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#在市場裡喝咖啡很蝦趴！☕️
來基隆覓食別再跑廟口了，好嗎？
除了孝三路，仁愛市場也美食雲集，還有冷氣吹～
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二度走入多好咖啡店，感覺不太相同。初訪是抱著探索新咖啡店的心情，畢竟已在好多外地朋友口中聽到「要去基隆市場裡喝多好！」或是我問起，「欸你們上次來基隆去啥地方啊？」「在仁愛市場吃生魚片啊，還有市場裡面的某家咖啡啊哈」。這次二訪多好有一種回娘家的感覺，跳脫過去看待仁愛市場的視角，抱著新鮮感，一切變得好有趣。
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為市場注入一股文青氣息，充滿可愛的突兀感，在市場裡喝咖啡觀看人生百態，「在基隆喝咖啡，多好」。
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☕️ 基隆最接地氣的咖啡「多好咖啡店」
讓基隆人帶你喝👉 https://beri.tw/anygood-coffee-2/
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不在乎你是誰，不在乎你懂不懂咖啡，來到這大家都是朋友。甚至 #開放攜帶外食，外帶切仔麵、樓下紅燒肉來吃，端咖啡去隔壁攤喝，一切隨你去。主理人笑著說：「反正市場味道已經很濃了呀！希望讓喝咖啡就像吃麵一樣簡單。」
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☕️讓我請你喝咖啡
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就可以獲得 $50 咖啡兌換金💰
最近看到文章談論著台灣味型是什麼？這真是一個大哉問，其實要了解台菜味型之前，首要任務是先界定討論的背景時代，談的是老台菜還是新台菜？年代可一定要先區分，若是談現在生活周遭所及的各種台灣味蕾，走入國際化的市場味蕾繽紛多元，那可就不容易勾勒出味型範疇；若是談老台菜也可別忘記，文化衝擊會改變味蕾型態，所以要了解台菜味型前，要先了解台菜的文化脈絡。
台灣本身帶有濃厚的移民色彩，在早年還涵蓋著平埔族的生活身影、荷蘭貿易足跡、日本文化衝擊，我談的老台菜以民國38年前為主，因為當時各省菜系衝擊還不顯著。移民色彩對台菜影響最最重要的是養生觀，現代人對老祖先常常會有很多不認識與誤解，在墾荒時期，要上中藥店買藥材因為盤纏不足，只能買些具有養生效果的便宜香料入菜，以此代替昂貴的藥補，所以當時的「香料」也被列為「藥膳」。然而今日藥膳、香料這兩個字，現代人的味覺認知是兩種截然不同的概念，有趣的是現在很多人可以接受滋味強烈的肉桂捲，卻不容易接受台式奔放的五香粉，可別小看五香粉，這並非單一一種滋味，能細分成十幾種不同配方，早年的廚師會因應不同菜色，而選擇不同五香粉，選對配方就有可能得到顧客的青睞。
老台菜的味型我想先針對最特殊的三味聊聊，分別是甜、酸與辣的感覺卻不辣。
早年甜滋味的來源是由野生甘草滷成水，然後加入少許蔗糖所形成的甜，因此這個甜味有層次感，但卻隱晦不直接，我感覺這就像當時的移民精神，講話直接會得罪人，一切都婉約進行著。在這裡也能窺見早年的養身觀，甘草向來被視為保護心臟的藥材，老祖先以此入菜，將食補的精神無形中發揮。
