我的朋友都知道,不管到哪個餐廳,只要Menu上有「客家小炒」這道菜,我就必點。多年下來,我還真的對這道菜有點心得。
來討論一下啊!
各位可以推薦我哪裡有好吃的「客家小炒 」嗎?
沒想到,10月10日 我要和客家妹陳明珠主持「客家小吵」而且地點還是我沒去過卻一直嚮往的 高雄美濃 。
我和陳明珠見過幾次 同台過卻沒有合作過,好像只有一起聯訪??
這次 來到 客家美濃 真的要靠她了!承蒙你 ~~~
羅文裕 WING 美濃人???
好 那我就靠你了 ~~~ 恁仔細
朱海君 Angel
旺福軍方專頁 Won Fu
黃連煜Ayugo
黃瑋傑 Huang Wei Jie
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【露營菜雞初體驗】四季倉庫-camelwill 日本不銹鋼6件套餐具組登山野營露營烤肉折疊鍋組合套裝不沾鍋。新竹優質店家 - #camelwill #日本不銹鋼 #懶人露營 - 艾蛙心得: 新竹實體店,老闆超親切!價錢公道,給露營新手很多好建議,商品很齊全。 購買內容物: 德國軍爐(大)X1 高燃...
「客家小炒心得」的推薦目錄:
- 關於客家小炒心得 在 Facebook 的最佳解答
- 關於客家小炒心得 在 暴躁兔女王 Facebook 的最佳解答
- 關於客家小炒心得 在 Facebook 的最佳貼文
- 關於客家小炒心得 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳貼文
- 關於客家小炒心得 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳貼文
- 關於客家小炒心得 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最讚貼文
- 關於客家小炒心得 在 [心得] 客家小炒‧兩種做法- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於客家小炒心得 在 #客家小炒全國爭霸賽 #初賽名單出爐 ... - 客家委員會Hakka ... 的評價
- 關於客家小炒心得 在 [心得] 客家小炒‧兩種做法- 看板cookclub - Mo PTT 鄉公所 的評價
- 關於客家小炒心得 在 來得福川菜客家菜餐廳2023-精選在臉書/Facebook/Dcard上的 ... 的評價
- 關於客家小炒心得 在 來得福川菜客家菜餐廳2023-精選在臉書/Facebook/Dcard上的 ... 的評價
- 關於客家小炒心得 在 [食記] 南投水里董家三兄弟肉圓-三哥的店yucon PTT批踢踢實業坊 的評價
客家小炒心得 在 暴躁兔女王 Facebook 的最佳解答
端午節快樂大家!
宅家過節,幸好本宮早早訂好了聽說很不易訂到的粽子
阿梅姐日常手作·味自慢糧倉。,是我很喜歡的北部客家粽。
咱北部粽啊,也許各家的內餡飯料不同,但我自小的印象就是,粽子要包在黃色虎斑的桂竹葉裡,而不是墨綠色的竹葉,阿梅姐的粽子就是這種黃竹葉包的,我覺得特別香,裡頭的米飯是長糯米,對啊北部粽就是要用長糯米啊(淚),雖然阿梅姐客家粽的米飯沒有炒醬油是白色的乍看有點不習慣(阿梅姐說她們油飯才拌醬油,包粽子的飯就是白色),但裡頭的餡料都是我愛的,跟我奶奶的一樣,肉不是整大塊的滷肥肉,而是炒得香香的肉末,還有菜脯、豆干和香菇,對我來說,我喜歡的粽子就是這樣單純的,粽飯裡頭包的東西只要幾樣就好,如果餡料比粽飯多,或如果裡頭包了栗子鹹蛋黃甘貝還是蚵乾,我會覺得此粽太花俏,不是我記憶中的味道。
奶奶的粽子裡還有一味,是魷魚,發好的乾魷魚切細細,一個粽子裡只放幾根,粽子就有了海潮香,但現在似乎很少見有包魷魚的粽子了吧。
說到底,每個人心中都有那個理想的粽子,今年能吃到,吾心已足,過去幾年吃不到心目中滿意的北部粽之悵然,今年不復存在,感恩阿梅姐,明年我要再訂。
還有件事報告,前陣子我到大愛電台參訪,錄了段短短的podcaste節目,談談這些年來從立志不做家庭主婦到變成如今以自己是一枚主婦為樂,其中的一些心境和自己對家對生活對料理的態度。收聽連結,我放在留言那邊。
節目是在疫情轉嚴之前錄的,如今大家都不得不待在家裡,無止境的日日餐餐自炊,我想一定有人已經筋疲心煩,想到要煮飯就頭皮麻。我覺得大家不妨把心情放輕鬆一點,畢竟這條路還很長,咱們還得留著青山在,別把自己逼太緊,也別把廚事煮食看得太沉重,凡事盡力就好,真的煮煩了煮累了不想煮,叫叫外賣外送也沒什麼不可以。又或者,也可以換個看待事情的角度,例如試著把廚事的基本功,選一個來做好,記住目標只要一個就好。例如,我最近想來練一下如何只用一個鍋子做一道有飯有肉有菜的餐,希望很快能有心得分享大家。還有刀功,我一直想要能夠把青葱切得細如髮絲又切得飛快,趁現在關在家裡,來練練這個。
最後跟大伙兒預告一下,明天15日星期二晚上8:30,會開Tasteology香料鹽糖+Pod&Parcel咖啡膠囊的補貨團,許多捧油跟我敲碗問的一團,我特地把時間提前,讓因為宅在家而存貨消滅速度變快的大家可以速速補個貨,依照慣例,這次同樣有很棒的禮物給大家抽奬(買或不買都可以抽),而且,我還很三八的準備了sodastream氣泡水機做為下單的抽奬禮!請設好鬧鐘明天晚上一起來參觀喔。
啊要是怕自己忘記或被臉書弄到錯過,可以在本文留言+1,明晚我會來這裡通知大家。
客家小炒心得 在 Facebook 的最佳貼文
JOYCE. 🎉金屋漁產常態第➑團(#已結團)
⠀⠀⠀⠀
✦ #外銷到日本的台灣蒲燒鰻魚(必買!)
