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客家小炒原來做法不難耶！
跟著型男主廚吳秉承師傅用平底鍋這樣做超簡單~

#想被收編
#FOOD能量

影片授權： YT / 吳秉承 承味饌廚房料理頻道 型男主廚-吳秉承

年節時最怕的是拜拜完的食材，一大塊熟豬肉該怎麼料理才能讓它不像剩菜而且變得更美味呢?除了大家熟知的客家小炒，還有這道食材更少，做法更簡單的回鍋肉。

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圖文 https://reurl.cc/qmmz53

#僑俐瓷器 #日本餐具 #美食 #回鍋肉 #拜拜牲禮 #年菜改造 #五花肉 #豬肉料理 #熟豬肉
#台灣美食 #Taiwan #Cooking #烹飪 #家常菜 #Amanda美食料理 #台菜

不知道大家喜不喜歡客家小炒這道菜？胖仙女這次分解步驟拍很細，教大家在家如何一步一步完成不必油炸豆干也可以很美味的健康做法！
想看影片食譜的朋友，下方也有連結喔！

影片食譜👉👉：https://bit.ly/3a2s2TE

詳細文字食譜👉👉：https://bit.ly/3edN4Sx

廣東人篤信無雞不成宴，不光酒席宴會，平日的家常菜，總離不開雞，炸子雞、鹽焗雞、豉油雞款款風味，但論做法簡單又美味的，必屬客家鹹雞，只用鹽作簡單調味，便能襯托出雞肉天然的鮮香。提到客家鹹雞，識食的便會想起名廚吳永皓師傅。縱橫廚壇30年的吳師傅，沿用二十年的獨家秘方，把客家鹹雞炮製得出神入化......

暢和麵家
地址：大埔寶湖道3號寶湖花園商場二樓222B號舖
電話：3489 8059
營業時間:星期二至日11:15am-6pm(逢星期一休息)
詳情： http://bit.ly/2IJ8x7k

和暢金廚
地址：大埔南盛街17號南盛樓地舖
營業時間:星期一、三至日 11:30am-10pm(逢星期二休息)
電話：34883287
詳情： http://bit.ly/39OIO9k

足本訪問： https://bit.ly/2DlJN5K


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#客家鹹雞 #吳永皓師傅 #暢和麵家 #和暢金廚 #飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

不只日常帶便當，過年過節端上桌也很優秀
只能說每個家庭都自成一路
步驟順序、調味料和食材比例些微差異而已
一樣還是那句老話
你管我怎麼炒出來的，炒出來好吃且有人愛吃比較重要

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【所有食材皆可在全聯購入，品牌不限】

五花肉 ...影片中是兩條，切條
乾魷魚 ...影片中是一尾，逆紋切段
豆干...適量，切片
蔬菜 ...影片中用的是蔥段和芹菜段
辛香料 ...蒜片、辣椒
調味料 ...冰糖一小匙、醬油一匙、醬油膏一匙、米酒一匙

【客家小炒的做法如下】

❶ 乾魷魚前一晚先用水泡發，我習慣泡一整晚，有些人泡1-2小時，都可以。泡完之後逆紋切段（橫著切）
❷ 熱鍋，鍋內不放油直接下鍋乾煸五花肉，炒至半熟後加入豆干一起煸香。
➌ 依序加入蒜片、辣椒、蔥白炒香後加入魷魚，下調味料炒香，起鍋前加入蔥綠和芹菜，拌炒一下即可起鍋。

料理教室的JOU媽小廚房終於出了第二集XD
繼上次的客家小炒之後今天又要來教大家做菜!!
(這個系列不會夭折請放心XDDD)

這次的主角是【珍珠丸子】
我一開始沒吃過也不知道珍珠丸子是什麼東西
但試吃過後我一次都可以吃個5~6顆
它可以配飯~也可以當點心!!

這次的教學分量一共是30~35顆左右
真心不騙超好吃~趕快學起來!!
不然也可以告訴媽媽們請他們來試做看看^^
因為製作方法真的不算太難
大家快一起來動手做做看珍珠丸子吧~

#料理教室 #珍珠丸子 #簡單上菜 #小廚房 #下廚 #烹飪 #動手做

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