關於 客家鹹湯圓作法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 【鹹湯圓】料理－ 185 篇食譜與家常做法- Cookpad

鹹湯圓料理怎麼做才好吃？這裡有185 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：客家鹹湯圓、年菜//客家鹹湯圓Part2、藍藍的-紅白鹹湯圓、湯圓、鮮肉鹹湯圓動手做、客家鹹 ...

#12. 客家鹹湯圓 - 料理123

材料 ; 湯圓, 300克 ; 梅花肉, 200克 ; 乾香菇, 8朵 ; 新鮮香菇, 6-8朵.

#13. 阿基師教戰挽回粉絲PO好吃「客家鹹湯圓」爆香是關鍵 - ETtoday

阿基師教戰挽回粉絲PO好吃「客家鹹湯圓」爆香是關鍵 · 1. 備料：豬肉切細絲、紅蔥頭切末、乾香菇切細絲、韭菜及芹菜前3/4段切段可爆香，後段切碎花可提味、 ...

#14. [食譜影片]會讓人不小心多吃好幾碗的客家鹹湯圓

1. 紅蔥頭去皮切片備用、香菇泡軟切絲、蝦米浸洗後瀝乾、茼蒿菜洗淨、芹菜洗淨切末。 · 2. 鍋內倒入油將紅蔥頭爆香，紅蔥頭轉成金黃色後就是新鮮的紅蔥酥， ...

#15. 客家鹹湯圓 - Carol 自在生活

客家鹹湯圓 · 1.豬肉絲用醃肉調味料醃10分鐘入味 · 2.乾香菇泡冷水軟化後切條,蝦米泡溫水5分鐘撈起 · 3.紅蔥頭切薄片,韭菜洗淨切段,茼蒿菜洗淨 · 4.鍋中倒入2 ...

#16. 【食譜】客家鹹湯圓(1):www.ytower.com.tw - 楊桃美食網

客家鹹湯圓 (1) · 1.原味湯圓皮均分為13等份後搓成圓球；乾香菇泡軟後切碎，備用。 · 2.豬絞肉加入鹽拌打至呈黏稠狀，加入其他材料B和作法1香菇碎拌勻，均分 ...

#17. 【客家鹹湯圓】媽媽的鹹湯圓製作方法，關鍵就在「爆香」這 ...

客家鹹湯圓 製作 步驟一爆香 ... 客家料理最重要的是爆香。爆香的重點是一樣一樣分開爆香，雖然很麻煩，但味道不會混在一起，香氣比較足夠。首先我們要先爆香 ...

#18. 【大明星指定菜】客家鹹湯圓(吳秉承示範) - 型男大主廚

【大明星指定菜】客家鹹湯圓(吳秉承示範) · 1.起鍋熱1大匙油，取五花肉油脂部位去皮入鍋煸香出油，再將紅蔥頭切末入鍋煸炒至金黃色狀，瀝出紅蔥酥和紅蔥豬 ...

#19. 【好豬料理食譜－客家鹹湯圓】

【客家鹹湯圓】. ·預備食材：. 黃金比例肉絲100g. 紅白小湯圓1碗. 紅蔥頭36g. 蝦米1小碗（洗淨泡水）. 乾香菇3朵（洗淨泡水，去蒂頭）. 韭菜1小把（視個人喜好添加）.

#20. 【食譜】傳統古早味：客家鹹湯圓 - 媽媽經

和孩子一起享用，不想給太多的附加物品、再加上孩子對於某些食材不愛，所以首次嘗試小做的客家鹹湯圓非道地卻美味～ · 食材： · 就婆婆的作法，會再添加蝦米、芹菜和油蔥酥， ...

#21. 客家鹹湯圓怎麼煮好吃？婆媽「4步驟」整鍋太香：必吃茼蒿

今日是冬至，許多民眾都會來上一碗湯圓，口味、餡料任君挑選，日前，有網友在擁有近39萬成員的臉書社團「廚藝公社」發文，分享客家鹹湯圓的做法，首先 ...