✦ 蒲燒鰻醬油用的也是「#日本進口醬油」,大家一定要試試!!
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
▌#你不能不知道的外銷日本的台灣蒲燒鰻
先說,這次的「#蒲燒鰻」可是我們金屋大姐拍胸脯保證(我也超大推超好吃的蒲燒鰻!大姐家的蒲燒鰻不只浦燒出口日本、連活鰻都出口,日本是經由商社跟金屋大姐她們下單的,而且加工也是一線加工廠、不是那種二、三線的那種,而且而且,我們的蒲燒鰻所用的「#日本進口醬油」也不是所有加工廠都會有的!!!
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
、、、、、、、、、、、、、、、、、
▌#前天發文前我就先下單惹!
今天一早就自己先下單了4000多的訂單,因為要請廠商先寄給我我買的,這樣才能拍給大家看。除了這次有四款新品,其他常態該補貨的都有上架,今天會先以這次新品心得為主。
#其他的大家可以先看之前發文的心得:https://bit.ly/3ug9dXc
⠀⠀⠀⠀
每次開團吃過必回購的「#特級花枝丸」是非常多媽媽熱愛的品項,吻仔魚也是。#這次出貨時間為0615開始出貨,只要我們備好貨,廠商都會提前幫大家出貨,大家也不用擔心,出貨前都會發出訂單回報出貨通知,大家可以安心安排收貨。
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
、、、、、、、、、、、、、、、、、
✅ #本次金屋新品上架
以下所有成分、產地、烹調加熱方式、包裝等規格,請見下單連結中說明,粉專不再貼文介紹,謝謝。
⠀⠀⠀⠀
▌#鰻魚玉子燒(一定要試試看,拜託!)
特選無毒生態養殖的肥美蒲燒鰻,包入浸滿柴魚和昆布高湯的蛋液裡,每一口玉子燒除了有上等鰻魚的蒲燒香氣也有高湯的甘甜爽口,外表自然的火紋就如現做般色澤,單吃或配菜皆合適,老少咸宜。
💟 胎胎心得:『 買,#就一個字買!!!!』
這款我炸喜歡,我自己早上下單了五份,因為方便、好吃,只要退凍就算不加熱也可以吃。我是前一天會放到冷藏退凍,隔天切一切,直接微波加熱就可以吃了,神方便又好吃,我跟我老公真的是鰻魚的無敵愛好者,所以比較無法體會不愛鰻魚的人的心,真的是金拍謝啦~ 這款我老公也是超喜歡,因為廠商提供樣品只有一份,我們還捨不得的分成了兩餐吃XDDD 所以這次一次買了五條阿哈哈哈哈哈哈哈~
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
、、、、、、、、、、、、、、、、、
▌#浦燒鰻:三代傳承、#外銷日本最優質白鰻(胎胎個人推薦必買)
💟 胎胎心得
剛剛就說了,不只不老鮭,其實連鰻魚廠商近期都不能再開團,真的幸好金屋這次有蒲燒鰻可以讓我開團,因為我跟老公真的很愛很愛很愛鰻魚,是超愛的那種,一餐就是吃一條,而且兩個都還算是很省著吃,本來他平常不在家,我們還可能一周吃一次,現在常常都兩、三天就吃一次(就是一週最少吃兩次),所以我自己真的很想補蒲燒鰻。
⠀⠀⠀⠀
直接說這跟之前開團的一組五盒的口感,確實有不一樣。#這款蒲燒鰻的醬油用的是日本進口醬油,味道很好(對我來說味道是偏重口味,比較鹹一點,之前的偏甜),我猜是因為之前的那款一組是把醬汁另外裝成一罐,覺得口味不夠再淋上去。金屋的醬汁就非常飽滿,直接加在真空袋裡。
⠀⠀
✦✦ #魚肉的口感我跟老公都比較喜歡金屋✦✦
沒有比較就沒有感覺有差,但因為有比較,之前那款的肉質口感明顯比較,但之前的我們其實已經很喜歡了,但 #金屋的蒲燒鰻肉質比較扎實,相較之下我們確實比較喜歡扎實一點的。唯獨就是稍微鹹了一點,所以就會配飯、配菜、配麵,或是「#直接用源鮮生菜三大片直接包蒲燒鰻吃」!
