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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,材料:干貝、青椒、紅椒、蔥段、薑片、鹽、糖、太白粉水、白胡椒、米酒、香油。 把買回的干貝先看一下表層有無一塊筋,筋的顏色比較白先拔掉之後放在碗中,再準備一鍋開水,再把開水倒入碗中讓干貝浸泡,約浸泡3~5分鐘,浸泡完後把干貝用手捏一下,如捏下去會有爆裂開的情形那就代表好了,就先把水瀝乾,再來準備一大...
干貝貝柱 在 i3Fresh 愛上新鮮 Facebook 的精選貼文
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肥美的頂級干貝、貝柱珍珠般的色澤,絲絲鮮甜吃的到🥰🥰🥰
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干貝貝柱 在 酒雄瘋日本 Facebook 的最讚貼文
相信自己的雷達果然是對的,想吃個創意和食,就剛好讓我經過這個裝潢走時尚路線的和食店,晚上十點半,裡面還幾乎滿座,我想一定非常好吃就走進來。
標榜生魚片可以單片(一人分)來點,牡蠣搭配番茄南蠻醬,吃起來清爽又有厚度。干貝表面炙燒搭配海膽跟烤過的海苔,鮮味三層堆疊,讓我想再來一份。
來點熱菜,我點了海膽雞蛋跟干貝的炒物,故意油爆的微焦味的干貝唇,跟當季的海膽干貝貝柱炒在一起,口感鮮味都很豐富渾厚,略鹹的調味讓酒進的很快速。
看到菜單有玉米茶碗蒸忍不住點了,用新鮮玉米搭配魚板切片、白身魚肉完成基本口味,茶碗蒸是一個享受出汁(だし)跟食材鮮味的料理,所以只要搭配的好,那種美味真的讓你覺得舒服又懷念。而且亮點是隨意鋪上的香菇,為料理帶來厚度,真的畫龍點睛!
隨便亂挑的店,真是大正解!我一定會再訪!
#不會日文大概無法點餐吧
#有白州highball我就加分
#論學日文的重要性
干貝貝柱 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
材料:干貝、青椒、紅椒、蔥段、薑片、鹽、糖、太白粉水、白胡椒、米酒、香油。
把買回的干貝先看一下表層有無一塊筋,筋的顏色比較白先拔掉之後放在碗中,再準備一鍋開水,再把開水倒入碗中讓干貝浸泡,約浸泡3~5分鐘,浸泡完後把干貝用手捏一下,如捏下去會有爆裂開的情形那就代表好了,就先把水瀝乾,再來準備一大匙油熱鍋,再把蔥段、薑片下鍋爆香後,再把青椒、紅椒下鍋炒拌一下再加入高湯或水、一點鹽、一點糖、一茶匙米酒、少許胡椒粉,之後再加入干貝、太白粉水、香油一起拌炒一下,不需拌炒太久這樣就能起鍋裝盤,這樣就完成炒干貝
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