夏天時侯,疫情似乎未有回落跡象,但我同女朋友岩岩考完公開試正值等緊放榜,都希望放榜前可以去玩下放鬆,基於我地學生哥無咩錢關係,市區酒店又無咩渡假感覺,於是我提議去長洲住返晚。
但女友對於我呢個提議似乎唔係太同意,因為佢話長洲玩係可以,但如果要住嘅話,就要住長洲入面嘅渡假屋,話聽人講好猛鬼所以唔係太想去。
對於女友嘅無知我有時真係得淡笑,我話:「如果長洲咁多鬼,就唔會次次假期入面都爆哂棚喇,同埋我唔想住好啲咩,呢家假期酒店好貴,無錢係要將就下架喇,鬼好驚咩?窮仲驚!」
雖然女友唔係咁情願,但見我咁堅持都同意一齊去。
於是我就上網Book定渡假屋,由於假日關係,好多都已經爆哂,得返比較冷清嘅「東堤小築」,我見到個名都眉頭一皺,雖然我未去過呢個地方,但我都聽過呢度出名猛鬼,因為唔少人喺到燒炭自殺。但無可奈何底下,唯有照落訂。
出發事,我專登Google一下東堤點去,順便實景望下間屋係點,望兩望,見到其中一間屋嘅窗好似有個人望住我,於是我用滑鼠移去個度放大睇一睇,見到一個模糊嘅男人樣一直望住我,我閉上眼再張開睇一睇,本身見到個男人樣變成一堆模糊畫面,男人樣隨之消失,呢下令我個心有少少怯。
好景不常,同女友出去時侯,個天落住傾盆大雨,明明中午時份,但已經天陰陰,而且仲非常凍。
「咁大雨,不如下次先去?」女友說,但我深知佢唔係因為大雨而卻步,而係佢怕住長洲。
我反對說:「都比咗訂,無得拎返架,落雨姐,擔遮行都得喇。」
好快,坐船期間,天文台就掛上紅色暴色警號,海浪不斷拍打船身,令船身搖來搖去,有時向上向下嘅離心力,令到女友怕得捉緊我,見到佢咁,我突然有種歉意,明明成件事都係開心事,但自從提議去長洲住一晚後,女友就經常擔驚受怕,唯有呢兩日好好對佢。
落船後,雖然假期,但可能大雨落足成日影響,街上無咩人,我同女友雖然擔住遮,但雨大得令我地都濕哂。我地去咗check in,我望到張紙,零零丁丁得幾戶人訂咗,估唔到咁唔受歡迎。
老闆望一望我,見我地年紀輕輕又係情侶,就問:「你地純粹嚟玩定係嚟做啲咩架?」
我唔係好明佢意思,嚟呢度唔係玩仲有咩做?
最後,老闆都比咗鎖匙我地,並加句:「真係玩就得,唔好攪其他嘢。」
事後我地一路沿海灘走去東堤,女友問:「老闆係咪會驚我地燒炭自殺?」
我無言以對,一直攬住女友擔住遮走。
去到東堤,渡假屋比我想像中殘舊,而且天陰陰底下缺乏燈光,加上得幾戶人住,顯得整個地方都冷清陰森,呢點已經令到女友好唔舒服。
(點圖看全文)
多多比like同支持
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,自從港鐵開到老區西環,這店消失了,那店漲價了、味道不再了…… 1967年開業的祥香茶餐廳,一杯奶茶依舊獨步城西。 「沖奶茶邊有秘密!最緊要工多藝熟,同靚茶葉。」老闆周錫豐73歲,40個寒暑就埋首這茶、這店。 颯爽健步日漸蹣跚,店亦老了,相伴相隨仍是如友的街坊、像家人的夥計。 「做人都係要有情有義。」...
