關於 左上煙燻味 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

［Part2 : 誰說，晚上一定要睡覺？
他們的人生在夜晚正式開始。］

既 #溫柔鄉 之後 #英雄塚 正譜寫值得被注意的商業模式，專為深夜族群服務。

昨晚我自己去英雄塚喝酒，
但「喝酒」這件事其實佔據很少時間。

如果只是為了「喝酒」
我也不會選擇那麼古怪那麼有個性的地方，
或者 是第一杯喝完就趕快回家！

這個點的確有趣！就像早上有人留言說的那樣⋯⋯
第一次來，你很可能連「門」在哪都找不到！

老闆講到：「如果不是鍋爐運作有噪音，
我會連音樂都不給！」（沒燈光沒聲音，對於已經習慣從此獲得安全感的人們而言，真的是很硬！）

我覺得這個地方有趣就是「一個有目的性的極簡過程！」我後來也從店家口中證實了這點。他點點頭的說：「你果然是行銷，看得很深入。」「你說的每個點都是我們刻意在操作的。也可以說是要「逼」客人去體驗與面對的！」

我今天寫出來會不會有點爆雷？
（吼⋯⋯店家說不要不要的事）

英雄塚幾乎沒有燈光！

所以剛進入時，
眼睛會有不能適應黑暗縮產生的恐慌感！

但隨著時間過去，
瞳孔逐漸適應及清明之後，
人會產生「被沈澱的放鬆感」
但其實，環境並無改變。

在黑暗中更能體會食物都味道
酒的香氣及層次細節⋯⋯
人回到一個最初的狀態
我腦海不由的想起兩個
可能會喜歡或需要這裡的人⋯⋯

我問：「這裡大概幾點會剩下一個客人？」

（沒想到，我昨天知道了，因為我就是那個客人！我離開已經接近凌晨五點！）

我本以為他們可以讓我很安靜的面對自己！
但，可能我這個怪咖的觀點有點趣，所以我們就處於互相丟問題與分享討論的狀態。

回程路上我最後都要懷疑⋯⋯
「我不是來喝酒 跟搞自閉的嗎？」

當然 這句話並沒有責怪的意思（笑）

而且還不錯的事 我昨天晚上也重新了解
夜晚對我以外的「那些人」的定義！

這樣的需求，
這樣的商業模式，

不同以往認知的
夜店
or
深夜咖啡
or
深夜食堂⋯

對於
真正夜晚在工作
或 不需要睡覺
或 有時差的人
或 十分早起的人
或 我這樣的人⋯⋯
這個商業模式是滿足所需
又值得被開發的！

#左上煙燻味 入口偏甜 後勁強烈
#右下輕盈 以山崎為準的選項
尾韻帶有甘味 入口有綻放感

Kitchen Art 5 in1多功能料理鍋→ https://goo.gl/8RuJtW

1.早餐盤烤肉

泡菜雞腿排
材料：
雞腿排 3片
泡菜(切碎) 適量
作法：
1.熱早餐盤，中央放入雞腿排，小火雙面煎至半熟，移入右上格保溫。
2.將雞腿排煎至雙面焦香且熟，撒上泡菜碎即可。
雞腿排煎熟，撒上泡菜碎即可。

洋蔥骰子牛
材料：
骰子牛 適量
洋蔥絲 適量
彩色胡椒 少許
鹽 少許
作法：
1.熱早餐盤，中央放入雞腿排、骰子牛，小火雙面煎至半熟，移至右下角保溫。
2.撒上撒上鹽、彩色胡椒，再放上洋蔥絲即可。

年糕香腸串
材料：
韓式年糕 6條
德式香腸 9條
烤肉醬 適量
作法：
1.左上角放入串起的年糕和香腸串，加入適量水蒸烤，再翻面。
2.煎熟後塗上烤肉醬即可。

黑胡椒豬肉片
材料：
豬里肌肉片 適量
黑胡椒 適量
鹽 適量
熟白芝麻 適量
作法：
1.豬里肌肉片撒上鹽、黑胡椒粒醃漬。
2.中央放入里肌肉片，翻面後抹上烤肉醬，移至左下角。
3.最後於里肌肉排撒上熟白芝麻即可。

蘋果肉捲
材料：
蘋果 1顆
梅花肉片 7片
蔥花、蒜末、紅辣椒末 適量
烤肉醬 適量
作法：
1.蘋果去皮切條，用梅花肉片捲起成蘋果肉捲。
2.中央放入蘋果肉捲煎熟，抹上烤肉醬，撒上蔥花、蒜末、紅辣椒末。

2.鮮味十足烤海鮮

奶油扇貝
材料：
A
大扇貝 2顆
B
奶油 120公克
蒜末 50公克
巴西里末 5公克
作法：
1.材料B混合均勻成大蒜奶油醬。
2.左上角放入扇貝，放上大蒜奶油醬，煮至奶油融化且扇貝略緊縮即可。

蜜汁蒜味烤透抽
材料：
透抽 6尾
蒜末 適量
辣椒末 適量
蜜汁烤肉醬 適量
作法：
1.透抽去除內臟後塞入蒜末、辣椒末。
2.將透抽放入右下格中，淋上米酒。
3.煎烤至雙面略焦黃，塗上蜜汁烤肉醬即可。

椒鹽秋刀魚
材料：
秋刀魚 2尾
白胡椒鹽 適量
金桔 適量
作法：
1.熱鍋，將秋刀魚放入中間，以中火將魚煎至雙面金黃焦香。
2.撒上白胡椒鹽，在擠上金桔汁即可。

檸檬蝦
材料：
鮮蝦 6尾
蒜末 適量
辣椒末 適量
香菜末 適量
檸檬汁 適量
作法：
1.鮮蝦放入右上格中，加入少許油烤香。
2.翻面後烤熟，撒上蒜末、辣椒末和香菜末，再擠上檸檬汁即可。

酒香蛤蜊
材料：
蛤蜊 適量
薑末 適量
米酒 適量
作法：
1.蛤蜊洗淨吐沙，排放在左下格。
2.淋上米酒、撒上薑末煮至蛤蜊皆打開即可。


3.烤肉必吃綜合拼盤

海苔糯米腸
材料：
糯米腸(切片) 3根
海苔粉 適量
作法：
1.熱早餐盤，抹上適量油，中央放入糯米腸片，用中火煎至每面皆微焦香成鍋巴，再移入左下角保溫。
2.糯米腸片塗上烤肉醬，起鍋前撒上海苔粉即可。

豆皮金針菇
材料：
煙燻豆皮 3片
金針菇 1包
作法：
1.豆皮包入適量金針菇後捲起，用牙籤固定。
2.左上角放上豆皮金針捲，加入適量水。
3.再翻面烤至金針菇軟即可。

大蒜培根烤紫茄
材料：
圓茄(切長片) 1個
大蒜奶油醬 適量
熟培根碎 適量
作法：
1.中央放入圓茄片，雙面煎至略焦香，再移至右上角。
2.圓茄片放上大蒜奶油醬，撒上熟培根碎。豆包捲煎至焦香後翻面，再加入水煮熟。

培根起司球
材料：
培根 8片
起司球 8顆
作法：
1.培根將起司球捲起後用牙籤固定。
2.中央放入培根起司球，煎至表面焦黃，移至右下角保溫。

醬烤甜不辣
材料：
甜不辣 4片
熟白芝麻 適量
烤肉醬 適量
作法：
中央放入甜不辣，雙面烤香後塗上烤肉醬，撒上熟白芝麻。
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