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愚人節就是趁亂告白的日子？
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不知道最近走了什麼運
都去到很值得收藏的咖啡廳☕️
雖然不知道前方的風景如何
但只有微笑著大步前進才會知道☺️
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[小吊梨湯]
LA附近開了一家吃北京官家菜的餐廳。
前不久去嚐鮮，剛坐下想點壺茶，卻被特別推薦了“小吊梨湯”。一只大銅壺提來溫熱甘甜赭色茶湯，撲鼻的紅棗香、熬出了梨膠銀耳膠的滑順，餐前一杯真是潤胃解燥。
據說梨湯是老北京常見的巷弄飲品，應該像是在台灣街頭買杯青草茶的那種意思。其實這梨湯製作起來也十分簡單。傳統配方裡除了梨、枸杞、銀耳、冰糖外，常見山楂、話梅、或是青梅，而用紅棗或是蜜棗製作的亦比比皆是。
當下切了四個鴨梨，一大把枸杞子，泡發兩朵銀耳；手邊沒有山楂話梅，且放一杯去籽紅棗，另外又丟了五、六顆本地盛產的椰棗，讓梨湯沾染些在地風味。大鍋寬水熬煮三個多小時，再小泡一小時，膠質香氣盡釋，入口絲滑，自來的甘甜，連冰糖都省略了。
講究的濾渣喝湯，勤儉的連湯帶料。無論怎樣享用，這生津潤燥的梨湯，實為季節更替時的滋養好物。
#法式甜點線上課程 #吳一無二 #拆解法式甜點結構層次
Tim 師傅是我好想認識的一個甜點老師~
他所製作的甜點外觀樸實卻帶著說不出的精緻感~
沒有華麗前衛視覺感，但是「一看就讓人衝動想吃的的甜點」!
老師在大安區的 ☀WUnique Pâtisserie 法式甜點
則是隱藏在巷弄裡的法式人氣甜點店~
老師最近終於也開了#法式甜點線上課程~
這是媽咪我第一次做達克瓦茲食譜，
看著老師的影片操作，一次就成功了!!!
因為裡頭有大量杏仁粉，外層撒了糖粉烤出脆殼香氣，
達克瓦茲可以搭配各樣的內餡，大家可以自己創作唷~
這次是用我自己做的法式奶油霜內餡
柔軟香甜，口感超級豐富又好好吃!!!
在家裡居然也可以享用到像在宮廷一樣的經典點心啊!
相信很多喜歡烘焙的朋友跟我一樣
想像自己也能有一天在法國學習正統的法式點心
現在不用飛法國，
【每一口都是吳一無二｜為新手打造的法式甜點課】
募資優惠倒數中！
#對新手友善的課程內容
每一個步驟都仔細交代說明，從食材的準備、攪拌的狀態、烘烤的溫度時間，以及各種小疑問，糖粉為什麼要灑兩次呢？打發蛋白分三次加入糖的原因？再搭配影片畫面隨時可以暫停，仔細地的學習基礎的技巧和製作方式!
#針對家用環境設計的課程
課程中的甜點都可以在家裡製作，Tim 師傅也會特別說明家用烤箱的烤溫，只要有一台攪拌機、一台家用烤箱，就可以變身法式甜點店!!!
#食材取得方式非常友善
大多數的人會覺得法式甜點食材一定很高級、很難找到，
但是主廚 Tim 調整了店裡的配方，所有食材都可以在賣場、烘焙行取得。
#有系統地拆解法式甜點的結構層次
法式甜點看似複雜，Tim 師傅將基本元素有系統地講解操作，
包含外層的麵團，塔派、千層、蛋糕、泡芙等~
以及大家也很想學習的綿密奶餡，像是慕斯、甘奈許、凝乳等~
還有包覆甜點外表的淋面以及裝飾等~
每個步驟都有簡單又有效率的製作方式，讓法式甜點一點也不複雜了!!!
✓ 課程內容
*主題一：經典法式甜點
聖多諾黑、翻轉蘋果、焦糖達克瓦茲、經典巧克力塔
*主題二：吳一無二法式甜點
堅果類 栗宴/水果類、楊枝甘露/飲品類、檸啡/巧克力類 五木
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✓ 你可以在這裡吃到吳一無二的甜點：
地址：台北市大安區安和路二段184巷6號
電話：02-2737-1707
[註:影片中製作材料比例為課程食材0.5倍製作6份達克瓦茲]
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❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
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如果想要看詳細圖文、配方食譜，也歡迎到我的部落格喔!
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【竹北美食週記】樂陽食堂。吃粗飽的日式定食。炸豬排定食。鍋燒烏龍麵。咖哩
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#竹北美食 #樂陽食堂 #炸豬排定食
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中午時分來吃~~自助的湯可以撈到很多料呢！
艾蛙短評：
茶碗蒸屬於台式蒸蛋口味；
台式小菜很開胃；
炸豬排屬於大份量~~
可以吃粗飽的平價食堂。
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樂陽食堂
地址：新竹縣竹北市光明三路 88號
電話：03-6571171
營業時間：平日11:00 – 14:00 17:00 – 21:00
週六週日 11:00 – 14:30 17:00 – 21:30
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【2021新車開箱】Kymco FAMOUS 新名流 125 ABS七期
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茂昌草本茶：紅豆花芝圓，香Q可口
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啥！台中宵夜首選️💙
隱藏在太平的巷弄中
沒有招牌的超神秘咖啡廳☕️
暢銷飲品黑糖expresso粉粿（小廚超愛）
這麼晚不想喝咖啡沒關係！
甜鹹皆有！蛋肉飯、巧克力生乳酪🍰
小編最愛的這兩道😍真的好想天天吃啊😋
注意⚠️
很常客滿要記得訂位唷！
❌週六不開放訂位
限時兩個小時，縮時或延長要看老闆心情
❕低消每人一杯飲品
電話：0980-668-507營業時間：20：30～02：00地址：台中太平區立功路288號粉絲專頁：https://m.facebook.com/Mr.ox.288/
（如果白天有營業，會公告在FB！）
__RUBBISH COOKER__
{更多影片看這邊}
[在家動手做]
薯培卷:https://youtu.be/1qChdtYLteM
韓式大醬火鍋：https://youtu.be/Q3gpKvuENgE
起司烤年糕：https://youtu.be/TC0TDXnMxSw
麻辣水煮魚：https://youtu.be/rrwRyLuXPLo
氣炸湯圓：https://youtu.be/F4ciNSJ4hEU
氣炸蛋撻：https://youtu.be/9cfWcJ6AVVg
[田野調查]
蜜友鮮果冰棒：https://youtu.be/8bJlxMoRS_E
太原夜市 ：https://youtu.be/hjk9e9MoZC4
台中清水：https://youtu.be/4En_6w923As
小林牛肉麵：https://youtu.be/mnEDCUHmk-c
樂謎炸物：https://youtu.be/dzhmCBwyatA
啥 ！顛覆吧：https://youtu.be/fb0OeB91VNw
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