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
、、、、、、、、、、、、、、、、、
▌#竹香浦燒鰻魚粽(想解饞又不想吃多的人,一定要買一組吃吃看!)
選用來自屏東三代養殖鰻,#乾淨無毒的生態養殖方式,特選上等蒲燒鰻並將大塊鰻魚包入香濃的糯米飯,加入「蓮子豆、冬蝦、龍眼」等食材,一顆 #結合北部粽與鰻魚的特色粽子,適合自家食用和送禮兩相宜
⠀⠀⠀⠀
💟胎胎心得
這個真的是巴掌大+可愛到不行的蒲燒鰻魚粽,小小一顆,每顆約80克,每顆裡面都漂亮的1/4顆蛋黃&一口蒲燒鰻,所以我今天早上下單兩組,一組我們自己要,一組要給我爹娘。老實說我不是什麼特別熱愛粽子的人,自從我奶奶去世後我其實就沒有愛粽子(奶奶包的客家粽是我最愛的),所以你說粽子有多好吃,老實說我真的覺得還好,而且我不喜歡南部粽那種濕濕黏黏的XD 金拍謝~
⠀⠀⠀⠀
金屋這次款粽子最得我心的就是「#大小超剛好」,因為每次要吃粽子都怕吃一顆要胖死,但又想吃個一兩口,這款真的就是剛剛好大小,所以我非常推薦大家買來送給家人或親戚,#我用小V電子鍋蒸不到10分鐘就好了,我跟老公都覺得好吃,今年端午大家真的可以買這款給自己吃個意思意思,不怕胖又能吃應景,總之我真的很推這次的新品啦!
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
、、、、、、、、、、、、、、、、、
▌#純海白蝦:完全無用藥 +用益生菌養大的
💟胎胎心得
這款白蝦我一收到就覺得超美,就是那種乾淨漂亮的美,他不是像泰國白蝦那種超大隻,但也不是小隻,就是正常大家吃到的那種,一盒大約30隻(#一盒600g)我都是用煮完麵和水餃的湯直接燙熟,蝦子的的鮮味很明顯,剝殼就知道是新鮮的,加上完全無農藥純海水養殖,所以生長速度緩慢,肉質好吃也Q彈。
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
、、、、、、、、、、、、、、、、、
★#金屋漁產魚片建議料理方式如下:
・ 石斑魚、鱸魚:適合煮湯、清蒸,也可直接乾煎
・ 烏魚:適合乾煎或煮湯(ex:烏魚米粉湯)
・ 生凍魩仔魚:適合煮湯、粥、煎蛋
・ 熟魩仔魚:適合炒、蒸
・ 薄鹽鯖魚片、一夜干:適合乾煎、烘烤或氣炸
・ 極鮮手作特級花枝丸:氣炸、烘烤、煮湯、切片熱炒都適合
・ 飛魚卵虱目魚條香腸:直接氣炸、切片煎,加上大蒜片,超好吃
⠀⠀⠀⠀
#所有產品皆符合ISO22000及HACCP認證加工廠製造
#胎胎不能說金屋漁產是供應給市面上數一數二飲食集團的高級魚貨
#開團都是非常樸實無華的價格但去餐廳就往上跳兩三倍這樣XD
#每次都這麼隱晦地講大家還沒試過的朋友拜託請務必要試試啊(拜託啦~)
客家小炒心得 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳貼文
【露營菜雞初體驗】四季倉庫-camelwill 日本不銹鋼6件套餐具組登山野營露營烤肉折疊鍋組合套裝不沾鍋。新竹優質店家
-
#camelwill #日本不銹鋼 #懶人露營
-
艾蛙心得:
新竹實體店,老闆超親切!價錢公道,給露營新手很多好建議,商品很齊全。
購買內容物:
德國軍爐(大)X1
高燃酒精塊X10
戶外野營蠟燭燈X1
不鏽鋼餐盤(加厚)X1
Camelwill 日本不銹鋼6件套餐具組X1
-
酒精膏約可燒15分鐘,煮泡麵剛剛好!
煮2支魷魚,要2塊酒精膏。
不過在野外使用德式軍爐就要準備擋風片~
在家測試是沒問題的!
在家就能體驗露營的樂趣,
感覺也是相當好玩喔!