因為天氣炎熱，有些酸味好下飯，但酸味要有層次感，不一味到底，我認為台菜的酸味是最特殊也最難掌控的酸，直接強烈的酸味容易製造，但台菜中若下了猛烈的酸，那整道菜就走味、變形，婉約有層次的酸味可考驗著廚師的調味技巧。過去台灣的醋以糯米為基底，早年沒有大廠商，小店都會自行釀醋，所以當年醋的種類有很多，不是一款走天下。例如紅燒田雞、紅燒羹、五柳枝……這些菜色所用的醋皆不相同。老祖先對於酸的講究更勝於甜味。現在台菜的走味，最大原因就是對醋的不講究，只要醋對了，就成功一半。
而老台菜的辣味很有趣，早年老祖先想吃辣卻怕傷了胃，畢竟墾荒人在醫療環境不良的時代裡並沒有本錢生病，所以有辣的感覺就可以，不敢吃到真的辣，對當時而言，強烈的辣味是傷身。當年若真是要嗜辣，那辣味來源不是辣椒，而是上等胡椒，例如胡椒雞，那辣味真是十足，特別的是胡椒可以帶來暖身的效果，冬日裡就能以此袪寒，一樣也是養生觀念的表徵。除此以外，先人做菜時也常會偷加胡椒粉，而非味素，因為胡椒便宜，又能夠消脹氣、去濕，同時也能達到提味的效果，如今想起來，可真比味素好用多了！
台灣的味型要找回得快，再慢就早已走味，只能強說愁的尋出蛛絲馬跡。
【灌爆王者榮耀！閒聊中國對於未成年遊戲時間的管制】
在今年8月30日，中國政府表示要求遊戲業者僅可在周五、周六到周日，和法定假日提供未成年玩家遊戲服務，一天最多1個小時，時段限定在晚間20時至21時，在此時間之外，不可提供遊戲服務。同時要求加強帳號實名制審核和登錄，倘若業者沒有嚴格落實，將「依法規嚴肅處理」。
根據騰訊說法，其玩家中未成年人數不到3%。然而昨天晚上(週六)首次開放未成年上線，伺服器就直接被灌爆。#最好3趴玩家就可以灌爆伺服器
此項政策出來時，海外大部分人的聲音都是無法理解，尤其是電玩已經成為Ｚ世代溝通的最主要方式，而中國遊戲在近期全球市場發展的又特別好。原神日前2.1改版更新後拿到了35個國家的暢銷榜第一，日本韓國等遊戲大國這兩年都有各種關於中國遊戲勢力崛起的討論。
而此新政策的實施，包含日前的版號緊縮，在在代表了政府對於“遊戲”的態度，更趨近於之前官方媒體所說的“精神鴉片”，其後續政策也類似當年英國對於鴉片的作法，將產品導入海外賺取外匯與影響力，但在本國立法將其禁止與限制使用。
所以遊戲真的是“精神鴉片”嗎？相信大部分人都保持著否定的看法，或是趨向於使用者或家長，應當擁有自主決定權的論調。因為遊戲有各種呈現方式，在不同平台的玩法類型也多，許多有創意的遊戲能激發想像力，甚至像Roblox還可以從小培養寫程式的邏輯能力。
但在中國，由於政府對於遊戲控管嚴格，加上早期渠道錯綜複雜，國外遊戲不易打入，遊戲類型與選擇並不如海外這麼多，多是以中國本土遊戲為主。而改革開放後中國平均所得大幅上升，但政治與傳統文化上的壓制，對於權威地位的渴望無法滿足下，遊戲反而成為玩家釋放慾望的最佳場所，遊戲公司也抓準這一點，延伸了各種「中國特色」玩法的遊戲類型。
你只要錢花得夠多夠強，就可以決定一個伺服器的生死，甚至在遊戲中豎立個人雕像，上線時還會全頻廣播恭迎。舉世聞名的VIP制度用經濟實力將人重新劃分階級，現在還延伸更新的VVIP玩法，讓平民也能成為VIP，成為比資本主義更赤裸的存在。官場類遊戲可以養一堆老婆與生小孩，“污辱“各種歷史名人。傳奇類遊戲滿足隨時一刀砍死人的快感，甚至連抽卡也可以針對不同課金程度設計機率。
中國這十年許多興起的遊戲類型，機制，玩法，都在想辦法挖掘人性最深層的慾望，滿足現實中無法達到的渴求，以達到收入的最大化，比西方“萬惡”資本主義還要極端（汗）。