#22. 暖心又暖胃！古早味鹹湯圓 鍋寶好食光 - 食譜

1.將紅蔥頭、韭菜、芹菜、乾香菇(泡發好)等配料切段、切片準備起來。 · 2.豬里肌切絲加入醃料抓至入味。 · 3.起一熱鍋放入鵝油，將紅蔥頭炒香至金黃，放入乾 ...

#23. 自煮手路菜｜客家鹹湯圓

影音食譜# 客家鹹湯圓 #開聲音享受#ASMR 驚蟄一過，#茼蒿產季也快進入尾聲... 把握#蒜苗與茼蒿都還很便宜的此刻， 煮一鍋滿滿蔬菜、 湯頭鹹香濃郁 ...

#24. 客家湯圓 - Amyの私人廚房- 痞客邦

客家湯圓 · 1 準備所有材料。 · 2 香菇及蝦米先泡水10分鐘瀝乾(香菇水可當高湯用)切絲,五花肉切絲(加入醃肉料抓醃入味),胡蘿蔔切絲,紅蔥頭及蔥白切末。 · 3 ...

#25. 客家鹹湯圓作法@ 半金俱樂部

客家鹹湯圓作法 湯圓是一個盛行於華人界的美食及甜點，由於製作方便又美味，因此廣為流傳，在閩南地區湯圓比較多是煮甜的，而客家人比較喜歡吃鹹湯圓， ...

#26. 【主食】蔬菜客家湯圓| 點心| 蔬食食譜 - 天天里仁

作法 ： 1.先準備一個湯鍋煮水，滾沸後放入湯圓煮透。 2.另準備一個炒鍋，倒入植物油 ...

#27. 客家鹹湯圓怎煮美味？媽4步香到爆 - Newtalk新聞

而做法則分為4步驟，第一，紅蔥頭、香菇、蝦米和肉絲先爆香，爆香好起鍋備用、第二，把芹菜、韭菜、蒜苗和香菜切末，高麗菜切絲，茼蒿洗淨備用，再把高麗 ...

#28. 食譜。客家鹹湯圓。不是客家人也愛吃的鹹湯圓 - Mobile01

食譜。客家鹹湯圓。不是客家人也愛吃的鹹湯圓 · 1. 乾香菇泡熱水，泡好後切絲，蝦米沖水一下，芹菜切末，韭菜切一段段，茼蒿洗乾淨，其他材料準備好 · 2. 熱 ...

#29. 客家鹹湯圓（紅白小湯圓版） - 愛旅遊的煮婦

（5）另外準備一鍋熱水，水滾後放入紅白小湯圓煮至浮起，再將湯圓撈至做法（4）煮1～2分鐘，煮至湯圓膨脹、脹大。 （6）最後加入茼蒿燙一下即完成。

#30. 客家鹹湯圓食譜、做法| Amyの私人廚房的Cook1Cook食譜分享

客家鹹湯圓 ：好吃的客家湯圓就在我家~從小到大我超級愛吃湯圓的,尤其是客家湯圓^^每到冬天茼蒿盛產時,最常煮一鍋我最愛的鹹湯圓,其實是愛吃湯圓裡爆香 ...

#31. 阿嬤古早味鹹湯圓 - 全聯

準備步驟：. 1 筒蒿菜與芹菜洗淨，芹菜切1cm段備用. 2 肉絲洗淨，蝦米及香菇分別以水泡軟後撈起瀝乾，香菇去蒂切絲備用. 開始下廚：. 1 煮一鍋開水，水滾後放入紅白湯圓， ...

#32. 客家鹹湯圓作法-Dcard與PTT討論推薦|2022年10月

【廚房筆記】客家鹹湯圓作法（鮮肉湯圓食譜）│冬至到。你吃湯圓了嗎？ · 1.紅蔥油酥一大匙下鍋加熱爆香。 · 2.炒蝦米，待蝦米飄出香味→ 加香菇絲下去炒， .

