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【宜蘭美食】山形閣晚餐 頂樓景觀餐廳 😋
https://wanchen-travel.com/yamagatakaku-yonezawa-dinner/
在山形閣吃晚餐，體會了日落黃昏至夜晚，山形閣頂樓景觀餐廳-米澤廳，270度三段溫度的窗景，一整片的蘭陽平原，美景無限好，享受景緻同時品嘗精緻美食；新鮮魚貨經師傅處理擺盤盛裝成生魚片，現剖海膽、小龍蝦、干貝、角蝦、牛排、龍膽石班通通上桌，豐盛又美味，高級無菜單料理，和另一半一起享用最合適。
本集跟大家分享上一集「宜蘭礁溪遊記」中提到我在林美石磐道道外發生了一件意外事件，
事情就是我粗心大意在山路上掉了很重要很重要的錢包，幸好遇到三位熱心的台灣人幫忙，最後才化險為夷成功找回銀包！！謝謝你們！！
還有跟大家分享上兩次跟Cath Wong去台北女巫台作演出及觀光的一些片段記錄！
吃了一些很不錯的食物喔！！
Brun的French Toast非常正！
上集：https://youtu.be/42LFF6ojFQk
在宜蘭擁有私人溫泉了! 酥炸三星蔥蔥油餅/八寶冬粉/山形閣Omakase台灣懷石料理/小太魯閣【中文字幕】
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宜蘭礁溪x台北三天兩日快閃之旅，第一次來到台灣宜蘭礁溪，發現礁溪是一個很有趣的地方，很多地方都有公共溫泉給遊人免費泡腳，還可以邊飲啤酒一邊泡腳，第一次看到！這是還吃了各位YouTube網友推介我吃的柯氏蔥油餅和八寶冬粉，早餐和晚餐都在山形閣溫泉飯店豐富的一泊二食了，謝謝福泰飯店集團成全了這次宜蘭礁溪x台北三天兩日快閃之旅。
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現在上哪找這麼便宜又能看美景的無菜單料理餐廳呢就屬山形閣米澤廳了訂位專線：03-987-3590 總機：03-987-2323. 午餐800加一成、晚餐1500加一成，無分平假日。 ... <看更多>
山形閣晚餐 在 [食記] 宜蘭礁溪景觀餐廳-山形閣米澤廳- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：山形閣 米澤廳
消費時間：2019年/4月
地址：宜蘭縣礁溪郷中山路二段187號
電話：03-987-2323
營業時間：中午(11:30-14:00) | 晚餐(17:30-21:00)
每人平均價位：800 NTD / 位
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：無菜單料理 套餐
網誌圖文分享: https://imyachi.blogspot.com/2019/04/Yilan-Yamagata-Dining.html
位在礁溪市區的山形閣是新開幕的日系飯店品牌。
山形閣的米澤廳是將日式懷石料理的概念搭配宜蘭在地食材，推出的無菜單料理饗宴。
但最吸引我的，莫過於可以望向蘭陽平原、太平洋和龜山島的景觀！
餐廳環境
進到飯店大廳，就能感受到服務人員親切的問候，在服務人員的指引之下，來到位在頂樓
的米澤廳。五星級飯店的服務，就是不會讓你有不知所措的時候。剛走出電梯，接待櫃檯
的人員簡單詢問後，就帶領我們走到座位。
這天是平日早上十一點多，我們很幸運的成為當天第一組客人，
當然也就直接被安排在窗邊的第一排。
( 結果當天只有兩組客人，我們算是半個包場！
想必是剛開幕，加上又是平日才會有這樣的好事。太開心了！)
餐廳一整面的落地窗，讓外面的景緻成為最好的布景。
天氣晴朗的早晨，蘭陽平原的綠地，一望無際的藍天，
遠處的太平洋海岸線和龜山島。光是能看見這片風景，就已經值得了。
無菜單料理
這是名副其實的無菜單料理，在上菜之前我們對於菜色一無所知。
服務人員說，主廚會依據當天進貨的食材，去做調配。
所以每一季的菜色都會不同，每天也都會有一些變化。
像是日式懷石料理的上菜方式，菜色以盤為單位，分批上桌。
第一批上桌的是以生食為主。精緻的擺盤和豐富的顏色，馬上吸引我們的目光。
‧ 生魚片盤 - 新鮮切片的生魚片和兩隻蝦，非常日式的開場。生魚片吃得出很新鮮，
但是蝦就有一點腥味。這事後我們也有跟服務人員反映，算是美中不足之處。
‧ 烤蝦和透抽 - 用無油的料理手法，保留食材的原味。
‧ 牛腱 - 冷盤的牛腱肥瘦適中。
‧ 溫泉蛋與干貝 - 炙燒過後的干貝，可以吃到雙層口感。
吃完生食，緊接上桌的是洋蔥湯。很義大利式的洋蔥湯，將洋蔥的甜都煮到了湯裡。
其實吃完第一盤的這些菜色，我就五分飽了，雖然每一盤看起來都是小份量，但是加起來
還是很有飽足感。
第二批上桌的是熟食與主食。
‧ 臘味飯 -看似平凡卻是非常驚豔。口感偏硬的米，吃起來有點脆脆的。清蒸的烹調方
式，少了燒臘飯的油膩感，多了一些清爽的感覺！
‧ 焗烤花椰菜 - 這是相對平凡的料理，但是我很喜歡的菜色之一，所以看到他出現在
菜單中，非常開心。
‧ 醬烤魚 -非常日式的一道料理。肥美的魚肉和魚軟，再經過烘烤以後，連刺都可以在
咀嚼後輕鬆下嚥。
‧牛排 - 剛送上來的時候，想說牛排沒有即時上桌，即時享用，放冷了會影響口感。
但是煎的半熟且恰到好處的牛排，剛好不會太生又保有鮮嫩的口感。只能說不只是食材好
，料理手法也是一流。
‧義式乳酪 - 其實我不太喜歡直接吃乳酪，但他處理的意外好吃，搭配小番茄和果醋
醬，剛好中和牛排後的一些油膩。
原本想說這十道菜過後，應該就剩下一個甜點，沒想到連甜點都是以盤為單位。
‧鮭魚鹹餅 -原本我以為我吃不下了，但皮薄酥脆的薄餅，搭配清爽的鮭魚，意外的好
吃
‧芒果奶酪 - 在鹹食之後，總會有一個甜點的胃。剛好趕上芒果季剛開始，新鮮的芒
果搭配奶酪，總是最好的拍檔。
‧水果盤
心得
很多景觀餐廳都是景觀勝過於食物的美味，但在山形閣米澤廳卻可以兩項同時擁有。坐擁
在山海的景觀中，吃著精心製作的美食，以此紀念結婚周年紀念日，再合適不過。吃飯的
時候也在跟老公討論，如果這飯店早點開幕，都想把喜宴辦在這裡了！在米澤廳旁的葛瑪
蘭廳，有提供喜宴服務！真希望有一天有朋友辦在這，讓我來吃吃這邊的喜宴。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.221.35.49
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※ 編輯: imyachi (61.221.35.49), 05/25/2019 23:19:32
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