當然，就因此把中國遊戲冠上“低俗”的標籤，也不盡公平。《原神》創造了開放世界手遊的新標竿，《率土之濱》的玩法帶入了圍棋思維，創造了戰略遊戲賽季制的新格局，這幾年許多優秀獨立遊戲像《戴森球計畫》如雨後春筍般出現。中國市場味轉變為更願意接受有創新，公平，內涵的遊戲。
簡單來說，中國官方所認定遊戲中類似“精神鴉片”的不良影響，我認為是玩法類型嚴格管控與經濟快速成長下，人民暴富下的慾望釋放所導致；這不是只在遊戲發生，在娛樂產業也是（所以也是目前整頓對象）。但中國遊戲玩家的口味在轉變中，新進的業者也在追求更多的內涵與創新，但政府對於遊戲的觀感與政策，目前看來更趨向負面，這將會影響未來十年優秀人才對於產業的選擇。長遠來看，對中國遊戲產業的發展有一定影響。
順帶一提，按照此標準，直播，短視頻，動漫，應該也會是未來的高風險產業。
誰叫傳統家長就是不喜歡小孩接觸這些東西呢。
#小時候偷打電動被扁過的請舉手
台北傳統市場的燒臘店，兩次贏得天下第一攤的名號，老闆說，賣的品項越多，成功的機會就越大。光從攤位的燻雞天花板，就能看見他四十年的堅持。
店家資訊：
味邨燒臘店
地址：台北市萬華區西寧南路4號1號樓1084攤/1149攤(西寧市場)
電話：02-2388-1133(上午)/02-2388-5668(下午)
漁香甜不辣
地址：新竹市大同路86號東門市場2樓2010號
電話：(03)523-8843
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
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#台灣1001個故事 #白心儀 #美食
2020年天下第一攤世界美食大賞獲得金賞
異國美食
華山市場：合掌村頂級十二貫握壽司
水源市場：索菲烤布蕾之索菲的甜點任意門
士東市場：韓貞味之海鮮煎餅
生鮮雜貨類
士東市場：華新牧場的生鮮豬肉
大直市場：8號極品海鮮的生鮮海鮮類
士東市場：饗聚食品小舖的手工純釀醬油獲得肯定
花卉百貨類
西湖市場：潘美伶手作工坊的編織材料包
水源市場：巧藝斗八的布藝創作包包
士東市場：任何故事館的台灣原創品牌
在地小吃類
士東市場：客家莊的客家鹹湯圓、銷魂焢肉、回甘苦瓜等客家傳統風味
西寧市場：味邨燒臘店的台灣鹽水雞，當天現殺鮮煮，肉質鮮甜肥美
安東市場：136海鮮麵，海鮮用料分量澎湃，鮮甜滋味口齒留香
市場攤位介紹：https://www.facebook.com/taipeimarket/
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觀眾來信，他女友很正，但樓下味道就是瞬間六點半。
天啊~~~長得很美但樓下是魚市場味道，也是一場枉然，最麻煩的是很多少女不知道自己樓下是魚市場!!!!請注重自己的樓下!!
本集有乾爸，留言抽出十組，但你也是不用承認自己樓下魚市場，就說希望自己樓下是花店好了！
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... 市場 內總是隱藏許多在地人才知道的美食，像是這次要介紹給大家的好料，就是位於西寧 市場 裡面，已經勇奪兩次「天下第一攤」的味邨燒臘，今年味邨燒 ... ... <看更多>
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味市場．燒 · 粉絲專頁 · 餐館 · 三民區十全二路304號, Kaohsiung, Taiwan · +886 7 323 2302 · 目前非營業時間 · 評分· 4.9（89 則評論） · 查看更多有關味市場．燒的資料. ... <看更多>