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【曼婷報報-報導美食】
詢問度很高的陽光小法國菜單出爐拉~~~😍😍
是不是光聽名字就讓人很想咬一口❤️
-----陽光小法國製作-----
食材（約2人份）
1.法國麵包 1根
2.牛肉片 60克
3.紅/黃甜椒 20克
4.洋菇 10克
5.洋蔥 10克
6.香菇 10克
7.美生菜 10克
8.雞蛋 2顆
9.大番茄 半顆
10.無鹽奶油 適量
製作過程
1.洋菇、甜椒、洋蔥及香菇切丁，大番茄切片，美生菜洗淨後放至盤中備用。
2.將雞蛋打至碗中並攪拌均勻，並將蔬菜丁加入蛋液中混勻。
3.熱鍋後加油後，放入牛肉片煎至熟。
4.再放入適量無鹽奶油並倒入蛋液，將蛋煎至熟後起鍋備用。
5.將麵包烤至酥脆後，夾入牛肉、煎蛋、美生菜及大番茄後即可上桌。
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🥐4分鐘學會100種麵包相關單字🍞パン100種類🥐 ｜単語シリーズ②パン編
👀＜本日單字＞👀
........................................................................................
パン・麵包
パン屋・パンや・麵包店
ベーカリー・糕點店
........................................................................................
1.あんパン ・ 紅豆麵包
2.クリームパン・奶油麵包
3.メロンパン・波蘿麵包
4.かめパン ・ 烏龜波蘿麵包
5.動物パン・どうぶつパン・動物麵包
6.ジャムパン・果醬麵包
7.菓子パン・かしパン・甜麵包
8.揚げパン・あげパン・炸麵包
9.コッペパン・午餐麵包
10.総菜パン・そうざいパン・熟食配菜麵包
........................................................................................
11.焼きそばパン・やきそばパン・炒麵麵包
12.コロッケパン・可樂餅麵包
13.カレーパン・咖哩麵包
14.たまごロールパン・雞蛋沙拉麵包
15.塩パン・しおパン・鹽麵包
16ちぎりパン・ 多胞胎餐包
17.コロネ ・ 螺旋麵包
18. ピーナツパン・花生麵包
19.チョコパン・巧克力麵包
20.生クリームパン・なまクリームパン・鮮奶油麵包
........................................................................................
21.マリトッツォ・羅馬生乳包
22.全粒粉パン・ぜんりゅうふんパン・全麥麵包
23.ガーリックトースト・大蒜麵包
24.チーズパン・乳酪麵包
25.デニッシュ・丹麥麵包
26.フルーツデニッシュ・水果丹麥麵包
27.全粒粉食パン・ぜんりゅうふんパン・全麥麵包
28.胡桃パン・くるみパン・胡桃麵包
29.白パン・しろパン・白麵包
30.バターロール・奶油圓麵包
........................................................................................
31.ウインナーロール・熱狗捲麵包
32.葱パン・ねぎ・台式蔥花麵包
33.牛角パン・ぎゅうかくパン・台式牛角麵包
34.蒸パン・むしパン・蒸麵包
35.ロシアパン・羅宋麵包
36.コーンブレッド・美國玉米麵包
37.イングリッシュ・マフィン・英式瑪芬（英國麵包）
38.ロッゲンシュロートブロート・德式黑麥麵包
39.シュトーレン・德式聖誕麵包蛋糕
40.フォカッチャ・佛卡夏(義大利麵包)
........................................................................................
41.ハンバーガー・漢堡
42.ホットドッグ・熱狗麵包
43.ピタ・皮塔餅・口袋麵包(阿拉伯麵包)
44.フランスパン・法國麵包
45.クロワッサン・可頌麵包(牛角麵包)
46.バゲット・法國長棍麵包
47.ソフトフランスパン・軟法
48.明太フランス・めんたいフランス・明太子法國麵包
49.ブール・法國球狀麵包
50.フレンチロール・小圓法(法國麵包球)
........................................................................................
