現在雙薪家庭的爸媽上班總是很忙碌
外頭高油高鹽的料理又怕太過負擔
若再遇上小朋友偏食、這不吃那不愛
我們總會擔心孩子營養不夠均衡怎麼辦?
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炫妞每天下課5點多到家,一進門就已經在喊餓了
其實她並不是食量特別大的孩子(以前還是三口組)
但欣慰的是現在已經懂得享受吃飯的樂趣
喜歡自己夾菜夾肉,也愛淋上香香的湯汁拌飯
於是乎媽媽在飯桌上看起來也是和顏悅色多了~😇
平常盡量料理炫妞愛吃的各種菜
只是工作忙碌時還是難免外食...
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小朋友其實都會非常喜愛
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自然學習力和活力就會滿滿的啦😉
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,小朋友偏食,一直都是家長的一大挑戰,如今吸睛味美食物隨時吃到,孩子們更嘴刁了。面對這場曠日持久的「戰事」,令許多家長都非常頭痕,加上孩子們偏食的種類五花八門,就如這次的「煮角」,竟然是家常菜必備兼營養十足的豆腐。面對如此棘手難題,我們特別請來名廚幫手,來一場捍衛豆腐的偏食大作戰。 這次的偏食主角,...
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小朋友偏食 在 親子天下 Facebook 的精選貼文
【孩子過敏夜咳又偏食?小心 #缺鐵 影響發育、學習】
4歲半的小真胃口不好、常夜咳,有時還會咳到嘔吐,經檢查後發現孩子除了過敏,還有缺鐵的問題,導致容易受感染,過敏體質也一直好不起來。
醫師提醒,缺鐵會使血液中血紅素降低,#影響認知和學習,常見症狀像是頭暈、疲倦、心跳快、臉色發白等,建議父母多留意孩子症狀↘
小朋友偏食 在 貪靚媽媽日記 Facebook 的最讚貼文
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小朋友偏食 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
小朋友偏食,一直都是家長的一大挑戰,如今吸睛味美食物隨時吃到,孩子們更嘴刁了。面對這場曠日持久的「戰事」,令許多家長都非常頭痕,加上孩子們偏食的種類五花八門,就如這次的「煮角」,竟然是家常菜必備兼營養十足的豆腐。面對如此棘手難題,我們特別請來名廚幫手,來一場捍衛豆腐的偏食大作戰。
這次的偏食主角,是6歲的潘姿善,她最討厭吃的,就是豆腐。其母潘太表示,只要善善的飯碗中有豆腐,她會毫不猶豫將之挑走,即使沒發現餸菜中有豆腐,放進口中,也會馬上吐出來。潘太為了讓女兒能吃一口豆腐,試盡了蒸炒煮炸各種烹調方式,仍是以失敗告終,更時常遭到女兒埋怨。
善善解釋︰「我不喜歡吃豆腐,因為它沒有味道,而且口感軟腍。」然而,營養學家黃榮俊指出,豆腐營養豐富,含有植物性蛋白質、不飽和脂肪酸、卵磷脂以及豐富的維他命,都是對小朋友相當重要的養分。
有見及此,我們特意請來連續十一年於米芝蓮摘星的明閣行政總廚李悅發師傅出馬,與善善進行一場偏食大作戰,誓要讓善善打開金口。
「戰事」採用三餸兩勝制,李師傅將烹調三道豆腐菜式,只要善善願意進食兩道或以上,就是李師傅勝出,反之則是善善贏。
李師傅首先炮製的,是「豆腐煎蛋角」。善善試食後竟然非常喜歡,她說︰「這道菜不像豆腐,像雞蛋,我喜歡吃雞蛋。」李師傅成功奪下第一回合。
在第二回合,李師傅為了乘勝追擊,以甜品豆腐布甸應戰。然而,這道甜品卻因為豆腐味太濃、太像豆腐而以失敗告終。戰況各自一勝一敗,暫時平手。
