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Dinner with the professionals needs a super pro menu! Thanks Dr Lee and Dr Lam’s recommendation and Royal Garden has the best menu from all the famous outlets here! From Le Soleil Vietnamese appetizer to the delicious Chinese fish soup and piegon, Shikigiku wagyu beef and cod fish, Sabatini lamb shank and red prawn spaghetti plus Dong Lai Shun dessert to complete the evening, simply yummy and perfect!! 🤩🤩🤩🤩🤩 @royalgardenhotel @riccong @_leonardcheng @elam0617 #riccong #leonardcheng #吳偉豪 #朱凌凌 #鄭衍峰 #帝苑酒店 #帝苑軒 #四季菊 #東來順 #lesoliel #sabatini #daniellee #ericlam #doctor @hairworks_hk @skinworks_hk #numberonepr #special #specialmenu #yummy #delicious #foodporn #hkfoodstagram #foodie #foodiehk #hkfoodie #hkfoodporn #hkfood #foodhk #foodstagram #foodpic #foodlover

【#想食明周】子薑除了可做成醒胃的酸薑皮蛋，炒飯也是一絕！看酒店中菜行政總廚何師傳示範如何炒出一碟粒粒起舞的炒飯：https://bit.ly/2SVQEuP

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古老的子薑菜式
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不可不知的 #子薑 解剖學
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#炒飯 #子薑 #薑B #粵菜 #子薑脆米火腩粒炒飯 #帝苑軒 #尖沙咀美食 #我就是我

其實【帝苑軒 Royal Garden Hotel, 尖沙咀東】可能先係真正的 Cheung Fan 腸粉王哈哈 👑😋!

有:
👑桂花蚌腸粉
Espardenyas このこ Sea Cucumber Intestines Rice Cheung fan roll

👑紅米鮮蝦脆米腸粉
Red Rice Crispy Rice roll with Shrimps

👑梅菜扣肉腸粉
Braised Pork Belly & Preserved Vegetables Cheung Fan

👑煲仔牛腩腸粉
Beef Briskets & Cheung Fan in Claypot style
, etc

🥰🥰😋 短期內再嚟咗兩次, 所以未必出哂所有餸菜或點心. 盡量出啲最好食嘅優先算架啦

足本食譜： https://bit.ly/2XZbIiT

想足不出戶吃盡天下菜？
今集《飲食男女》就找來入廚有三十年經驗，擅長傳統粵菜的帝苑酒店帝苑軒中菜行政總廚何偉成師傅，為我們示範《三餸一湯》食譜。來自何偉成師傅的菜單，有麥冬雪耳雪梨煲豬?湯、香芹蘿蔔煮臘肉、栗子冬菇炆滑雞及煎焗大魚嘴，讓大家嘗到不一樣家庭風味。

麥冬雪耳雪梨煲豬?湯
00:28
https://bit.ly/393PPFC

材料：
豬? 半斤
唐排 2條
雪梨 2個
甘筍 2條
麥冬 5錢 (約15-16粒)
雪耳 2-3朵
薑片 1件
蜜棗 4-5粒

香芹蘿蔔煮臘肉
03:37
https://bit.ly/2Y2WTvu

材料：
白蘿蔔 1條
臘肉 3條
香芹 適量
青蒜 適量
蒜茸 1瓣
乾葱 1-2粒
鹽 少許
糖 少許
蠔油 少許
紹興酒 少許

栗子冬菇炆滑雞
06:33
https://bit.ly/2KxJUyT

材料：
雞 1隻
桂林錐 適量
冬菇 2-3朵
葱段 適量
薑 少許
蒜茸 4-5瓣
麵醬或麵豉醬 1茶匙
蠔油 少許
糖 少許
生抽 1/2茶匙
鹽 1茶匙
紹興酒 少許
雞醃料：
鹽 少許
糖 少許
生粉 1茶匙

煎焗大魚嘴
11:10
https://bit.ly/3913qgA

材料：
魚頭3個
鹽少許
雞粉 少許
蛋黃 1隻
生粉 1/2茶匙
薑片 6片
葱段 6條
辣椒絲 6條

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工場點心送來已做好，現今當上酒樓點心師傅根本不需要特別精湛的手藝，跟傳統要經歷艱辛訓練才成為一個手工點心師傅不可同日而語，令點心師傅質素下降。帝苑軒點心主管黃偉添，卻是憑着刻苦與毅力，才能成為點心大師傅。

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食譜： https://bit.ly/2Ywmv45

今集《飲食男女》就找來入廚有三十年經驗，擅長傳統粵菜的帝苑酒店帝苑軒中菜行政總廚何偉成師傅，為我們示範《三餸一湯》食譜。來自何偉成師傅的菜單，有老桑枝粉葛豬?湯、鮑魚燜雞、煎封鯧魚及甜梅菜芯肉鬆蒸茄子，讓大家嚐到不一樣家庭風味。

老桑枝粉葛豬?湯
https://bit.ly/2AjOBHK

鮑魚燜雞
https://bit.ly/3cUfrDr

煎封鯧魚
https://bit.ly/30MgD9F

梅菜肉鬆蒸茄子
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示範：名廚何偉成
攝影：《飲食男女》攝影組


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