-
四季倉庫掌櫃勸拜文:
中國廣州生產製造,專門外銷日本的戶外用品店,質感真的不錯,邊邊角角的細膩度高,不銹鋼的拋光以及修邊非常精緻,密合度也相當好,煮飯炒菜料理食物都非常好用,套鍋內大鍋小鍋以及煎鍋都是複合材質三層,底層不銹鋼,內層鋁,外層不銹鋼,採用物理性不沾鍋原理,中西料理皆適用!!! 一家三口夠用,四口堪用,一飯一湯+三樣菜一杯紅酒一杯啤酒,餐具剛剛好!!!若是露營老手級別,這款更是絕對適合!!!
品名:不銹鋼6件套鍋
品牌:CARMELWILL
顏色:不銹鋼顏色
內容:大號鍋,中號鍋,煎鍋,餐盤2個,水杯2個,蓋子*1。
重量:617g 尺寸:16.5X16X10cm
材質:Stainless-410不銹鋼
產地:Made in China
-
四季倉庫
地址: 300新竹市東區林森路148號
電話: 03 522 5022
=======================
《新竹美食旅遊+延伸閱讀》
自費體驗【2021新車開箱】Kymco FAMOUS 新名流 125 ABS七期
https://youtu.be/JegWosrAeh0...
【5分鐘出好菜】台式炸年糕,作法超簡單!
https://youtu.be/EZDy4RmUDYo...
【2021福袋懶人包】寶雅福袋!登錄發票再抽奧迪百萬名車
https://youtu.be/0WjfOxnrC7g...
茂昌草本茶:紅豆花芝圓,香Q可口
https://youtu.be/qwDSgudhIyI...
Bingo 賓果廚房,濃湯,飲品,冰淇淋,甜湯,餅乾無限暢飲
https://youtu.be/uHblB22h50k...
【2020新竹寶山鄉】秘境之旅!
https://youtu.be/TT1EHN2TNBo...
帝王食補,胡椒豬肚雞口味清爽
https://youtu.be/cZaUte_UO-U...
黑糖飄香遊新城,甘蔗職人體驗好好玩!
https://youtu.be/9tm9DKfNQ8Y...
日本進口鮪魚蔥花丼甘鮮滑腴,油嫩爽口!
https://youtu.be/E4YpsGWkwLQ...
肥滋滋鯛魚燒!一隻25元
https://youtu.be/dAMxqQi1tNk...
傳承三代的純樸家鄉味,雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹
https://youtu.be/vsTefYqVxYs...
北門炸粿,百年老店!
https://youtu.be/I2V2BBxxwEM...
涼冰菓店,五十年代古早冰棒!
https://youtu.be/El4Uj1poHXQ...
甘木赤水咖啡館,真正的手做蛋糕只有親嚐才知道
https://youtu.be/fy7bOEHrQGE...
無名雞蛋糕,一個六元
https://youtu.be/ZqbJgND-_Os...
到日式老屋「湖畔生活」的豊賀伴手,快樂吃梅花冰
https://youtu.be/pjKjesa6jPk...
美美早餐點心館,脆脆的香酥餅皮配上雙蛋
https://youtu.be/_7Uwd5lm_cg...
熊寶廚房健康滷味,家傳私房菜
https://youtu.be/gxl0nDYz4Sw...
竹北鄧記牛肉餡餅!爆漿牛肉餡餅
https://youtu.be/c30gi9EBQfM...
新竹旅遊Vlog X來新竹市採荔枝
https://youtu.be/jjSTs0jOlMg...
金陵包子,鮮肉包就是要配青辣椒
https://youtu.be/Ynv9rgh1J0A...
竹北音樂酒吧推薦!Soul bar DJ現場演奏
https://youtu.be/QKXPsolWYOw...
料多味美的禾日香魯肉飯專門店
https://youtu.be/_fgCv-EiKWY...
草本茶 竹北勝利店,開幕慶!
https://youtu.be/rLMBXPVwX4Y...
吳家紅茶冰-中正店,歡慶開幕
https://youtu.be/pCYk25OgpMI...
【新竹湖口老街美食推薦】小窩口窯烤Pizza
https://youtu.be/n0C_5Ff20Mc...
【新竹美食週記】湖口老街-邱媽媽客家美食
https://youtu.be/LEEHvLdXICw...
鄭家祖傳特製雞蛋糕!民國57年創立
https://youtu.be/L0Nre8kjbR0...
東門旺角!母親節大餐推薦
https://youtu.be/ufGGvDWSlq0...
【新竹假日花市】香Q可口的白玉米只要10元!
https://youtu.be/9NZ6y3H1bmk...
肆爺炒泡麵!三杯雞炒泡麵創新又美味!
https://youtu.be/xIYNnhQRs4M...
烤桶柑橘子!阿嬤的古老智慧
https://www.youtube.com/watch?v=_uK3J......