51. クッペ ・橄欖形法國麵包
52.パン・ド・カンパーニュ・鄉村麵包
53.ベーコンエピ・培根麥穗麵包
54.ブリオッシュ・布里歐(法國奶油麵包)
55. 食パン・しょくパン・吐司
56.生食パン・なましょくパン・生吐司
57. 全粒粉食パン・ぜんりゅうふんしょくパン・全麥吐司
58. レーズン食パン・レーズンしょくパン・葡萄乾吐司
59.マーブルデニッシュ食パン ・ マーブルデニッシュ しょくパン・大理石丹麥吐司
60.ハニートースト・蜜糖吐司
........................................................................................
61.小倉トースト・おぐらトースト・紅豆吐司
62.エッグインクラウド・雲朵蛋吐司
63.フレンチトースト・法式土司
64.ピザトースト・比薩吐司
65.サンドイッチ・三明治
66.カツサンド ・炸豬排三明治
67.フルーツサンド・水果三明治
68.厚焼きタマゴサンド・あつやきたまごサンド・厚蛋燒三明治
69.ロールサンド ・ 三明治卷
70.クロックムッシュ・火腿起司三明治(法國咖啡廳人氣菜單)
........................................................................................
71.パニーノ・帕尼尼 (義大利三明治)
72.スフレパンケーキ・舒芙蕾鬆餅
73.ジャーマンパンケーキ・荷蘭寶貝鬆餅(德式鬆餅)
74.ホットケーキ・美式鬆餅
75.ベルギーワッフル・ 比利時鬆餅、格子鬆餅
76.エッグベネディクト・班尼迪克蛋(火腿蛋鬆餅)
77.マフィン・瑪芬（又譯作瑪芬麵包或英式小鬆餅）
78.スコーン・司康餅(英式鬆餅)
79.バブルワッフル・香港雞蛋仔
80.ドーナツ・甜甜圈
........................................................................................
81.フレンチクルーラー・法蘭奇
82.デニッシュドーナツ・丹麥甜甜圈
83.あんドーナツ・包餡甜甜圈
84.ベルリーナ・プファンクーヘン ・柏林果醬包(甜甜圈口感)
85.べーグル・貝果
86.シナモンロール・肉桂卷
87.グリッシーニ・法式麵包棒
88.スティックパン・日式麵包棒
89.チュロス・吉拿棒
90.チュロッキー・環形吉拿棒
........................................................................................
91.プレッツェル・鹽味卷餅 蝴蝶餅
92.ラスク・麵包乾
93.パンシチュー・麵包盅
94.クレープ・可麗餅
95.ナン・饢
96.チャパティ・印地烤餅
97.トルティーヤ・墨西哥薄餅
98.ブリトー・墨西哥捲餅
99.ピロシキ・皮羅什基(東歐餡餅)
100.ピザ・比薩
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#周青 #越野跑 #長距離耐力運動
本集專訪台灣越野跑一哥，小帥：周青。
他站穩台灣，放眼亞洲，挑戰世界，來跟我們聊聊長距離運動的這面照妖鏡。同時訪問怪獸教練巨人楊嘉憲，討論專項運動的肌力訓練菜單，全季度備賽，還有相關的專項轉化。
總之，無論任何專項，你都需要強壯，你都要變成一名強壯的運動員。
❤️ 追蹤周青的FB: https://www.facebook.com/ChouChing1991
❤️ 追蹤巨人教練: https://www.facebook.com/joshua.yang2
➤ 周青肌力訓練頻率：一週一次/一週兩次，依照賽事調整。
➤ 重量訓練菜單，與提升最大肌力課表基本相同，再對應專項所需，提高『穩定性與抗動』訓練。
