台灣百年餅舖-寶泉 日月燒
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濃郁香甜的紅豆泥再加上雪白Q軟的麻糬,
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寶泉日月燒 在 全聯福利中心 Facebook 的精選貼文
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寶泉日月燒 在 宝泉-寶泉 - Facebook 的推薦與評價
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餐廳名稱:台北-京站 寶泉日月燒
地址:台北市承德路一段1號B3
電話:02-25522875
價位範圍(每人):35~40圓(詳細價位忘記了)
店家網址:https://www.paochuan.com.tw/
圖文版:https://blog.yam.com/kellency/article/27438970
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以下介紹內容至寶泉網頁摘錄:
"日據時代,寶泉第一代陳允先生在豐原現今市區三角街仔賣糕餅。
傳至第二代陳金泉先生繼承父業,1940年時,陳金泉先生帶僅有的
現金31塊還有一包糖遠赴日本工作,因緣際會,陳金泉先生學會了
製作麻糬的方法與技術,便在東京賣起【大福麻糬】,因為陳金泉
先生所製作的大福麻糬,手工巧、口味實在,所以大受歡迎。慢慢
的從店舖做到工廠進而大量批發;靠著一包糖在日本逐漸打響了名
號,1943年陳金泉先生在日本東京成立【寶泉製果本舖】開創了寶
泉的起源。
1975年,在豐原糕餅街中正路上成立寶泉本店,由第三代陳增雄先
生經營,結合傳統台式與日風的烘焙法,1975年(民國 64 年)成
功研發出小月餅,將傳統的月餅加以改良,令人耳目一新,立即聲
名大噪,也是全台灣首家小月餅創始店。 第四代陳坤宏先生更陸
續研發出露之果、日月燒等獨家商品。"
趁著跨年機會到台北,也順便到京站裡面逛逛,
在B3美食街看到寶泉有賣現場製作的日月燒,
印象中有看過人家介紹這間店,有紅豆/牛奶/抹茶三種口味,
所以就買了一個抹茶口味的日月燒,
看店員先將麵糊放在烤盤上,兩面煎熟後接著放上麻糬跟抹茶餡,
將餅皮捲起來日月燒就完成了,
日月燒的外皮吃起來沒有特別好吃,
不過裡面麻糬餡吃起來入口即化,搭配淡淡的抹茶內餡,
整體吃起來味道算是平平,不過內餡的麻糬口感真的很不錯,
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