【竹北人的後花園】厚食聚落
https://youtu.be/Q_8qVxIX3Ag...
老漁港新海鮮美式餐廳,十全十美水桶海鮮
https://www.youtube.com/watch?v=yZdqH......
ㄤ咕麵,新竹關西人氣老店
https://www.youtube.com/watch?v=hzAFR......
燒番麥!一級棒碳烤玉米
https://www.youtube.com/watch?v=k1TKl......
太空總薯,現烤現做起司馬鈴薯香濃可口
https://www.youtube.com/watch?v=yVjTr......
米咕家的日式飯糰好吃又健康啊!
https://www.youtube.com/watch?v=VuSlG......
璽子牛肉麵,斤餅專賣店!斤餅很好吃阿!
https://www.youtube.com/watch?v=QjPwU......
竹蓮市場上好佳筒仔米糕,手工現切的肉燥飯
https://www.youtube.com/watch?v=vv4Wm......
======================================
❤ 艾蛙的社群 / 歡迎追蹤 ❤
instagram:https://www.instagram.com/aiwa_hu/...
Facebook:https://www.facebook.com/aiwa.vs.doll...
Youtube:https://www.youtube.com/c/AiwaHualwa1...
My Blog:http://alwa1919.pixnet.net/blog...
Website:https://www.aiwamkt.com/
客家小炒心得 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳貼文
【居家打掃好物】良好的居家生活環境,就交給清潔專家優品。水槽管路清潔錠讓水槽無異味,有效除菌除臭,去除油膩汙垢
-
#水槽管路清潔錠 #優品 #去除油膩汙垢
-
身為忙碌的職業婦女,做家事也要很有巧思!本次要和大家分享「水槽管路清潔錠」,它能解決菜渣和汙垢的問題喔!而且使用很方便!只要將一顆水槽管路清潔錠,放置於網袋或專用放置盤中,置於水槽濾杯上。不影響水槽正常使用,亦可達到清潔效果。
我們的廚房水槽,常常會發霉!發出難聞的氣味,所以要常常刷洗。
現在有了「水槽管路清潔錠」就能發現水管的汙垢漸少~~更容易維持廚房的清潔。
《水槽管路清潔錠》
兩盒產品(一大一小),商品說明很完整,使用起來很快上手。
「水槽管路清潔錠」大盒:1錠入+置放盤,適用於廁所的水槽或排水孔。
「水槽管路清潔錠」小盒:3錠入,適用於廚房的水槽,尺寸輕巧,不占空間。
使用方式:取一顆水槽管路清潔錠,放置於網袋或專用放置盤中,置於水槽濾杯上。
-
它能有效清潔流理台水槽過濾網及水管管路髒污、解決油膩和汙垢問題。最棒的是可以殺菌防蟑,杜絕細菌滋生及霉味四溢。水槽清潔很重要~~才不會成為蟑螂的據點。使用「水槽管路清潔錠」後~~發現管路不卡油,輕鬆消臭無異味,讓媽咪心情愉悅。
=======================
《新竹美食旅遊+延伸閱讀》
自費體驗【2021新車開箱】Kymco FAMOUS 新名流 125 ABS七期
https://youtu.be/JegWosrAeh0...
【5分鐘出好菜】台式炸年糕,作法超簡單!
https://youtu.be/EZDy4RmUDYo...
【2021福袋懶人包】寶雅福袋!登錄發票再抽奧迪百萬名車
https://youtu.be/0WjfOxnrC7g...
茂昌草本茶:紅豆花芝圓,香Q可口
https://youtu.be/qwDSgudhIyI...
Bingo 賓果廚房,濃湯,飲品,冰淇淋,甜湯,餅乾無限暢飲
https://youtu.be/uHblB22h50k...
【2020新竹寶山鄉】秘境之旅!
https://youtu.be/TT1EHN2TNBo...
帝王食補,胡椒豬肚雞口味清爽
https://youtu.be/cZaUte_UO-U...
黑糖飄香遊新城,甘蔗職人體驗好好玩!
https://youtu.be/9tm9DKfNQ8Y...
日本進口鮪魚蔥花丼甘鮮滑腴,油嫩爽口!
https://youtu.be/E4YpsGWkwLQ...
肥滋滋鯛魚燒!一隻25元
https://youtu.be/dAMxqQi1tNk...
傳承三代的純樸家鄉味,雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹
https://youtu.be/vsTefYqVxYs...
北門炸粿,百年老店!
https://youtu.be/I2V2BBxxwEM...
涼冰菓店,五十年代古早冰棒!
https://youtu.be/El4Uj1poHXQ...
甘木赤水咖啡館,真正的手做蛋糕只有親嚐才知道
https://youtu.be/fy7bOEHrQGE...
無名雞蛋糕,一個六元
https://youtu.be/ZqbJgND-_Os...
到日式老屋「湖畔生活」的豊賀伴手,快樂吃梅花冰
https://youtu.be/pjKjesa6jPk...