➤ 專項運動主戰場就在專項，肌力訓練從來不是把一個運動員改變成不同的選手。
➤ 國際越野馬拉松的主流為100km，亞洲以50km為主。
➤ 中國馬拉松跟越野跑在近年數量已經將近1比1。
➤ 越野馬跑迷路？常常發生？
➤ 什麼垃圾國家選手為了獎金會去拔掉路標？
➤ 周青一開始接觸的是網球，從家庭離家出走的故事。
➤ 家庭的高壓統治？後來如何接觸到越野跑？
➤ 三鐵迪克老爹Team Hoyt的故事推薦：https://youtu.be/ezDx0Ts1pok
➤ 周青最喜歡的越野跑分享：沙漠極地賽事。
➤ 獨自一個人完成挑戰的心理側寫。
➤ 尼泊爾賽事分享 髂脛束症候群 （IT Band syndrome)
➤ 四川越野賽事分享，玩命與冒險？各項賽事的風險，反而越危險越安全
➤ 越野跑 v.s. 馬拉松：心智訓練？安排比賽來當成訓練賽。
➤ 周青目標：全破台灣紀錄！94狂！站穩台灣，放眼亞洲，挑戰世界
➤ 運動員分享：越野跑界傳奇 Kilian Jornet
➤ 一般人的訓練與專項運動員訓練的不同之處：運動員有明確的目標。
➤ 全季度備賽訓練，共軛週期訓練，週期密度，疲勞鋼索，疲勞監控。
➤ 重量肌力訓練 + 跑步：劑量總量管制。訓練不相容性是有劑量前提存在。
➤ 周青：重訓之後+適量的跑步收操。
➤ 周青：背蹲舉兩倍自體重，硬舉兩倍自體重。
➤ 從事各項專項運動之前，先把身體變強壯，變成強壯運動員，再做專項轉換。
➤ 國外選手也是這麼做嗎？大量受傷之後的導向趨勢。
➤ 長距離運動是一面照妖鏡。
➤ 周青IT Band：股四頭過於強壯而代償臀中肌。
➤ 周青的飲食規劃，生酮飲食對於訓練的影響？全素飲食？
➤ 推薦台灣馬拉松賽事：台北馬拉松，萬金石馬拉松。
➤ 長距離撞牆，一開始什麼都想，變成什麼都不想，後來就唸經口號，心智的困難度。
➤ 台灣FKT = Fastest Know Time 已知最速時間，百岳單攻賽事，教育意義。
➤ UTMB法國賽事朝聖。
➤ 以肌力訓練，來完成Outdoor的目的。
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邱個選樂｜邱個Podcast片頭片尾曲歌單：🎧🎼
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(新式菜單)800元不收服務費小法國新式菜單加起來有11道最特別的地方是雙主菜一項由歐巴主廚決定另外一項由您挑選菜單左下角有QRcode黑板隱藏版特殊料理需要加價 ... <看更多>
小法國菜單 在 [食記] 台北善導寺§小法國餐館Petit France - 看板Food - 批踢踢 ... 的推薦與評價
餐廳名稱：小法國餐館 Petit France
消費時間：2017年/06月
地址：臺北市中正區青島東路21-4號 (近捷運善導寺站4號出口，出站後直走)
電話：(02) 3322 3955
營業時間：週二-五 18:00-22:00；週六-日 11:00-14:00，18:00-21:00
每人平均價位：主餐600元內、飯麵380元內
可否刷卡：可
推薦菜色：法式松露蛋與烤餅、松露米型麵與市場蔬菜、
法式鴨胸佐柑橘醬汁
=================================================
圖文好讀版 *(附菜單)
https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/342714595
=================================================
位於捷運善導寺四號出口正對面，走出出口
，不用左轉也不右轉，過條小巷就可以抵達
，地點真是太好啦！不過一起用餐的友人騎
機車來，卻繞來繞去找不到店面，因為外觀
看起來就像隱身在公寓一樓的設計工作室..
