3/3起連續10週、每週三、每次10間
回顧 #百飲壹零點滴
開啟這個系列有點興奮，
彷彿某些記憶要重新被喚醒，
不光是我，包括一同經歷的朋友們，
拍攝生澀的痕跡，都是真實的過往。
No.81-90
period.20181119-20190618
#台南出差拖刊醜二
進入倒數20間，這個階段算是技術的驗收，
除了融入學習到的食物造型經驗，
也運用不少新的佈光方式，
包括在小空間塑造均勻光線，
融合自然光+閃燈的混合光源，
整體來說這幾間的光線是我喜歡的前幾名。
另外說說食物造型，
攝影師能做的事情其實有限，
時間內除了把光線拍對、構圖抓好，
尚有餘力之時會協助調整食物，
從「把食物調整好跟調整出優秀的擺盤」
還有一段路要走，這其實有專業分工角色，
雖然在案件上會墊高成本，
但呈現出來的效果是可以使用很久的。
百飲回顧系列不知不覺走到這邊，
從三月開始即將邁入五月，
最後10間即將放送！
工(取)商(暖)時間：
百飲募集書即將於 4/30 20:00 嘖嘖募資上架(終於)
這幾個月過得很緊繃...商案與群募鉗形攻勢，
有些朋友曾建議外找顧問協助，
雖然也有想過，但最後還是自己處理，
主要考量這本書是作品集導向，
沒有人比我更清楚相關心路歷程與素材，
另外溝通反而會花更多時間🥲
二來是這本書的利潤不高(沒賺頭)，
實體書籍的市場其實很辛苦，
很感謝製作過程中協助的廠商、設計師，
用友情合作的方式讓我減低不少壓力😭
感謝一路follow我們百飲到現在的朋友，
我們就快抵達終點站！🙌🏻
請用新台幣讓它下架，拯救好久沒放假的me😭
#美香早午餐
#客意直火比薩烤雞
#BONMeingerda&Dumpling
#Butterfoodie
#呷米蔬食
#amDaily
#李日勝
#ABHouse義式私房料理
#8more
#sPlusRestaurant
#尼克饗食百飲募集
#舌尖上的攝影師
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客意直火比薩烤雞 在 [食記][台北市] 客意直火比薩.烤雞民權店- 看板Food 的推薦與評價
圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/229630259
Pizza CreAfe' 客意直火比薩.烤雞 民權店
用餐日期：2020.7.21
地址：台北市松山區民權東路三段110號1樓
鄰近捷運站：台北捷運文湖線BR12中山國中站
電話：(02) 2547-3055
營業時間：每天 11:00~21:30
官網： https://pizzacreafe.oddle.me/zh_TW/
FB粉專： https://www.facebook.com/pizzacreafe/
7/21(二)那天抵達台北後，
當天晚上就約了幾位部落客好友們聚餐，
提前兩天慶祝我的生日。
在其中一位好友的推薦下，
我們選在捷運中山國中站附近民權東路上的「Pizza CreAfe' 客意直火比薩.烤雞」聚餐
。
店裡的布置裝潢簡約又帶點工業風，
1樓的座位數不多，
廚房是開放式的。
這家的披薩窯爐是引進義大利百年工法打造的Morello Forni直火旋轉窯烤爐
主要的座位區都在地下室，
空間相當寬敞又乾淨舒適，
布置很有溫馨的氣息。
這家供應的披薩餅皮是嚴選北義Italmill天然麵粉，
搭配義大利國寶級油品Sasso橄欖油揉製的麵糰製作，
食材則嚴選台灣在地特色食材，
製作各口味的披薩。
除了店家供應的常態口味的披薩以外，
還可以自選底醬、配料和香料製作的客製化口味的披薩呢！
其他主餐則有烤雞、豬肋排、義大利麵、燉飯、焗烤，
還有地中海料理、開胃菜、沙拉、湯品，
以及甜點和飲料。
(注意：未成年請勿飲酒！)
來看看我們當天享用了哪些餐點吧！
凱薩沙拉
窯烤雞翅(BBQ醬)
烤餅
搭配的醬汁有5種醬可選，
我們選擇波隆那肉醬
這家的烤餅吃起來口感跟披薩餅皮很類似，
沾著酸香的波隆那肉醬蠻搭的。
托斯卡尼燉烤牛肉
這是一道義大利托斯卡尼地區的傳統燉煮料理。
用芹菜、胡蘿蔔、洋蔥切碎拌炒後與蕃茄熬煮數小時，
讓蔬菜接近融化與醬汁融為一體，
最後再將牛肉塊投入慢火燉煮，
以鐵鍋盛裝維持熱度，
附上青花菜、番茄片、烤馬鈴薯以及烤餅。
牛肉燉得軟嫩多汁又很入味，
醬汁香濃充滿多種蔬菜的精華，
味道層次豐富，
烤餅也很適合沾著醬汁吃。
我們點的各口味的披薩登場囉！
宜蘭好野鴨比薩
底醬為蒜醬，
上方有煙燻鴨胸、起司、羅勒、紫洋蔥、甜椒、芝麻葉等
鴨胸是選自宜蘭產的櫻桃豪野鴨，
肉嫩皮厚油脂均勻，
又帶點煙燻香氣。
蒜醬是以初榨橄欖油和新鮮大蒜調製而成，
帶有淡雅的大蒜辛香。
瑪格愛肉醬比薩
有波隆那肉醬、起司、小番茄、羅勒
客意自選比薩
底醬我們選擇松露醬，
配料我們選了雞胸肉、八斗子小卷、綜合菇、洋香菜。
雞胸肉的肉質還算嫩，
小卷是選用基隆八斗子漁港新鮮直送的，
相當軟Q彈牙又鮮美。
松露醬的松露香氣明顯。
這款自選披薩搭得還算不錯吃。XD
1/4大腿舞烤雞
義式香料烤雞搭配青花菜、紅蘿蔔、玉米、烤餅
雞肉加入獨家秘製醃醬醃製再窯烤，
肉質鮮嫩香料很入味，
外皮烤得金黃微焦。
直送客意拼盤
有八斗子小卷、窯烤雞翅、五花珍豬
豬五花肉肉質軟嫩油花豐厚，
表皮帶點彈性。
煙燻鮭魚比薩
底醬為番茄紅醬，
上方有煙燻鮭魚、起司、酸豆、綜合生菜、紫洋蔥等。
煙燻鮭魚肉質柔嫩味道鹹香有著煙燻香氣，
保有鮭魚本身的鮮美。
搭著爽脆生菜和酸豆，
算是相當清爽的一道披薩。
佛羅倫斯牛肉比薩
底醬為番茄紅醬，
上方有燉烤牛肉、起司、菠菜、半熟蛋。
牛肉軟嫩多汁又燉得入味，
搭配清爽又細嫩的菠菜和軟滑半熟蛋，
也相當美味哩！
台南醫生說
以蘋果、鳳梨和檸檬調製的現打果汁
紅蜜金鑽&啤酒
紅蜜金鑽是以紅蘿蔔、鳳梨和蜂蜜特調的
當天晚上我們在「Pizza CreAfe' 客意直火比薩.烤雞」聚餐享用了豐盛又美味的一餐，
各口味的披薩配料豐富風味都不錯，
而且還可以自選客製化口味的披薩很貼心，
而且食材用料新鮮實在。
各道燒烤料理當中烤雞和燉烤牛肉個人都很推薦。
最後很感謝這些部落客好友們的參與，
一起聚餐慶祝我的生日，
有你們真好！
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