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準備好蝦乾，干貝，冰糖，胛心肉，醬油，先把香菇煸到微黃，再下胛心肉，煸到”赤赤”，再把蝦乾、干貝下鍋，煸到海鮮味四溢，此時冰糖敲成粉，下鍋，再加如醬油，炒到冰糖化開，醬呈稠狀，關火。
糯米泡整夜，我是泡水大約十小時，準備米糕筒，不鏽鋼的小北賣30元一個，如果不想買怎麼辦？
大方點，有啥用啥，您看，我可不是米糕筒、飯碗、空的鳳梨罐頭、威士忌杯都拿來用了，在容器的下面放少許米，再把剛才的配料分配進去，然後糯米填到八分飽，加點水，到跟米平就好，放到電鍋裡面，蒸下去就好，使用電鍋的話，跳起來再加水蒸一次，肉會比較軟。
要吃的時候扣出來，喜歡海山醬就用海山醬，喜歡甜辣醬就用甜辣醬，如果是台中人，東泉辣醬加下去，反正吃的開心就好。
可以先少量的做一點，覺得抓到竅門後，一口氣搞個十幾二十個，放冰箱冷凍，要吃的時候擺電鍋蒸。
忙一次，可以懶很久。
隨心所欲想打什麼就打什麼，不只水，任意飲品都能打成氣泡飲的美國 drinkmate企鵝機，及好評不斷的日本青森蘋果汁補貨團來囉！
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☑日本青森蘋果汁（5入/12入）與美國 drinkmate氣泡水機會分開寄送
關於氣泡水機我是走在比較後面，紅了很久才投身此一行列，但說實話不是因為本人資訊落後，而是覺得買那麼大台機器但只能打水，對不常喝氣泡水的我來說實用性並沒有那麼高。所以即便加入開團人生以來經常有廠商找上門，網友詢問度也很高，我還是興趣缺缺，直到可打任意飲品的美國 drinkmate氣泡水機問世！
目前台灣的 drinkmate是取得美國獨家專利授權，其最厲害之處在於擁有一顆專利雙重洩壓裝置，不僅可打任意飲品，還能單獨拆卸清洗，方便到不行！
家裡大小朋友不愛喝平淡的白開水，用氣泡機打成汽水口感馬上大家搶著喝。這次開的企鵝機標配業界最大氣瓶（850g），約可打 120公升氣泡飲，相當 200瓶左右的市售瓶裝氣泡水，愛喝氣泡水或氣泡飲的朋友與其一瓶瓶買或一箱一箱搬，還不如直接買台幾乎無所液體不能打的企鵝機，既省錢也環保。
氣泡飲食譜網路隨便搜尋都能找到上千分享，我自己比較愛的喝法有幾種，如鮮果水打成天然水果汽水、日本青森蘋果汁加水稀釋打成極品蘋果西打、威士忌/燒酌兌水自製沁涼好喝的 Highball、韓國燒酒與各式紅白酒直接打成氣泡酒（尤其當不小心買到難喝的酒，氣打下去馬上起死回生！）、快過期的果醬加水稀釋打成好喝的水果氣泡飲....等。
或者有時汽水、啤酒、水果酒買太大罐沒喝完，氣跑光光難入喉，氣泡機打幾下又能秒回春，恢復原有的好口感～
日常若有在洗手作羹湯，氣泡水用來煮飯、加入料理或清潔蔬果也都能產生意想不到的好效果。（可點開圖片參考）
此次優惠的 drinkmate企鵝機每套內含「Penguin 企鵝機」、「二氧化碳補充鋼瓶（850g）」、「500ML PET水瓶」、1L PET水瓶」各一，無論主機、氣瓶，或耐壓防爆 PET水瓶， 都是取得美國原廠專利授權， 百分百台灣設計＆製造，品質有保障，氣瓶用完免擔心無處可回充，且提供最多 3年產品保固服務（原保固期限 2年， 填保卡回傳官方 line可獲得多 1年保固；配件保固為 1年；PET耐壓水瓶屬消耗品，故不在保固範圍內）。
市面上不乏具備類似功能、價格較低的山寨品，表面上產品外觀或許能做到以假亂真，但更深層的安全性與後續服務與維修保固是絕對不可能如正港原廠那麼確實與周到，這也是我為何非原廠正貨不開的最大原因～
企鵝機共有櫻花粉、土耳其藍，及伯爵灰三色可選，三種顏色我都看過實品，都喜歡，大家儘管依自己的顏色喜好或家中裝潢需求選擇即可，若家裡人口較多氣泡飲的需求量大，或之前已擁有 drinkmate氣泡水機只想單購氣瓶，這次也有提供氣瓶團購優惠價，歡迎多加善用囉！