好景 渡 假 屋 在 自助旅行達人密技大公開 Facebook 的精選貼文
#環島旅行ing #屏東攻略 7/4
#屏東除了墾丁還有哪裡好玩
#脫鞋子好茶部落 參觀👍🏻👍🏻👍🏻
無意間手滑在google maps上找到的超棒景點,不去你會後悔的那種,太好拍好逛😲咖啡、愛玉冰、美食、小米甜甜圈、紅藜系列產品每一樣都很棒,難以抉擇😚有機會我還想要再去一次
簡單介紹一下,這裡是八八風災後,由世界展望會協助、謝英俊建築師考量部落家屋的原始風貌所興建,不過有很大一部分也是當地居民建造和設計的,可以看到 三個村的居民(瑪家鄉瑪家村、霧台鄉好茶村及三地門鄉大社村)在這個地方共融共處,以及每一個角落、牆上有他們的巧思、當地居民巧手製作的藝術裝飾。未來有可能會變更紅,因為有看到節目採訪團隊出現在這
推薦幾個不錯的餐廳、小店
#Kavararan卡瓦拉嵐 餐廳
(屏東縣霧台鄉安街13巷2號)
Google maps 4.9分近滿分的超高分餐廳,用當地食材做成每一道美味的料理,不加味素料理包調味(可能對重口味的人來說可能吃不習慣)豬排咖哩飯、義大利麵等等都滿美味的,飲料常常是無糖或微糖的。價錢不高、燈光美氣氛佳,裝潢設計木工多半出於老闆娘的巧思巧手,真是太厲害了!FB打卡還會送超級無敵美味的小米蛋糕😋不甜又紮實Q軟的美味蛋糕,有興趣可以自己去看看
#嵐雲綠海山居風格館
(屏東縣瑪家鄉903瑪卡札亞街11巷1號)
瑪家鄉的隱藏好店,不愧是國際比賽杯測冠軍,還有受邀大賽的評審,自烘自產的咖啡豆杯測也超高分的,喝完還有回甘尾韻☕️野生愛玉冰(裡面還有芒果、梅子、鳳梨)跟可可也都超棒的。他們也有經營民宿以及採咖啡豆體驗等等,有空自己去體會一下
(聽說瑪家好山林咖啡工坊也很不錯,以後有空再去試試)
#禮納里遊客中心
可以來這邊寄放東西、免費原住民服飾拍照、還可以邊吹冷氣跟超高清版的琉璃橋照片拍照😂裝水上廁所等等。
這次沒拍到的景點
山上的咖啡樹海、櫻花王、還有比較少人知道的「北葉國小」被選為全台景觀最美之一的校園,有空也可以去走走拍拍
交通方式:開車、騎機車都可到
旅客中心人員說可以在屏東火車站搭火車到原住民文化園區,再走過來即可。
#林後四林平地森林園區
(屏東縣潮州鎮潮義路221-1號)
朋友找的好景點,佔地超大的森林公園,免費入園、停車,有很多裝置藝術、生態池等等,適合拍照、散步、運動、耍廢,歡迎挑戰我的招牌動作喔🤣🤣🤣
#勝利星村創意生活園區 V.I.P ZONE
(屏東縣屏東市青島街106號)
我們原本是想去看將軍府那邊有什麼新的玩意、有趣的好店(上次去屏東大約是10多年前的事了...感覺變了很多👀)
逛著逛著剛好看到當天有舉辦免費的勝利新村沙龍音樂會,在一幢日式建築古董老宅裡,坐在軟軟的坐墊聽當地青年創作歌手樂團的表演,真是炎炎夏日的一大享受👍🏻👍🏻👍🏻
😎8/1還有一場,有空的朋友可以去聽音樂會喔🎼
#日栽書屋
(屏東市清營巷1號小陽)
80年以上的獨立書店,可點杯飲料在那邊坐坐享受裡面的氣氛
晚餐是在粉專認識的朋友家享用一頓非常豐盛的晚餐,謝謝款待❤️
#宿:怡仁渡假會館
就是個CP值還算不錯的乾淨住宿,沒有太多亮點,朋友選的
(文章不小心又寫太長,照片挑太多張了,下回繼續介紹屏東的好吃好玩處和秘密景點)
好景 渡 假 屋 在 跟著董事長遊台灣 Facebook 的最佳貼文
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好景 渡 假 屋 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