#33. 食譜分享！道地客家鹹湯圓這樣煮！ - 彭凱莉的王室家庭日記

冬至第一個想到的就是凱莉嬤拿手的客家鹹湯圓！！ 這道菜在我們家不只冬至會出現，幾乎只要想到、嘴饞時就會煮來吃， 剛好這幾天轉涼了吃起來好窩心也 ...

#34. 烹飪筆記 手作鹹湯圓，從揉粉開始

湯圓 皮的做法 · 1.糯米粉加水用筷子粗略的攪拌，攪拌過程中會出現結塊的粗粒 · 2.一次抓約一個手掌可握的份量(共要2份)，用兩個掌心把麵塊壓實後放到煮滾的開水裡煮到浮起來.

#35. 【食譜】客家鹹湯圓～手把手從磨米漿開始做湯圓教學

【食譜】客家鹹湯圓～手把手從磨米漿開始做湯圓教學 · 1.準備配料有：新鮮紅蔥頭切片、韭菜切小段、茼蒿、香菜切末（不喜跳過）、乾香菇泡開切片、絞肉， ...

#36. 客家鹹湯圓怎煮美味？媽4步香到爆

該名媽媽在臉書社團《廚藝公社》發文，分享「客家鹹湯圓」的簡易做法；首先，要準備的材料有湯圓、紅蔥頭、香菇絲、蝦米、肉絲、芹菜、韭菜、蒜苗、 ...

#37. 冬至的好味道 客家鹹湯圓 好喝湯頭免排隊。自己動手做!!!

青菜類可以挑選自己喜愛的茼蒿或是青江菜! [作法] *將肉絲抓醃一點醬油以及白胡椒粉~. 20171220150712 98 * ...

#38. 香Q鮮甜客家鹹湯圓做法

客家湯圓 是用純糯米與水做成糯米團，包入豬肉內餡，烹煮時再加上油蔥、香菇等炒出來的配料，再加入茼蒿菜，冷天吃上一碗暖胃暖身、香味十足。早期客家人的 ...

#39. 【食譜聖經】客家料理客家鹹湯圓 - 新竹客家美食節

客家鹹湯圓 訴求香鹹口味，但是吃起來不油膩，外表由糯米包著的湯圓皮，吃起來相當軟Q，層次感也相當豐富，想要吃鹹湯圓的時候，做法相當簡單，只要等水滾 ...

#40. Jean廚房 客家鹹湯圓 - jeannike's Blog - 痞客邦

客家鹹湯圓. 元宵節在民俗節慶中是重要的日子，大家提燈籠、猜燈謎、吃湯圓或元宵，來歡慶. 這地方特色的民俗活動。 元宵和湯圓是不同的做法，元宵是 ...

#41. 【食譜分享】阿基師教你做-客家鹹湯圓

【食譜分享】阿基師教你做-客家鹹湯圓 · 1. 備料：豬肉切細絲、紅蔥頭切末、乾香菇切細絲、韭菜及芹菜前3/4段切段可爆香，後段切碎花可提味、香菜梗切段可 ...

#42. [食譜] 冬至客家鹹湯圓的做法 - 天使的咖啡屋

台灣湯圓特徵就是紅白小湯圓，取團圓吉祥之意。一般的鹹湯圓都是包肉，不過在苗栗、新竹等客家人居住的地區，也會用這種小湯圓來當 ...

#43. 客家鹹湯圓做法8EAA8D - KitaKompeten

客家鹹湯圓 備料豬肉切細絲紅蔥頭切末乾香菇切細絲客家鹹湯圓記者蘇建忠攝影. 所以今年特地打電話詢問媽媽鹹湯圓的做法重現媽媽牌的客家鹹湯圓湯圓做法鹹廚房筆記客家鹹 ...

#44. 煮婦女王 的簡單食譜～冬至到了來吃吃客家鹹湯圓吧！

♥煮婦女王♥的簡單食譜～冬至到了來吃吃客家鹹湯圓吧！ | 生活| 女王 ... 按下【讚賞】即可收藏本篇文章，也讓創作者感受您的支持！ ... 其實每個人的煮法都 ...