《超濃純日本青森完熟蘋果汁》開過幾團我自己都數不清了，唯一可以確定的是團團開團團熱賣，光我們這裡就賣破萬罐！
很多人（包括我）喝過這款蘋果汁後都回不去啦！為什麼？因為其是百分百特選青森當地產的「五款」「完熟」蘋果鮮榨調和而成，風味之醇厚豐富非一般青森蘋果汁可比擬！嚐來酸酸甜甜滋味純淨，不會有惱人的鏽味又百搭，無論配鹹的甜的都合味，且不含對人體有害的添加物，即使小北鼻也能放心喝。
之前不少網友說這款日本青森蘋果汁太濃太甜，其實這樣沒有不好，因為兌水或加冰塊稀釋喝還是夠味道，反而更省荷包！🤣
『美國 drinkmate企鵝機+日本青森蘋果汁補貨團』
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💰商品運費：氣泡水機台灣本島免運，離島 250元，單獨購買配件運費 100元，離島 200元（無開放海外訂購敬請見諒）；蘋果汁台灣本島免運，離島 100元，與氣泡水機分開寄送（無開放海外訂購敬請見諒）
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杰威通路有限公司
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吃膩煎培根？Bon Appetit特約編輯帶你嘗試各種不同的培根料理方式！
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#培根 #創意料理 #療癒廚房
00:00 Introduction
00:36 Homemade bacon 自製培根
01:53 Double-smoked bacon 二次燻製培根
02:23 Cold start bacon 冷鍋煎培根
02:58 Hot start bacon 熱鍋煎培根
03:35 Low and slow bacon 小火慢煎培根
04:06 Bacon lardons 法式培根
04:38 Bacon toaster 烤培根機
05:15 Curling iron bacon 捲髮棒煎培根
05:51 Crimping iron bacon 玉米鬚電棒捲煎培根
06:24 Campfire bacon, three ways 營火培根 三種方法
06:52 Coal-cooked bacon 煤炭烤培根
07:14 Foil-packed bacon 鋁箔包培根
07:31 Clothesline bacon 晾衣夾培根
07:54 Baked bacon 烤培根
08:27 Rack-baked bacon 烤架培根
08:55 Broiled bacon 用上火烤培根
09:27 Diner-style bacon 快餐式培根
10:09 Oven contraption bacon 烤箱配件做的培根
10:37 Bacon bowl 培根碗
11:04 Bacon straw 培根吸管
11:46 Prince Harry's bacon 哈利王子愛吃的培根
12:33 Microwaved bacon 微波爐加熱培根
12:59 Wow bacon Wow培根
13:27 Plastic tray bacon 塑膠盤加熱培根
13:56 Bacon Wave 塑膠架
14:35 Bacon butter 培根奶油
15:32 Bacon mayonnaise 培根美乃滋
16:09 Bacon caramels 培根糖果
17:02 Bacon bourbon 培根波本威士忌
18:07 Water-method bacon 加水煎培根
18:48 Poached bacon 水煮培根
19:27 Steamed bacon 蒸籠培根
19:56 Car engine bacon 用車引擎煮培根
20:40 Bacon jam 培根醬
21:24 Candied bacon 培根蜜餞