自從港鐵開到老區西環,這店消失了,那店漲價了、味道不再了……
1967年開業的祥香茶餐廳,一杯奶茶依舊獨步城西。
「沖奶茶邊有秘密!最緊要工多藝熟,同靚茶葉。」老闆周錫豐73歲,40個寒暑就埋首這茶、這店。
颯爽健步日漸蹣跚,店亦老了,相伴相隨仍是如友的街坊、像家人的夥計。
「做人都係要有情有義。」周老闆說。轉瞬,他笑:「但到阿仔呢一輩唔work啦!」
隆隆打樁聲此起彼落,對面型格豪宅正賣得火紅。兩子跟在身邊近20年,實務接了,「情義」也種了,都說:「夥計就是財產。」
不論早晏、人多人少,祥香都是熱熱鬧鬧的。茶餐廳總共不過千五呎,樓上雅座靜一點;樓下客至,夥計光哥或阿卿即刻迎來,在水吧的成哥、守火位的全哥已經揚手打招呼,未幾大家已談高鐵、講波經。
熟客冰姐說兒子今年46歲,「佢未上小學我已拖住佢嚟。以前湊仔煮飯,當然滾水淥腳;退咗休,我起碼坐一個鐘。」這裏生客熟客,都不會催你埋單,隨便hea。
有些客早餐見,下午茶又見。林先生一周來4次,「最靚咪係奶茶囉!蛋撻、咖啡、雞尾包嗰啲唔錯。」祥香廚房小,食物貴精不貴多。麵包沒特定出爐時間,這樣快賣光就焗那樣,新鮮熱賣,一律4元,只是連鎖店的一半價錢。最搶手是蛋撻和蓮蓉雞尾包,前者最高峰日賣30多盤,牛油酥皮夠鬆化,蛋漿用密篩隔走蛋黃的薄膜,又下了鮮奶,滑不溜口;後者全港罕有,口味獨特。都是承上手製作,周老闆改良過,減糖減了牛油。
又香又濃的奶茶,更是熟客們的「例牌」。周老闆選取錫蘭一級茶,自家混合粗茶、幼茶、香茶,「外面好多茶葉係現成嘅,撈好晒,不過我信唔過。」茶葉一星期撈一次,每次200磅;想當年用人手撈,大汗疊細汗,好辛苦。眼前的老爺茶葉機,油漆剝落,但已順暢地運作了超過20年,原是他和夥計研發出來的,「慳咗人力,同埋分量、茶味可以自己控制。」
一杯奶茶,周老闆表示要茶色靚、有茶味、有香味,茶夠滑。人家表演沖奶茶,忽高忽低十足做雜技。周老闆笑言不用「花巧嘢」,茶拉兩三下就已足夠;拉茶動作在於看茶的顏色:「一壺茶裏面有14杯茶,滾好出嚟嘅我哋俗稱『新茶』,『食奶』比較少,『中茶』又多啲,去到最尾兩三杯我哋俗稱『老茶』,比較嚡口,搭多啲奶落去。」
所以,一杯奶茶要講究平衡,「奶同茶嘅比例係要靈活變通,對客、對夥計都一樣。」
今夕何年 1967……
祥香在1967年開業,上一手做了11年,周錫豐和父親周任泉接着頂手。當年父親的商業登記店叫「祥香園」,但上手「祥香茶餐廳」的銅字招牌,一字沒改,至今掛了40年。
父親之前在同區的東邊街與人合營茶居,自己是個職業司機,「爸爸勸我,你今年已經33(歲)。你唔學做生意呢,將來就只係個司機。」其時周錫豐已是三子之父,家擔漸重,給父親說到心坎裏,同意轉行求生機。
當時他住在九龍城,每朝四點半天都未光,就坐通宵小巴過來西環,率先回店開水電掣,準備就緒就到附近的員工宿舍叫人開工,「有啲夥計仲未起身呀!」事實上,早更由凌晨五點開始,為了留人,從頂手那年起,他們已供給宿舍。
父親不懂煮,擔當管理角色;周錫豐由零學起,櫃面、樓面、水吧、製造部、洗碗一腳踢。雖然辛苦,但相比揸的士,「心情輕鬆咗」,因為收入從此穩定下來。
夥計 就是財產
做生意,周錫豐認為最緊要有好夥計。「夥計心情靚,對客人係好啲,有好多笑容。」
在最困難的沙士一疫,夥計願意減人工,共渡難關,「所以,我覺得我呢班夥計好有人情味。」事過15年,他仍然記在心。「楊梅到處一樣花,夥計好嘅難搵,佢想搵好老細亦都難。」後生時,他有時不回家,同夥計「一齊喺宿舍瞓,一齊去消夜,大家好close。」當中不少至今相處了二三十年,夥計都叫他「豐哥」。有人鬥氣,他就居間排解,「大家一齊做嘢,見同事多過見自己的親人。「就似同坐一條船,都想開開心心啫。」
