butter chicken ($128)
Let's pigged out on this boneless barbecued Chicken cooked in mouth-watering tomato base creamy butter sauce. I really fall in love with butter curry. Remember to order warm and puffy Naan as well, perfectly matched with the curry.
呢款係一種印度既咖喱雞，為知名印度菜之一。
奶油咖哩雞既做法將雞肉用酸奶同埋香料醃漬數小時，難怪雞肉非常嫩滑。
醃漬用香料可包含葛拉姆馬薩拉、薑、蒜、檸檬、萊姆、胡椒、芫荽粉、孜然粉、薑黃粉和辣椒等。
可能因為有不同香料，所以咖哩香味非常濃郁。
Naan （garlic+butter）($28)
烤餅各叫左一款，蒜蓉味同埋牛油味。
餅底非常煙韌，加埋咖哩一齊食，真係絕配。
Jo Jo Indian Cuisine
地址
灣仔駱克道37-39號得利樓2樓
2/F, David House, 37-39 Lockhart Road, Wan Chai
#香港食評
#食好西系
#飲飲食食
#butterchicken
#curry #curryrice #currylover #currynight #カレー #カレーライス #カレー部 #カレー好き #咖喱 #咖喱飯 #咖哩 #咖哩飯
#食評 #食記 #hkfood
#灣仔印度菜 #印度菜
#灣仔美食 #wanchai #灣仔咖喱
#香港グルメ #hkfoodlover
#foodblogger #hkfoodie #hkblogger
奶油 雞肉 咖喱 在 [食譜] 超好吃~奶油雞肉咖哩飯!! - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
每天都會看PTT的烹飪版
跟各位前輩們的食譜
最近開始跟著寫食譜 記錄生活~:)
感謝烹飪版~~
希望能有所回饋!!
----------------------------------------
詳細圖文步驟分鏡說明:https://a0925631.pixnet.net/blog/post/291967072
-------------------------------------------------
外面很多賣咖哩的店
但合我口味的實在太少了(整個是個挑嘴的)
咖哩飯簡單好做又快速
只要加一點含有脂肪的食材
味道馬上提升超多
搭配自己買的餐具
輕鬆地吃到飯店等級的口感
材料:(兩人份)
雞腿肉:一隻 約半斤
紅蘿蔔:一隻
奶油:一匙
牛奶:70cc
蒜頭:兩顆
馬鈴薯:大顆一顆
洋蔥:一顆
太白粉:兩匙
鹽少許
將馬鈴薯跟紅蘿蔔滾刀切
切完之後放進電鍋跟白飯一起蒸
可以省時間又省電
(如果想要更好吃一點,蔬菜鹽水川燙15秒鐘
可以去澀去土味,但是今天有點懶
直接丟電鍋煮,咖哩會壓掉蔬菜味~哈哈)
將洋蔥切成小碎丁
如果怕麻煩了話,可以隨便切一切
直接丟到榨汁機絞碎
做成洋蔥末更好~
好吃的小秘訣!!
一次放兩種不一樣的咖哩塊
吃起來的層次增加
雞肉清洗乾淨,把血水洗掉
撒少許鹽巴跟胡椒後
裹上兩匙太白粉
鍋面塗些奶油
中火煎到雞肉有些焦黃色取出
這時候就好香好香囉!
利用剛剛煎雞肉剩下的奶油跟
煸香雞肉釋放出來的雞油炒洋蔥丁
充分的拌炒洋蔥
到洋蔥變成透明色
釋放出甜味
加入剛剛的雞肉
加入咖哩塊兩種口味各一小塊
拌炒一下
加入蒸好的馬鈴薯跟紅蘿蔔
加入西式高湯或是開水兩杯
倒入70cc的牛奶
小火煮15分鐘
如果需要了話,可以加些鹽巴,胡椒粉調味
我吃是覺得這樣ok了~
鹹度就依你的口味增減~
可以起鍋囉,裝入自己喜歡的餐具裡享用吧!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.245.65.134
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1435044462.A.62C.html
※ 編輯: mamaway (60.245.65.134), 06/23/2015 15:47:39
... <看更多>