【花膠烏雞蓮子百合圓肉杞子湯】🍵
周五 大家好呀 🍁☀️終於 終於也過了「忙碌又瘋狂的減價1️⃣1️⃣月」今天1️⃣2️⃣月煮婦我又回復正常生活 🤣多悠閒吧 可以花時間剪片去 (見大家大也很支持煮食小短片 😍😍👍🏼我也很高興呢 錫錫😘😘)
12月啦 本年最後一個月 又是時候在blog準備 2️⃣0️⃣1️⃣7️⃣我的人生大事回顧 [趕] 這個月中也要飛多一轉 還記得去年12月初和自己說過12月要留港好好安排聖誕派對活動 想不到今年也出國去 幸好趕及🎄🤶🏼🎁聖誕冬至前回港 又把我迫瘋了
秋冬最近也多了流感 容易生病 我也要好好保持家居衛生 加強自己的抵抗力 冬日多進補 花膠就是我最近的好朋友呢 咔⭐️
📣📣🐔🐔烏雞呀 烏雞 每次煮你時 我也很怕 。。。 鳴鳴~~ 原隻動物 唯有咬實牙關 🙈🤦🏻♀️又過一關 有煮婦如我一樣嗎? [揮手] 👋🏼👋🏼
🔸材料🔸
烏雞一隻
花膠(已浸發) 2-3片
蓮子 百合約1匙
㘣肉 4-5粒
杞子一匙
淮山 3-4片(我今漏忘記浸。。 )
水10碗
鹽少許 (視乎個人口味)
🔸做法🔸
花膠浸發
1. 可先用薑蔥加花膠汆水10-15分鐘後, 瀝乾去薑蔥, 用開水浸發過夜,期間早上可換水
2. 可蒸花膠至軟身,再浸水一晚
3. 也可以用米酒去腥味
4. 網上有很多不同浸發花膠方法,視乎花膠品種,購買時可向店員查詢
1. 烏雞先沖洗去血水,切件(切雞腿、雞腳、雞胸等),加入注水的鍋子中細火加熱,至雜質浮起關火,沖水沖走雜質瀝乾備用
2. 淮山汆水,蓮子百合浸10分鐘沖洗瀝乾,圓肉洗洗瀝乾,杞子沖洗瀝乾備用
3. 花膠浸發後切件備用
4. 大鍋中加入水及所有材料,(除了杞子),大火加熱至滾起後,大滾20分鐘,後轉中細火煲1.5小時,加入杞子煲15分鐘後關火,焗20分鐘即成,加少許鹽調味
這個湯水滋潤 最適合女兒家呢 也是我家秋冬常煲的湯水之一 哈哈 💟
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#女人幾時都要補下身滋潤一下
#花膠烏雞
#完全唔記得影下隻無激素烏雞係cici小廚房送比我呀
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