河~河~河~河~河~河
現在才貼團圓飯會不會太晚(傻笑)
大叔的步調就是比較緩一些
美其名說是年菜,但其實只要想吃
不論何時都能吃到,今年重點應該放在
團煮的熱鬧感啦(我們家是這樣)
#阿嬤家煮一桌
#姊姊家煮一桌
這桌菜是在我姐家廚房誕生的
家政煮廚3枚~媽媽、姊姊、還有我
白斬雞~我媽 #劈的
一年就砍這麼一次,乍看之下
是不是也挺厲害的 🥳
金鯧米粉是三咪姐公司出的
在我細心調教之後呈現湯美味鮮料多多
從可以變成很可以 🤩
臘肉香腸炊飯很受小朋友喜愛
一上桌就自動導航,開始挖飯!
臘肉+香腸+豆豉蒜頭醬油
這個組合哪有人可以抗拒啦
作法請參考:https://pse.is/3ckaje
PS.有好的臘肉會很加分(姊姊朋友的媽媽自製的)
另一個很厲害可以自誇的是
我帶去的牛三寶
煮飯也很會的老姐一吃就說「教我、教我」
賺錢很會的姐夫一吃就說「做來賣、做來賣」
老爸也很鵝樂牛筋口感燒的剛剛好
我自己也覺得很可以,超好吃!
作法請參考:https://pse.is/3bklun
PS.帶去我姐加的版本,強化了酒香(米酒&陳紹)跟辣度
其他好料是地方特產沒連結可以分享 XD
特別一提今年的烏魚子是跟嘉義彭于晏買的
品質很不賴,對得起價格重量足
味道濃郁鮮美甘甜(做炒飯或義大利麵超強)
PS.嘉義彭于晏就是 #鐵雄 啦
最後再跟大家拜個晚年~
祝福 牛年到鴻運照金,牛送財牛年大吉
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅愛麗絲的遊樂園,也在其Youtube影片中提到,溫馨小提醒:記得按右下角的HD觀看唷 【愛的小當家】ep.2 來囉! 最近在家都擔任煮飯小姊姊的角色 真的是有在樂在其中XD 工作回家要上桌晚餐 就是追求快狠準 健康又幸福的一餐 有菜有蛋有肉一切都很完美 蒜頭雞湯之前在ig有分享過 想學的人可以參考這個影片唷 很簡單又營養 還有想看我煮什麼的 ...
姊姊家煮一桌 在 愛麗絲的遊樂園 Youtube 的最讚貼文
溫馨小提醒:記得按右下角的HD觀看唷
【愛的小當家】ep.2 來囉!
最近在家都擔任煮飯小姊姊的角色
真的是有在樂在其中XD
工作回家要上桌晚餐
就是追求快狠準
健康又幸福的一餐
有菜有蛋有肉一切都很完美
蒜頭雞湯之前在ig有分享過
想學的人可以參考這個影片唷
很簡單又營養
還有想看我煮什麼的
再留言跟我說唷
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來唷!這邊也都可以找到我
不嫌棄的話也可以幫我按讚追蹤一下
愛麗絲的粉專 : https://www.facebook.com/aliceeeccc1030
愛麗絲的ig : https://www.instagram.com/aliceeecccc
姊姊家煮一桌 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最讚貼文
本集主題:「高代謝地中海料理:我這樣吃瘦了36kg!減醣、低卡、好油的烹調技法,「全球最佳飲食法」的美味祕密」介紹
訪問作者:謝長勝(馬可)
內容簡介:
★連續三年榮獲「全球最佳健康飲食法」★
第一本結合「廚師」和「品油師」專業,
最貼近亞洲人習慣、方便執行的地中海料理全書!
帶你透過美食,見證118公斤→82公斤的瘦身奇蹟!
將地中海飲食在地化、加入高代謝的好油脂,
利用生食、煎炒、烘烤、油炸、水煮、慢燉六大烹調技法,
以簡單又美味的方式「提升新陳代謝、強化減重功效」,
打造最有感的「地中海料理2.0」!
You are what you eat!根據《美國新聞與世界報導》2020年最新公布,
「地中海料理」已經三度蟬聯「全球最佳飲食法」,成為世界公認最健康的飲食方式。
有著25年廚師經歷的馬可老師,曾經因忙碌、不規律的飲食生活發胖到118公斤,
直到某天下班「突然癱倒」,才被迫正視自己的健康缺陷,決心從飲食著手改善。
他鑽研地中海料理,並考取全亞洲僅少數人通過的義大利高階品油師認證,
透過身體力行,親身實踐出「321黃金法則」、「吃好油」、「減醣減熱量」的原則,
以符合亞洲習慣、方便執行的「高代謝地中海料理」,成功瘦下3分之1個自己!
★高代謝地中海料理的好處:
˙加速新陳代謝,促進體內排毒
˙調節異常食欲,燃燒多餘脂肪
˙增強抗氧化力,維持年輕體態
本書不僅從廚師角度教做菜,更以品油師的專業深入淺出解析橄欖油,
帶你從油品的挑選、保存到烹調,輕鬆掌握高CP值的地中海飲食關鍵!