#45. 客家鹹湯圓怎煮美味？媽「簡單4步」香氣逼人：冬至必吃

美食小記者，2021年12月21日— 而做法則分為4步驟，第一，紅蔥頭、香菇、蝦米和肉絲先爆香，爆香好起鍋備用、第二，把芹菜、韭菜、蒜苗和香菜切末，高麗菜切絲， ...

#46. 客家鹹湯圓- 蘇珊的部落格

湯圓作法 : 取一大盆倒入糯米粉，再慢慢加入熱水揉成一個無粉粒的狀態即可。

#47. 客家鹹湯圓食譜，甜湯圓食譜 - 何不凡的部落格- 痞客邦

客家鹹湯圓 食譜， 甜湯圓食譜客家鹹湯圓食譜（簡易版） 01準備好材料。 02將糯米糰搓條後切小粒，搓成小湯圓加入燒開的一鍋水裡，撈出瀝乾準用。

#48. <食譜>冬至-超道地﹝客家鹹湯圓﹞廚藝料理分享! - 媽咪拜

【客家鹹湯圓】料理作法：. S1：將食材洗淨備齊，然後將乾魷魚、乾香菇泡水備用↓. S2：先熱鍋加入適量的油準備炒肉絲↓.

#49. 冬至必吃客家鹹湯圓(雞肉版)料理【panca胖卡DIY食譜】

阿胖師-客家鹹湯圓(雞肉版) 首次料理大成功! 在高雄，每逢冬至老媽一定奉上客家鹹湯圓， 還沒北上工作之前，從不覺得這鹹湯圓有多了不起，(太容易吃到 ...

#50. 食譜／古早味鹹湯圓健康升級！「加2物」生津止渴、潤肺養胃 ...

作法 · 1.白木耳用電鍋蒸至膠質出來備用。 · 2.白蘿蔔加冷水直接煮至軟化，再加入湯圓及白木耳煮滾。 · 3.同時另起炒鍋，放入三層肉（免放油），再加進紅蔥頭 ...

#51. ［美食DIY］初次小做客家鹹湯圓

婆婆也不是客家人，但是她嫁入客家人家庭多年，煮客家鹹湯圓已有一定. ... 就婆婆的作法，會再添加蝦米、芹菜和油蔥酥，偶而也會灑上幾滴香油。

#52. 客家鹹湯圓 - 維多利亞的廚房

鹽巴與白胡椒粉。 作法： 1. 香菇泡軟後去蒂切絲、韭菜洗淨後切末、茼蒿菜洗 ...

#53. 客家鹹湯圓，q彈小撇步 - 台灣好農部落格

「客家湯圓」是很經典的一道客家料理，Q彈紅白湯圓、茼蒿特殊香氣、香菇蝦米乾爆香、 ... [ 作法]. (1) 爆香紅蔥頭和蔥白。 (2) 加入土雞腿肉拌炒。

#54. 客家鹹湯圓 - 就醬煮bar

4.將作法3用勺子撈起放入作法2至煮滾再加入其他調味料,. 油蔥酥,芹菜,香菜末就完成了唷!! p.s.歡迎加入臉書的家常菜料理分享 ...

#55. 冬至湯圓 客家鹹口味大湯圓糯米粉DIY手作糯米糰大變身 ...

冬至湯圓❤客家口味大湯圓糯米粉DIY手作繼前一篇的糯米粉手作湯圓延伸出來的 ... 作法. 我們家是採取先把內餡炒熟. 如此在煮湯圓時較不怕內餡沒有熟.

#56. 讀食時光：冬至家鄉菜廣東鹹湯丸 - 明報OL

有些舊食譜會在糯米粉糰內放臘腸粒、臘肉粒。 至於「湯圓」、「湯丸」哪個寫法正確？如依東漢許慎《說文解字》所言，「丸 ...