美美早餐點心館,脆脆的香酥餅皮配上雙蛋
https://youtu.be/_7Uwd5lm_cg...
熊寶廚房健康滷味,家傳私房菜
https://youtu.be/gxl0nDYz4Sw...
竹北鄧記牛肉餡餅!爆漿牛肉餡餅
https://youtu.be/c30gi9EBQfM...
新竹旅遊Vlog X來新竹市採荔枝
https://youtu.be/jjSTs0jOlMg...
金陵包子,鮮肉包就是要配青辣椒
https://youtu.be/Ynv9rgh1J0A...
竹北音樂酒吧推薦!Soul bar DJ現場演奏
https://youtu.be/QKXPsolWYOw...
料多味美的禾日香魯肉飯專門店
https://youtu.be/_fgCv-EiKWY...
草本茶 竹北勝利店,開幕慶!
https://youtu.be/rLMBXPVwX4Y...
吳家紅茶冰-中正店,歡慶開幕
https://youtu.be/pCYk25OgpMI...
【新竹湖口老街美食推薦】小窩口窯烤Pizza
https://youtu.be/n0C_5Ff20Mc...
【新竹美食週記】湖口老街-邱媽媽客家美食
https://youtu.be/LEEHvLdXICw...
鄭家祖傳特製雞蛋糕!民國57年創立
https://youtu.be/L0Nre8kjbR0...
東門旺角!母親節大餐推薦
https://youtu.be/ufGGvDWSlq0...
【新竹假日花市】香Q可口的白玉米只要10元!
https://youtu.be/9NZ6y3H1bmk...
肆爺炒泡麵!三杯雞炒泡麵創新又美味!
https://youtu.be/xIYNnhQRs4M...
烤桶柑橘子!阿嬤的古老智慧
https://www.youtube.com/watch?v=_uK3J......
【竹北人的後花園】厚食聚落
https://youtu.be/Q_8qVxIX3Ag...
老漁港新海鮮美式餐廳,十全十美水桶海鮮
https://www.youtube.com/watch?v=yZdqH......
ㄤ咕麵,新竹關西人氣老店
https://www.youtube.com/watch?v=hzAFR......
燒番麥!一級棒碳烤玉米
https://www.youtube.com/watch?v=k1TKl......
太空總薯,現烤現做起司馬鈴薯香濃可口
https://www.youtube.com/watch?v=yVjTr......
米咕家的日式飯糰好吃又健康啊!
https://www.youtube.com/watch?v=VuSlG......
璽子牛肉麵,斤餅專賣店!斤餅很好吃阿!
https://www.youtube.com/watch?v=QjPwU......
竹蓮市場上好佳筒仔米糕,手工現切的肉燥飯
https://www.youtube.com/watch?v=vv4Wm......
======================================
❤ 艾蛙的社群 / 歡迎追蹤 ❤
instagram:https://www.instagram.com/aiwa_hu/...
Facebook:https://www.facebook.com/aiwa.vs.doll...
Youtube:https://www.youtube.com/c/AiwaHualwa1...
My Blog:http://alwa1919.pixnet.net/blog...
Website:https://www.aiwamkt.com/
客家小炒心得 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最讚貼文
【新竹內灣旅遊分享】好客好品希望工場,台灣水色 New Taiwan Vision 手作溫度的絹印布物,自己的帆布手提袋自己設計!款式多元,手做樂趣多!
-
#手做帆布 #絹印布物 #台灣水色
-
絹印三步驟
STEP1.選一個你喜歡的布物
STEP2.選圖案、選顏色
STEP3.使用45度角印製,吹風機吹乾
STEP4.完成
融入自己的巧思和心情,
製作獨一無二的禮物。
-
絹印掛旗 $200
飲料提袋 $280
束口袋 $300
絹印餐具組 $450
帆布小提袋 $390
帆布大提袋 $450
反摺三用包 $550
-
心得:
老師很溫柔,教學細心~~
現場就可實際操作,門票還可折抵50元。
DIY過程很有樂趣,可盡情發揮創意和送禮心意。
-
好客好品希望工場
電話:03-5956009
●臉書粉專:台灣水色
●預約專線:03-5849902
●營業時間:10:00 am ~ 17:00 pm
=======================
《新竹美食旅遊+延伸閱讀》
自費體驗【2021新車開箱】Kymco FAMOUS 新名流 125 ABS七期
https://youtu.be/JegWosrAeh0...
【5分鐘出好菜】台式炸年糕,作法超簡單!
https://youtu.be/EZDy4RmUDYo...
【2021福袋懶人包】寶雅福袋!登錄發票再抽奧迪百萬名車
https://youtu.be/0WjfOxnrC7g...
茂昌草本茶:紅豆花芝圓,香Q可口
https://youtu.be/qwDSgudhIyI...
Bingo 賓果廚房,濃湯,飲品,冰淇淋,甜湯,餅乾無限暢飲
https://youtu.be/uHblB22h50k...
