《婆婆私藏超軟Q饅頭作法》
趁著上個週末約婆婆教我跟捲捲做饅頭❤️以前都是做鮮奶饅頭
這次使用羊奶來嘗試看看😊
而且還做了南瓜跟葵花子的口味
滿滿的營養👍🏻無添加一滴水
———材料
乙木羊羊奶300g
鹽巴5g
酵母5g
中筋麵粉500g
葵花油10g
糖20g
滿滿的愛心💗
———-器具
桿麵棍
大碗公
蒸籠
烘焙紙
磅秤
————作法
1. 砂糖、酵母粉及羊奶先融合攪拌，鹽巴、中筋麵粉倒入攪拌機中，攪拌至大致成團後，再加入植物油攪打均勻。
2. 取出麵團，整型就好！不要手揉哦
3. 讓麵團鬆弛15分鐘。
（放碗公噴一點水）
4.把麵團手揉排氣，捲成長條狀
均分為14等份
5.手揉將麵團滾圓。
6.放進烤箱（密閉空間），在室溫中發酵約30分鐘。
(包子底部的紙用烘焙紙剪的)
7.鍋內倒入5/1水，放上蒸籠，籠蓋（粿巾包住鍋蓋以便滴水至饅頭上）旁插一支筷子，等大火滾，看到冒煙，在以小火蒸6分鐘、中火6分鐘。
8.時間到熄火，悶2分鐘再慢慢開蓋取出，千萬慢慢來！否則饅頭會熱脹冷縮。
#如有加泡打粉就不會回縮
#但我們家追求健康養生所以不加泡打粉
———這次因為做了三種口味
所以花了四個小時
用羊奶取代鮮奶，是我們第一次嘗試。家人們吃完都覺得比鮮奶香❤️
我公婆真的很可愛，都會要我哪個步驟趕快來拍照📷 很努力的想把我教好～但又不放心，讓我自己一個人操作😂因為我之前做的各種食物都比不上婆婆～總是被挑嘴的公公打槍哈哈哈哈哈！
假日一家同樂，製作養生又健康的饅頭 促進家人的感情❤️
首先你要嫁對家，我的公婆真的很好就是了🥰🥰🥰 支持我的工作、也包容我的迷糊😅 不會重男輕女
雖然老公不在身邊、但換來公婆在身邊😚
回到正題～這次選擇羊奶的目的是
羊奶是食補蛋白質的冠軍🏆
勻緻分子結構好消化✔️
擔心造成過敏的 α-1酪蛋白成分，羊奶非常稀少，對於牛奶過敏（不同於乳糖不耐症，不談乳糖不耐症）的人來講，可以放心飲用💗
羊奶中特有高含量的肉酸素和EGF，羊奶是國外很多運動選手在運動時指定搭配的優良營養補給品🤩
而且喝羊奶不易發胖
羊奶的中鏈三酸甘油酯是對控制體重的人來說最能安心攝取的，中鏈三酸甘油酯是很多塑身控制體重的首選✔️
傳送門🔺https://www.immugoat.com/immugoat/index.php?action=product_search
FB✔️乙木羊農牧
Instagram ✔️@immugoat
#羊奶 #優格 #低GI #原型食物 #乙木羊農牧 #健康 #高蛋白質 #好吸收 #肉酸素 #EGF #β酪蛋白 #中鏈三酸甘油酯 #妞妞推薦 #妞妞愛美食 #妞妞愛健康 #大里好媳婦 #台灣好婆婆 #台灣好公公 #幼兒成長 #寶寶好營養 #我的人妻日常 #捲的成長日記
如有加泡打粉就不會回縮 在 很多失败的主因是拌好面糊时担心蛋白消泡 - Facebook 的推薦與評價
6、烤戚风的时候模壁防黏，使面糊无法攀升长高，在烘烤过程中就不会长高，始终都是 ... 4、蛋白消泡，使的面糊体积变少，气孔减少的结果，使熟後的蛋糕体在凉後回缩。 ... <看更多>