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來寒舍艾麗酒店試菜啦！我手中的黑色小盒子，來猜猜是什麼🤔
寒舍艾麗的婚宴菜，很有創意，很多都是陳主廚從日常中的嘗試，很厲害👍
巨羊肚菌海底椰燉雞翼盅，讓我印象最深刻～本來以為是椰子🥥居然是白玉丹耶！湯頭清爽又帶椰香❤️
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【跟著婚禮人工作去】#寒舍艾麗婚宴試菜
因為 Weddings新娘物語 的安排，前幾天跟著多位專業的婚禮工作者一起到寒舍艾麗試吃婚宴菜。
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分享婚宴試菜心得之前，先分享一下和婚禮從業人員一起工作的感覺，只能說真是太棒了❤️ 之前在準備婚禮時，接觸到許多婚紗業者、喜餅、婚攝、婚錄、新娘秘書，他們有一個共同特質，就是超級會照顧人！
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在這次三小時左右的試菜期間也是，專業的婚顧們會特別和每個工作者聊天、拍照的時候大家也是互相幫忙彼此完成照片，還分享了不少工作上的小資訊，試菜一趟真是收穫滿滿✨✨
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回到寒舍艾麗婚宴菜，我覺得如果想要打造出很有質感，也希望有戶外證婚儀式的新人，非常適合在寒舍艾麗辦婚宴，五樓戶外花園搭配玻璃帷幕很有現代感，六樓花園證婚場地還能看到 101，真是得天獨厚的場地。
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婚宴的菜色由寒舍艾麗主廚打造，以臺菜料理手法搭配很特別的東南亞風格，就連每個婚禮必備的炸湯圓都能有新樣貌，而且還超好吃！有別於一般炸湯圓是單純的炸紅白湯圓然後撒上花生粉，寒舍艾麗的炸湯圓裡頭有包餡，咬下去會爆漿，湯圓裹上的花生粉也不只是花生粉，還有金箔，整個質感大加分！
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這次嘗試的十道菜中，我最愛「台式醋蒜鮮汁焗活龍蝦」，龍蝦先過油炸過讓肉質變得緊實，然後再放進烤箱烘烤，最後淋上主廚特製的醋蒜醬汁，鮮味十足吃多了又不膩，好好吃～
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婚宴：Humble House Taipei 寒舍艾麗酒店
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最後附上這次同行的專業婚禮人們，有任何婚禮相關需求都可以找他們：
聆聽幸福Felicità Wedding
Traly Makeup Studio
琭薾琈婚禮顧問公司 LoveWedding Consultant Co.Ltd
ioio.婚禮記錄
小王子影像工坊
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同行的部落客夥伴：
G子的漫畫生活
小滿發現幸福美食旅遊日誌
婚禮，不只串連起新人的未來，更是匯集著親情友情和各方祝福的時刻。而情感在心中發酵的程度，遠超乎我們的想像。
以細膩清晰的思考脈絡，掌握婚禮細節。
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About a year ago, we had our biggest wedding celebration in our hometown, Taipei. We kept putting off making this wedding video because we don't want it to end. The wedding wasn't just about the few hours we spent together at the venue. All the work, coordination and support from our families and friends leading up to the wedding are what we value the most. We will cherish all the little moments that make up the memory of our big day. Thank you all for being a part of it.
一年前，我們的最後一場婚禮圓滿地在我們家鄉落幕了，花了一年的時間才準備要編輯這個影片，因為實在捨不得那天的每個瞬間。婚禮對我們來說，除了分享喜悅，也很享受籌備的過程，因為在那過程中我們才能有機會與我們最愛的親友一起學習、一起挑戰種種不可能、一起努力同個目標。突然想起公婆坐在客廳地上幫忙拼裝400人的行李箱巧克力婚禮小物，想起爸媽在沙發前放音樂與我練習舞步，想起與哥哥討論總召職務時，他哭著說他會很捨不得我嫁掉，想起伴郎伴娘背誦流程的緊張模樣，想起Jerry和我仍然在遠距離下透過電話和視訊討論每個細節再一起想像婚禮的那天，婚禮看起來像是一天的回憶，但對我們來說是一連串的人事物，讓我們學會更珍惜人生中的每件小事與每個人，因為有你們，我們才能這麼幸福地辦完我們夢想中歡樂又溫暖的大型婚禮，再次謝謝當天來參加婚禮的每一個人。
Licensed Music from MusicBed : White Dress - Ben Rector
寒舍艾麗婚宴 在 寒舍艾麗婚宴業務態度超有事… - 看板GetMarry - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
本來以為今天可以搞定婚宴場地，看來又得尋尋覓覓了…
我跟女友預計明年初要結婚, 因為訂結一起，桌數可能高達40桌，飯店實在不太好找。比
較了7,8家之後, 最後最喜歡的是寒舍艾麗.