【2020新竹寶山鄉】秘境之旅!
https://youtu.be/TT1EHN2TNBo...
帝王食補,胡椒豬肚雞口味清爽
https://youtu.be/cZaUte_UO-U...
黑糖飄香遊新城,甘蔗職人體驗好好玩!
https://youtu.be/9tm9DKfNQ8Y...
日本進口鮪魚蔥花丼甘鮮滑腴,油嫩爽口!
https://youtu.be/E4YpsGWkwLQ...
肥滋滋鯛魚燒!一隻25元
https://youtu.be/dAMxqQi1tNk...
傳承三代的純樸家鄉味,雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹
https://youtu.be/vsTefYqVxYs...
北門炸粿,百年老店!
https://youtu.be/I2V2BBxxwEM...
涼冰菓店,五十年代古早冰棒!
https://youtu.be/El4Uj1poHXQ...
甘木赤水咖啡館,真正的手做蛋糕只有親嚐才知道
https://youtu.be/fy7bOEHrQGE...
無名雞蛋糕,一個六元
https://youtu.be/ZqbJgND-_Os...
到日式老屋「湖畔生活」的豊賀伴手,快樂吃梅花冰
https://youtu.be/pjKjesa6jPk...
美美早餐點心館,脆脆的香酥餅皮配上雙蛋
https://youtu.be/_7Uwd5lm_cg...
熊寶廚房健康滷味,家傳私房菜
https://youtu.be/gxl0nDYz4Sw...
竹北鄧記牛肉餡餅!爆漿牛肉餡餅
https://youtu.be/c30gi9EBQfM...
新竹旅遊Vlog X來新竹市採荔枝
https://youtu.be/jjSTs0jOlMg...
金陵包子,鮮肉包就是要配青辣椒
https://youtu.be/Ynv9rgh1J0A...
竹北音樂酒吧推薦!Soul bar DJ現場演奏
https://youtu.be/QKXPsolWYOw...
料多味美的禾日香魯肉飯專門店
https://youtu.be/_fgCv-EiKWY...
草本茶 竹北勝利店,開幕慶!
https://youtu.be/rLMBXPVwX4Y...
吳家紅茶冰-中正店,歡慶開幕
https://youtu.be/pCYk25OgpMI...
【新竹湖口老街美食推薦】小窩口窯烤Pizza
https://youtu.be/n0C_5Ff20Mc...
【新竹美食週記】湖口老街-邱媽媽客家美食
https://youtu.be/LEEHvLdXICw...
鄭家祖傳特製雞蛋糕!民國57年創立
https://youtu.be/L0Nre8kjbR0...
東門旺角!母親節大餐推薦
https://youtu.be/ufGGvDWSlq0...
【新竹假日花市】香Q可口的白玉米只要10元!
https://youtu.be/9NZ6y3H1bmk...
肆爺炒泡麵!三杯雞炒泡麵創新又美味!
https://youtu.be/xIYNnhQRs4M...
烤桶柑橘子!阿嬤的古老智慧
https://www.youtube.com/watch?v=_uK3J......
【竹北人的後花園】厚食聚落
https://youtu.be/Q_8qVxIX3Ag...
老漁港新海鮮美式餐廳,十全十美水桶海鮮
https://www.youtube.com/watch?v=yZdqH......
ㄤ咕麵,新竹關西人氣老店
https://www.youtube.com/watch?v=hzAFR......
燒番麥!一級棒碳烤玉米
https://www.youtube.com/watch?v=k1TKl......
太空總薯,現烤現做起司馬鈴薯香濃可口
https://www.youtube.com/watch?v=yVjTr......
米咕家的日式飯糰好吃又健康啊!
https://www.youtube.com/watch?v=VuSlG......
璽子牛肉麵,斤餅專賣店!斤餅很好吃阿!
https://www.youtube.com/watch?v=QjPwU......
竹蓮市場上好佳筒仔米糕,手工現切的肉燥飯
https://www.youtube.com/watch?v=vv4Wm......
======================================
❤ 艾蛙的社群 / 歡迎追蹤 ❤
instagram:https://www.instagram.com/aiwa_hu/...
Facebook:https://www.facebook.com/aiwa.vs.doll...
Youtube:https://www.youtube.com/c/AiwaHualwa1...
My Blog:http://alwa1919.pixnet.net/blog...