.餐廳的招牌的確不好發現XD
用大片的落地窗營造良好的採光，例如我們
訂位的角落就是兩面都有光線的，也因為有
柵欄、小樹叢的緩衝，保留隱私，不至於被
路人看光光。
招牌在這裡啦，真的非常低調~ 喜歡它現代
風格的木窗框設計，最邊上還可以掛雨傘XD
黑板上是除了正式 menu 之外的當日特選菜
單，例如單價更高的戰斧豚 (豬肉) 及看起
來很不錯的松露乳酪大貝殼麵。在小法國，
倒水要自己來，不過相應地免除了服務費，
也多了一些自由選擇的空間。檸檬水外，另
有常溫的花茶、加熱的麥茶 (不太確定) 可
供選擇。
簡單的小酒櫃，若對搭餐的酒水沒概念，可
以請服務人員推薦。
餐廳一角，既現代也充滿鄉村居家的風情。
店內空間不算大，大約僅有以下畫面的2倍
左右，幸好有先訂位，因為人多，店家還幫
忙拼了一組長桌。
窗邊排滿了空酒瓶，讓人覺得在這裡不搭點
酒精彷彿罪過似的 (誤
一人一套的桌墊，暗草綠色搭配黑色頁岩狀
的另類小餐盤，仿鄉村的氣息。
接著來看看菜單吧，選菜之前，個人喜歡看
看菜名以外的文字，有時候會如﹝A.B. House
﹞一樣寫餐廳的源起與故事，有時候則是簡
單幾行與食客的對話。我們是六月底去的，
2017.07之後菜單有所調整，故以下menu複
製自官方facebook的相簿。而後面的食記部
分，菜色至目前亦有供應，以六月時拍攝的
樣貌呈現，並附註菜單更動之後的變化XD
法式料理講求質精，不重量，每道菜的份量
不多，但一組套餐裡通常包含很多道菜，一
道一道慢慢地上，吃的人也慢慢地吃，一邊
慢慢地與同行的飯友互動。小法國雖然沒有
排場華麗的法式套餐，也把這樣慢活的精神
注入了餐廳之中，不講求翻桌、不趕人，真
的頗適合眾人在輕鬆的晚間或週末好好聚餐。
拌沙拉與慢食的前菜系列，價位都不超過
300元。
主食的麵與餃，320元起，均附湯品及麵包
。和附近類似的餐廳﹝Ducky 大嗑餐館﹞一
樣，把我最愛的南洋叻沙揉入法式料理當中
，下次去會考慮這道！
主餐，420~580元之間，一樣有附湯和麵包；
考慮無服務費的訂價，其實在這個年代真的
算便宜了XD 雞、鴨、豬、魚、牛各領風騷，
如果想吃的不只一道，多人聚餐的時候就可
以慫恿同學點你也想吃的菜再偷吃他的 (我
是說交換吃)。
最後一頁是甜點、酒精性與非酒精性的飲料。
點完菜後，服務人員端上這兩顆白色圓錠形
狀的東西，鄉巴佬如我還以為是什麼吃料理
前拿來清口的薄荷糖。
幸好服務人員及時拿出水壺，澆花般對著它
們淋了些水，接下來幾秒鐘就看著它們慢慢
長大、豎起然後延長，原來是濕紙巾來著，
實在太有創意了！
減少服務人員送餐具的困擾，也節省桌面空
間；相對而坐的兩人共享一個抽屜裡的餐具，
讓吃的人挑選自己想用的叉匙，類似的設計
也在法式料理名店 MUME 看過。
番茄醋飲與水果玉米 (招待)
不在菜單上的小開胃菜，憑印象寫的，記得
是蕃茄醋飲 (有錯請指正)。比較特別的是服
務人員特別強調，甜度高達16的水果玉米。
是生吃的，清爽，也果真甜得令人印象深刻。
上網一查，甜度16差不多是芒果的境界@@
開胃小竹籃
酥烤麵包 佐 爆米香乳酪
因為有點套餐，麵包內含。除了鬆軟的白麵
包外，亦提供全麥系列。
爆米香搭乳酪，既歐式又有台味，cream
cheese口感的綿滑乳酪搭麵包自不在話下。
麵包可以續點，拿來配之後的例湯和主菜的
醬汁也頗誘人。
小法國草原沙拉
$ 230
以蘿蔓生菜為主的蔬菜和水果，搭配柚香點
綴的油醋。
道地手工腸
$ 230
豬腸衣包裹揉合香草及海鹽的豬絞肉，以隨
著咀嚼越來有味的方式慢慢滲透。一旁的配
菜是法式燉白菜，僅是這一小碗，就用上了
蒜頭、奶油、白酒、洋蔥與小農牛奶，奶味
香濃。
法式松露蛋與烤餅
$ 230
除了法式燉白菜，慢火炒的碎蛋軟嫩可口，
以Q軟的烤餅夾著吃，有點地中海的風格，
再抹上幾許松露醬添香，如同法式料理的入
門標配。
鐵板燒菌菇佐64度帝王蛋
$ 210
三種菇類，跟著鐵鍋一起上來把熱氣和香氣
都封住。劃破中央的半熟蛋，汩汩流出的蛋
液再被鐵板燙過變性，形成熱軟又黏呼呼的
口感，與炒菇交融。
每季暖呼呼湯品
(套餐內；單點$ 160)
除了菜餚本身，小法國的餐具有著大量的白
色弧線、黑色板狀、淺色木紋，倒有點走純
淨北歐風的味道(?)
