《跨年蕎麥麵(年越しそば)及御節料理(おせち料理)》
哈囉~2017新年快樂~!
真的好久不見，不知不覺就忙過新年了，日本剛過完新年，緊接著台灣也要過農曆年了!
今年由於工作忙碌，沒有機會上街過過日本年味，也和初賣無緣了(1/2是日本每年新年首賣日，會有各式各樣福袋與折扣，買東西就是排排排搶搶搶!)。
所以我當然不是要介紹優質福袋與戰利品(是0)，而是想介紹介紹日本年菜~日本的年菜和台灣不太一樣，我們都會從除夕開始準備豐盛大餐，熱騰騰的上桌，家人聚在一起圍爐。而日本的除夕夜則是簡單吃，然後一邊守在電視前看「紅白歌合戦」(今年時間沒抓好，pico太郎發表PPAP新版本被硬生生地切成新聞插播，害我笑出來了!)或「絶対に笑ってはいけない24時」(24小時絕對不能笑，這我也是噴笑到不行)等特別節目，然後吃跨年蕎麥麵(年越しそば)，其中以晚餐吃或是跨年前一刻吃(「除夜の鐘」響起之前)的人比例最高。象徵著斬斷一年的厄運及延年益壽等好采頭。每個家庭的用料不太一樣，通常會有一隻炸蝦，上網查會出現一堆食譜喔!
而除夕這天還有一個重點是準備「御節料理」，元旦開始就吃這些準備好的御節料理，一般吃到初三，但是都是冷食，雖然看起來華麗(又超級昂貴)，但習慣吃熱騰騰料理的台灣人應該都吃不習慣這樣的飲食(而且連續三天)。最初御節料理是為了在節日準備料理供俸神靈而出現的，現在已演變為過年的年菜，而之所以為冷食則有幾種說法，一為不能在年初就以火驚動神靈，寧可選擇吃冷食度過；另一則是爲了主婦能在過年時暫時休息幾天，所以事先準備一些方便保存的料理。而料理會放在重箱(方形盒子)中，一層一層疊起，每一層每一道都有其吉祥的意義(這點跟台灣一樣)。菜的意義可以參考底下的網址有，有精美的圖片~我就不一一解釋了。不過由於這種料理完全沒有省力到，超費工又花錢，年輕一輩的家庭不一定會準備喔!
祝大家在台灣(或是世界各地)都可以過個好年喔!
by無法回台灣過年，好想念台灣料理的Winnie
附上一些參考資料，有興趣的人可以看看喔：
日本的正月料理 (中文)-----有料理的圖片，對於御節料理有詳細介紹
https://www.goodlucktripjapan.jp/zh/article/item/10242/
おせち料理の由来は？どんな意味があるの？(日文) -----介紹御節料理的文章
http://ii-nippon.net/%E6%97%A5%E6%9C%AC%E3%81%AE%…/1166.html
縁起のよいおせち料理のいわれ(日文) -----有料理的圖片及介紹其意義
https://www.kibun.co.jp/knowledge/shogatsu/osechi/iware.html
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