可能因為CP值高的關係, 幾個熱門日子都被訂滿, 業務也相當難約.
因為跟女友是遠距離, 只有週末才能北上看飯店, 在我苦苦拜託之下, 艾麗的業務答應挪
出一點時間特別接待我們.
第一次接洽的是一位陶小姐,在簡單快速的看完場地後, 寒舍的裝潢以及動線深得我跟女
友的心, 也在極短的時間內確認了第二次場勘.
因為長輩的關係, 日子來來回回喬了幾次才底定. 雖然不是每次都是業務部的人接電話,
寒舍在這期間也都熱心為我們更改可用的時間.
第二次接洽就是帶我父母去看場地了. 接洽的人員換成了一位趙小姐.
據趙小姐的說法, 之後婚宴就都會是由他負責. 雖然覺得有點奇怪, 畢竟陶小姐之前的信
沒提到這件事, 但對我們而言是也沒差.
行禮如儀的看完場地及動線後, 接著到六樓場地坐下來談細節.
趙小姐態度一值都是冷冷的沒什麼笑容, 機械式的講著包套專案內容. 對於我們的提問都
是很直接表示無法辦到, 已經很優惠或是再問問.
我想, 可能是因為之後有事(預約時有提到, 她當日下午沒班但可以挪一點時間給我們),
心裡焦急吧.
結果, 在我父母對菜色內容提出問題(老人家很在乎菜的內容)時, 趙小姐居然冷冷地丟了
一句:
"我想, 我們的菜單都已經寫的很白話了, 應該不需要再解釋了!, 試菜的時候可以再協調
"
什麼! 你們菜單沒有附上任何照片, 你們出的菜跟我心裡想的怎麼可能完全一樣? 有需要
用鄉巴佬的樣子來看待我父母嗎?
如果真的寫的很白話, 那到時試菜時出的菜跟我們心裡想的不一樣, 找誰負責? 試菜我們
也是要付錢的耶!
之後, 在談贈送方案的部分, 我們有提到之前才跟親戚在歐華辦過一次喜酒, 他們可以贈
送兩晚的房間。趙小姐的態度也是相當令人傻眼
"歐華?歐~"
一臉非常不屑的樣子.我們當然知道歐華跟貴酒店是不同層級, 但婚宴場地總是多多比較,
有需要一副嫌棄的嘴臉, 好像我們吃過歐華就不應該進來寒舍艾麗汙了你們門面嗎?
而且我父母都表示今天來就是準備要付訂金了,也屬意高價位的桌菜! 一桌含服務費將近
三萬居然獲得這種等級的接待.
之後,我們也沒什麼興趣繼續深談, 反正就只是來走個過場而已.
我直接跟我父母表明趙小姐家裡有事, 就讓她先走吧, 當然趙小姐也毫不猶豫地閃人, 大
概家裡真的很急.
整體而言, 寒舍硬體設施是非常不錯的, 但業務的態度非常的
有!待!加!強!
我不確定這是個人問題還是寒舍酒店就是要客人抱持謙遜(humble)的心, 雙手捧錢進來看
人臉色.
雖然真的喜歡寒舍, 但很擔心如果是這位業務包辦一生一次的婚禮, 會不會發生什麼讓人
不愉快的事情.
之後父母以及陪同的阿姨都覺得相當不受尊重，讓帶我父母去看場地的我也覺得非常不好
意思。
目前先跟寒舍要求換業務, 但他們的業務部一直無人值班, 答應要回撥電話也沒有。看來
之後又要找場地了…原本以為今天能談定的事情又要往後延期，整個覺得超級阿雜QQ
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