜魚嘅美國分店班底喺香港開咗分店，所以就想我去試下啲水準到底如何
，於是嗰日我就揾埋個friend一齊去試試啦～
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廚十三老坛酸菜魚
地址：銅鑼灣渣甸街66號亨環4樓
電話： 23880029
營業時間：星期一至日12:00 - 00:00
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