Website:https://www.aiwamkt.com/
客家小炒心得 在 #客家小炒全國爭霸賽 #初賽名單出爐 ... - 客家委員會Hakka ... 的推薦與評價
客家小炒 全國爭霸賽 #初賽名單出爐 感謝全國鄉親熱烈支持 報名信件如雪片般飛來 - 恭喜 ... 李易LEE YI最近常看你客家小炒做的很有心得! ... <看更多>
客家小炒心得 在 [心得] 客家小炒‧兩種做法- 看板cookclub - Mo PTT 鄉公所 的推薦與評價
圖文版:http://ssweetie.pixnet.net/blog/post/23884781 自從K搬到竹北後,就愛上客家小炒的滋味。雖然他不吃豬肉,卻愛死了裡頭的魷魚與豆… ... <看更多>
客家小炒心得 在 [心得] 客家小炒‧兩種做法- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文版:https://ssweetie.pixnet.net/blog/post/23884781
自從K搬到竹北後,就愛上客家小炒的滋味。雖然他不吃豬肉,卻愛死了裡頭的魷魚
與豆乾。為了滿足K的口腹之慾,Ssweetie只好乖乖的研究一下這道菜的做法。
這篇文裡面有兩種客家小炒的做法;阿基師與版友abigcook。口感也很不相同。
阿基師‧節目做法影音版
https://blog.sina.com.tw/5647/article.php?pbgid=5647&entryid=575016
材料:蒜苗、蔥、芹菜、辣椒、豆乾、三層肉、魷魚。
(阿基師還有用一些九層塔切末,在起鍋前加入提味,但我沒有使用。)
調味料:水少許、米酒2大匙、2大匙醬油、糖少許、米酒1匙,香油1匙,黑醋1匙。
做法:
1. 先把魷魚外面的膜撕掉,避免腥味。洗乾淨後切成絲。
2. 豆乾與三層肉切成大小一致的絲狀或片狀。
3. 蒜苗、芹菜、蔥、辣椒,斜切成段。
4. 熱鍋,在這個步驟不加沙拉油,直接放入三層肉乾炒,把豬油炒香。
5. 炒出豬油後,再放入豆乾一起炒,炒到豆乾外皮脆脆乾乾,裡面還是滑滑嫩嫩後,
再下魷魚。
6. 魷魚拌炒後,加入少許的水把魷魚的甜度與肉的甜度燜出來。
7. 等鍋中的水燒乾,加入蒜苗、芹菜、蔥、辣椒乾煸。(蒜苗與蔥,綠色的部份留到
最後下。)
8. 乾煸到整體味道出來後,加入米酒2大匙、2大匙醬油、糖少許,調味。
9. 起鍋前再加入剩餘的蒜苗、蔥,米酒1匙,香油1匙,黑醋1匙,拌勻後即可上桌。
注意:
1. 雞粉可放可不放,若要放雞粉請在做法9時再加入,此時雞粉扮演的角色為提味。
2. 水扮演的角色是將肉與魷魚的甜味、香味互相結合。因此水量少許即可。
版友abigcook‧網誌做法介紹
https://www.wretch.cc/blog/abigcook/23141157
材料:蒜頭、蒜苗、豆乾、三層肉、魷魚、辣椒。
醃料:米酒、醬油、糖、沙拉油,皆少許。
調味料:酒1匙、醬油1匙、白胡椒粉少許、糖少許、烏醋少許。
做法:
1. 蒜頭切末,蒜苗、芹菜、辣椒,斜切成段。
2. 把魷魚外面的膜撕掉,避免腥味。洗乾淨後切成絲。
3. 豆乾與三層肉切成大小一致的絲狀或片狀。
4. 三層肉加入醃料,醃十分鐘備用。
5. 起油鍋,將切好的豆干下鍋,炸至金黃酥脆,便起鍋備用。
6. 接著下肉與魷魚,炸約七分熟即可撈起備用。
7. 鍋內留一匙左右的油,將蒜頭、蒜苗、芹菜、辣椒下鍋爆香。(蒜苗的綠色部份
留到最後下。)
8. 香味爆出後,加入豆乾、三層肉、魷魚拌炒。
9. 之後加入剩餘的蒜苗、酒、醬油、白胡椒粉、糖,大火炒至湯汁收乾,起鍋前下
一些烏醋即可。
心得感想:
1. 兩種版本的基本準備料都差不多,就像阿基師說的:「客家小炒每一家的做法都
不同。要做的,就是把客家精神給炒出來。」
2. 建議在切料時,還是以菜類先處理好,再來處理肉與魷魚的部份,比較乾淨也比
較好整理。
3. 兩種版本的做法上,我自己都還有去加入或減少一些什麼東西來做微調。
4. 阿基師版因為是乾煸,又有加入水燜煮過,因此整體口味上是比較滑嫩,無論是
肉、魷魚、豆乾,內部都含有飽足的湯汁。
5. 版友的做法因為炸過,所以整體偏香酥,很下酒的味道。
6. 兩種版本做起來的味道都不錯,看各人喜歡哪種就選哪種做就對啦!
7. 我們家K先生愛的是版友做法,他說他抵擋不了豆乾炸得香酥的味道。
(乾脆叫他直接去買鹹酥雞的豆乾吃好了, 冏)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.138.149.114
※ 編輯: Ssweetie 來自: 220.138.149.114 (06/30 12:56)
... <看更多>