元宵節在河靜不一樣的地方文化-「雞隻戰隊」
昨天是元宵節(正月十五),台灣人的習俗是吃湯圓,代表長一歲,其實台灣人吃湯圓的習俗要從宋朝開始講起,但是今年我們不講台灣吃湯圓的習俗,我們來講講越南河靜省(饅頭的家鄉)祿河縣的一戶家族裡,在正月十五的這天會有一個小小的傳統
在Lê Quang家族裡,元宵節這天會進行一些供奉的儀式,表達對祖先的感謝,而家族在供奉的桌上擺滿成群結隊的雞隻,每一隻雞隻都呈現非常不一樣的姿勢站立著,而其中在這些雞隻當中,最特別的莫過於穩穩站在烏龜上面,面向前呈現即將起飛的姿勢,這隻也在當天已150萬越盾被買走。
Mạnh先生說明,為了使雞隻能夠站在烏龜上面或是呈現站立姿勢,除了一般的刀或剃毛刀,其中還要使用到長釘、竹籤以及掛繩,讓
雞隻能夠固定起來,Mạnh先生又在另外補充到,釘子是為了穿透雞隻的大腿使其讓大腿成直線,而竹籤跟掛繩是為了要使雞隻保持所要展現的姿勢。而除了雞隻之外,他們還會用許多道具,例如、椰子或是金龜來作為雞隻的基底,其整體會更加有視覺感以及藝術感。Lê Quang的所有家族成員都會進行雞隻的製作。
在今年正月十五這天,Mạnh先生就花了將近3.5個小時來處理這些約5公斤重的雞隻,其將雞隻煮沸大概花了約3.5個小時,Mạnh先生提到,在熱煮雞隻的過程中,為了保持雞隻的完美性,需要注意雞隻的皮膚有沒有燙傷,如果水溫太高,也可能會使雞肉裂開影響到美觀,因此在熱煮的過程中,需要不斷的調整,讓雞隻呈現最完美的狀態。
因為饅頭是河靜人,昨天他分享了這個資訊給我(jason),我就想說分享給大家這個在元宵節不一樣的文化,而這個家族也在地方上非常有名,滿月或是七月(陰曆)都會舉行這樣的雞隻進行祖先祭拜,看圖其實滿壯觀的,實際看到應該會更加震撼😆😆😆
Ngài Hà Tịnh thường có phong tục cúng ga cả cân. Khi nớ mọi ngài sẽ luộc gà bôi nghệ hoặc mỡ ga cho đẹp. Ngoài ra họ năng uốn nắn để cho thế ga lên mân cúng cho đẹp nựa
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宋朝 饅頭 在 Readmoo讀墨電子書 Facebook 的最佳解答
冬至在宋朝人心目中非常重要,幾乎不亞於新年。
當天的凌晨四五點,家裡的大人會煮一大鍋前天包好的餛飩,加上蒸好的饅頭或米飯,讓小孩子前去分送給親友鄰居。最後,每家餐桌上都有很多別家的飯食,像是在廚藝交流。
宋朝 饅頭 在 法學博士石人仁 Facebook 的精選貼文
課綱簡化歷史
沒了歷史感
就會發生以下的畫面
某人穿越到先秦。
「裡邊請,請問客官是打尖還是住店?」
「打尖!來碗西紅柿雞蛋麵。」
「抱歉,客官,麵條要到宋朝才能成形呢。西紅柿現在南美洲才有,明朝末年才傳入中土。小店目前只有雞蛋,要不您點一個?」
「什麼鳥店!連碗麵都沒有,饅頭包子總有吧?」
「這位爺,也沒有。饅頭包子得等到諸葛丞相討伐孟獲的時候才有,抱歉了您呢。」
「擦!你們不會只供應白米飯吧?」
「瞧你說的。咱是在關中,水稻原產亞熱帶,得翻過秦嶺才能種,咱也沒有。」
「要死了!那就來個大俠套餐吧,半斤女兒紅,二斤熟牛肉……你捂我嘴乾嘛?」
「客官,小點聲!官府嚴禁私宰耕牛,被人告了可是充軍流放的大罪,萬萬不敢啊!再說女兒紅是吳越才有,咱是在關中!」
「得得得,酒我也不喝了,茶水總有吧?」
「茶?那玩意兒到漢朝才有,哪怕到唐朝也是士大夫喝的,咱也不可能有。」
「乾!那就不吃飯了,來根煮玉米吧!看電視劇大秦帝國里不是有玉米地嗎?」
「那是導演瞎拍。玉米現在還在墨西哥呢,要等明朝末年才傳入中國。」
「那上點水果吧。大熱天的,來半個西瓜。」
「呃,西瓜是非洲特產,要到北宋末年,才從契丹傳到漢地……」
「沒有西瓜,蘋果總有吧?」
「真抱歉,西洋蘋果十九世紀才從歐洲傳入中國。客官,您別點水果了,我可以負責任地告訴您,像什麼葡萄啦,芒果啦,石榴啦,草莓啦,菠蘿啦……您現在都吃不到。」
「你他娘的店裡到底有什麼?」
「粟米的窩窩餅,您蘸肉醬吃,我還可以給您上一份燙白菜。」
「敢情你開的是麻辣燙啊?」
「瞧您說的,辣椒到明代才引進呢,我想開麻辣燙也開不成啊!」
「沒有辣椒,用大蒜代替也行。」
「真不好意思,大蒜的種子是西漢張騫出使西域後帶回來的。小店只有花椒,只麻不辣。」
「那你就不能炒個青菜?非要開水燙白菜?」
「您有所不知,鐵鍋到宋朝後期才能生產,所以沒法炒菜。況且炒菜要用菜油,菜油得等到明朝後期普遍種植油菜花以後才有。」
「好吧,其實你們可以用花生油……」
「花生現在還在美洲,哥倫布發現新大陸以後才開始傳播。直到乾隆末年,花生都還十分罕見。」
「那就來份燙白菜吧,多加點香菜。」
「嘿嘿,香菜原產地中海,張騫出使西域後……」
「去你大爺的!我真恨不能一黃瓜拍死你!」
「黃瓜?黃瓜原產印度,也是張騫出使西域帶回來的。」
「沒有黃瓜,我就用茄子捅死你!」
「嘻嘻,茄子來自東南亞,晉朝時傳入中國的。隋煬帝就特別愛吃……
「……」
「客官您還要什麼?」
「……」
「餵,客官……客官您別走啊!」這則笑話雖然很冷,但告訴了我們很多歷史知識,所以我轉發了。