對夥計,他有求必應,借錢好少托手踭,數目由二三萬到十幾萬都有,「大家咁耐朋友,好似兄弟無分彼此。你對人好,希望人哋對番你好。」人善,難免被人欺。不時有人走數,通常一萬幾千;曾有個夥計借了五六萬,「講屋企難處博你同情,又話欠大耳窿錢,我希望佢還咗債,喺呢度專心做。點知幫咗佢,佢唔返工,石沉大海。」
雖然,他失望很多次,但仍堅持「做人都係要有情有義。」不過他補充:「到阿仔呢一輩唔work啦,社會改變咗,走我數嘅都係啲後生。」哪下一代如何管人,他不置喙,「要靠佢哋自己去摸索啦!」
近幾年他半退休,茶餐廳交兩個兒子打理:一個負責人事入貨,一個管賬。他天天仍舊返店和夥計食飯,過時過節福食固然豐富,每月初二、十六做禡必備一煲靚湯給夥計。
「我老闆風雨不改返來食飯,一定同我哋食。由佢哋第三代幾歲大佢就帶住我哋做,有份感情存在嘛,即係屋企人咁樣。」做了20年、管理水吧的成哥說。他打趣說,假如自己去第二處肯定無法生存,因為不習慣,「我哋都試過出去做替工,同事老細之間唔係咁樣。」他指老闆從沒罵過大家一句,接手的太子也一樣。
做樓面的光哥在祥香三十多年了,一樣盛讚豐哥對人人都好,也實話實說:「唔係年年加人工,邊做得咁長呀!」他娶妻生仔抱孫都在廣東老家,幾十年在西環樓下返工、樓上瞓覺,祥香就是他的家。雖然不時跟熟客搭訕,他手腳並沒因此停下來,抹完枱,又一支箭去招呼客人。
「夥計就係財產。爸爸教我同夥計融洽啲。」周老闆的孻仔啟文說。他自言讀書不成,二十年前回祥香幫手。賣麵包、入水吧、做樓面……甚麼都要懂都要做,無人開工時有壓力,無生意時又有壓力,「樣樣都經人手,我自己有幾多對手呢!所以要對夥計好啲。」
但願 情長久
大哥啟東一樣要賣麵包、做櫃面,朝朝清晨五點返早更,到弟弟啟文回來,他就計數理賬,落場四五個小時後又回來做到六七點收鋪。他是半途出家,之前做過股票,開過軟件公司,當年不太好景,剛巧父親做了手術需要休息,便開始替父親返早更。
「做飲食業都係困身嘅。」架着眼鏡、斯斯文文的他笑說。
「以前做股票(我)就係做盤房嘅,最緊要係快、準;好緊張,因為唔可以錯。呢度有啲叫做人情味,街坊真係好熟好熟好熟,嘻嘻哈哈又一日,做得又幾開心。不知不覺咁又差唔多16年喇。」重要的,說了三次。
祥香客多是本區人。周老闆形容2014年底港鐵通到西環,是店鋪繼沙士之後的第二個艱難。「一開始時,周末真係好旺,但過咗一段時間就靜晒。」啟文說。
交通便捷了,居民外出多,很少留在本區消費。人流減少,鋪租卻在升。祥香鋪位由78年租到現在,周老闆解釋為何不買:「有錢難買心頭願,業主不賣,你永遠買不到。」地產狂潮席捲過來,小店最易沒頂。幸好,業主相當講理由,沒因西環通車即瘋狂加租。但鋪,始終沒話事權,令他患得患失,「周圍的租金都升得很貴。誰不要錢呢?所以我也有一個憂慮。」
「有得做就做,做得幾耐就幾耐。」孻仔啟文說。
今天,三個兒子已經成家立室,周老闆最感欣慰。「我嘅責任就完喇,祥香等佢哋搞啦!」自己每日返鋪跟夥計食飯傾偈,見見熟客,就好開心。幾年前,他已懂抽身得自在:「我自己真的要交給後生做。佢哋喜歡就繼續做下去,有飯開就算,唔好理咁多啦。」
撰文:韓潔瑤
拍攝:關永浩
祥香茶餐廳
地址:西環堅尼地城卑路乍街107號
電話:2855 7911
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