#57. 客家鹹湯圓。黑芝麻湯圓 - 梅子煮藝- 痞客邦

客家鹹湯圓 ◎. 材料：紅蔥頭約10顆切成細片 乾香菇泡軟後切小丁 蝦米洗淨泡一下水 絞肉半斤調味料：醬油1大匙 白胡椒粉1小匙 五香粉少許作法：

#58. 客家鹹湯圓哈喀文化美食- 鹹湯圓餡料 - mypfwarrior.org

豬肉片1盒西洋芹菜切小塊100克韭菜段蔥段100克台灣芹菜切段1小把香菜葉50克煮湯圓熱開水匙1、湯圓粉糰做法：. 備鋼盆，將40℃ 温水倒入鋼盆內，再放進糯米粉，以飯匙略為拌 ...

#59. 大粄圓~一種客家式的包餡鹹湯圓~讓湯圓變得不一樣吧！

這是一種客家式的包餡鹹湯圓，做法不困難，就是把炒香炒熟的餡料包進湯圓裡，再搭配一道鹹鮮味的湯來吃，吃起來十分鮮香好吃，有茼蒿的話，湯裡的韭菜花改 ...

#60. 冬至，來碗客家鹹湯圓Hakka Glutinous Rice Ball (2009~2020)

客家鹹湯圓 在家中還蠻常出現的。 傳統的湯圓作法，等下回老娘磨米做湯圓時再來補充。 潘朵拉目前只會用糯米粉製作 ...

#61. 【食譜分享】阿基師教你做-客家鹹湯圓 - 個人新聞台

【食譜分享】阿基師教你做-客家鹹湯圓 ; 蝦米. 1小碗 ; 乾香菇. 5朵 ; 韭菜. 1小把 ; 芹菜. 3根.

#62. 【料理】客家鮮肉湯圓 - 京都bernice部落格

【料理】客家鮮肉湯圓 · 1. 先將糯米糰的材料放在鋼盆裡混合拌勻, · 2. 趁糯米糰鬆弛之際再來作內餡, · 3. 放置冷卻後再拌入剩餘的豬絞肉200g成為內餡( ...

#63. [手作] 冬至湯圓& 客家鹹湯圓 - Ratsel's blog - 痞客邦

... 發現湯圓很簡單。聊完天馬上回家動手做，一小時內完成紅白湯圓和客家湯圓，被老爺誇讚神速。 湯圓作法是糯米粉:玉米粉:水=1:0.1:0.9，紅色色素.

#64. 【茉莉麻私房食譜】過節團圓總少不了這一味- 客家鹹湯圓

每每遇到過節家人們團圓的日子，桌上總是要放一鍋鹹湯圓才有團圓的氣氛，就是這味傳統的客家湯圓香氣喔！【食材A】4 - 5 人份豬肉絲...... 250g香菇.

#65. 客家鹹湯圓 - 我家在阿爾卑斯山Alpenleben

這一碗『客家鹹湯圓』雖然沒有熬大骨高湯，但是有著豬肉絲以及爆香的 ... 喜歡清爽口感的作法就參考以下了 ... 更多湯圓作法～在我的糯米點心總覽 ...

#66. 冬至。來一碗鹹湯圓 - 小P的生活日記

小時侯家裏吃的清一色是水煮芝麻湯圓，湯是沒有味道的， ... 這應該算是客家口味，又稱客家鹹湯圓，溫暖的湯頭，軟Q的湯圓，在冷冷的冬日裏，頗具撫慰 ...

#67. 客家鮮肉大湯圓鄭記油蔥酥-取材天然的台灣味！

材料: 豬油1 大匙絞肉200 g 醬油3 大匙糖2 茶匙油蔥酥5 大匙(約50g) 作法: 將絞肉放入炒鍋，並放入少許油炒散到稍變白，放入糖、醬油炒出香味， ...

