過年前，因太勞累身體不適，喉嚨痛又乾涸，口腔味帶苦嗅，咳嗽喉帶痕癢，看過醫生也情況反覆，想起爸爸教蒸柚子，我今次親自製過又試過，飲後理氣化濃痰，止咳又潤喉，口氣大減，連口腔內飛滋都一掃而空。大家不妨多做一些，存放雪櫃以備不時之需。使得。。👍👍👍
【 川 貝 陳 皮 燉 柚 子 蜜 】
電飯煲燉煮快捷又方便， 完全冇難度。
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Maggie's Kitchen 瑪姬煮場
材料.....
1....中國柚子一個，【沙田柚】【梅州柚】
【廣西柚】均可，如圖般，勿用泰國柚
2....川貝母二兩，両半川貝母打粉，五錢原粒，
(往見備註有說明產地分佈及種類)
3....老陳皮完整三個，圖中的己十五年陳
4....冰糖六兩至半斤
【柚子處理法】
毛巾一條，用熱水加少許白醋浸過扭乾，用以將柚子揩抹乾淨，去除表皮上麈垢污物。再用洗淨熱毛巾抹淨吹干。
然後整個柚子連皮用刀切開，像切橙般，切成長塊，再切大丁塊，約五六厘米左右
謹記，無需去皮，去囊，去核。原隻全用。
【老陳皮處理法】
將陳皮沖洗乾淨，逐塊剪出成九塊陳皮，用
適量熱水略浸透， 切勿去囊，要留用。
浸軟後，剪成幼絲，並留下四湯匙陳皮水備用。
【先要準備一個乾淨無油無水乾淨电飯煲】
烹調法...
1.... 先放入三分一柚子入電飯煲，然後
2.... 放入五錢川貝母，及一半陳皮絲，再
3.....放下三分一柚子，及一半冰糖，隨即
4.....灑上一半川貝粉，令
5.....再将剩餘柚子及糖放上，然後
6.....將餘下川貝粉及陳皮絲铺上，最後
7.....將陳皮水均勻淋上，便可
8.....將電飯煲上蓋，並按煮飯功能【cook】
9.....最好晚上飯後進行第一次，自動保温至
翌日晨早，早上起來
10...先將內裡材料，輕輕翻動反底，然後
11...再按下【COOK】烹調掣，使其又重覆
繼續烹煮，一日內可按掣翻煮四五次一
12...若然因工作關係不能按時調控，只要有
保温功能，便如炖煮般溫熱。
13...就算晚間要用電飯煲煮飯，亦可先將柚
子舀出，飯後，再清洗過电飯煲，重覆
再煮一晚，又保温直至翌日便可再重覆
14...放凉後，用乾淨無油水密實瓶盛起，
放入雪櫃便可，切勿沾水沾油。
15...若大量製備，間中亦可翻蒸煮再放回儲存
【如何食用】……
大人可直接舀適量，稍蒸熱，不開水，直接放口咀嚼食用，若有核衣，可蒸熱後挑出才食用，但食完，最好不吃喝其它湯水或飲料，使舒暢感在口腔內及喉嚨存久。
建議，每次舀一兩大湯匙於杯內，最好用最滾燙熱水拌勻沖好及稍焗，並趁熱飲用，切勿以凍開水，冰水或加冰飲用。飲用前後一小時切勿飲用其它飲料，以免稀釋功效。。
飲用時才將核衣挑出，其它也要一併食用，效果更佳。
注意匙羹舀器，不要沾有油，水及其它。
備註...
川貝母，形如同珍珠呈奶白色，像黄豆般大小，各大藥材店都有售，不同產地價錢有別，品質有異。 產地有四川，甘肅，陝西，山西，青海等地，在高海拔地方生長，分有三種，松貝，川貝，青貝，據以四川川貝母為佳。藥材店可代磨碎打粉。
謹記切勿按煲湯煮粥功能掣， 否則會煮至绵爛，因為它有鎖水功能。
炖煮足兩天，味道更清香易入口，小孩更易入口，味有，甘，甜，苦，澀，四味。
請勿用蜜糖炖煮，蜜糖不能受熱，過熱反害無益。
勿用其他柚子，如泰國柚等，因水分太多，果囊不夠厚，肉質不同，效用欠佳。
挑選中國產地柚子，以重手為佳，不要買外層似有腊及外皮帶有黏手感柚子，不要揀光滑的，因為這一層己噴了保質劑。小心揀選為要。
看似炖煮時間很長，但電飯煲有自動保溫功能，就算無暇限時限刻處理，因此放心炖煮並無特定限制。
儲備多一些可以作預防及食療飲用。 妥善處理，間中翻蒸煮，可以保存經年不壞。
通宵工作，喉嚨乾涸，喉嚨痛， 咳嗽，飛滋，肝熱肺燥，不妨一試。
熱咳濃痰最見效，但因蒸炖過，不寒不熱，適當時間，兩者均可。。不是藥，只是附助食用。
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