最後一回合,不容有失的李師傅煮出一道豆腐煎肉餅。結果,豆腐煎肉餅憑香脆的口感成功征服了善善,結果李師傅以三餸兩勝的成績獲勝。可見只要肯花對心思,最終一定可以克服小朋友偏食的問題。
食譜
1)豆腐煎蛋角
雞蛋四隻
硬豆腐一盒
鹽四分一茶匙
雞粉四分一茶匙
生粉半茶匙
葱花少許
做法︰
-將豆腐切粒、泵水再油炸,令豆腐更有口感。
-將豆腐與雞蛋、葱粒和調味料拌勻,再煎至金黃色,由於雞蛋不太受火,所以要注意別用猛火去煎。
-雞蛋煎至成形後,將之反半對摺,變成蛋角形狀。
2)豆腐布甸
20杯分量
砂糖7両
魚膠粉1両
滑豆腐4盒
淡忌廉奶1,500克
做法︰
-用攪拌機將豆腐攪碎。
-加入砂糖及忌廉攪勻。
-放入雪櫃3小時凝固。
3)豆腐煎肉餅
脢頭肉六両
豆腐一盒
馬蹄三粒
鹽半茶匙
雞粉一茶匙
生粉2茶匙
做法︰
-將五花腩剁碎。
-加入豆腐、馬蹄粒和冬菇粒拌好,再搓成肉餅。
-蒸一蒸後,讓肉餅成形再煎,就不怕煎的時候會散。
編採︰陳佳男
攝影︰梁偉德
小朋友偏食 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
近年親子餐廳漸趨流行,連荃灣的愉景新城最近亦建成全新的親子區域。內裏設有不同的區域讓小朋友遊玩,如堆積木、模擬救火遊戲等,除了遊玩,亦設有一家親子餐廳及一些外賣小吃店。
現代家長注重營養均衡,場內的食物就加上不同特色,如賣相可愛的壽司、使用植物豬肉整的漢堡,味道跟一般豬肉漢堡沒有分別,加上用番薯條代替薯條,不怕小朋友偏食。甜品方面的賣相吸引,如太空船造型的雪糕肉桂脆條及漢堡外形的馬卡龍,就算不是小朋友,也夠吸引不少年輕人打卡騙讚。
等待食物期間,場內都有攀爬設施讓小朋友遊玩。有得食有得玩,價錢有點貴,不過為了小朋友食得健康又滋味,惟有要捨得付錢了。
採訪:范名雅
攝影:周義安
Donut Café
地址:荃灣青山公路荃灣段398號D・PARK愉景新城L1 Donut Village
營業時間:星期一至五10am-10pm,星期六、日及公眾假期12:30pm-3pm
電話:從缺
詳情: http://bit.ly/2AO27jP
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小朋友偏食 在 [分享] 小孩偏食之父母的態度很重要- 看板BabyMother 的推薦與評價
我不是媽媽,但常常會接觸到小朋友,就把自己遇到的經驗跟大家分享。
書本上曾寫過,小孩的恐懼往往來自大人的暗示,
例如:小小孩不知道蟑螂是什麼東西,看到他會動,就想追著他跑
但這時候媽媽看到了,大叫:「阿~~~~蟑螂」
每次看到蟑螂都是這反應,久而久之小孩看到蟑螂也會害怕覺得恐懼
小孩偏食也是一樣,大部分的孩童不吃的東西往往與主要照顧者差不多,尤其是媽媽
在淺移默化之下,久而久之也會跟著不想吃某樣食物。
當然,味道太重或是沒嘗試過或是吞嚥會造成困難,也有可能成為偏食的原因。
在我周遭遇過的案例
1.媽媽不吃紅蘿蔔,小孩也跟著不吃
2.小孩不敢吃蛋,但在周遭環境的影響下開始吃了
3.小孩原本不喜歡,告訴她方法之後,現在變得很喜歡吃
案例1.媽媽不吃紅蘿蔔,小孩也跟著不吃
小孩原本什麼都吃,紅蘿蔔也吃得很開心,但媽媽本身討厭紅蘿蔔,
因為工作的關係,有段時間不常與他們見面,
再次見面時,小孩看到紅蘿蔔就開始排斥。
我說:阿文,你以前很喜歡吃的,很好吃喔。
小孩原本還是不肯吃,但看到我吃的津津有味,也嘗試了一小塊,
可能覺得真的沒想像中可怕,那時紅蘿蔔吃得很開心。
後來媽媽回來了,看到我們一起吃紅蘿蔔,她馬上脫口說:
蛤~阿文你敢吃喔,那下次紅蘿蔔都給你吃好了。(帶有排斥的感覺
當下小孩的表情是他好像做錯什麼事。(我真的翻了超久的白眼!!!!!!