#68. 冬至健康享用客家鹹湯圓中壢天晟醫院傳授美味秘訣 - 桃園電子報

作法 為先將蝦米、香菇、瘦肉絲以苦茶油爆香；加入適量鹽巴、胡椒、醬油炒香，沖入開水；再將所有蔬菜一起放入煮熟備用，小湯圓則另起一鍋煮熟備用；最後， ...

#69. 茼蒿料理含五大營養，鹹湯圓加茼蒿才夠味！專家 - 療日子

除了除夕、元宵節必吃的客家湯圓，茼蒿更是火鍋必備的高營養蔬菜！ ... 作法：. 將茼蒿切段，分為葉菜跟菜梗。 鍋中放油擱肉絲，用大火將肉絲炒至變色 ...

#70. 南方客庄家族版本的鹹湯圓・靛花tien fa

今年6月在麟洛鄉間延和街45號「延和肆伍」開幕，主打販售客家鹹湯圓，決定返家經營空間的小刀，從掌握一碗鹹湯圓開始，為了復刻從小到大吃到的家族 ...

#71. 客家鹹湯圓裡的媽媽味 - 財訊

Grace 記憶中最懷念的一道菜，還是媽媽最常煮的客家鹹湯圓。 客家鹹湯圓最重視的 ... 「我自己煮是比較傳統，肉會選三層肉，這是比較傳統客家的作法。

#72. 幸福的味道: 煮婦女王的簡單料理和幸福秘方

約 3 顆(切末)蔥...2 支(切段)作法 1 將豬腳洗乾淨,放入冷水鍋中,煮到滾, ... 少許八角 + 五香粉(或五香滷包)...1 包 婆婆的幸福客家料理客家鹹湯圓 About.

#73. 客家廚房經典（暢銷修訂版） - Google 圖書結果

等點心,不僅寓含吉祥意義,更有飽足感,例如客家鹹湯圓,食材豐富、爆香工序道地、湯頭講究(熱雞、鴨、大骨湯)色香味兼具,令人垂涎三尺,光看圖文說明就令人飢腸轆轆。

#74. 阿妹客家菜 - 第 4 頁 - Google 圖書結果

作者序王子杰傳統味道與新式作法的美味融合 11 Contents 目錄 Part阿婆傳的古早好滋味246~47 客家滷豬腳 ... TOP9 客家鹹湯圓 32 ~ 33 客家小湯圓如何做最 Q 滑又綿柔?

#75. 魚夫人間味: 邊吃邊說四十年 - Google 圖書結果

熱食的作法,客家人講究油、酥、香之間的搭配,一般不可或缺的是煏( )紅蔥頭,先將切丁的紫紅蔥頭倒進煮沸 ... 到了四月時間,使其排去水分成糯米塊,可用來做粿、湯圓等。

#76. 鹹湯圓食譜(195QX1)

第1道客家鹹湯圓1. 將紅蔥頭切末乾香菇泡軟切成細絲韭菜切段香菜梗切段茼蒿切小段蝦米洗凈芹菜切末備用2 用香油1大匙醬油米酒適量白胡椒粉醃豬肉. 龍岡國旗屋 煮客家鹹湯圓 ...

#77. 芝麻流沙包法

麵糰發酵在夏天與冬天作法略為不同： *夏天： 麵糰可直接放在碗裡，並在室溫 ... 黄油70g 此視訊關於如何包製芝麻湯圓流沙芝麻湯圓花生湯圓客家鹹湯圓 ...

#78. 芝麻流沙包法 - farakoa.online

麵糰發酵在夏天與冬天作法略為不同： *夏天： 麵糰可直接放在碗裡，並在室溫 ... 黄油70g 此視訊關於如何包製芝麻湯圓流沙芝麻湯圓花生湯圓客家鹹湯圓 ...

#79. 艸宀谷遊記：July 13 釜田市場小吃巡禮與樂天超市｜方格子vocus

... 看到紅豆粥裡面有湯圓，感覺應該不錯 ，結果居然是鹹的，謝謝再聯絡。 ... 物三吃，可炸、可湯、可炒，非常聰明的作法，也滿足消費者善變的心。