天氣漸漸變冷，
這個季節的新竹風真的不是開玩笑的猛烈，
走在路上常覺得就快被風吹跑了～
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這種天氣還是待在家烤麵包最舒適，
用康寧晶鑽鍋烤了一個鄉村麵包，
搭配剛收到的四葉北海道十勝奶油乳酪，
在外酥內軟的麵包上，
厚厚塗抹一層濃郁滑潤奶香好美味啊！
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對於百年品質的美國康寧鍋具我有著很特別的情感，
還記得當年我與先生在美國唸書時，
才剛拖著皮箱搬進學校的家庭宿舍，
沙發餐桌等必需傢俱都還沒添購完成，
我就先去Walmart買了一整套的CorningWare，
爐火上開始咕嚕咕嚕的燉煮著台灣味料理，
飄著雪的寒冷異鄉，就有了最溫暖踏實的、家的味道～
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康寧餐鍋具有多耐用，時間最能證明一切，
那些鍋具與餐盤一路跟著我們從美國搬到加拿大，
最後再全部打包運回台灣，直到現在我還在使用（多款經典復古花色，現在看來還是非常耐看）
可以說我人生中最美好的青春歲月都有康寧相伴啊！
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＃康寧晶鑽鍋開團預告 ＃日本製鍋身品質超優
最近我常使用的是更進化的康寧晶鑽鍋，
日本製造的獨特稜紋鑽石設計鍋身，
品質超優、聚熱加熱速度快、保溫效果佳又超耐冷熱溫差，
最適合一鍋到底烹調，煮好的餐點直接連鍋上桌方便又好看。
用來烘烤麵包的效果也不輸給鑄鐵鍋（價格又可親便宜多了），
極力推薦給正考慮添購鍋具的朋友們，
可以選購幾個不同容量的晶鑽鍋，烹調烘焙使用更順手！
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🔴百年品質美國康寧Corningware晶鑽鍋+精選日韓冬日鍋物
下週三（10/28）溫暖開團‼️
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康寧鍋具 在 [器具] 美國康寧Visions 晶彩透明平底鍋- 看板cookclub - 批踢踢 ... 的推薦與評價
現在的家庭可能曾經擁有透明的玻璃鍋具
這種鍋具是由特殊的玻璃陶瓷材質製成
由於其優異的耐熱溫差跟傳遞雷達波的能力
一開始是被應用於洲際導彈的頭錐以及太空計畫
後來這個技術開始民用化之後
類似的鍋具產品開始慢慢出現
https://youtu.be/dMLCyTg_-Ck
自己使用下來的結果
這個平底鍋除了透明之外有幾種特性:
[優點]
1.
因為材料耐冷熱溫差達到攝氏400度
高耐熱的特性甚至可以融掉其他鍋子
很適合處裡那種需要冰鎮
或是冷凍冷藏後重複加熱的料理
在冷熱交替的情況使用下不會造成損壞
https://youtu.be/f1HXqh8YadA
2.
玻璃材質本身沒有毛細孔
除了不容易藏污納垢之外
料理時不會發生食材氣味殘留的問題
重點是:完全不需要養鍋
而比較有趣的地方是
在論壇曾經有人分享過
因為這種材質不會跟食物起任何化學作用
所以很適合用來燉煮藥膳
3.
玻璃材質儲熱性佳
可以不用一直使用大火
可以節省能源
使用完清洗可以利用這個特點
沖點冷水讓它變溫
再用不含金剛砂的菜瓜布嚕一嚕就可以
很適合半夜需要煮泡麵的學生族群
[缺點]
1.
康寧這個系列的產品由於都是一體成形
平底鍋的握把雖然比雙耳鍋長
但是還是僅能供一隻手拿取
有時候握到距離鍋體比較近的地方
有可能會被高溫燙到
2.
雖然鍋子標榜煎煮炒炸都可以
(宣傳片甚至拿雙耳鍋去爆米花)
但是自己在煎牛排的時候
會發現鍋底有焦黑的現象
如果沒有趁鍋子有溫度的時候處理掉
變冷之後會非常難刷
3.
由於是厚底的關係
導熱不像生鐵鍋如此快速
因此預熱這個步驟很重要
***
長久使用下來
這種鍋子除了看起來美觀之外
其材料特性很適合用來料底燉煮類的料理
如果不想花大錢買鑄鐵鍋的話
這種類型的透明鍋也是不錯的選擇
(完)
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