挪開木紋杯蓋，馬克杯裡是本日南瓜濃湯。
Grand Sud Merlot 2012
$ 180
服務人員推薦的佐餐酒，原產法國南部，有
著深沉的紅寶石色與莓果香氣，不懂品酒，
但至少它是入口不澀的><
紅心芭樂冰晶 (招待)
主菜呈上前清口用的，有見過番茄冰沙、果
醋，清爽可口的紅心芭樂倒是第一次得見。
週邊應該是灑了梅粉，更有吃芭樂的感覺了XD
松露米型麵與市場蔬菜 (附湯&麵包)
$ 350
如同燉飯的呈現方式，米型麵有著大顆米粒
的形狀，麵的彈牙口感，橫亙其上的是略烘
烤過的糯米椒與美人腿，以香氣濃郁的松露
和起司調味。菜名用上「市場」兩字，有種
主廚隨興隨季節搭配的感覺，與同為法式小
餐酒館的﹝五味瓶﹞的市場海鮮頗有幾分神
似。
法式鴨胸佐柑橘醬汁 (附湯&麵包)
→ 現更換為佐柑橘野莓醬汁，$ 520
$ 480
竟以鴨形狀的盤子呈現XD 煎烤得酥香的外
皮和厚實的鴨胸肉，再以微酸的柑橘醬汁勾
人食欲><
配菜一樣是小法國的市場蔬菜，茭白筍與糯
米椒。
碳烤牛排佐紅酒醬汁(附湯&麵包)
→ 現調整為 $ 520
$ 480
紅酒在火爐上伴隨香料燒煮，讓酒精蒸發，
加入牛高湯再濃縮出稠度，是小法國在menu
上花了最多篇幅介紹的主菜。和鴨胸一樣是
厚切的刀法，肉質紮實有咬勁。
也有不同的風味鹽提供使用，牛排料理前提
早抹鹽是為了醃製，料理後上桌抹鹽有人說
是為了帶出牛肉的甜味；小法國提供五種花
樣的調味鹽，從右下角開始順時針依序是煙
燻鹽、三烤竹鹽、檸檬鹽、鹽之花與最常見
的玫瑰鹽。上網查了資料，沒看過的竹鹽在
本草綱目有「藥鹽」之稱，拿海鹽灌入桂竹
筒中，以黃土封口再燒烤多次。烤越多次鹹
味會越淡，越能做藥材；三烤則是剛剛好可
以拿來料理的次數。
香料燒雙豚(附湯&麵包)
→ 現更換為香料糖果小豬
$ 480
算是今天吃的主菜裡面份量最多的，吃完覺
得很飽... 一邊是紙包香料烘烤，並捲成糖
果形狀；一邊嫩煎出烙痕的豬排。
煎豬排近照。
煎豬排的斷面秀，紋理非常粉嫩整齊，口感
偏脆彈。
比起煎豬排，烘烤的這邊份量更是驚人，輕
輕咬下，有幾口還伴著油花，在嘴裡綻放香
氣XD 唯一可惜的是在份量多的菜色裡味道
稍嫌單一，吃到最後面有點死鹹卻也沒有主
食搭配解救，只好頻繁起身打水了~
在老師出國深造前的最後聚首，與老師同儕
共享服役、當PGY的特殊經歷與回憶，能延
續這樣的緣分真的很謝謝老師及同學們~
●
==========
食物：★★★★☆
氣氛：★★★★☆ 採光佳，裝潢舒適，給人
輕鬆溫暖的感覺~
速度：★★★★☆
服務：★★★★☆
價位：★★★★★ 訂價已經比同類型的餐廳
稍低一些，還不收服務費...
無障礙：★★☆ 門口及洗手間皆有小階梯。
==========
臺北市中正區青島東路21-4號
(近捷運善導寺站 4號出口，出站後直走)
Tel: (02) 3322 3955
營業時間: 週二-五 18:00-22:00；
週六-日 11:00-14:00，18:00-21:00
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.138.89.236
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1506159964.A.47B.html
※ 編輯: goodcutecat (101.138.89.236), 09/23/2017 17:49:52
※ 編輯: goodcutecat (101.138.89.236), 09/23/2017 18:16:39
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