作者簡介:謝長勝(馬可)
廚師/高階品油師
廚師經歷超過25年。
體重曾經達118公斤,實行地中海飲食後,成功減重36公斤未復胖。
為了進一步鑽研地中海料理,投入品油師的世界,
取得全亞洲地區僅少數人成功考取的高階品油師證照。
擅長將橄欖油融入台灣在地食材,做出符合台灣家庭的地中海飲食。
經常受邀參與平面、網路及電視媒體採訪,分享廚藝與減重心得。
【證照】
O.L.E.A.義大利國立橄欖油專業品油協會認證高階品油師
O.N.A.O.O.義大利國立品油協會認證初階品油師
美國廚藝學院C.I.A.台灣12席種子教官
【現任】
URTABLE好桌餐飲顧問公司 營運長
中華餐旅文化交流協會 理事
元培醫事科技大學餐飲管理系 地中海料理講師
文化大學教育推廣部廚藝教室 地中海料理講師
愛爾達綜合台「主廚大聯盟」 外景主持人
衛視中文台「歡樂知多星」 主廚小撇步單元主持人
作者粉絲頁: 馬可老師的地中海料理教室
出版社粉絲頁: 台灣廣廈姊姊妹妹粉絲團
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姊姊家煮一桌 在 早安健康 Youtube 的最讚貼文
現代人營養過剩「肥滋滋」!世界衛生組織指出「肥胖是一種慢性疾病」,相較正常體重者,肥胖者罹患代謝症候群、糖尿病等風險超過3倍;也有2倍風險發生高血壓及心血管疾病等。三鐵醫師侯鐘堡說,自己也是易胖體質,所以日常生活中就會更加注意飲食習慣,現在就一起來看侯醫師維持體態的秘訣吧!
侯醫師認為最可怕的飲食習慣?
邊看電視邊吃洋芋片
侯鐘堡醫師提及,現在美式大賣場風行,很多人喜歡買熱量不可小覷的超大包、家庭號洋芋片回家,卻一個人同時配著電視吃,甚至還配上可樂,「這樣很容易會毫無節制、沒辦法停下來,不知不覺熱量就爆表。」
剩菜剩飯全包辦
有時候在家開火煮飯,若是不小心煮太多,就會有餐點剩下來。侯鐘堡醫師指出,很多人基於怕浪費的心態,就會勉強自己把剩菜剩飯全部吃完,增添許多額外的熱量。
熬夜就想吃宵夜
「熬夜你就一定會肚子餓,」侯鐘堡醫師表示,熬夜容易感到餓,餓了就會想吃宵夜,而很多人的選擇都是像「泡麵」這般的速食,有些人甚至會想「喝啤酒」,長期而言對身體就會造成負擔。
飲食習慣造就未來的樣貌
「You are what you eat.」侯鐘堡醫師認為,這句話說得沒錯。「你吃什麼,你之後就會變成那個樣子。」他說明,雖然可能短期內看不出來,但若以一、兩年、較長的時間來看,就會比較明顯。
「常吃像泡麵這種速食的人,皮膚就會比較乾燥、容易老化。」侯鐘堡醫師強調,這是一個長期的問題,需要特別注意。他也分享經驗指出,在大學時期,學校附近有一個鹹酥雞攤,而老闆是一個漂亮的姊姊,但當過了半年、一年後,突然發現對方瞬間好像老了很多。
侯鐘堡醫師說,無論鹹酥雞攤的老闆是否有吃鹹酥雞,光是長期要接觸鹹酥雞的油煙就足以讓皮膚提早老化,也會對身體其他器官造成一定的影響。
「我覺得飲食習慣造成的影響,就像慢性過敏一樣。」侯鐘堡醫師進一步解釋,過敏分為急性與慢性兩種,當我們吃錯東西,前者會立刻發作,好比海鮮過敏,可能會出現眼睛、嘴唇腫,或皮膚搔癢的症狀,都是很容易觀察得出來;但後者卻可能是吃東西後的兩周才出現症狀,此時就很難找出過敏原,「你現在吃的東西也一樣,它會在你的一、兩年之後對你的身體造成影響,所以更要注意。」
侯醫師的飲食原則
168間歇性斷食
侯鐘堡醫師分享,自己早餐盡量不吃,只喝黑咖啡、茶或是一包滴雞精。採取間歇性斷食的方式,將進食時間壓縮在6~8小時以內。有些研究證明,這樣能夠加速脂肪燃燒、也能讓情緒及精神較穩定,「我自己實驗下來,覺得早上的精神變得比較好。」
大量蔬菜+蛋白質
侯鐘堡醫師指出,午、晚餐通常都以大量蔬菜及蛋白質為主,碳水化合物的量會比較少。「雖然這樣選擇食材價格可能較高,但長期而言,對健康較有幫助。」
侯醫師避吃的食物
1、勾芡食物:熱量高,卻不容易有飽足感,容易愈吃愈多。
2、吃飯淋湯汁:湯汁很下飯,同樣也可能因此吃下過多的碳水化合物。侯鐘堡醫師建議,如果可以的話,會建議用胚芽米、糙米或十穀米等替代白米,因為飽足感與營養成分都較多。
3、麵包:同樣是熱量高,卻不容易有飽足感的問題。侯鐘堡醫師提及,台式麵包常會使用過多油脂,甚至是反式脂肪,吃多也容易傷害身體健康。
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#侯鐘堡 #間歇性斷食法 #肌少症
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