【Wota Promo|The Song of India 四手聯彈晚宴 】
今年再度奪得 #米其林一星的LONGTAIL餐廳又將舉辦令人期待的快閃活動!LONGTAIL五月將邀請新加坡米其林一星「The Song of India 🇮🇳」主廚Manjunath Mural來台#客座,5/23晚間與林明健主廚四手聯彈,展現印度 #南洋料理香料魔力。主廚Manjunath Mural以現代料理手法,扭轉一般人對於印度菜的刻板印象,並 #融合印度各地區傳統料理之特色與深厚底蘊,這次將帶來魚子醬螯蝦、咖哩餃、茴香雞肉捲和蕃紅花茶雪糕等菜式,與林明健主廚共譜香料樂章。
/立即預約👉 👉 👉 https://bit.ly/2HovfSb
ℹ️ 套餐內容
📍10道式晚間套餐 |每位NT$4800+10%
📍搭配4杯調酒+NT$1200+10% 🍷
📍5/23晚間6:00~8:00
📍地址:台北市敦化南路二段174號
#客座主廚介紹
「The Song of India」是新加坡唯一連續3年獲得米其林1星肯定的印度料理餐廳,主廚Manjunath Mural 曾獲選為新加坡二十大印度主廚,這次將以現代料理手法呈現精緻擺盤與豐富風味,扭轉一般人對於印度菜的刻板印象,融合印度各地區傳統料理之特色與深厚底蘊,引領我們的味蕾在濃郁鮮明的香料組曲中翩然起舞。
#LONGTAIL 主廚介紹
『LONGTAIL 』字意為台灣特有種藍鵲、及東南亞的長尾船。餐廳取LONGTAIL為名,代表運用各式在地食材入菜,展現台灣豐饒之美,猶如長尾船或飛翔的鳥將各地特色美味傳遞至客人味蕾。主廚林明健融入亞洲各地旅遊經歷及生活體驗,結合國際視野展現異國風味,猶如長尾船或飛翔的鳥將各地特色美味傳遞至客人味蕾。
📷 Photo Credit @ LONGTAIL
*本篇為品牌合作推廣,若有相關需求請洽Wota Lifestyle
* #Wota_IG 📷 https://lihi.cc/IYPgf
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Wota Lifestyle 邀您一起探索獨特非凡的品味!
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW,也在其Youtube影片中提到,#義大利最會料理海鮮的主廚即將來高雄 #MorenoCedroni #米其林二星餐廳主廚 #高雄漢來飯店客座 #被日本廚師譽為瘋狂料理人 #也羨慕當紅主廚蒞台 #漢來飯店西餐主廚簡琦文介紹料理 #奧利塔橄欖油品牌大使EllenWu說故事 #吃美食也要長知識 #fb王瑞瑤的超級美食家 #youtub...
客座主廚介紹 在 跟T大一起尋找物超所值的葡萄酒 Facebook 的精選貼文
【米其林星星主廚F-E Laloum來台餐酒會】
*** 現在開始接受報名 ***
報名網址:
https://www.facebook.com/events/1849593075292757/permalink/1849946391924092/
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主題: Franck-Elie Laloum客座 之 米其林星星餐酒會
主辦: T大
時間: 3/19星期天 中午12:00
地點: 台北SOGO 168牛排館
費用: 每人NT$5000元 (已含酒水與服務費)
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客座主廚Franck-Elie Laloum
--- 2008/1~2010/3 在全球前十大豪奢飯店Mardan Palace擔任Chef。
--- 2010/3~2011/6 在法國米其林三星Maison Pic擔任Chef。
--- 2011/9~2014/8 在上海Shangri-La的"翡翠36"擔任Chef。
--- 2014/10~迄今,目前是東京Ritz-Carlton旅館的Executif Sous Chef。
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菜單(LUNCH)
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Duck foie gras royal, corn emulsion
尊貴鴨肝凍, 佐以玉米泡泡醬
* * *
Hokkaido scallop, turnip, green Sichuan pepper, parsley and watercress
炙燒北海道鮮干貝, 佐以 蕪菁 青花椒 荷蘭芹 西洋菜
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Smoked beef tenderloin, carrot, black garlic, potato gnocchi
爐烤煙燻牛菲力, 佐以 紅蘿蔔 黑蒜頭 馬鈴薯麵球
(不吃牛的可換其他主菜)
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Creamy chocolate, coffee granite, orange confit, tonka bean cream
濃郁奶油巧克力, 佐以 咖啡冰晶 糖漬柳橙 東卡豆鮮奶油
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Coffee or Tea
咖啡或茶
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酒單 (每人以下每種酒約90ml)
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♥ Charles Heidsieck 1995 Blanc des Millenaires 頂級白中白香檳
https://www.facebook.com/groups/1026948964034655/permalink/1426066747456206/
♥ Louis Latour 2001 Bienvenues-Batard-Montrachet Grand Cru 特級園白酒
https://www.facebook.com/groups/1026948964034655/permalink/1126509950745222/
♥ Verite 2010 Le Desir, Sonoma County 加州膜拜酒
https://www.facebook.com/groups/1026948964034655/permalink/1419251848137696/
♥ Domaine De La Sobilane 1959 Rivesaltes 老年份甜紅酒
https://www.facebook.com/groups/1026948964034655/permalink/1426066747456206/
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禁止酒駕~未滿18歲禁止喝酒~
禁止酒駕~未滿18歲禁止喝酒~
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*** 現在開始接受報名 ***
請在本文直接留言+1+2,每人最多+4,3/1開始收款確認座位。
名額極限量喔~~~
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主題: Franck-Elie Laloum客座 之 米其林星星餐酒會
主辦: T大
時間: 3/19 中午12:00
地點: 台北SOGO 168牛排館
費用: 每人NT$5000元 (已含酒水與服務費)
<3 酒單說明詳如 : https://www.facebook.com/events/1849593075292757/permalink/1849651591953572/
<3 菜單詳見文末之介紹。客座主廚Franck-Elie Laloum為前米其林三星餐廳主廚、現任東京Ritz-Carlton行政總主廚。
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前米其林三星餐廳主廚Franck-Elie Laloum,3/17~3/19客座台北敦南SOGO 168餐廳。我T大一個人去吃獨食不過癮,乾脆星期天中午包下168的大包廂,讓大家吃米其林星星餐的時候,還可以跟我一起喝T大的酒~喝T大的酒~喝T大的酒!