之後再見面,吃飯時間,媽媽就先說:阿文不敢吃紅蘿蔔,不要給他吃。
我還是不放棄的問小孩:「阿文,你想試試看嗎?」
小孩馬上就說不要,還一副要哭出來的樣子,我也就不再勉強他。
到現在依舊看到紅蘿蔔就是挑掉。
案例2.小孩不敢吃蛋,但在周遭環境的影響下開始吃了
小虎不敢吃蛋,甚至因為學校有蛋,老師要求要吃完而跟媽媽說不想來上學,
請媽媽跟老師說小虎不吃蛋 ,老師也同意不夾蛋給他吃,他才肯乖乖到校,
雖然媽媽這樣說,還是希望小虎可以吃蛋,不要偏食,所以希望老師幫忙。
家庭跟學校的態度是一致的。
午餐有雞蛋,老師打菜不會夾蛋給小虎;吃點心有蛋的話,他也會自己挑出來不吃。
小虎的座位在午餐的旁邊,跟著老師一起坐,
總會有其他小朋友很快地吃完飯,跑來說:「老師,我還想吃蛋蛋。」
他也都會看著老師吃雞蛋,周遭都是喜歡吃蛋蛋的人
幾次後,小虎開始對雞蛋產生好奇,會問老師雞蛋是什麼味道,
老師跟他說:「雞蛋很好吃,我最喜歡吃蛋了。」
剛開始小虎會回:「才不好吃,不喜歡。」
老師又說:「很好吃阿,你問xxx。」來夾蛋的xxx也說很好吃,他又馬上反駁。
又經過1~2次,小虎不再說不好吃,
但老師問他:「小虎,你要試試看嗎?」當下他還是拒絕的。
點心又輪到壽司,老師還在忙,沒時間坐下來吃點心,但還是有在看小虎的狀況
小虎自己坐在桌子那,一樣把壽司的雞蛋挑出來,心想他應該不想吃。
但吃完其他的之後,小虎也把雞蛋拿起來吃進去,
當下我懷疑他是不是不知道那是雞蛋,沒多久他推翻我的想法。
同學A要去洗碗時,不小心把蛋掉到地上,
小虎看到馬上說:「老師,同學A的蛋蛋掉在地上了。」
之後,小虎變得很喜歡吃蛋,還會要求要裝多一點。
案例3.小孩原本不喜歡,告訴她方法之後,現在變得很喜歡吃
小朋友最不喜歡吃的之一就是根莖的食物,例如:地瓜、馬鈴薯、芋頭,還有水煮蛋蛋黃
下午的點心有時會吃西米露,裡面通常都包含芋頭,
小孩總會說:「老師,我不敢吃芋頭。」老師就必須協助他,
老師跟小孩說:「你先把芋頭咬碎,之後再喝一口水,一起吞下去。」
小孩起先會排斥,先讓他嘗試小小的芋頭,咬碎之後馬上跟著水一起吞,
他就可以接受,接著可以很快地把芋頭吃完,
再來請他們下次吃西米露的時候,把芋頭咬碎,跟著湯一起喝下去,
現在喝西米露可以自己很快地吃完,不需要老師協助了
以上都是真實案例,周遭長輩的態度真的很重要,
如果你不想要小朋友挑食的話,可以以循序漸進的方式試試看。
但並不是每個小孩都能成功,還是要看個別的狀況。
就我的經驗來看,越小的小孩越容易成功,
到了大班或是國小,就沒那麼好騙了(誤)
當然也有家長自己有不喜歡的食物,你可以想辦法不要讓小孩發現,
自然小孩也不會跟著不吃
例如不喜歡吃紅蘿蔔,可以在小孩沒看到時候挑掉,
或是跟小孩說:這紅蘿蔔跟你分享(然後就把所有的紅蘿蔔給他)
或許可以讓小孩不受到暗示要排斥紅蘿蔔,也就不會挑食了
希望這篇可以幫助到對小孩偏食很困擾的父母們 XDD
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那時已經定型也不會排斥了XDD
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