21:55 Bacon ice cream 培根冰淇淋
23:20 Grilled bacon, two ways 炙烤培根 兩種方法
23:37 High heat grilled bacon 高溫炙烤培根
23:58 Low heat grilled bacon 低溫烤培根
24:20 Skewered bacon 培根串
24:49 Searzall bacon 噴槍培根
25:22 George Foreman bacon 智烤爐培根
25:43 Air fryer bacon 氣炸鍋培根
26:06 Waffle iron bacon 鬆餅機培根
26:25 Powdered bacon 培根粉
27:02 Stir fried bacon 快炒培根
27:38 Deep-fried bacon 油炸培根
28:11 Bacon bits 培根碎丁
28:39 Country-fried bacon 鄉村式炸培根
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美食日語 Vol.8 ｜ 居酒屋酒精飲料菜單唸法 ｜ ＜杏子日語教室＞39
大家最有興趣的居酒屋飲料菜單唸法影片來囉。這一次特別請來了兩位酒鬼老師來為大家介紹，( ^_^)／q□☆□p＼(^_^ ) ｶﾝﾊﾟｧｰｲ。快點進來看看有沒有你喜歡喝的酒吧。
看懂日式居酒屋的飲料菜單：https://reurl.cc/4jjzX
居酒屋美食相關單字・福岡篇：https://youtu.be/LWusCmORC5w
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＜＊今日句型＊＞
ロック
ro-k-ku・加冰塊
水割り・みずわり
mi-zu-wa-ri・加水加冰塊
お湯割り・おゆわり
o-yu-wa-ri・加熱水
ソーダ割・ソーダわり
soーda-wa-ri・加蘇打水
お茶割り・おちゃわり
o-cha-wa-ri・綠茶加燒酒
麦酒・ビール
biーru・啤酒
サワー
sa-waー・(沙瓦)燒酒加酸甜蘇打飲料
ウイスキー
u-i-su-ki・威士忌
ハイボール
ha-i-boーru・威士忌加蘇打
果実酒・かじつしゅ
ka-ji-tsu-shu・果實酒
カクテル
ka-ku-te-ru・雞尾酒
焼酎・しょうちゅう
sho-chu・燒酒
清酒・せいしゅ
sei-shu・清酒
冷酒・れいしゅ
rei-shu・冷酒
熱燗・あつかん
a-tsu-ka-n・熱清酒
*:･☆ﾟ★o(´▽｀*)/♪Thanks♪＼(*´▽｀)oﾟ★,｡･:*:･☆ﾟ
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如有想看的題材或內容也歡迎留言告訴杏子。
讓我們下次見啦。またね～～！★βyёヾ(*ﾟ∇ﾟ*)ﾉβyё★
沒看過VR至少也看過3D電影吧！
真心佩服喝酒搭香氛這招～
就跟看電影掛3D一樣
雖然沒有親臨現場
但感官也夠身歷其境了
#會噴水的那種走開
翻閱說明出書後，半信半疑的（揪著心）
把美酒倒入香氛機裡，然後還加水...
隨著機器開始運作～神奇的事還真的發生了
緩緩升起的水霧，帶著"不是"威士忌的香味
逐漸擴散，柔和的香氣帶有明顯香草甜味
竄到鼻中隔（大概那個位置）時轉變成熟透
的甜橙，隨後而來的是
青蘋果、多汁水果的小清新
和淡淡橡木味
買尬！這體驗真的很威武！
#望著家裡的百富21禮砲21走路藍綠標好奇感滿滿的
但當下急著要做的事，當然是要品一下先（握拳）
聞香杯READY！直接來～半瓶下！
搖晃杯子，金色香氣竄出
香草冰淇淋甜味超明顯超濃郁～
原以為是個白面書生
沒想到居然是個小甜心
而且感覺還挺居家的
水果泡泡的房間是用新伐橡木搭建
略帶辛辣味
YOU KNOW 就是"新"的味道～
啜飲一小口，驚為天人差點跌坐...