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各位朋友如果經常在國外米其林星星餐廳用餐點酒,就應該有一個結論:吃這種高級法式餐廳,酒錢通常不應少於餐錢;因此我選了高檔酒來搭配星星餐,若是只想吃好料但不想配好酒的朋友,請自行跟餐廳報名即可,不需要參加我的搭配組合;一般人中午一樣的星星套餐搭配餐廳的三杯基本款佐餐酒,約NT$3000出頭 (NT$2800+10%);我們T大包廂的中午星星套餐,加上四杯我選的高檔酒(每人每種酒90ml),一個人收費NT$5000元。以下是這次的客座主廚介紹,以及菜單與酒單。
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Franck-Elie Laloum厲不厲害? 看完以下資歷你就知道他灰熊厲害:
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1. 2008/1~2010/3 在Mardan Palace擔任Chef。
Mardan Palace是土耳其最有名的旅館之一,曾入選讀者文摘的「世界最豪奢十大旅館」(請注意:是全世界的排名喔!),能在這裡當主廚,當然要有很多把刷子。
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2. 2010/3~2011/6 在法國米其林三星Maison Pic擔任Chef。
Maison Pic是法國一家近130年歷史的老牌餐廳,早在1939年就拿到米其林三星,之後有掉過星星、再拿回星星的更迭起伏,2007再度回到米其林三星。這家Maison Pic餐廳在法國人心中是傳統頂級法國料理的神主牌之一,一百多年以來從未易手,現任老闆Anne-Sophie Pic仍是姓Pic;Franck-Elie Laloum能在此餐廳當主廚,已然就是十足的肯定,而且他在擔任主廚的期間,餐廳始終維持米其林三星,在他仼內沒掉過星星。
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3. 2011/9~2014/8 在上海Shangri-La的"翡翠36"擔任Chef。
如果說Franck-Elie Laloum能讓Maison Pic餐廳維持米其林三星不墜是一種成就,那他轉戰上海香格里拉飯店的"翡翠36"就更顯示出戰功彪炳了,因為在他當主廚的期間,"翡翠36"法式餐廳從啥也不是,一舉躍升「亞洲最佳50大餐廳」,並蟬聯2013、2014二年的「上海最佳飯店餐廳」。
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4. 2014/10~迄今,目前是東京Ritz-Carlton旅館的Executif Sous Chef。
Franck-Elie Laloum來到東京六本木一級戰區,在暱稱六星級的Ritz-Carlton旅館擔任行政總主廚 (你住過一晚買單時就知道為何它是六星級),能擔此大任就已經算是成績斐然了,但在他帶領之下餐廳又再創佳績,六本木Ritz-Carlton旗下的AZURE 45法式料理餐廳,從他剛到任時的沒有星星,到目前已經連續二年蟬聯米其林一星餐廳,你說有沒有厲害?
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菜單(LUNCH)
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Duck foie gras royal, corn emulsion
尊貴鴨肝凍, 佐以玉米泡泡醬
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Hokkaido scallop, turnip, green Sichuan pepper, parsley and watercress
炙燒北海道鮮干貝, 佐以 蕪菁 青花椒 荷蘭芹 西洋菜
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Smoked beef tenderloin, carrot, black garlic, potato gnocchi
爐烤煙燻牛菲力, 佐以 紅蘿蔔 黑蒜頭 馬鈴薯麵球
(不吃牛的可換其他主菜)
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Creamy chocolate, coffee granite, orange confit, tonka bean cream
濃郁奶油巧克力, 佐以 咖啡冰晶 糖漬柳橙 東卡豆鮮奶油
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Coffee or Tea
咖啡或茶
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酒單說明詳如 : https://www.facebook.com/events/1849593075292757/permalink/1849651591953572/
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♥ Charles Heidsieck 1995 Blanc des Millenaires 頂級白中白香檳
♥ Louis Latour 2001 Bienvenues-Batard-Montrachet Grand Cru 特級園白酒
♥ Verite 2010 Le Desir, Sonoma County 加州膜拜酒
♥ Domaine De La Sobilane 1959 Rivesaltes 老年份甜紅酒
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禁止酒駕~未滿18歲禁止喝酒~
禁止酒駕~未滿18歲禁止喝酒~
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客座主廚介紹 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的精選貼文
#義大利最會料理海鮮的主廚即將來高雄 #MorenoCedroni #米其林二星餐廳主廚 #高雄漢來飯店客座 #被日本廚師譽為瘋狂料理人 #也羨慕當紅主廚蒞台 #漢來飯店西餐主廚簡琦文介紹料理 #奧利塔橄欖油品牌大使EllenWu說故事
#吃美食也要長知識 #fb王瑞瑤的超級美食家 #youtube超級美食家 #中廣流行網FM103和中廣線上聽app #每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家 #一周9集內容全新
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