她確實是個白面書生，是個帶把的！
味蕾被各種豐富的味道，柔順的衝撞
香草冰淇淋的甜感彷彿外掛了糖精
#超扎實甜噴噴
隨後兒來的是酒釀水果蛋糕
#太甜會膩好嗎
和緩下來後是清脆水果 Fresh 小清新
#神救援
最後留在口腔裡淡淡橡木香
是森林系草食男的陽光側臉
陽光透著樹梢灑在亮麗秀髮
白皙的臉龐上
#簡直完美ENDING卡
嘖嘖～
不得不稱讚自己的嗅覺跟味覺
還有亂七八糟的想像，但這酒還真的是
非常的Tasty 越喝心情越開闊
這酒我猜想女性應該會蠻喜歡的
粗壯肌肉感的嗆味很低（冰過更低）
甜度顯著，香氣跟味道豐富層次變化巧妙
有柔美有陽光，有甜美也有自然感
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威士忌加水器 在 [討論] 幾種品飲威士忌的方法- 看板Wine 的推薦與評價
在高手的帶領下，也喝了威士忌幾年了，
不知不覺間，也開始帶著別人喝威士忌，
常常被問的問題就是：到底威士忌該怎麼喝？
雖然我主張... "你自己爽最重要！"
但有時候這個答案就是不夠讓人滿意，
今天針對最常見的三種喝法，
就我聽過一些比較"合理"的解釋，
大家分享討論一下。
"純飲"
完全不稀釋，也不加冰喝法，
被稱之為是"揮發的遊戲"(Game of Volatilization)。
從到在將酒倒在杯中開始，
強烈的揮發效果，便使酒體散發出濃烈複雜的香氣，
用鼻子去聞其香味，由遠至近，分別有不同層次的感覺。
一般來說，先是大麥本體的清香，
依照各家蒸餾器的特性，會有些不同的感覺，
(像格蘭傑就是清爽高雅，麥卡倫則顯得厚重...)
接下來是泥煤的獨特味道，
最後是木桶給予的花草香或果香。
入飲後，未稀釋的酒體在口腔中從室溫開始加溫，
大量的香氣瞬間散發出來，
透過呼吸的動作，香氣充滿整個口鼻腔。
這是純飲特有的樂趣。
"冰飲"
加大冰塊，將酒體溫度降低的喝法，
被稱為是"溫度的把戲"(Trick on Temperature)。
由於酒體的溫度被壓低，
在杯中時，揮發的效果會比較弱，
香氣的散發受到壓制，
無法享受到純飲時那種強烈的香氣。
香氣變得清爽簡單許多。
入口後由於冰鎮的關係，
酒體的會從較低的溫度開始慢慢上升。
隨著溫度的變化，各種香氣會逐一的在你口中覺醒過來，
依序加入你的味覺及嗅覺中，最後趨於完整、穩定。
有別於純飲時，"一次把所有味道都展現出來"的特性，
加冰的喝法，可以給你更有層次的享受。
此外，在一些味道比較複雜的場所，
冰飲會比純飲讓你更容易享受一杯威士忌的好。
加水
這邊指的加水，不是日本的水割法，一次就加很高的比例。
這邊的加水，只是少許的加個幾滴，來增加香氣與味道。
可能有很多人馬上會問，明明就把酒給稀釋了，
為何香氣和味道會變強呢？
事實上，威士忌屬於高酒精濃度的蒸餾酒，
本身含有許多揮發物質(小分子)。
這些揮發物質，我們人類的鼻子聞不出味道，
但卻會存在酒體所散發香氣中，
大幅的影響人了的嗅覺和味覺。
(用種不太正確但好懂的說法：
酒體同時散發出你聞的到的香味，以及你覺得沒味道的小分子，
因為這些小分子你覺得沒味道，所以"稀釋"了我們聞得到的香氣。)
加水的真正目的，是在於利用少量的水，
去"抓住"這些小分子，避免它們去稀釋了我們所聞得到的香氣和味道。
(有興趣的人，可以去研究一下小分子有機化合物和氫鍵的關係。
我不是相關科系的，不過有位愛喝酒的化學系教授跟我解釋過...)
至於加多少，其實沒有所謂的黃金比例，
畢竟每支酒，它的成分都不同，在各種溫度下散發出的小分子數量也不一樣。
一般來說，加個三到五滴就夠了。
(大概就是用吸管，手指壓住一邊，吸到半杯水的量)
有興趣的可以實驗看看...
倒個五小杯的威士忌，分別加個一到五滴，
看從哪杯開始味道變得很明顯。
這三種喝法，加水應該是蘇格蘭較正統、常見的作法。
但我不想說哪個方法"正確"或"正統"，
因為... 你自己爽最重要～
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